פּיקלינג ראָוז פֿאַר ווינטער: שריט דורך שריט רעסאַפּיז

רודערן מאַשרומז זענען געהאלטן גיפס פון נאַטור אין אַלע שייך, ווייַל זיי זענען זייער געזונט, נערעוודיק און געשמאַק. זיי זענען באקאנט צו די ליבהאבערס פון "שטיל גייעג" וואס ופהיטן שוועמל קראַפּס פֿאַר די ווינטער. טראַדישאַנאַלי, די מערסט פאָלקס וועגן פון פּראַסעסינג רודערן מאַשרומז זענען סאָלטינג און פּיקלינג. און אויב איר פּלאַן צו טאָן איינער פון די פּראַסעסאַז, אין בלויז אַ ביסל טעג דיין משפּחה וועט האָבן אַ געשמאַק פֿאַרבייַסן אויף די טיש.

גרוי, לילאַ און בעז-לעגד ראָוז זענען ספּעציעל פאָלקס. זיי האָבן אַ אָנגענעם מיאַלי אַראָמאַ, ווי געזונט ווי אַ יידל געשמאַק. עס איז כדאי צו באמערקן אַז אין טערמינען פון זייער מידות, די פרוטינג ללבער זענען נישט ערגער אפילו צו די "מלכים" פון די שוועמל "מלכות" - אַספּאַן און באָלעטוס.

צו ביטע דיין ליב געהאט אָנעס מיט געשמאַק זויער ראָוז איז נישט שווער. דערצו, פֿאַר די וואַסט מערהייַט פון קולינאַריש ספּעשאַלאַסץ, אַזאַ פּרעזערוויישאַן איז שטאָלץ פון אָרט אין די אַרסענאַל פון שוועמל פּרעפּעריישאַנז. פּרוּווט צו מאַכן ראָוז פֿאַר ווינטער אין שטוב, און מאַכן זיכער אַז די אָפּציע וועט אַפּעלירן צו אַלע דיין משפּחה און פרענדז, אָן ויסנעם. אָבער, מיר טאָן גלייך אַז פאַר-באַהאַנדלונג - רייניקונג, סאָוקינג און בוילינג וועט נעמען עטלעכע מאָל.

[»wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

פּריפּערינג פֿאַר סאָלטינג און פּיקלינג מאַשרומז

ווען איר אָנהייבן צו באַטראַכטן רעסאַפּיז פֿאַר דער צוגרייטונג פון זויער ראָוז, איר זאָל זיין באַקאַנט מיט די גרונט כּללים פֿאַר זייער צוגרייטונג. אַזוי, אַ זייער וויכטיק פאַקטאָר אין דעם שווער אַרבעט איז די פּרילימאַנערי סטעראַליזיישאַן פון גלאז דזשאַרז, ווייַל עס איז אין זיי די וואָרקפּיעסע וועט זיין סטאָרד. געהעריק היץ באַהאַנדלונג פון קאַנטיינערז איז דער ערשטער שריט צו גאַראַנטירן אַ קוואַליטעט פּראָדוקט וואָס וועט זיין באקומען אין די סוף.

[»»]דער ווייַטער שריט וועט זיין אַ גרונטיק רייניקונג פון פרוטינג ללבער פון וואַלד דעבריס - אַדכירינג שמוץ, בלעטער, נעעדלעס און ינסעקץ. ווייַטער, יעדער ספּעסאַמאַן דאַרף צו שנייַדן אַוועק די נידעריקער טייל פון די פוס, ווייַל עס איז פשוט נישט פּאַסיק פֿאַר עסנוואַרג. נאָך דעם, שווענקען די גערעטעניש אין אַ גרויס סומע פון ​​וואַסער און ווייקן פון 3 שעה צו 3 טעג. פֿאַר מאַרינאַטינג לילאַ ראָוז און בעז ראָוז, סאָוקינג קענען לעצטע ניט מער ווי 3 שעה, ווייַל די מינים טאָן ניט האָבן פארביטערונג. סטאָרידזש פון קאַנד ראָוז זאָל זיין געפירט אויס אין אַ קיל און טונקל צימער, ווו די טעמפּעראַטור טוט נישט יקסיד + 8 ° סי אָדער + 10 ° סי.

אונדזער אַרטיקל גיט 22 פון די בעסטער רעסאַפּיז פֿאַר געשמאַק מאַרינאַטינג ראָוז אין שטוב. אין אַדישאַן, דאַנק צו שריט-דורך-שריט פאָטאָס, ווי געזונט ווי ווידעא רעקאַמאַנדיישאַנז, איר קענען מער קלאר ימאַדזשאַן ווי אַ באַזונדער ריסייקלינג פּראָצעס גייט.

ווי צו פּיקאַל ראָוז אין די קלאַסיש וועג (מיט ווידעא)

אויב איר טאָן ניט וויסן ווו צו אָנהייבן פּיקלינג ראָוז, טשעק אויס די קלאַסיש וועג. עס איז ווערסאַטאַל און וויידספּרעד, וואָס מיטל עס סוץ יעדער טעם.

[»»]
• ריאַדאָווקאַ - 1,5-2 קג;
• וואַסער - 0,5 ל;
• זאַלץ (ניט יאָדיזעד) - 1 טבספּ. ל.;
• גראַנולאַטעד צוקער - 2 טבספּ. ל.;
• טיש עסיק (9%) - 4 טבספּ. ל.;
• קאַרנאַטיאָן, ביי בלאַט - 3 פּקס .;
• שוואַרץ פעפער גריינז - 10 פּקס.

דער קלאַסיש רעצעפּט איז פּונקט וואָס איר דאַרפֿן פֿאַר אַ פאַקטיש שוועמל פאַרשפּייַז. דעריבער, מיר פאָרשלאָגן צו זען ווי צו זויערע ראָוז אין דעם וועג.

אויך היטן די ווידעא וואָס ווייַזן ווי צו זויערע ראָוז לויט די קלאַסיש רעצעפּט.

[»]

זויער לילאַ ראָוז: אַ רעצעפּט פֿאַר קוקינג מאַשרומז פֿאַר ווינטער

זויער לילאַ ראָוז וועט ברענגען פרייד צו איר און דיין משפּחה, ספּעציעל אויף האָלידייַס. דער פאַקט איז אַז אין דזשאַרז די מאַשרומז וועט קוקן זייער שיין, מיט "פאַביאַלאַס" לילאַ אָדער בעז שיידז.

• ראָוז - 2,5 קג;
• וואַסער - 750 מל;
• זאַלץ (ניט יאָדיזעד) - 40-50 ג;
• צוקער - 60 ג;
• עסיק 9% - 70 מל;
• שוואַרץ און אָלספּייס פעפער - 5 פּיז יעדער;
• בייַ בלאַט - 4 פּקס.

ווי איז עס נייטיק צו מאַרינירן די לילאַ רודערן אין סדר צו ענדיקן אַ שיין, אַפּעטיטלעך און שמעקנדיק פֿאַרבייַסן?

