מיסטאָמע, פילע האָבן שוין געהערט מער ווי איין מאָל וועגן די בענעפיץ פון גאַנץ גריינז און די שאָדן פון ווייץ ברויט. די אָדע צו גאַנץ גריינז איז געלויבט דורך געזונט עסנוואַרג בלאָגס, אַדווערטייזערז און געזונט (אָדער סאַפּאָוזאַדלי געזונט) פודז.
וואָס זענען גאַנץ גריינז? פארוואס טאָן מיר דאַרפֿן עס? און וואָס פודז איר זאָל אַרייַננעמען אין דיין דיעטע צו באַקומען גענוג גאַנץ גריינז? זאל ס רעכענען עס אויס.
וואָס זענען גאַנץ גריינז
גאַנץ ווייץ קערל באשטייט פון די בלום מאַנטל (קלייַען), ענדאָספּערם און קערל גערמע. גאַנץ קערל האט די רעכט צו ווערן גערופֿן די פּראָדוקט וואָס לעסאָף ריטיינד אַלע פּאַרץ פון נאַטירלעך קערל פֿון דעם מאָמענט פון פאָרמירונג ביז די רייפּנינג און שלאָגן די קראָם פּאָליצע. די בענעפיץ פון גאַנץ קערל מעל זענען ומלייקנדלעך ווייַל זיי אַנטהאַלטן קערל גערמע און קלייַען. דעם מיטל אַז די גאַנץ קערל פּראָדוקט וואָס ענדס אַרויף אויף דיין טיש האט אַלע די בענעפיץ פון קערל.
טוווע זענען איינער פון די הויפּט עסנוואַרג גרופּעס וואָס פאָרעם די יסוד פון אַ געזונט דיעטע. די ינגקאַנספּיקוואַס קערל איז די מערסט וויכטיק מקור פון נוטריאַנץ, אַרייַנגערעכנט פיברע, ב וויטאַמינס - טהיאַמינע, ריבאָפלאַווין, ניאַסין און פאָלאַץ, מינעראַלס - אייַזן, מאַגניזיאַם און סעלעניום, ווי געזונט ווי פיטאָנוטריענץ פֿאַר דעם גוף (ליגנין פאַבריק, אַנטיאַקסאַדאַנץ, פיטיק זויער און אנדערע קאַמפּאַונדז) ...
און בשעת רובֿ פון אונדז נאָכפאָלגן די טעגלעך קאַשע גיידליינז (150-200 גראַמז פּער טאָג דיפּענדינג אויף עלטער, דזשענדער און די גשמיות טעטיקייט), מיר מיסטאָמע פאָוקיסינג אויף דעם אומרעכט טוווע. לויט די יו. עס. דעפּאַרטמענט פון אַגריקולטורע, נאָך האַלב פון די קאַנסומד טוווע זאָל זיין גאַנץ גריינז. און איר, רובֿ מסתּמא, געגעסן אַ סענדוויטש מיט ווייַס מעל ברויט פֿאַר פרישטיק, געגעסן זופּ מיט קראָוטאָנס פֿאַר לאָנטש און אין די אָוונט געטרונקען טיי מיט אַ קראָוטאָן, גאָר אָן געזונט קלייַען ... אָבער אין דער זעלביקער צייט בלעטער דורך אַ מאָדע זשורנאַל אין וואָס איר האָט געזען די נאָוטאָריאַס פראַזע "די בענעפיץ פון גאַנץ קערל מאַקאַראָנען זענען ..."
ווו צו באַקומען גאַנץ גריינז
גאַנץ קערל פּראָדוקטן זענען וויידלי דערלאנגט אין סופּערמאַרקיץ הייַנט. עס כולל אַמאַראַנטה, גערשטן, ברוין רייַז, באַקוויט, פּאַפּשוי, מילאַט, קווינאָאַ און ווייץ (בולגור, פאַרראָ, ספּעלד, אאז"ו ו). אין דערצו, איר קענען קויפן גאַנץ קערל מעל פון ספּעלד, ספּעלד, אָוץ, ווייץ, קאָרן, גערשטן, באַקוויט, פּיז, ספּעלד, אַרייַנגערעכנט ספּעציעל פיינלי ערד.
