די גלאבאלע מאַרק איז אַ פאַרגרעסערן אין פארקויפונג פון גלוטען-פריי פּראָדוקטן. פילע קאָנסומערס האָבן פארלאזן עס, קאַנסידערינג אַ גלוטען-פֿרייַ דיעטע צו זיין כעלטיער און פאָדערן אַז עס מאכט זיי פילן בעסער. אנדערע געפֿינען אַז קאַטינג אויס גלוטען העלפט זיי פאַרלירן וואָג. עס איז טרענדי צו גיין גלוטען-פֿרייַ די טעג. גלוטען איז דער פּראָסט נאָמען פֿאַר פּראָטעינס געפֿונען אין ווייץ, קאָרן, אָוץ און טריטיקאַל. גלוטען העלפּס פודז האַלטן זייער פאָרעם דורך אַקטינג ווי אַ קליי. עס איז געפֿונען אין פילע פּראָדוקטן, אַפֿילו יענע אין וואָס עס איז שווער צו כאָשעד. ווי איר וויסן, ברויט איז געהאלטן אַ "פּראָדוקט פון לעבן", אָבער אַלע ווערייאַטיז פון ברויט מיט ווייץ, קאָרן אָדער גערשטן אַנטהאַלטן אויך גלוטען. און ווייץ איז ביכולת צו דורכנעמען אין פילע קיילים, אַזאַ ווי סופּס, פאַרשידן סאָסיז, אַרייַנגערעכנט סוי. גלוטען איז אויך געפֿונען אין פילע גאַנץ קערל פּראָדוקטן, אַרייַנגערעכנט בולגור, ספּעלד און טריטיקאַל. מענטשן מיט סעליאַק קרענק דאַרפֿן אַ גלוטען-פֿרייַ דיעטע צו ויסמיידן די שעדלעך יפעקס פון גלוטען אויף זייער געזונט. אָבער, רובֿ מענטשן וואָס זוכן אַ גלוטען-פֿרייַ דיעטע טאָן ניט ליידן פון גלוטען ינטאַלעראַנס. פֿאַר זיי, אַ גלוטען-פֿרייַ דיעטע קען נישט זיין אָפּטימאַל, ווייַל גלוטען-פֿרייַ פודז אַנטהאַלטן רידוסט אַמאַונץ פון וויכטיק נוטריאַנץ, אַרייַנגערעכנט ב וויטאַמינס, קאַלסיום, אייַזן, צינק, מאַגניזיאַם און פיברע. גלוטען איז נישט שעדלעך צו געזונט מענטשן. די נוצן פון גאַנץ קערל פּראָדוקטן (וואָס אַנטהאַלטן גלוטען) איז אויך פארבונדן מיט אַ רידוסט ריזיקירן פון צוקערקרענק, קאַרדיאָווואַסקיאַלער קרענק און זיכער טייפּס פון ראַק. מיט סעליאַק קרענק, עס איז אַ ינאַדאַקוואַט ענטפער פון די ימיון סיסטעם צו גלוטען, די מיוקאַס מעמבראַנע ווערט באדעקט מיט ווילי. די ונטערשלאַק פון די קליין קישקע ווערט ינפליימד און דאַמידזשד, און נאָרמאַל אַבזאָרפּשאַן פון עסנוואַרג ווערט אוממעגלעך. סימפּטאָמס פון סעליאַק קרענק אַרייַננעמען שילשל, גאַסטראָוינטעסטאַנאַל ומבאַקוועמקייַט, עקל, אַנעמיאַ, שטרענג הויט ויסשיט, מוסקל ומבאַקוועמקייַט, קאָפּווייטיק און מידקייַט. אָבער אָפט סעליאַק קרענק האט ווייניק אָדער קיין סימפּטאָמס, און בלויז 5-10% פון קאַסעס קענען זיין דיאַגנאָסעד. אין צייט, די דרוק פון כירורגיע, טראַוומע, אָדער עקסטרעם עמאָציאָנעל נויט קענען פאַרשטאַרקן גלוטען ינטאַלעראַנס צו די פונט ווו סימפּטאָמס ווערן קלאָר. ווי קענען איר וויסן אויב איר האָבן סעליאַק קרענק? ערשטער פון אַלע, אַ בלוט פּרובירן ווייזט די בייַזייַן פון אַנטיבאָדיעס שייַכות צו אַ אַבנאָרמאַל אָפּרוף פון די ימיון סיסטעם. אויב די פּראָבע רעזולטאַטן זענען positive, דעמאָלט אַ ביאָפּסי איז דורכגעקאָכט (בייז פון געוועב זענען גענומען פֿאַר מיקראָ- און מאַקראָסקאָפּיק דורכקוק) צו באַשטעטיקן אָנצינדונג פון די ונטערשלאַק פון די קליין קישקע.
