וואָס ווירקונג האט אַ וועגעטאַריער דיעטע אויף געזונט פּראָבלעמס און ערנסט קראַנקייַט?
דערנערונג אַפעקץ אונדזער געזונט און קאַנטריביוץ צו דער אַנטוויקלונג פון דידזשענעראַטיוו חולאתן אַזאַ ווי האַרץ קרענק, מאַך און צוקערקרענק. פלייש קאַנסאַמשאַן, ניט גענוגיק ינטייק פון פירות און וועדזשטאַבאַלז, אַביסאַטי און הויך קאַלעסטעראַל לעוועלס זענען קאַנקאַמיטאַנט סיבות אין דער אַנטוויקלונג פון די חולאתן. א באַלאַנסט וועגעטאַריער דיעטע איז איינער פון די יזיאַסט וועגן צו פאַרמייַדן קרענק דורך נאָכגיין אַ געזונט דיעטע פון פינף סערווינגז פון פירות און וועדזשטאַבאַלז פּער טאָג, הויך אין קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייץ און אַנטיאַקסאַדאַנץ, און נידעריק אין סאַטשערייטאַד פעט און קאַלעסטעראַל. א באַלאַנסט וועגעטאַריער דיעטע איז טיפּיקלי נידעריקער אין קאַלאָריעס און העכער אין פיברע, אַזוי עס קענען העלפן האַלטן אַ געזונט וואָג.
וועגאַן און וועגעטאַריער דיייץ אַנטהאַלטן יקערדיק נוטריאַנץ אויב קערפאַלי פּלאַננעד. די בריטיש דיעטעטיק אַססאָסיאַטיאָן און די אמעריקאנער דיעטעטיק אַססאָסיאַטיאָן האָבן צונויפגעשטעלט גיידליינז פֿאַר אַ געזונט וועגעטאַריער דיעטע.
יסטשעמיק האַרץ קרענק און מאָרטאַליטי
די גרעסטן לערנען טאָמיד דורכגעקאָכט אין די וק, קאַמפּערינג רייץ פון האַרץ קרענק צווישן וועדזשאַטעריאַנז און ניט-וועדזשאַטעריאַנז געפֿונען אַז וועדזשאַטעריאַניזאַם קענען רעדוצירן די ריזיקירן פון האַרץ קרענק מיט 32%. דער לערנען אויך געפונען אַז פלייש יטערז זענען 47% מער מסתּמא צו אַנטוויקלען קאַרדיאָווואַסקיאַלער קרענק.
די אַדווענטיסט געזונט לערנען טראַקט די פאַרבאַנד צווישן וועגעטאַריער דיייץ און רידוסט מאָרטאַליטי און געפֿונען אַז וועדזשאַטעריאַנז, וועגאַנז און פּעסקאָ-וועדזשאַטעריאַנז זענען 12% ווייניקער מסתּמא צו שטאַרבן איבער אַ זעקס-יאָר נאָכפאָלגן ווי ניט-וועדזשאַטעריאַנז. וועגעטאַריער מענטשן האָבן מער בענעפיץ ווי פרויען, אַרייַנגערעכנט אַ באַטייטיק רעדוקציע אין דער אַנטוויקלונג פון קאַרדיאָווואַסקיאַלער קרענק און קאָראַנערי האַרץ קרענק.
קאַלעסטעראָל
סאַליאַבאַל פיברע העלפט האַלטן קאַלעסטעראַל לעוועלס אין קאָנטראָל, און אַ באַלאַנסט וועגעטאַריער דיעטע כּולל צוויי מאָל די פיברע פון די נאציאנאלע דורכשניטלעך. סוי פודז און ניסלעך האָבן שוין געוויזן צו זיין ספּעציעל נוציק אין לאָוערינג קאַלעסטעראַל.
