טאָמער דער נאָמען פון ד"ר דוד דזשענקינס (קאַנאַדע) טוט נישט זאָגן איר עפּעס, אָבער עס איז געווען ער וואס ינוועסטאַגייטאַד די ווירקונג פון פאַרשידן פודז אויף בלוט צוקער לעוועלס און באַקענענ דעם באַגריף פון "גלייסעמיק אינדעקס". די וואַסט מערהייַט פון מאָדערן דיייץ, רעקאַמאַנדיישאַנז פון נאציאנאלע געזונט אַסאָוסייישאַנז אין די פאַרייניקטע שטאַטן און אייראפעישע לענדער, ווי געזונט ווי רעקאַמאַנדיישאַנז פֿאַר דייאַבעטיקס, זענען באזירט אויף די רעזולטאַטן פון זיין פאָרשונג.
זיין פאָרשונג האט די ביגאַסט פּראַל אויף מיליאַנז פון מענטשן אַרום די וועלט וואָס זענען שטרעבונג צו ווערן כעלטיער און פאַרלירן וואָג. דערווייַל, ד"ר דזשענקינס שאַרעס נייַע געדאנקען וועגן געזונט מיט די גלאבאלע קהל - ער איז איצט אַ וועגאַן און פּריטשיז אַזאַ אַ לייפסטייל.
David Jenkins איז דעם יאָר געווארן דער ערשטער קאַנאַדיאַן בירגער צו באַקומען די בלומבערג מאַנוליפע פרייז פֿאַר זיין צושטייַער צו העכערן אַ געזונט און אַקטיוו לייפסטייל. דער דאקטאר האט אין א רעאקציע רעדע געזאגט אז ער איז אינגאנצן איבערגעגאנגען צו א דיעט, וואס לאזט אויס פלייש, פיש און מילכיק פראדוקטן, סיי צוליב געזונטהייט און סיי צוליב ענווייראמענטאלע סיבות.
פילע שטודיום באַשטעטיקן אַז אַ באַלאַנסט און באַרדאַסדיק וועגאַן דיעטע פירט צו ערנסט positive ענדערונגען אין געזונט. וועגאַנז זענען בכלל דאַר ווי אנדערע דייאַטערז, האָבן נידעריקער קאַלעסטעראַל לעוועלס, נאָרמאַל בלוט דרוק און אַ נידעריקער ריזיקירן פון ראַק און צוקערקרענק. וועגאַנס אויך פאַרנוצן באטייטיק מער געזונט פיברע, מאַגניזיאַם, פאַליק זויער, וויטאַמינס C און E, פּרעסן, בשעת זייער דיעטע איז פיל נידעריקער אין קאַלאָריעס, סאַטשערייטאַד פעט און קאַלעסטעראַל.
ד"ר דזשענקינס האָט איבערגעזעצט צו אַ וועגאַן דיעטע בפֿרט פֿאַר געזונט סיבות, אָבער ער אויך עמפאַסייזיז אַז דער לייפסטייל האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף די סוויווע.
"מענטש געזונט איז ינעקסטריקאַבלי לינגקט צו די געזונט פון אונדזער פּלאַנעט, און וואָס מיר עסן האט אַ ריזיק פּראַל אויף עס," זאגט David Jenkins.
אין דעם דאקטאר'ס היימלאנד, קאנאדע, ווערן אומגעפער 700 מיליאן חיות יעדן יאר אומגעברענגט פאר עסן. פלייש פּראָדוקציע איז איינער פון די הויפּט קוואלן פון אָראַנזשעריי גאַסאַז אין ביידע קאַנאַדע און די פאַרייניקטע שטאַטן. די סיבות, און דער פאַקט אַז אַנימאַלס אויפשטיין פֿאַר שחיטה פאַרטראָגן שרעקלעך צאָרעס איבער זייער לעבן, געווען גענוג סיבה פֿאַר ד"ר דזשענקינס צו רופן אַ וועגאַן דיעטע דער בעסטער ברירה פֿאַר יומאַנז.