פֿאַר פאַרגלייַך, פּראַסעסט טוווע דורכגיין טיף ינדאַסטריאַל פּראַסעסינג - איידער סאָוינג, דער פּראָדוצירער עטשט זאמען מיט פּעסטאַסיידז און דאַן "דאַפּינג" צו דער באָדן אין דער פאָרעם פון מינעראַל פערטאַלייזערז, און די אויערן פון קערל זיך זענען באהאנדלט מיט הערביסיידז צו קאָפּע מיט ווידז. איר טאָן ניט האָבן אַ טיף וויסן פון די אַגראָטעטשניקאַל פּראָצעס צו פֿאַרשטיין אַז די סטרוקטור און כעמיש זאַץ פון דער אָריגינעל קערל האט געביטן. די קערל סטרוקטור ווערט סמודער, און די קערל זיך איז כּמעט אַרויסגעוואָרפן. דאָס איז, עס איז קוים ווערט צו וואַרטן פֿאַר וואָס סופּער נוציק ווירקונג פון די געוויינטלעך (מערסט פּראָסט) קאָרן קאַשע אָדער אַ לאַבן פון ווייַס ברויט געמאכט פון פּרעמיע ווייץ מעל. די זעלבע קענען ניט זיין געזאָגט וועגן אַזאַ דעליקאַסיז ווי ווהאָלעמעאַל קאָרן קאַשע אָדער גאַנץ קערל ברויט, די בענעפיץ פון וואָס וועט זיין זייער באַטייטיק פֿאַר דעם גוף.
פארוואס מיר דאַרפֿן גאַנץ קערל
גאַנץ גריינז אַנטהאַלטן דייאַטערי פיברע וואָס העלפּס נידעריקער קאַלעסטעראַל און בלוט צוקער, רעדוצירן די ריסקס פון האַרץ קרענק, צוקערקרענק טיפּ II, פאַרהאַלטן די אַבזאָרפּשאַן פון פאַץ און קאַרבאָוכיידרייץ און אַזוי מינאַמייז די ליקעליהאָאָד פון אַביסאַטי.
פרעמד שטודיום האָבן געוויזן אַז פראַסעס אַזאַ ווי "גאַנץ קערל מעל" און "וווילטויק פּראָפּערטיעס" זענען אַ סאָרט פון סינאָנימס. מערב עקספּערץ האָבן פּראָווען אַז וואָמען וואָס פאַרנוצן גענוג פודז פון גאַנץ גריינז טעגלעך (וועגן 20-35% פון די גאַנץ דיעטע) זענען פיל ווייניקער מסתּמא צו האָבן די קרענק און קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם ווי די וואָמען וואָס פאַרלאָזנ אויף עסנוואַרג פון פּראַסעסט קערל.
די וויטאַמינס ב געפֿונען אין גאַנץ גריינז זענען יקערדיק פֿאַר אַ געהעריק מאַטאַבאַליזאַם (עסן גאַנץ גריינז וועט האַלטן איר פול פֿאַר אַ לאַנג צייַט) און איז וויטאַל פֿאַר אַ געזונט נערוועז סיסטעם. די עקספּערץ מיינען ווען זיי רעדן וועגן די וווילטויק יפעקס אויף דעם גוף פון פודז געמאכט פון גאַנץ גריינז, פֿאַר בייַשפּיל, די בענעפיץ פון גאַנץ קערל ברויט.
ווי צו פֿאַרבעסערן דיין דיעטע און עסן מער גאַנץ פודז
צו אַרייַננעמען ווי פילע גריינז ווי מעגלעך אין דיין דיעטע, אָנהייב ריפּלייסט די ראַפינירט גריינז איר עסן טעגלעך מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון גאַנץ גריינז. עקספּערימענט מיט פאַרשידענע טייפּס פון גאַנץ גריינז און קלייַבן די וואָס אַרבעט בעסטער פֿאַר איר.
פֿאַר בייַשפּיל, פאַרבייַטן ווייַס רייַז מיט ברוין רייַז, קלייַבן באַקוויט, קווינאָאַ, בולגור אַנשטאָט פון מאַקאַראָנען און פּאַטייטאָוז ווי אַ זייַט שיסל, געבן אַרויף ווייַס ברויט פֿאַר גאַנץ ווייץ ברויט. עס וואָלט זיין ידעאַל אויב איר מאַכן דיין אייגן ברויט אין שטוב. געדענקט אַז גאַנץ ווייץ מעל איז גוט פֿאַר דיין גוף.
דאָ זענען עטלעכע רעסאַפּיז פֿאַר ינספּיראַציע מיט לינקס צו אַ קראָם צו קויפן אָרגאַניק גאַנץ גריינז:
מילאַט מיט טשיקקפּעאַס, טורמעריק און קעראַץ
שוואַרץ רייַז מיט בראַקאַלי
קווינאָאַ און שוואַרץ בעבל זופּ