1. מיר אַריבערפירן די פריער קלינד און סאָוקט ראָוז צו אַ ינאַמאַל פּאַן, פּלאָמבירן עס מיט וואַסער אַזוי אַז די מדרגה איז 1-2 סענטימעטער העכער ווי די פרוטינג ללבער זיך.
2. קאָכן פֿאַר 20 מינוט, טשוזינג די דורכשניטלעך ינטענסיטי פון די פייַער. אין דער זעלביקער צייַט, מיר געדענקען די נויט צו קעסיידער באַזייַטיקן די פּינע מיט אַ סלאַטיד לעפל. צו ופהיטן די נאַטירלעך קאָליר פון די פּראָדוקט, עס איז רעקאַמענדיד צו לייגן ½ צפּ צו די וואַסער. סיטריק זויער.
3. נאָך ענדיקן די היץ באַהאַנדלונג, מיר יבעררוק די ראָוז אין אַ קאַלאַנדער און שטעלן זיי אונטער די קראַן פֿאַר רינסינג.
4. לאָזן די וואַסער פון די רעצעפּט קאָכן, און טונקען די ראָוז דאָרט.
5. לייג אַלע די אנדערע ינגרידיאַנץ דערמאנט אין דער רשימה, מישן און קאָכן די מאַסע פֿאַר 20 מינוט איבער נידעריק היץ.
6. מיר פּלאָמבירן די סטעראַלייזד גלאז קאַנטיינער מיט מאַשרומז, שפּיץ אַרויף מיט מאַרינייד צו די שפּיץ.
7. מיר קאָריק מיט ענג פּלאַסטיק לידז, לאָזן עס קיל, וואָרמינג עס מיט אַ וואַרעם דיק שטאָף - אַ פאַרדעקן אָדער אַ טערי האַנטעך.
8. מיר נעמען עס צו אַ קיל און טונקל צימער פֿאַר לאַנג-טערמין סטאָרידזש.

מאַרינאַטעד לילאַק-טערקיש מאַשרומז: אַ רעצעפּט פֿאַר די ווינטער

א זייער אַטראַקטיוו אויסזען אויך יקסטענדז צו די בעז-לעגד ראָווינג, זויער פֿאַר די ווינטער. אָבער, דער טעם פון דעם שוועמל זאָל ניט זיין פארגעסן, ווייַל עס איז זייער אָנגענעם און ווייך. אַזאַ פרוטינג ללבער קענען זיין געוויינט ווי אַ באַזונדער שיסל אָדער ווי אַן נאָך קאָמפּאָנענט אין סאַלאַדס.

[»»]

• ראָוז - 2 קג;
• עסיק - 50 מל;
• צוקער - 2-3 טבספּ. ל. (אָדער צו טעם);
• זאַלץ - 2 טבספּ ל .;
• בייַ בלאַט און קלאָוועס - 4 פּקס .;
• פּאַפּריקאַ - 1 צפּ.

דער שריט-דורך-שריט רעצעפּט דיסקרייבד פֿאַר זויער ראָוז וועט העלפֿן איר צו דורכפירן דעם פּראָצעס ריכטיק.

1. פּילד און געוואשן מאַשרומז גיסן 1 ליטער פון וואַסער און קאָכן פֿאַר 15 מינוט איבער מיטל היץ. עס איז שטארק רעקאַמענדיד צו באַזייַטיקן די ריזאַלטינג פּינע בעשאַס די בוילינג פּראָצעס.
2. לייג זאַלץ, גראַנולאַטעד צוקער, בייַ בלאַט מיט קלאָוועס, לאָזן קאָכן פֿאַר 10 מינוט.
3. גיסן ערד פּאַפּריקאַ און גיסן עסיק אין אַ דין טייַך, מישן, קאָכן אַלץ צוזאַמען פֿאַר נאָך 10 מינוט.
4. צולייגן אין דזשאַרז, ראָולד אַרויף מיט מעטאַל לידז אָדער נאָענט מיט ניילאָן.
5. קער איבער און ינסאַלייט מיט אַ וואַרעם שטאָף, אַלאַוינג צייט פֿאַר גאַנץ קאָאָלינג.
6. נעמען עס צו די קעלער אָדער נוצן די פרידזשידער, לאָזן די וואָרקפּיעסע אויף איינער פון די שעלוועס.

מאַרינאַטעד ראָוז מיט פּראָווענסע הערבס: רעצעפּט מיט פאָטאָ

פֿאַר דעם רעצעפּט, אַ געמיש פון טרוקן פּראָווענסע הערבס איז מוסיף צו די מאַרינאַטעד ראָוז, וואָס וועט מאַכן די מאַשרומז מער שמעקנדיק און אָריגינעל אין זייער אייגן וועג.

• ראָוז - 2 קג;
• וואַסער - 800 מל;
• עסיק - 70 מל;
• זאַלץ און גראַנולאַטעד צוקער - 1,5 טבספּ. ל.;
• פּראָווענסע הערבס - 2 צפּ;
• אַ געמיש פון פּעפּפּערקאָרנס - 1 צפּ;
• בייַ בלאַט - 5 פּקס.

מיר פאָרשלאָגן איר צו זען אַ שריט-דורך-שריט רעצעפּט, ווי געזונט ווי אַ פאָטאָ פון זויער ראָווינג מיט פּראָווענסע הערבס.

1. סאָוקט מאַשרומז אַנדערגאָו היץ באַהאַנדלונג דורך בוילינג אין סאָלטיד וואַסער.
2. נאָך 20 מינוט, זיי ליגנעריש אין אַ קאַלאַנדער און לאָזן זיי פֿאַר אַ בשעת.

בשעת וידעפדיק פליסיק איז געלאזן די ראָוז, עס ס צייַט צו אָנהייבן פּריפּערינג די מאַרינייד פון די רעשט פון די ינגרידיאַנץ אויף דער רשימה.

3. די ראָסל איז בוילד פֿאַר 10 מינוט, דעמאָלט פילטערד (אַפּשאַנאַל).
4. מאַשרומז זענען געלייגט אויס אין סטעראַלייזד דזשאַרז און אויסגעגאסן מיט הייס מאַרינייד.
5. באַנקס זענען באדעקט מיט מעטאַל לידז און סטעראַלייזד פֿאַר בייַ מינדסטער 30 מינוט.
6. זיי זענען פארמאכט מיט ניילאָן קאָווערס, אלנגעוויקלט אין אַ פאַרדעקן און אַזוי גאָר קיל.
7. טשילד דזשאַרז מיט מויל-וואָטערינג בלאַנקס זענען גענומען אין אַ קיל פּלאַץ.

רעצעפּט פֿאַר זויער ראָוז פֿאַר די ווינטער אין אַ פּאַמעלעך קוקער

ווי אַנדערש צו זויער מאַשרומז אין שטוב צו שפּאָרן צייט? צו טאָן דאָס, דער בעסטער אָפּציע איז צו נוצן אַ פּאַמעלעך קוקער - אַ נוציק קיך אַפּפּליאַנסע וואָס איז געפֿונען אין פילע קיטשאַנז הייַנט.

• ראָוז - 1 קג;
• וואַסער - 500 מל;
• עסיק 6% - 100 מל;
• זאַלץ - ½ טבספּ. ל.;
• צוקער - 1 קונסט. ל.;
• ערד שוואַרץ פעפער - ½ צפּ;
• בייַ בלאַט - 2 פּקס.

