ינהאַלט
באַשרייַבונג
מאָנשיין. דאָס איז אַן אַלקאָהאָליקער געטראַנק וואָס איז געשאפן אויף מייקשיפט ויסריכט פון אַ ברו פון אַלקאָהאָל-מיט פּראָדוקטן. די רוי מאַטעריאַל געניצט פֿאַר דער פּראָדוקציע איז צוקער, פּאַטייטאָוז, קערל, בעריז, פרוכט, צוקער בוריק, אאז"ו ו. די ברירה פון רוי מאַטעריאַלס דעפּענדס אויף די טעריין און די אַוויילאַבילאַטי פון פינאַנסינג. די קוואַליטעט פון די טרינקען דעפּענדס אויף די קוואַליטעט פון רוי מאַטעריאַלס. די שטאַרקייַט פון די טרינקען קענען בייַטן אין די קייט פון 30-40 דיגריז און העכער. אין רובֿ לענדער, די פּראָדוצירן און פאַרקויף פון מאָנשיין זענען באַשטראָפלעך דורך געזעץ.
פֿאַר פילע סענטשעריז מענטשן געמאכט מונשיין. די בעוועראַגע איז ספּעציעל פאָלקס אין רוסלאַנד בעשאַס די מעמשאָלע פון איוואן די שרעקלעך. נאָך דער דערפינדונג, די רויאַל טאַווערנז ווו מענטשן וואָס אונטערשיידן זיך דורך דינסט צו דעם מלך און רעגירונג קען טרינקען "ווי פיל ווי איך קען שעפּן אין איין צייט." דער טרינקען איז אויך וויידלי געוויינט ווי אַ דיסינפעקטאַנט און אַנטיסעפּטיק אין צייט פון מלחמה. אין יענע טעג עס איז געווען אַ פּלאַץ פון קוואַליטעט רעסאַפּיז טרינקען באזירט אויף מאַשקע. אין גאָרבאַטשעוו ס "טרוקן געזעץ", פילע רעסאַפּיז און טעקניקס זענען פאַרפאַלן, און די וויניערדז מיט סעלעקטעד ווערייאַטיז זענען רוטלאַסלי חרובֿ.
צו באַקומען אַ גוטע טרינקען, איר זאָל נאָכגיין די ספּעציעלע טעכנאָלאָגיע, וואָס באשטייט פון עטלעכע הויפּט סטאַגעס:
צוגרייטונג פון רוי מאַטעריאַלס
צו צוגרייטן אַ קוואַליטעט ברו פֿאַר די מונשיין, איר דאַרפֿן גוט מאַלץ. גריינז זאָל דזשערמאַנייט און די דזשערמאַניישאַן צייט פון יעדער קולטור וועריז פֿון 5 צו 10 טעג. דער פּראָצעס איז וויכטיק פֿאַר די פאָרמירונג פון אַקטיוו ענזימעס וואָס זענען ינוואַלווד אין דעם פּראָצעס. פּלאָמבירן די גריינז מיט וואַסער אין פּראָפּאָרציע 1: 2 און לאָזן. אַזוי אַז וואַסער טוט נישט אָנהייבן צו פוילן און וואַנדערן, איר זאָל טוישן עס יעדער 6-8 שעה. נאָך דער ערשטער דזשערמז, פליסן די וואַסער און לייגן די קערל אויף די דעק אין אַ טונקל אָרט מיט אַ קעסיידערדיק טעמפּעראַטור פון 17 ° סי. ווען די שוץ זענען 5-6 מם לאַנג און ספּיינז 12-14 מם, די דזשערמאַניישאַן פּראָצעס איז איבער. מיר דאַרפֿן די ספּראַוטאַד קערל צו מאַכן מאַלטיד מילך.
Fermentation
אָנהייב די פערמאַנטיישאַן פּראָצעס מיט הייוון. סאָוקט און שטעלן עס אין די צוגעגרייט וואָרט. אַזוי די הייוון האט גאָר נאָכקומען מיט זיין פונקציע (טורנס צוקער אין אַלקאָהאָל), עס איז נייטיק צו האַלטן אַ קעסיידערדיק טעמפּעראַטור צעקוועטשן (20 ° C). די צו נידעריק טעמפּעראַטור וועט פּאַמעלעך די דיידזשעסטשאַן פּראָצעס. צו הויך וועט טייטן די הייוון און קענען בלייבן אַנסליטיד צוקער. פערמענטאַטיאָן אַקערז ביז טשאַד דייאַקסייד. דעריבער, פֿון די קאַנטיינער מיט ברו רעזולטאַט גאַז ווענטיל רער אין די וואַסער פלאַש.
