די לעצט געשמאַק פון אַ שיסל דעפּענדס אויף די ינגרידיאַנץ און מעטהאָדס פון פּראַסעסינג. אָבער, דער טעם פון די מאָלצייַט אויך אַפעקץ אונדזער געפיל פון געשמאַק. וואָס קענען גאָר טוישן אונדזער מיינונג פון באַקאַנט קיילים?
הייך
יאָ, די פלאַך עסנוואַרג מיינט אָנ אַ טאַם, וואָס איז וואָס די הייך סערוועס בלויז אַ לימיטעד נומער פון פּראָדוקטן וואָס קענען אַ ביסל אַבזאָרבד דורך אונדזער גוף. אונדזער געשמאַק אין טנאָים פון נידעריק דרוק אין די הימל איז דאַלד. פּלוס, אין די ערקראַפט וואָס איז דיכיידרייטאַד לופט - דאָס ראַדוסאַז די געפיל פון שמעקן. צו מיט אַפּעטיט צו עסן אויף די פלאַך, עס איז בעסער צו בעסער געווירציק און זויער טייסץ. זיס און געזאָלצן, רובֿ מסתּמא, וועט ויסקומען צו פריש.
געזונט
ניט די לעצטע ראָלע אין דער מערקונג פון דער טעם פון עסנוואַרג פיעסעס אַ געהער. אין אַ סעריע פון יקספּעראַמאַנץ, סייאַנטיס Zampini Massimiliano און Charles Spence געוויזן אַז עסנוואַרג אין טומלדיק ינווייראַנמאַנץ איז ווייניקער געזאָלצן און ווייניקער זיס. און אונטער די הויך סאָונדס, עסנוואַרג סימז קריספּפּער.
אַמאָל עס איז געווארן קלאָר אַז הויך-אָפטקייַט סאָונדס פאַרבעסערן די זיסקייַט און נידעריק אָפטקייַט פון עסנוואַרג, באַס - ביטער. אבער אויב בעשאַס די מאָלצייַט הויך סלאַפּ, דעמאָלט קיין עסנוואַרג קוקט מער געשמאַק.
קאַווע קייט סטאַרבאַקס האט געניצט די פיינדינגז און אָרדערד אַ ספּעציעל מוזיקאַליש סעלעקציע פֿאַר זייַן קאַסטאַמערז, אַרייַנגערעכנט Puccini און Amy Winehouse ס חיבורים.
סאַבמישאַן
פון קורס, די קיילים און די קאָליר שפּילן אַ וויכטיק ראָלע אין דער מערקונג פון עסנוואַרג - עס קענען פאַרבעסערן און פאַרשטיקן די אַפּעטיט. וועלט-באַרימט שפּאַניש שעף Ferran adrià געפונען אַז דער זעלביקער פאַרבייַסן, געדינט אויף די ווייַס און שוואַרץ טאָפּ, איז אנגענומען אַנדערש: אין דער ערשטער פאַל, עס מיינט סוויטער. דער חילוק איז אויך פּעלץ ווען סערווינג די קיילים פון פאַרשידענע שאַפּעס: די טראדיציאנעלן קייַלעכיק פאַרבייַסן פּלאַטעס סוויטער ווי ווינקלדיק.
פּסיטשאָלאָגיסץ האָבן געפונען אַז די צעמישונג און באַלאַגאַן אויף די טעלער שאַטן די טעם פון פלייש, אָף און פיש. אבער וועדזשטאַבאַלז און פירות, אין די פאַרקערט, אין דעם כאַאָס, ויסקומען טייסטיער. די נוצן פון אַ מעסער בעשאַס אַ מאָלצייַט ימפּרוווז די סאַלטינעסס פון די קיילים.
סמעללס
דער אָלפאַקשאַן ינפלואַנסיז 80% פון טעם סענסיישאַנז. וויסן וואָס עסנוואַרג מיינט אָנ אַ טאַם בעשאַס אַ שלעכט קאַלט.
דער פאָרשער האָט עקספּערימענטירט און געפונען אז דער טעם פון עסן אינעם מוח ווערט געזאָלצער אויב דער שמעקן פון אַנדערע געזאָלצן עסן באַגלייט עס. אַזוי דער קעז מיינט סאָלטיער מיט דער שמעקן פון קאַנד סאַרדינז.
ענטאָוראַגע
רעסעאַרטשערס אין נעוראָהיסטאָלאָגי געגרינדעט אַז די מענטשלעך סענסיז זענען שטענדיק פֿאַרבונדן סוויווע און דער טעם פון די עסנוואַרג.
רעגולער ווייַן טרינקט אויף די שפּיץ פון די עיפפעל טורעם קען ויסקומען די טרינקען פון די גאָדס, און ביליק שנאַפּס אין די סקאַטיש טשאַטעאַו, מיט אַ האָלץ-ברענען קאַמין און קריקינג פלאָרז, וועט זיין באמערקט ווי אַ סאַפיסטאַקייטיד טרינקען. אין דער רעסטאָראַן פון גרוזיניש קוויזין, קעבאַבס זענען געשמאַק און זאַפטיק, און די סאָונדס פון די ינדנברעך וועט זייער אָפּשאַצן די סעאַפאָאָד.