צו קאָכן זויער מאַשרומז אין אַ פּאַמעלעך קוקער, מיר פאָרשלאָגן אַ רעצעפּט מיט אַ שריט-דורך-שריט באַשרייַבונג.

1. סאָוקט מאַשרומז זענען געטובלט אין דעם קאַנטיינער פון אַ קיך אַפּפּליאַנסע און גאָר באדעקט מיט קאַלט וואַסער (פון דעם רעצעפּט).
2. מיר שטעלן די "קוקינג" מאָדע פֿאַר 20 מינוט, נאָך די ביפּ, עפענען די דעקל און לייגן די רוען ינגרידיאַנץ.
3. מיר קער אויף די פריער באַשטימט מאָדע פֿאַר 10 מינוט און וואַרטן פֿאַר די קיך מאַשין צו קער אַוועק.
4. מיר פאַרשפּרייטן די זויער רודערן אין סטערילע דזשאַרז, פּלאָמבירן עס מיט ראָסל צו די שפּיץ.
5. מיר ראָולד אַרויף מיט מעטאַל לידז און קער קאַפּויער.
6. דעקן מיט אַן אַלט פאַרדעקן און לאָזן צו קילן גאָר.
7. ווייַטער, מיר אַריבערפירן די קאַנס מיט די וואָרקפּיעסע אָדער צו די קעלער אָדער צו די פרידזשידער.

ווי צו קאָכן ראָוז מיט ראָוזמערי

די דערלאנגט רעצעפּט פֿאַר זויער ראָוז פֿאַר די ווינטער מיט ראָוזמערי ספּריגס טורנס אויס צו זיין זייער געשמאַק. דו זאלסט נישט זיין דערשראָקן צו נוצן דעם אָפּציע, איר וועט זיין סאַפּרייזד ווי גרינג עס איז צו טאָן.

• ראָוז - 3 קג;
• גרינס בוימל - 100 מל;
• עסיק 9% - 150 מל;
• קנאָבל - 10 קלאָוועס;
• ראָסעמאַרי - 3 ספּריגס;
• גראַנולאַטעד צוקער - 3 טבספּ. ל.;
• זאַלץ - 2 טבספּ ל .;
• פעפער (אַלספּייס, שוואַרץ) - 5 פּיז יעדער.

ווי צו מאַרינירן ראָוז, וועט ווייַזן דעם רעצעפּט מיט אַ פאָטאָ פון די פאַרטיק שיסל. דורך נאָכפאָלגן די סטעפּס, איר קענען צוגרייטן אַ אַמייזינגלי געשמאַק פֿאַרבייַסן פֿאַר די קאַלט צייַט.

1. גיסן די פאַר-פּיילד און סאָוקט מאַשרומז מיט וואַסער און קאָכן פֿאַר 20 מינוט.
2. פליסן אין אַ קאַלאַנדער, שווענקען און שטעלן אין אַ גרויס שיסל.
3. לייג זאַלץ, צוקער, ייל, עסיק, דייסט קנאָבל, פעפערקאָרנס און ראָוזמערי ספּריגס.
4. קאָך און לאָזן פֿאַר 2 שעה, סטערינג ונ דורך פון צייַט צו צייַט.
5. נעמען אויס די ספּריגס פון ראָוזמערי און אַוועקוואַרפן, און פאַרשפּרייטן די ראָוז אין סטעראַלייזד קאַנטיינערז און דריקן אַראָפּ אַזוי אַז עס זענען קיין לופט פּאַקאַץ.
6. דעקן מיט מעטאַל לידז און שטעלן אין אַ טאָפּ פון קאַלט וואַסער, אין די דנאָ פון וואָס לייגן אַ דיק שטאָף.
7. שטעלן די קיילים אויף אַ פּאַמעלעך פייַער, און נאָך בוילינג, סטעריליזירן די דזשאַרז פֿאַר 40 מינוט.
8. זעמל אַרויף די לידז, קער איבער און ינסאַלייט ביז קיל.
9. אַראָפּנעמען צו אַ קיל פּלאַץ און קראָם אין אַ טעמפּעראַטור ניט יקסידינג +10 °C.

פּיקלינג ראָוז אין פּאָמידאָר אין שטוב

מיר רעקאָמענדירן סטאַקינג אַרויף אויף ראָוז פון מאַרינאַטעד מאַשרומז אין ווינטער, דער צוגרייטונג פון וואָס ינוואַלווז די דערצו פון פּאָמידאָר. דעם צוגרייטונג איז גאנץ פֿאַר סופּס און גרינס סטעווס. אין דערצו, דעם פאַרשפּייַז קענען זיין געוויינט מיד נאָך קאָאָלינג ווי אַ באַזונדער שיסל.

• ראָוז - 3 קג;
• פּאָמידאָר פּאַפּ (קענען זיין 250 מל פון פּאָמידאָר סאָוס) - 5 טבספּ. ל.;
• וואַסער - 1 ל;
• זאַלץ - 2,5 טבספּ ל .;
• צוקער - 3 קונסט. ל.;
• עסיק 9% - 7 טבספּ ל .;
• שוואַרץ פעפערקאָרנס - 10 פּקס .;
• בייַ בלאַט - 5 פּיסי .;
• טורמעריק - 1/3 צפּ

מיר פאָרשלאָגן צו מאַכן זויער ראָווינג מאַשרומז פֿאַר ווינטער מיט פּאָמידאָר פּאַפּ לויט די שריט-דורך-שריט ינסטראַקשאַנז.

1. קאָכן די קלינד ראָוז אין סאָלטיד וואַסער פֿאַר 20 מינוט, קעסיידער רימוווינג די פּינע פון ​​די ייבערפלאַך.
2. אין וואַסער (פון דעם רעצעפּט), צעפירן די פּאָמידאָר פּאַפּ, לייגן זאַלץ און צוקער, מישן און לאָזן עס קאָכן.
3. מיר וואַרפן די מאַשרומז אין אַ קאַלאַנדער, שווענקען און שיקן צו די מאַרינייד.
4. זאל עס קאָכן פֿאַר 10 מינוט, לייגן אַלע די אנדערע בשמים און בשמים, אַחוץ עסיק.
5. קאָכן די מאַשרומז אין די מאַרינייד פֿאַר 10 מינוט, גיסן אין די עסיק און קאָכן ווידער פֿאַר 15 מינוט איבער נידעריק היץ.
6. מיר לייגן די ראָוז אין סטעראַלייזד דזשאַרז, גיסן אין די פּאָמידאָר מאַרינייד.
7. מיר דעקן מיט מעטאַל לידז און שטעלן אין הייס וואַסער פֿאַר סטעראַליזיישאַן.
8. סטעריליזירן נאָך בוילינג וואַסער פֿאַר 20 מינוט, ראָולד אַרויף און ייַנוויקלען מיט אַ פאַרדעקן.
9. נאָך אַ בשעת, מיר נעמען אויס די קולד פּרעזערוויישאַן אין די קעלער אָדער קעלער.