גאָר גלוטען-פֿרייַ מיטל ילימאַנייטינג רובֿ טייפּס פון ברויט, קראַקערז, טוווע, מאַקאַראָנען, קאַנפעקשאַנערי און פילע פּראַסעסט פודז פון דיין דיעטע. פֿאַר אַ פּראָדוקט צו זיין מיטן נאָמען "גלוטען-פֿרייַ", עס זאָל נישט אַנטהאַלטן מער ווי צוואַנציק פּאַרץ פּער מיליאָן פון גלוטען. גלוטען-פֿרייַ פודז: ברוין רייַז, באַקוויט, פּאַפּשוי, אַמאַראַנטה, מילאַט, קווינאָאַ, קאַססאַוואַ, פּאַפּשוי (מייז), סויבינז, פּאַטייטאָוז, טאַפּיאָקאַ, בינז, סאָרגאַם, קווינאָאַ, מילאַט, עראָוראָאָט, טעטליטשקאַ, פלאַקס, טשיאַ, יוקאַ, גלוטען. -פֿרייַ אָוץ, נוס מעל. א גלוטען-רידוסט דיעטע קענען פֿאַרבעסערן גאַסטראָוינטעסטאַנאַל געזונט. דאָס קען זיין רעכט צו רידוסט ינטייק פון שוואַך דיידזשעסטאַבאַל פּשוט שוגערז (אַזאַ ווי פראַקטאַנס, גאַלאַקטאַנס און צוקער אַלקאָהאָלס) אָפט געפֿונען אין פודז מיט גלוטען. סימפּטאָמס פון באָוועל קרענק קען פאַרשווינדן ווי באַלד ווי די ינטייק פון די שוגערז איז רידוסט. גלוטען טוט נישט ביישטייערן צו אַביסאַטי. און עס איז קיין פאַרלאָזלעך זאָגן אַז אַ גלוטען-פֿרייַ דיעטע פירט צו וואָג אָנווער. אויף די אנדערע האַנט, הויך-פיברע גאַנץ ווייץ פּראָדוקטן קענען העלפן רעגולירן הונגער און קאָנטראָלירן וואָג. גלוטען-פֿרייַ מענטשן קענען לייכט פאַרלירן וואָג ווי זיי אָנהייבן צו עסן מער פירות און וועדזשטאַבאַלז און פאַרנוצן ווייניקערע קאַלאָריעס. פֿאַר די רובֿ, גלוטען-פֿרייַ אַלטערנאַטיוועס זענען מער טייַער, וואָס אויך קאַנטריביוץ צו רידוסט קאַנסאַמשאַן. פֿאַר רובֿ מענטשן, עסן גאַנץ גריינז (אַרייַנגערעכנט ווייץ) איז נישט אַנכעלטי, אָבער אין אַ גרעסערע מאָס מיטל בעסער דערנערונג און אַ נידעריקער ריזיקירן פון כראָניש חולאתן אַזאַ ווי קאַרדיאָווואַסקיאַלער קרענק און צוקערקרענק.