שפּינאַט איז אַ זייער ווערטפול עסנוואַרג פאַבריק: אין טערמינען פון פּראָטעין, עס איז צווייט בלויז צו פּיז און בינז. די מינעראַל, וויטאַמין און פּראָטעין זאַץ פון שפּינאַט דזשאַסטאַפייז זייַן נאָמען - דער מלך פון וועדזשטאַבאַלז. די בלעטער זענען רייַך אין פאַרשידן וויטאַמינס (C, B-1, B-2, B-3, B-6, E, PP, K), פּראָוויטאַמין א, אייַזן סאָלץ, פאַליק זויער. דעריבער, דעם פאַבריק איז הצלחה געניצט אין דייאַטערי און בייבי עסנוואַרג, ווי אַ סגולע פֿאַר סקאָרווי און אנדערע וויטאַמין דיפישאַנסיז. א שטריך פון שפּינאַט איז דער אינהאַלט פון סעקרעטין אין עס, וואָס איז גינציק פֿאַר די אַרבעט פון די מאָגן און פּאַנקרעאַס.
ניט אַזוי לאַנג צוריק, עס איז געווען געגרינדעט אַז שפּינאַט איז רייַך אין אייַזן סאָלץ, און זייַן טשלאָראָפילל איז נאָענט אין כעמישער זאַץ צו בלוט העמאָגלאָבין. פֿאַר דעם סיבה, שפּינאַט איז גאָר נוציק פֿאַר פּאַטיענץ מיט אַנעמיאַ און טובערקולאָסיס.
א יונג שפּינאַט ווענטיל איז געניצט ווי עסנוואַרג. די בלעטער זענען קאַנסומד בוילד (גרין קרויט זופּ, הויפּט קיילים) און רוי (סאַלאַדס סיזאַנד מיט מייַאָנעז, זויער קרעם, עסיק, פעפער, קנאָבל, זאַלץ). זיי ריטיין זייער ווערטפול נוטרישאַנאַל מידות אין קאַנד און פריש-פאַרפרוירן פאָרעם. די בלעטער קענען אויך זיין דאַר און, נאָך גרינדינג, געוויינט אין פּודער פאָרעם ווי אַ געווירץ פֿאַר פאַרשידן קיילים.
אָבער, ווען עסן שפּינאַט, עס זאָל זיין דערמאנט אַז קיילים פון עס, אויב סטאָרד אין אַ וואַרעם אָרט, נאָך 24-48 שעה קענען אָנמאַכן פאַרסאַמונג, ספּעציעל געפערלעך פֿאַר קינדער. דער פאַקט איז אַז אין היץ, אונטער דער השפּעה פון ספּעציעל מייקראָובז אין עסנוואַרג, סאַלץ פון ניטריק זויער זענען געשאפן פון שפּינאַט, וואָס זענען גאַנץ סאַמיק. ווען באפרייט אין די בלוט, זיי פאָרעם מעטהעמאָגלאָבין און קער אַוועק רויט בלוט סעלז פון ברידינג. אין דער זעלביקער צייַט, נאָך 2-3 שעה, קינדער אַנטוויקלען סיאַנאָסיס פון די הויט, שאָרטנאַס פון אָטעם, וואַמאַטינג, שילשל, און עפשער אָנווער פון באוווסטזיין.
באטראכט אלס דעם, עסן בלויז פריש האַלב שפּינאַט קיילים! און מיט לעבער קרענק און גאַוט, איר קענען נישט עסן פריש צוגעגרייט שפּינאַט קיילים.
פֿאַר דיין אינפֿאָרמאַציע:
שפּינאַט איז אַ יערלעך דייאָעסיאָוס פאַבריק פון די האַזע משפּחה. דער סטעם איז ערביישאַס, גלייַך, די בלעטער זענען ראַונדיד, בייַטנ לויט דער ריי, אין דער ערשטער גראָוינג צייַט זיי זענען געבראכט צוזאַמען אין די פאָרעם פון אַ ראָסעט. שפּינאַט איז דערוואַקסן אין די עפענען פעלד פון אַלע זאָנעס, ווייַל עס איז פרי רייפּאַנינג, קאַלט-קעגנשטעליק און הויך גענוג פֿאַר אַ גרין גערעטעניש. פּראָדוקטן זענען באקומען איבער די זומער ווען סאָון אין 2-3 טערמינען. שפּינאַט זאמען דזשערמאַנייט שוין ביי נידעריק טעמפּעראַטורעס, און אין די ראָסעט פאַסע עס טאָלערייץ פראָסץ אַראָפּ צו -6-8 דיגריז C. די וואָרצל סיסטעם פון די פאַבריק איז שוואַך דעוועלאָפּעד און איז ליגן אין אַ טיפעניש פון 20-25 סענטימעטער, אַזוי עס דאַרף הויך. באָדן נעץ. פעלן פון נעץ און אויך טרוקן לופט ביישטייערן צו דער גיך יידזשינג פון די פאַבריק. ווען כאַרוואַסטינג, שפּינאַט איז פּולד אויס דורך די רוץ און סאָלד אויף דער זעלביקער טאָג, פּרעווענטינג די גרינז פון פאַרדאַרט.