רודערן מאַשרומז מיט כריין מאַרינאַטעד פֿאַר די ווינטער אין דזשאַרז

דער רעצעפּט פֿאַר זויער ראָוז מיט כריין וואָרצל פֿאַר די ווינטער וועט לייגן געווירץ צו די פארניכטונג, וואָס אפילו גאָורמעץ וועט ווי. דעם ינגרידיאַנט איז זייער נוציק, און אין קאָמבינאַציע מיט ראָוז, עס וועט נאָר לייגן דערנערונג צו דיין וואָרקפּיעסע.

• הויפּט פּראָדוקט - 2 קג;
• כריין וואָרצל (גריידיד אויף אַ כאַבאַרניק) - 1 טבספּ. ל.;
• עסיק 6% - 100 מל;
• זאַלץ - 1,5 טבספּ ל .;
• צוקער - 2 קונסט. ל.;
• בייַ בלאַט - 3 פּיסי .;
• וואַסער - 1 ל;
• שוואַרץ פעפערקאָרנס - 7 פּקס.

א שריט-דורך-שריט רעצעפּט פֿאַר מאַרינאַטינג ראָוז מיט די דערלאנגט פאָטאָס וועט העלפֿן איר וויזשוואַלי זען ווי די וואָרקפּיעסע איז געמאכט.

1. גיסן די קלינד און סאָוקט ראָוז מיט וואַסער, לייגן 1 טבספּ. ל. זאַלץ און קאָכן פֿאַר 20 מינוט, קעסיידער רימוווינג די פּינע געשאפן אויף די ייבערפלאַך.
2. מיר רילייענען אויף אַ זיפּ צו פליסן, און דעמאָלט צייַט מיט גרייטיד כריין וואָרצל, מישן.
3. מיר שטעלן עס אין סטעראַלייזד דזשאַרז און אָנהייבן פּריפּערינג די מאַרינייד.
4. מיר פאַרבינדן זאַלץ, צוקער, פעפער, בוכטע בלאַט און עסיק אין וואַסער, קאָכן פֿאַר 5-7 מינוט.
5. דזשענטלי גיסן דזשאַרז מיט ראָוז און כריין, שטעלן אין וואַרעם וואַסער.
6. סטעריליזירן אויף נידעריק היץ פֿאַר 30 מינוט און ראָולד אַרויף.
7. קאָווער מיט אַ וואַרעם פאַרדעקן אָדער קליידער און לאָזן צו קילן.
8. מיר אַריבערפירן צו סטאָרידזש אין אַ קאַלט אָרט - אין די קעלער אָדער אויף די פּאָליצע פון ​​די פרידזשידער.

ווי צו פּיקקלע לילאַ ראָוז מיט ינגבער

מאַרינאַטינג רודערן מאַשרומז פֿאַר די ווינטער קענען אויך זיין געטאן מיט די דערצו פון ינגבער. טאָמער ניט אַלעמען לייקס דעם פּראָדוקט, ווייַל איר דאַרפֿן צו זיין ווי אָפּגעהיט ווי מעגלעך מיט זייַן סומע אין אַ שיסל.

• לילאַ ראָוז - 2 קג;
• וואַסער - 1 ל;
• זאַלץ - 1,5 טבספּ ל .;
• צוקער - 2 קונסט. ל.;
• עסיק עסאַנס - 2 צפּ;
• ינגבער וואָרצל, גרייטיד - 1 טבספּ. ל. (קיין שפּיץ, אָדער נעמען צו טעם);
• ווייַס און שוואַרץ פעפער - 5 פּיז יעדער;
• לימענע פּינטעלע - 1 צפּ;
• בייַ בלאַט - 3 פּקס.

מיר פֿאָרשלאָגן פּריפּערינג אַ רעצעפּט פֿאַר מאַרינאַטעד מאַשרומז פֿאַר די ווינטער מיט די הילף פון אַ שריט-דורך-שריט באַשרייַבונג.

1. ראָוז נאָך רייניקונג און סאָוקינג זאָל אַנדערגאָו היץ באַהאַנדלונג דורך בוילינג.
2. נאָך 20 מינוט, די גאנצע יויך זאָל זיין דעקאַנטיד, לאָזן בלויז איין פרוכט גוף, זיי מוזן זיין דאַר אויף אַ קיך האַנטעך.
3. דערווייַל, צוגרייטן די מאַרינייד מיט אַלע די רוען ינגרידיאַנץ.
4. קאָכן פֿאַר 10 מינוט, שפּאַנונג די מאַרינייד און גיסן איבער די ראָוז.
5. קאָכן מאַשרומז אין מאַרינייד מיט ינגבער פֿאַר 15 מינוט.
6. צולייגן אין צוגעגרייט דזשאַרז און נאָענט מיט ענג ניילאָן לידז.
7. לאָזן אין די צימער צו קילן, און דעמאָלט נעמען עס צו אַ קיל קעלער פֿאַר סטאָרידזש.

ווי צו פּיקאַלז ראָווינג מאַשרומז פֿאַר ווינטער אין דזשאַרז אין שטוב

פֿאַר עטלעכע כאַוסווייווז, זויער מאַשרומז מיט שטערן אַנאַס און צימערינג זענען אַן אומגעריכט אָפּציע. ווי צו קאָכן ראָוואַן מאַשרומז און זויערע וגערקע מיט די דערצו פון אַזאַ טשיקאַווע ינגרידיאַנץ?

• ראָוז - 1,5 קג;
• וואַסער - 1 ל;
• עסיק 9% - 50 מל;
• זאַלץ - 1 טבספּ ל .;
• צוקער - 2 קונסט. ל.;
• צימערינג - ¼ צפּ;
• רייפּ שטערן אַנאַס פרוכט - 1 פּיסי .;
• בייַ בלאַט - 3 פּיסי .;
• שוואַרץ פעפערקאָרנס - 7 פּקס.

מיר פֿאָרשלאָגן ניצן אַ שריט-דורך-שריט רעצעפּט וואָס ווייַזן ווי צו פּיקאַלז ראָוז.

1. נאָך סאָוקינג, קאָכן די ראָוז אין סאָלטיד וואַסער פֿאַר 20 מינוט, רימוווינג די פּינע פון ​​די ייבערפלאַך.
2. שטעלן אין אַ קאַלאַנדער און שווענקען אונטער די צאַפּן, לאָזן צו פליסן.
3. אין די וואַסער אנגעוויזן אין דעם רעצעפּט, מיר פאַרבינדן זאַלץ, צוקער, שוואַרץ פעפער, בייַ בלאַט, שטערן אַנאַס, צימערינג און עסיק.
4. קאָכן פֿאַר 5-7 מינוט, פילטער און לייגן אויס די צוגעגרייט ראָוז.
5. קאָכן איבער נידעריק היץ פֿאַר וועגן 20 מינוט, פאַרשפּרייטן אין דזשאַרז.
6. פאַרמאַכן מיט פּלאַסטיק לידז און דעקן מיט אַ פאַרדעקן ביז די דזשאַרז זענען גאָר קיל.

געווירציק מאַרינאַטעד ראָוז מיט עסיק

די פּיקאַנטי און ספּיסינעסס פון די מאַרינאַטעד מאַשרומז וועט שורלי זיין אַפּרישיייטיד דורך דיין מענטשן.

