"הערינג אונטער אַ פוטער מאַנטל"
1 ביץ
2 מיטל קעראַץ
קסנומקס גרויס פּאַטייטאָוז
2 נאָרי בלעטער
2 זויער וגערקע
200 מל פון וועגאַן מייַאָנעז
קאָכן פּאַטייטאָוז, קעראַץ און ביץ ביז ווייך אין אַ פּלאַץ פון וואַסער, רעכט מיט די הויט אויף. פליסן די וואַסער און לאָזן זיי קיל אַראָפּ אַ ביסל. שאָלעכץ די פירות און רייַבן אויף אַ פייַן כאַבאַרניק.
שטעלן אַ פּלאַסט פון פּאַטייטאָוז אויף אַ שיסל, שמירן מיט מייַאָנעז. טונקען די נאָרי בויגן אין וואַסער אין צימער טעמפּעראַטור און לייגן אויס די ווייַטער שיכטע. דעריבער לייגן אויס די דאַקט קיוקאַמערז, אַ ביסל מייַאָנעז, קעראַץ, מייַאָנעז ווידער און ביץ. שפּיץ מיט מייַאָנעז און ריפרידזשערייט פֿאַר בייַ מינדסטער 2 שעה.
"רוסישע סאַלאַט"
קסנומקס פּאַטייטאָוז
קסנומקס קעראַץ
2 פריש אָדער זויער וגערקע
½ גלעזל גרין פּיז (טאָד אָדער קאַנד)
קראָפּ, גרין ציבעלע - צו טעם
וועגאַן מייַאָנעז
טאָפו, וועגאַן ווורשט - אַפּשאַנאַל
קאָכן פּאַטייטאָוז און קעראַץ אין זייער סקינס. פליסן, קיל, שאָלעכץ און שנייַדן אין קיובז. קיוקאַמערז שנייַדן אין קיובז. אין אַ שיסל, פאַרבינדן פּאַטייטאָוז, קעראַץ, קיוקאַמערז, גרין פּיז, טאָפו אָדער וועגאַן ווורשט אויב איר נוצן. שפּריצן מיט מייַאָנעז און שפּריצן מיט הערבס.
שטיקל "פּאַוולאָוואַ"
150 ג טשיקקפּעאַס
100 גראַמז פון פּאַודערד צוקער
נויט פון זאַלץ
¼ צפּ סיטריק זויער
100 מל רעגולער אָדער קאָקאָסנוס קרעם
בעריז, פירות, שאָקאָלאַד - פֿאַר סערווינג
ווייקן די טשיקקפּעאַס יבערנאַכטיק. שווענקען עס און קאָכן אין וואַסער פֿאַר 2-3 שעה. זאַלץ די רוען יויך און לייגן סיטריק זויער. ווען עס איז גאָר קולד, שלאָגן עס מיט אַ מיקסער. סלאָולי אָנהייבן צו לייגן די פּאַודערד צוקער. דער וויפּינג פּראָצעס קען נעמען 15-20 מינוט.
פאַרשפּרייטן די ריזאַלטינג געמיש אין קולינאַריש סירינגז אָדער באַגס. אָרט אויף אַ באַקינג בלאַט גריסט מיט פּאַרמעט, די טייג פון דער געוואלט פאָרעם. טרוקן די פאַרבייַסן אין די ויוון בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 60-80⁰С פֿאַר 1,5 - 2 שעה (דיפּענדינג אויף די גרייס פון די מערינגוע).
קערפאַלי שנייַדן די פאַרטיק "מערינגוע" כאָריזאַנטאַלי אין האַלב, שמירן איין האַלב מיט קרעם, דעקן די רגע. שפּיץ ווידער מיט קרעם און באַצירן מיט בעריז, פירות, ניסלעך אָדער שאָקאָלאַד.
ניט-אַלקאָהאָליקער "שאַמפּיין"
2-3 טבספּ זשורעכלינעס, קאַרש אָדער קיין אנדערע סירעפּ
½ גלעזל גאַזירטע מינעראַל וואַסער (קענען זיין געוויינט אָן גאַז)
1 טבספּ לימענע זאַפט - אַפּשאַנאַל
אייז - אַפּשאַנאַל
בעריז, פירות - צו טעם
שטעלן צוויי אייז קיובז אין יעדער גלאז, לייגן סירעפּ און לימענע זאַפט. גיסן מינעראַל וואַסער און קאָך. לייג בעריז און געהאַקט פרוכט.