דיסטאַליישאַן פון די צעקוועטשן פֿאַר מונשיין
עס נעמט אָרט פֿאַר די צעשיידונג פון אַלקאָהאָל. פֿאַר דעם צוועק, ימפּראַווייזד סטילז נוצן פאַרשידענע ויסריכט. דער דיסטאַליישאַן פּראָצעס האט אַ באַזונדער סיקוואַנס און די נויט פֿאַר טעמפּעראַטור קאָנטראָל. ערשטער, די צעקוועטשן איז טיף צו 68 ° C, אין וואָס די מעלדונג פון טאַקסיק וואַפּערז אַקערז. דערנאָך, וואַפּערז פאָרעם די "ערשטער ראָונד." די ברו האט פילע טאַקסיק סאַבסטאַנסיז און איז נישט פּאַסיק אפילו פֿאַר דער צוגרייטונג פון לאָושאַנז און קאַמפּרעסיז. דערצו, די באַהיצונג איז ווייניקער ינטענסיוולי צו פאַרמיידן די אַרויסוואַרף פון ברו. צו דערגרייכן אַ קוואַליטעט מונשיין, די אָפּטימום טעמפּעראַטור איז 78-82 ° C. דער טעמפּעראַטור פירט צו אַ פאַרגרעסערן אין די אַלאַקיישאַן פון פוסעל אָילס.
רייניקונג מונשיין
דער רעזולטאַט פון די ברו, אין אַדישאַן צו אַלקאָהאָל און וואַסער, כּולל שעדלעך ימפּיוראַטיז. צו פילטער רובֿ אָפט פּאַטאַסיאַם פּערמאַנגאַנאַטע, האָלצקוילן אָדער אַקטיווייטיד טשאַד. איר קענען לייגן די סאַבסטאַנסיז גלייך אין די ברו און לאָזן צו זייער סעדאַמאַנטיישאַן אין די דנאָ; פילטער די געטראַנק דורך וואַטע וואָל.
"ימפּרווומאַנץ"
צו באַקומען באַפרייַען פון די כאַראַקטעריסטיש שמעקן פון די צעקוועטשן און געבן די טרינקען די קאָליר אין די פאַרטיק טרינקען, איר קענען לייגן קינסטלעך אָדער גרינס פלייווערינג און קאַלערינג. איר קענען נוצן פלייווערינגז ווי צימערינג, אַנאַס, זענעפט, קימל, קאַרדאַמאָם, וואַניל, מושקאַט, טשילי פעפער, שוואַרץ טיי, זאַפרען, פּאַסטערנאַק, ינגבער וואָרצל, גאָלדען וואָרצל, כריין און אנדערע. צו סוויטאַן די ברו, איר קענען נוצן אַ צוקער סירעפּ אָדער פליסיק האָניק.
ווען די אָרנטלעכקייַט פון די קאַנטיינער פּאָליצע לעבן פון מונשיין איז ניט לימיטעד, עס איז בעסטער צו נוצן אַ גלאז פלאַש מיט אַ סטאַפּער און קאָריק פֿאַר די צוועקן.
בענעפיץ פון מונשיין
מאָאָנשינע אין קליין דאָסעס, ווי אַלקאָהאָל, האט מאַדיסאַנאַל פּראָפּערטיעס. פֿאַר קאָולדז, ספּעציעל אין די פרי סטאַגעס, העלפּס 30-50 ג מאָאָנשינע מיט רויט פעפער. איר קענט אויך נוצן די קאָמפּרעס אויף די האַלדז און די ברוסט געגנט. צו ויסשליסן די מעגלעכקייט פון ברענען אויף די הויט, איר זאָל צעפירן די ברו מיט וואַסער. די ריזאַלטינג פליסיק מאָיסטענס די גאָז, אַפּלייז צו די האַלדז און ראַפּס אַ וואַרעם שאַל. עס איז בעסטער צו מאַכן אַ קאַמפּרעס פֿאַר די נאַכט.
איר קענען נוצן קוואַליטעט מונשיין פֿאַר די באַהאַנדלונג פון ולסעראַטיווע חולאתן פון מאָגן און דואַדענום. צו מאַכן אַ מאָאָנשינע מייַכל, איר דאַרפֿן צו נעמען 1 לעפל אין דער מאָרגן אויף אַ ליידיק מאָגן.