זיי וועלן אויך לייגן פאַרשיידנקייַט צו די טעגלעך און פעסטיוו מעניו פון יעדער משפּחה.

• ריאַדאָווקאַ (פּיילד און בוילד) - 2 קג;
• זאַלץ - 2 צפּ;
• צוקער - 3 צפּ;
• וואַסער - 800 מל.;
• עסיק (9%) - 6 טבספּ. ל.;
• קנאָבל - 8 קלאָוועס;
• הייס פעפער - ½-1 פּאַד (אָדער צו טעם);
• שוואַרץ און אָלספּייס - 8 פּיז יעדער;
• בייַ בלאַט - 3 פּקס.

מאַרינאַטעד ראָוז פֿאַר די ווינטער זענען געמאכט גאַנץ פשוט:

1. שאָלעכץ און צעהאַקן די קנאָבל, איבערחזרן די זעלבע פּראָצעדור מיט פעפער.
2. קאַמביין אַלע ינגרידיאַנץ אין וואַסער און קאָכן פֿאַר 10 מינוט איבער נידעריק היץ.
3. צעטיילן די בוילד מאַשרומז אין סטעראַלייזד דזשאַרז און גיסן איבער די מאַרינייד.
4. זעמל אַרויף די לידז, לאָזן קיל און נעמען אויס צו די קעלער.

מאַרינאַטינג לילאַ ראָוז מיט מושקאַט

דער רעצעפּט פֿאַר מאַרינאַטינג ראָוואַן מאַשרומז פֿאַר די ווינטער מיט מושקאַט וועט העלפן איר צוגרייטן אַ ויסגעצייכנט פאַרשפּייַז וואָס וועט ווערן אין מאָנען אויף דיין טיש ניט בלויז אויף האָלידייַס, אָבער אויך אויף וויקדייז.

דעם צוגרייטונג קענען ערשטער פון אַלע ווערן געניצט ווי אַ פרייַ שיסל. אין דערצו, עס קענען זיין מוסיף צו סאַלאַדס אָדער פּיראָג פילינגז.

• ראָוז לילאַ - 2 קג;
• וואַסער - 1,5 ל;
• זאַלץ - 1,5 טבספּ ל .;
• צוקער - 2 קונסט. ל.;
• עסיק 9% - 70 מל;
• ערד מושקאַט - ¼ צפּ;
• בייַ בלאַט - 4 פּיסי .;
• קנאָבל קלאָוועס - 5 פּקס.

זייט זיכער צו פּיקאַל ראָוז פֿאַר די ווינטער אין צוגעגרייט דזשאַרז, סטעראַלייזד אין שטייַגן אין הייס וואַסער. אין דערצו, די לידז בדעה פֿאַר טוויסטינג מוזן אויך זיין סטעראַלייזד אַזוי אַז די וואָרקפּיעסע וועט נישט פאַרערגערן.

1. ראָוז נאָך פּרילימאַנערי רייניקונג און סאָוקינג, קאָכן פֿאַר 20 מינוט אין בוילינג וואַסער, רימוווינג די פּינע.
2. גיסן זאַלץ און צוקער, מישן ביז די קריסטאַלז זענען גאָר צעלאָזן און קאָכן פֿאַר 10 מינוט.
3. לייג ביי בלאַט, מושקאַט און עסיק.
4. קאָכן די מאַשרומז אין די מאַרינייד פֿאַר 15 מינוט איבער נידעריק היץ, סטערינג קעסיידער, און קער אַוועק די הרובע.
5. אין די דנאָ פון יעדער סלוי, לייגן די סלייסט קנאָבל און גיסן די מאַרינייד צוזאמען מיט די ראָוז.
6. מיר דרייען עס מיט מעטאַל לידז אָדער פאַרמאַכן עס מיט ניילאָן ענג, ייַנוויקלען די דזשאַרז מיט די פּוסט מיט אַ פאַרדעקן.
7. נאָך די דזשאַרז האָבן קולד, מיר נעמען זיי צו די קעלער אָדער שטעלן זיי אין די פרידזשידער.

ווי צו פּיקאַל ראָוז מיט זענעפט: אַ רעצעפּט פֿאַר ווי צו קאָכן מאַשרומז

מאַרינאַטינג ראָוז פֿאַר די ווינטער אָפט נעמט אָרט מיט די דערצו פון זענעפט. דעם קאָמפּאָנענט וועט מאַכן די מאַשרומז געווירציק, ווייך און שמעקנדיק.

• ראָוז - 2 קג;
• זאַלץ - 2 טבספּ ל .;
• צוקער - 2,5 קונסט. ל.;
• טרוקן זענעפט - 1 טבספּ. ל.;
• עסיק - 3 טבספּ. ל.;
• וואַסער - 1 ל;
• קראָפּ אַמברעלאַז - 2 פּקס .;
• שוואַרץ פעפער - 6 פּיז.

א שריט-דורך-שריט רעצעפּט וועט ווייַזן איר ווי צו זויערע וגערקע ראָוז מיט טרוקן זענעפט.

1. נאָך רייניקונג און סאָוקינג, די רודערן זאָל זיין בוילד אין וואַסער פֿאַר 20 מינוט, רימוווינג די פּינע.
2. שטעלן אין אַ קאַלאַנדער, לאָזן פליסן, און אין דער דערווייל צוגרייטן די מאַרינייד.
3. לאָזן די וואַסער פון די רעצעפּט קאָכן, לייגן זאַלץ, צוקער, קראָפּ, טרוקן זענעפט און פעפערקאָרנס.
4. קאָכן פֿאַר 10 מינוט און גיסן עסיק אין אַ דין טייַך אַזוי אַז פּינע טוט נישט פאָרעם.
5. צולייגן ראָוז אין סטעראַלייזד דזשאַרז צו די שפּיץ, דריקן אַראָפּ אַזוי אַז עס איז קיין פּאָסל, און גיסן הייס מאַרינייד איבער.
6. פאַרמאַכן מיט ענג ניילאָן לידז, וואַרטן ביז קיל און נעמען אויס צו די קעלער.

מאַרינאַטעד ראָוז: אַ פּשוט רעצעפּט פֿאַר די ווינטער

מיר פאָרשלאָגן די יזיאַסט רעצעפּט פֿאַר מאכן מאַרינאַטעד ראָוז. אויב איר טאָן ניט נעמען אין חשבון די צייט פון צוגרייטונג פון די פרוטינג ללבער, די פּיקלינג פּראָצעס זיך איז זייער שנעל. אין דערצו, דער ערשטער מוסטער פון די פאַרטיק שיסל קענען זיין גענומען נאָך אַ פּאָר פון טעג.

• רודערן - 2 קג;
• זאַלץ - 2 צפּ;
• צוקער - 1,5 קונסט. ל.;
• אָניאָנס - 1 פּיסי .;
• עסיק 9% - 4 טבספּ ל .;
• בייַ בלאַט און קלאָוועס - 2 פּקס .;
• שוואַרץ פעפער (פּיז) - 10 פּקס.