כייפּערטענשאַן (הויך בלוט דרוק)
הויך בלוט דרוק איז איינער פון די וויכטיק סיבות אין דער אַנטוויקלונג פון האַרץ קרענק און מאַך. אַ פאַרגרעסערן פון 5 מם הג. דיאַסטאָליק בלוט דרוק ינקריסאַז די ריזיקירן פון מאַך מיט 34% און קאַרדיאָווואַסקיאַלער קרענק מיט 21%. די לערנען געמאלדן אַ נידעריקער פּרעוואַלאַנס פון כייפּערטענשאַן צווישן וועגאַנס קאַמפּערד מיט פלייש יטערז.
ראַק
ראַק איז די נומער איין קיללער אין דער וועלט, און דיעטע איז פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר בעערעך 30% פון אַלע קאַנסערץ אין דעוועלאָפּעד לענדער. די 2012 אַדווענטיסט געזונט לערנען אַססעססעד די פאַרבאַנד צווישן פאַרשידענע טייפּס פון וועגעטאַריער דיעטע און קוילעלדיק ראַק ינסידאַנס. סטאַטיסטיש אַנאַליסיס געוויזן אַ קלאָר פאַרבאַנד צווישן וועדזשאַטעריאַניזאַם און אַ נידעריקער ריזיקירן פון ראַק. דערצו, אַלע טייפּס פון ראַק. וועגעטאַריער האָבן געוויזן אַ רידוסט ריזיקירן פון מאָגן און צווייפּינטל קאַנסערס, און וועגאַנז זענען ווייניקער מסתּמא צו אַנטוויקלען ווייַבלעך קאַנסערס.
די וועלט קאַנסער פאָרשונג וויקיפּעדיע באשרייבט פלייש עסן ווי אַ "קאַנווינסינג" ריזיקירן פאַקטאָר פֿאַר צווייפּינטל ראַק און כיילייץ די ינוואַלוומאַנט פון רויט פלייש און פּראַסעסט פלייש אין ינקריסינג די ריזיקירן פון צווייפּינטל ראַק.
הויך טעמפּעראַטור קוקינג פון פלייש (למשל באַרביקיו, גרילינג און פריינג) איז פארבונדן מיט אַ געוואקסן ריזיקירן פון ראַק, געדאַנק צו זיין רעכט צו דער פאָרמירונג פון פּאַטענטשאַלי קאַרסאַנאָודזשעניק סאַבסטאַנסיז (למשל העטעראָסיקליק אַמינעס).
צוקערקרענק
צוקערקרענק איז אָפט פארבונדן מיט הויך בלוט קאַלעסטעראַל לעוועלס, אָבער אַ וועגעטאַריער דיעטע קענען העלפן נידעריקער בלוט קאַלעסטעראַל לעוועלס. סוי פודז און ניסלעך, רייַך אין פאַבריק-באזירט פּראָטעינס און פּאַמעלעך-דיידזשעסטיד, נידעריק-גלייסעמיק קאַרבאָוכיידרייץ, קען העלפן פאַרמייַדן און קאָנטראָלירן טיפּ 2 צוקערקרענק.
אָסטעאָפּאָראָסיס
אָסטעאָפּאָראָסיס איז אַ קאָמפּלעקס קרענק קעראַקטערייזד דורך נידעריק ביין מאַסע און צעשטערונג פון ביין געוועב, לידינג צו געוואקסן ביין פראַדזשיליטי און אַ גרעסערע ריזיקירן פון פראַקשערז. שטודיום וואָס ויספאָרשן די שייכות צווישן וועדזשאַטעריאַניזאַם און ביין געדיכטקייַט האָבן קומען אַרויף מיט קאַנפליקטינג רעזולטאַטן. אָבער, אַ פלייש-פֿרייַ דיעטע רעזולטאטן אין אַ רידוסט ינטייק פון שוועבל-מיט אַמינאָ אַסאַדז, און נידעריק אַסידאַטי קען רעדוצירן ביין אָנווער אין פּאָסטמענאָפּאַוסאַל פרויען און באַשיצן קעגן אָסטיאַפּעראָוסיס.