רעכט צו זיין שטאַרקייט, איר קענען נוצן מאָאָנשינע פֿאַר דיסינפעקשאַן פון ווונדז, סקראַטשיז און ברוזאַז. דעם פּריווענץ ינפעקציע און אָנצינדונג. די טרינקען האט עטלעכע אַנאַלדזשיסיק פּראָפּערטיעס. אויב איר שטעלן אַ וואַטע ווישער סאָוקט אין אַ מאָאָנשינע צו די ווייטיקדיק צאָן, דער ווייטיק וועט זיין פארנומען פֿאַר אַ בשעת וואָס וועט לאָזן צו באַקומען צו די ציינדאָקטער שטיל.
עס איז וויידלי געניצט פֿאַר מאַדיסאַנאַל טינקטשערז.
פעפערמינט צומיש איז גוט צו מייַכל וואַמאַטינג, עקל, קראַמפּס אין די מאָגן, סקראָפולאַ און ריקיץ אין קינדער. פֿאַר דער צוגרייטונג, איר דאַרפֿן פריש פעפערמינץ מאָל און גיסן מאָאָנשינע אין די פאַרהעלטעניש פון 1: 1 און לאָזן צו ינפיוז אין אַ טונקל אָרט פֿאַר 10 טעג. די פאַרטיק צומיש זאָל זיין 15-30 טראפנס דיילוטאַד אין האַלב אַ גלאז פון וואַסער.
פילע מעדיסינאַל פּראָפּערטיעס האָבן אַ צומיש פון גאָלדען וואָרצל. צו צוגרייטן עס, איר דאַרפֿן דאַר רהאָדיאָלאַ וואָרצל (50 ג). גיסן מאַשקע (0.5 ל) און לאָזן פֿאַר אַ וואָך אין אַ טונקל וואַרעם אָרט. די גרייט צומיש איז פייַן צו מייַכל ווייטיקדיק טראָוץ (שווענקען דיילוטאַד מיט וואַסער (100 מל) צומיש (1 צפּ)), האַרץ קרענק (20 טראפנס, 3 מאל אַ טאָג), כראָניש מידקייַט (10-15 טראפנס 3 מאל אַ טאָג).
די ינגבער צומיש איז גוט צו מייַכל בראַנטשיאַל אַזמאַ און רידוסט וויזשאַנז. פריש ינגבער (500 ג) איר דאַרפֿן צו ריין, רייַבן אויף אַ כאַבאַרניק, גיסן אַ שיף פֿאַר קאָרדיאַלז און גיסן מאָאָנשינע (1 ל) פון הויך קוואַליטעט. אין אַ וואַרעם אָרט צו אַראָפאַנג די ינפיוזשאַן פֿאַר 15 טעג, אַ טאָג ונ דורך שאַקינג. אין דעם סוף פון דעם צייַט, שפּאַנונג די צומיש און לאָזן די אָפּזאַץ פאַרענטפערן. מאַכן אַ צומיש פון ינגבער 1 צפּ. דילוטעד אין וואַסער (100 מל) 2 מאל אַ טאָג.
די דיינדזשערז פון מונשיין און קאָנטראַינדיקאַטיאָנס
די ניט-אָבסערוואַציע פון כּללים פֿאַר צוגרייטונג פון טרינקען און היגיענע סטאַנדאַרדס קענען פירן צו די פאַרוואָלקנט פון די בעוועראַגע און רעדוצירן די קוואַליטעט. דעריבער, די נוצן פון דעם מונשיין קען פירן צו שטרענג טאַקסיק פאַרסאַמונג.
פּראַלאָנגד און יבעריק קאַנסאַמשאַן פון מונשיין קען פירן צו אַלקאָהאָל אָפענגיקייַט. די טרינקען איז קאָנטראַינדיקאַטעד פֿאַר שוואַנגער, שוועסטערייַ וואָמען, מענטשן וואָס נעמען מעדאַקיישאַנז וואָס זענען נישט קאַמפּאַטאַבאַל מיט אַלקאָהאָליקער טרינקען און קינדער אַרויף צו 18 יאָר. אויב אַ קליין קינד אַקסאַדענאַלי געטרונקען מונשיין, איר זאָל מיד קאָנטאַקט דעם דאָקטער און אָנהייבן נויטפאַל באַהאַנדלונג. ניט בייַצייַטיק באַהאַנדלונג קען פירן צו טויט.