ווי איז די עקספּרעסס פּיקלינג פון ראָוז לויט אַ פּשוט רעצעפּט?

1. מאַשרומז זענען אויסגעשטעלט, אַדכירינג שמוץ איז אַוועקגענומען, ווי געזונט ווי דער נידעריקער טייל פון די לעגס.
2. ווייקן פֿאַר עטלעכע שעה אין סאָלטיד וואַסער, דעמאָלט קאָכן פֿאַר 30 מינוט, פליסן די יויך.

בשעת די פרוטינג ללבער פליסן פון וידעפדיק פליסיק, צוגרייטן די מאַרינייד:

3. די ציבעלע איז פּילד און שנייַדן אין קליין קיובז און קאַמביינד מיט ווייַן עסיק.
4. לייג אַלע די בשמים, מישן, שטעלן אויף נידעריק היץ און קאָכן פֿאַר 20 מינוט.
5. פאַרשפּרייטן די מאַשרומז און גיסן אין 0,5-1 טבספּ. פּיוראַפייד אָדער בוילד וואַסער, קאָכן פֿאַר נאָך 5 מינוט.
6. די מאַסע איז פונאנדערגעטיילט איבער סטעראַלייזד דזשאַרז, ראָולד אַרויף, קולד און גענומען אויס צו די קעלער.

מאַרינאַטינג ראָוז מיט סיטריק זויער פֿאַר די ווינטער אין דזשאַרז

וסואַללי זויער ראָוז זענען געמאכט מיט עסיק אָדער עסיק עסאַנס. אָבער, ניט אַלעמען ווייסט אַז אן אנדער פּריזערוואַטיוו, סיטריק זויער, קענען דינען ווי אַ ויסגעצייכנט פאַרטרעטער אין דעם פאַל.

• רודערן - 2 קג;
• וואַסער - 600 מל;
• סיטריק זויער - ½ צפּ;
• זאַלץ - 3 צפּ;
• צוקער - 1,5 קונסט. ל.;
• שוואַרץ פעפער (פּיז) - 13-15 פּקס .;
• בייַ בלאַט, קלאָוועס - צו טעם.

א רעצעפּט מיט אַ פאָטאָ וועט ווייַזן ווי צו זויערע וגערקע ראָוז מיט די דערצו פון סיטריק זויער?

1. ערשטער פון אַלע, איר זאָל צוגרייטן די מאַשרומז: ריין זיי פון שמוץ, שווענקען אין וואַסער און קאָכן פֿאַר 20 מינוט (לייגן 600 טבספּ 1% עסיק צו 6 מל פון וואַסער).
2. פליסן די יויך, שווענקען די מאַשרומז מיט קאַלט וואַסער און לאָזן צו פליסן.
3. קאַמביין סיטריק זויער, זאַלץ, צוקער, פעפער, בוכטע בלאַט און קלאָוועס אין וואַסער פון דעם רעצעפּט.
4. קאָך, שטעלן אויף פייַער, ברענגען צו אַ קאָכן און קאָכן פֿאַר 10 מינוט, דעמאָלט שפּאַנונג.
5. שטעלן די מאַרינייד צוריק אויף די פייַער און שטעלן די מאַשרומז, קאָכן פֿאַר 7-10 מינוט.
6. פאַרשפּרייטן די ראָוז צוזאַמען מיט די מאַרינייד אין 0,5 ל דזשאַרז (סטעראַלייזד).
7. קאָווער מיט לידז און לאָזן פֿאַר ווייַטער סטעראַליזיישאַן פֿאַר 20 מינוט.
8. ראָולד אַרויף, לאָזן קיל, נעמען אויס צו אַ קיל פּלאַץ.

געווירציק מאַרינאַטעד ראָוז מיט קנאָבל

מיר פאָרשלאָגן אן אנדער וועג פון געשמאַק מאַרינאַטעד ראָוז צוגעגרייט פֿאַר די ווינטער אין דזשאַרז. דער קנאָבל צוגעגעבן צו די מאַשרומז וועט געבן די פאַרשפּייַז אַ מער סאַטאַל און פּיקאַנט געשמאַק אַז אַלעמען וועט ווי אָן ויסנעם.

• ראָוז - 2 קג;
• זאַלץ - 2 טבספּ .;
• וואַסער - 700 מל;
• עסיק 9% - 3 טבספּ ל .;
• צוקער - 1,5 קונסט. ל.;
• קנאָבל - 10-13 קלאָוועס;
• בייַ בלאַט - 4 פּקס.

ווי צו פּיקאַל ראָוז פֿאַר די ווינטער מיט די אַדישאַן פון קנאָבל קלאָוועס?

1. גיסן די קלינד און סאָוקט ראָוז מיט וואַסער אין אַ קורס פון 1 ליטער פּער 1 קג פון מאַשרומז, לאָזן עס קאָכן און קאָכן פֿאַר 15 מינוט. בעשאַס די קאָכן, טאָן ניט פאַרגעסן צו באַזייַטיקן די פּינע פון ​​די ייבערפלאַך מיט אַ סלאַטיד לעפל.
2. פליסן די וואַסער, גיסן אין אַ נייַ חלק אין דער רשימה, און פאָרזעצן צו קאָכן פֿאַר 5 מינוט.
3. שאָלעכץ און ביינדלעך די קנאָבל קלאָוועס, לייגן צו די מאַשרומז, לייגן זאַלץ און צוקער, מישן.
4. וואַרפן די בוכטע בלאַט און קאָכן די מאַשרומז אין די מאַרינייד פֿאַר 20 מינוט.
5. גיסן אין די עסיק, לאָזן עס קאָכן פֿאַר נאָך 5 מינוט און אַראָפּנעמען פון די הרובע.
6. צולייגן די ראָוז צוזאַמען מיט די מאַרינייד אין סטעראַלייזד דזשאַרז, ראָולד אַרויף.
7. ייַנוויקלען, לאָזן קיל גאָר און נעמען אויס צו די קעלער.

פּיקלינג ראָוז מיט קורראַנט בלעטער

אן אנדער רעצעפּט פֿאַר פּיקלינג ראָוז ינוואַלווז די דערצו פון פריש קורראַנט בלעטער. דעם ינגרידיאַנט וועט געבן די מאַשרומז אַ קריספּי געוועב, נאַש אין געשמאַק און צערטלעכקייַט אין אַראָמאַ.

• ראָוז - 3 קג;
• עסיק - 9%;
• זאַלץ - 3 טבספּ ל .;
• צוקער - 4 טבספּ. ל.
• וואַסער - 1 ל;
• קנאָבל - 4 וועדזשיז;
• קאַרנאַטיאָן - 4 קנעפּלעך;
• שוואַרץ קורראַנט - 10 בלעטער.

ווי צו זויער מאַשרומז מיט קורראַנט בלעטער?

1. נאָך רייניקונג און סאָוקינג, קאָכן די רודערן אין סאָלטיד וואַסער פֿאַר 20 מינוט.
2. פליסן די וואַסער און פּלאָמבירן מיט אַ נייַע חלק, די סומע פון ​​וואָס איז אנגעוויזן אין דעם רעצעפּט.
3. לייג זאַלץ, צוקער און קאָכן פֿאַר 10 מינוט, קעסיידער רימוווינג די פּינע.
4. אין סטעראַלייזד דזשאַרז מיר לייגן אויס די קורראַנט בלעטער, ½ טייל פון די קנאָבל שנייַדן אין סלייסיז און ½ טייל פון די קלאָוועס.
5. פאַרשפּרייטן די מאַשרומז אויף שפּיץ צו האַלב די סלוי אָן מאַרינייד און גיסן 1 טבספּ. ל. עסיק, דעמאָלט שטעלן די מאַשרומז ווידער.
6. צעטיילן די קורראַנט בלעטער, די רעשט פון די קנאָבל און קלאָוועס מיט די שפּיץ שיכטע.
7. גיסן אין 1 מער טבספּ. ל. עסיק און בלויז דעמאָלט גיסן אין די בוילינג מאַרינייד.
8. מיר זעמל עס אַרויף, קער עס איבער און ייַנוויקלען עס מיט אַן אַלט פאַרדעקן ביז עס קילז גאָר, דעמאָלט מיר נעמען עס אויס צו די קעלער.

ווי צו פּיקאַלז ראָוז מיט אַניאַנז

ווי אַנדערש קענען איר זויערע ראָוז פֿאַר די ווינטער אין דזשאַרז? פילע כאַוסווייווז לייגן אַניאַנז אָדער גרין אַניאַנז.

באַמערקונג אַז דער רעצעפּט זיך איז גאַנץ פּשוט, אָבער דער טעם פון די מאַשרומז איז געשמאַק.

• רודערן - 2,5 קג;
• ציבעלע אָדער גרין ציבעלע - 300 ג;
• וואַסער - 700 מל;
• מושקאַט - אַ קניפּ;
• בייַ בלאַט - 4 פּיסי .;
• זאַלץ - 1,5 טבספּ ל .;
• צוקער - 2,5 קונסט. ל.;
• עסיק 9% - 6 טבספּ ל.

יעדער בינע פון ​​זויער מאַשרומז איז געוויזן אין די פאָטאָ מיט די קאָראַספּאַנדינג באַשרייַבונג:

1. צוגעגרייט מאַשרומז זענען געטובלט אין בוילינג סאָלטיד וואַסער און בוילד פֿאַר 20 מינוט.
2. פאָרן דורך אַ זיפּ אָדער קאַלאַנדער, שווענקען און שטעלן אין אַ בוילינג מאַרינייד, קאָכן פֿאַר 15 מינוט.
3. זאַלץ + צוקער + עסיק + בוכטע בלאַט + מושקאַט איז באַקענענ אין בוילינג וואַסער און בוילד פֿאַר 5-7 מינוט איבער נידעריק היץ.
4. סטעריליזעד גלאז קאַנטיינערז זענען אָנגעפילט מיט אַ פּלאַסט פון אַניאַנז, שנייַדן אין דין האַלב רינגס.
5. דערנאָך די ראָוז זענען פונאנדערגעטיילט און אויסגעגאסן מיט הייס מאַרינייד צו די שפּיץ.
6. באַנקס זענען באדעקט מיט לידז און סטעראַלייזד אין וואַסער פֿאַר 40 מינוט.
7. זיי ראָולד עס אַרויף, לאָזן עס קיל און נעמען עס אויס צו די קעלער.

רעצעפּט פֿאַר פּיקלינג ראָוז מיט לימענע פּינטעלע

מיר אויך פאָרשלאָגן צו מאַרינירן רודערן מאַשרומז מיט לימענע פּינטעלע. די זעטיקונג וואָס וועט זיין טאָכיק אין די פאַרשפּייַז דאַנק צו דעם ינגרידיאַנט וועט אַפּעלירן צו אַלע ליבהאבערס פון שוועמל קיילים. עס קענען זיין שטעלן אויף די טיש ווי אַ פרייַ פֿאַרבייַסן אָדער צוגעגעבן ווי אַ אַגזיליערי ינגרידיאַנט צו סאַלאַדס.

• הויפּט פּראָדוקט - 2,5 קג;
• וואַסער - 800 מל;
• קראָפּ זאמען - 1 טבספּ. ל.;
• לימענע פּינטעלע - 1 טבספּ. ל. (אָן שפּיץ);
• זאַלץ - 1 טבספּ ל .;
• צוקער - 2 קונסט. ל.;
• עסיק 9% - 50 מל;
• שוואַרץ פעפער - 10 פּיז.

ווי צו מאַרינירן ראָוז מיט די אויבן רשימה פון פּראָדוקטן?

1. פּילד און סאָוקט ראָוז זענען בוילד אין וואַסער פֿאַר 15 מינוט.
2. זיי ריקליין אויף אַ זיפּ, און נאָך דריינינג זיי זענען באַקענענ אין אַ בוילינג מאַרינייד.
3. מאַרינאַדע: אַלע בשמים און בשמים זענען געמישט אין וואַסער, אַחוץ לימענע פּינטעלע, בוילד פֿאַר 5 מינוט.
4. ראָוז זענען בוילד אין די מאַרינייד פֿאַר בייַ מינדסטער 15 מינוט.
5. לימענע פּינטעלע איז אויסגעגאסן, געמישט און קאָכן פֿאַר נאָך 15 מינוט איבער נידעריק היץ.
6. אַלץ איז פונאנדערגעטיילט אין סטעראַלייזד דזשאַרז און פארמאכט מיט ענג ניילאָן לידז.
7. באַנקס זענען לינקס אין די צימער צו קילן, און דעמאָלט גענומען אויס צו די קעלער.

ריאַדאָווקי מאַרינאַטעד פֿאַר די ווינטער מיט קאָריאַנדער

אפילו אָנהייבער כאַוסווייווז קענען צוגרייטן אַ רעצעפּט פֿאַר מאַרינאַטינג מאַשרומז מיט קאָריאַנדער ראָוז. עס איז גענוג צו נאָכפאָלגן פּשוט כּללים, און די וואָרקפּיעסע וועט זיין סטאָרד פֿאַר מער ווי 12 חדשים. ינקרעדאַבלי געשמאַק און שמעקנדיק מאַשרומז צוגעגרייט פֿאַר די ווינטער לויט דעם רעצעפּט וועט באשטימט ווערן אַ אָפט גאַסט אויף דיין יום טוּב טיש.

• ראָוז - 2 קג;
• פּיוראַפייד וואַסער - 800 מל;
• קאָריאַנדער - 1 צפּ;
• צוקער - 1,5 טבספּ. ל.
• זאַלץ - 1 טבספּ ל .;
• עסיק (9%) - 50 מל;
• אָלספּייס - 5 פּיז.

אַן אָפּציע וואָס ווייַזן ווי צו פּיקאַלז רודערן מאַשרומז פֿאַר די ווינטער האט זייַן אייגענע סיקריץ. אין דעם פאַל, די מאַשרומז זענען נישט פאַר-בוילד, אָבער סקאַלד אין בוילינג וואַסער.

1. ריין די ראָוז, ווייקן און שטעלן אין אַ קאַלאַנדער.
2. נידעריקער די קאַלאַנדער צוזאַמען מיט די ראָוז אין בוילינג וואַסער פֿאַר 5-10 סעקונדעס, איבערחזרן די פּראָצעדור עטלעכע מאל.
3. צוגרייטן אַ מאַרינייד פון אַלע די ינגרידיאַנץ ליסטעד, און לייגן אויס די מאַשרומז.
4. קאָכן פֿאַר 30 מינוט איבער נידעריק היץ און פאַרשפּרייטן אין סטעראַלייזד דזשאַרז.
5. שפּיץ אַרויף מיט מאַרינייד צו די שפּיץ און נאָענט מיט ענג ניילאָן לידז.
6. ייַנוויקלען מיט אַ פאַרדעקן און לאָזן צו קילן, נעמען אויס צו די קעלער.

פּיקלינג ראָוז פֿאַר די ווינטער מיט ווייַן עסיק

עטלעכע כאַוסווייווז בעסער צו זויערע וגערקע ראָוז אין שטוב ניצן ווייַן עסיק. מיט אים, די אַראָמאַ און געשמאַק פון די וואָרקפּיעסע איז אנטפלעקט פון די אנדערע זייַט. אין דערצו, אין דעם בייַזייַן פון אַזאַ אַ פּריזערוואַטיוו, אפילו אַ מינימאַל גאַנג פון בשמים וועט ונטערשטרייַכן די סאַפיסטאַקיישאַן פון די פרוטינג ללבער.

• ראָוז - 2 קג;
• וואַסער - 1 ל;
• זאַלץ - 1,5 טבספּ ל .;
• צוקער - 2 קונסט. ל.;
• ווייַן עסיק - 150 מל;
• קנאָבל - 7 קלאָוועס;
• בייַ בלאַט - 3 פּיסי .;
• שוואַרץ פעפער - 10 פּיז;
• ראָסעמאַרי - 1 ספּריג.

א שריט-דורך-שריט באַשרייַבונג פון דעם רעצעפּט, ווי געזונט ווי אַ פאָטאָ וועט ווייַזן ווי צו מאַרינירן ראָוז.

1. מיר פאַרשפּרייטן די צוגעגרייט ראָוז אין בוילינג וואַסער, לייגן זאַלץ און צוקער, קאָכן פֿאַר 15 מינוט.
2. מיר באַקענען אַלע די אנדערע בשמים און בשמים, אַחוץ פֿאַר ווייַן עסיק, און קאָכן פֿאַר נאָך 15 מינוט אויף נידעריק היץ.
3. גיסן אין די עסיק, קער אויף די פייַער צו מיטל מאָדע און קאָכן די מאַשרומז אין די מאַרינייד פֿאַר 10 מינוט.
4. מיר לייגן די ראָוז אין סטעראַלייזד דזשאַרז, פילטער די מאַרינייד, לאָזן עס קאָכן ווידער, און דעמאָלט גיסן עס אין די מאַשרומז.
5. נאָענט מיט ענג פּלאַסטיק לידז און לאָזן צו קילן אין צימער טעמפּעראַטור.
6. מיר נעמען אויס די קולד קאַנס מיט די וואָרקפּיעסע אין די קעלער אָדער שטעלן אין די פרידזשידער.

ווי איר קענען זען, מאַרינאַטינג ראָוז אין שטוב איז נישט שווער, אַלע וואָס בלייבט איז צו ווינטשן איר אַ גוטן אַפּעטיט!

פּיקלינג ראָוז אין קאָרעיִש: אַ פּשוט רעצעפּט מיט ווידעא

די קאָרעיִש רעצעפּט אַלאַוז איר צו מאַרינירן די רודערן פֿאַר די ווינטער זייער פּשוט, און בישליימעס באַרייַכערן דיין וואָכעדיק מעניו. אין דערצו, דעם פאַרשפּייַז וועט נעמען זיין רייטפאַל אָרט אין קיין פעסטיוו סעודה. מאַשרומז אין קאָמבינאַציע מיט וועדזשטאַבאַלז וועט זיין אַן נאָך רעזערוווואַר פון נוטריאַנץ און וווילטויק וויטאַמינס פֿאַר דיין גוף.

• ראָוז - 2 קג;
• וואַסער - 1 ל;
• עסיק 9% - 100 מל;
• קעראַץ - 3 וואָרצל קראַפּס;
• אַניאַנז - 2 גרויס ברעקלעך;
• צוקער - ½ טבספּ. ל.;
• זאַלץ - 1 טבספּ ל .;
• בייַ בלאַט - 3 פּיסי .;
• ערד קאָריאַנדער - 1 צפּ;
• ערד פּאַפּריקאַ - 2 צפּ;
• מער קאָרעיִש מער געווירץ - 1,5 טבספּ.

עס איז נייטיק צו ופהיטן די פרוטינג ללבער לויט אַלע די כּללים פארגעלייגט אין די שריט-דורך-שריט רעצעפּט אין סדר צו באַשיצן זיך און דיין ליב געהאט אָנעס פון מעגלעך פאַרסאַמונג.

פּרובירן צו מאַכן אַזאַ אַ נאַש אַמאָל, און איר וועט שטענדיק הנאה עס, ווייַל עס וועט ווערן איינער פון די מערסט געוואלט אויף די טיש פֿאַר איר.

1. נאָך רייניקונג און סאָוקינג, די ראָוז זענען בוילד אין סאָלטיד וואַסער פֿאַר 20 מינוט.
2. וואַרפן אין אַ קאַלאַנדער און לאָזן צו באַזייַטיקן וידעפדיק פליסיק.
3. קעראַץ זענען פּילד, געוואשן און שנייַדן אין דין סלייסיז, אַניאַנז זענען פּילד און געהאַקט אין האַלב רינגס.
4. לייגן וועדזשטאַבאַלז און אַלע בשמים מיט בשמים אין בוילינג וואַסער און קאָכן פֿאַר 10 מינוט איבער נידעריק היץ.
5. פאַרשפּרייטן די מאַשרומז אין די מאַרינייד, קאָכן פֿאַר 10 מינוט און אַראָפּנעמען פון די הרובע.
6. לאָזן גאָר קיל און פאַרשפּרייטן מיט אַ סלאַטיד לעפל אין צוגעגרייט סטעראַלייזד דזשאַרז.
7. די מאַרינייד איז דורכגעגאנגען דורך אַ זיפּ, ווידער ערלויבט צו קאָכן איבער נידעריק היץ.
8. נאָך 7-10 מינוט, זיי זענען אַוועקגענומען פון די הרובע און די ראָוז זענען אויסגעגאסן הייס.
9. מע רײַסט עס אַרױף מיט געקאָכטענע דעקל, קערט עס איבער און באַדעקן מיט װאַרעמע קלײדער ― אַן אַלט װינטער־רעקל, אַ פֿעטער, אַ געדיכטן סװעטער, א.א.וו.
10. נאָך גאַנץ קאָאָלינג, וואָס נעמט אַרויף צו 2 טעג, די דזשאַרז מיט בלאַנקס זענען געשטעלט אין די פרידזשידער.

מיר אויך פאָרשלאָגן איר צו זען אַ וויזשאַוואַל ווידעא פון מאַרינאַטינג ראָוז.