לימעד וועגן לייענען עסנוואַרג לאַבעלס

וואָס זאָל זיין געשריבן אויף דער פירמע

די פירמע זאָל נישט בלויז כּולל די נאָמען פון דעם פּראָדוקט און דער פאַבריקאַנט, אָבער אויך די סומע פון ​​פּראָטעינס, פאַץ, און קאַרבאָוכיידרייץ און קאַלאָריעס פֿאַר 100 ג פּראָדוקט.

די פּראָדוקט זאַץ קוקט ווי אַ רשימה אפגעשיידט מיט אַ קאָמע אָדער אַ זייַל. העל ינסקריפּשאַן "אָן גמאָ", "נאַטירלעך", "דיעטע", לאָוקייטאַד אויף די פירמע, האָבן קיין שייכות צו דער זאַץ פון די פּראָדוקט.

אויב די פּראָדוקט איז פרעמד און די פּראָדוצירן איז נישט געמאכט סטיקערז מיט איבערזעצונג אין געבוירן שפּראַך - די פּראָדוקט איז מסתּמא אַז עס קען זיין אומלעגאַל אין די מאַרק און קען זיין פון נעבעך קוואַליטעט.

קויפן בלויז פּראָדוקטן מיט ליינעוודיק לאַבעלס, וואָס אָנווייַזן די נוטרישאַנאַל ווערט און זאַץ פון די פּראָדוקט.

אויב די פירמע איז וואָרן אַוועק, אָדער שייַעך-ריפּרינטיד אויף די אַלט טעקסט, דעם פּראָדוקט איז בעסער נישט צו קויפן.

 דער צייכן וועגן דער פּאָליצע לעבן

דער פּאָליצע לעבן פון די פּראָדוקט קענען זיין לייבאַלד אין עטלעכע וועגן. "עקספּ" מיינט אַז זיכער דאַטע און צייט, די פּראָדוקט לאָסעס די גילטיקייַט.

אויב איר האָט באַשטימט אַ באַזונדער פּאָליצע לעבן, די פּאַקקאַגינג זאָל קוקן פֿאַר די דאַטע און צייט פון פּראָדוקציע פון ​​דעם פּראָדוקט און צו רעכענען ווען די פּאָליצע לעבן איז ראַנד.

עסנוואַרג מיט אַנלימאַטאַד פּאָליצע לעבן טוט נישט עקסיסטירן. קלייַבן בלויז די פּאָליצע לעבן פון פּראָדוקטן וואָס איז ספּעסיפיעד ספּעסיפיעד און איז נאָך נישט אויסגעגאנגען.

מאַנופאַקטורינג דאַטע

די פּראָדוקציע טאָג קענען ניט זיין אנגעצייכנט אויף דעם פּעקל מיט אַ באָלפּוינט פעדער אָדער מאַרקער. זיי שטעלן די דאַטן אין די ברעג פון דער פּאַקקאַגינג מיט אַ ספּעציעל מאַשין אָדער אַ שטעמפּל אָדער געדרוקט אויף די פירמע.

ווי צו לייענען ינגרידיאַנץ

די נעמען פון די ינגרידיאַנץ אין דער רשימה זענען אין שטרענג אראפנידערן סדר פון די סומע אַרייַנגערעכנט אין די פּראָדוקט. אין דער ערשטער אָרט זענען די שליסל ינגרידיאַנץ. אין פלייש פּראָדוקטן עס קענען זיין בלויז פלייש, אין ברויט - מעל, אין מילכיק פּראָדוקטן - מילך.

דער זאַץ פון 100 גראַמז אָדער פּער געדינט

דער זאַץ איז יוזשאַוואַלי גענומען צו אָנווייַזן ינגרידיאַנץ פּער 100 ג פון דעם פּראָדוקט. דער פּעקל קענען זיין מער ווי ווייניקער ווי דעם קוואַנטיטי. דעריבער, דער אינהאַלט פון עטלעכע ינגרידיאַנץ איר וועט האָבן צו רעכענען אויף די פאַקטיש וואָג פון דעם פּעקל.

מאל די פּראָדוקט אָנווייַז איז באזירט אויף אַ טייל פון די וואָג אָפט ווייניקער ווי 100 ג, און די פּאַקקאַגינג קען זיין אַ ביסל. אין דעם פאַל, איר דאַרפֿן צו זען ענג ווי פיל סערווינגז די פּעקל כּולל און ווי צו מעסטן.

קעסיידער ופמערקזאַמקייט ניט בלויז אויף די פּראָדוקט אָבער אויך אויף די וואָג און נומער פון סערווינגז אין עס.

נידעריק פעט טוט נישט מיינען געזונט

אויב די פּראָדוקט איז פריי פון פעט, דאָס איז נישט דאַווקע נידעריק-קאַלאָריע.

קאַלאָריע און געשמאַק אָפט באַקומען די קאָסט פון צוגעלייגט צוקער. לייענען די ינגרידיאַנץ קערפאַלי: אויב צוקער איז אין דער ערשטער אָדער רגע אָרט אין דער רשימה - דעם פּראָדוקט קענען ניט זיין גערופֿן נוציק.

פאַרגלייַכן נידעריק-פעט פּראָדוקט "פעט" מיט זיין חבר אויף דער פּאָליצע. אויב די דיפעראַנסיז אין די נומער פון קאַלאָריעס איז נישט באַטייטיק, איר זוכט פֿאַר אַן אָלטערנאַטיוו.

וואָס מיטל "קיין קאַלעסטעראַל"

דעם קלינגוואָרט איז מאל געשטעלט אויף פּראָדוקטן וואָס קיינמאָל קאַנטיינד קאַלעסטעראַל אין סדר צו צוציען נאָך ופמערקזאַמקייט. פֿאַר בייַשפּיל, עס איז ניט געפֿונען אין קיין גרינס אָילס, ווי קאַלעסטעראַל - אַ פּראָדוקט אויסשליסלעך פון כייַע אָפּשטאַם.

פּראָדוקטן אָן קאַלעסטעראַל זענען נישט זייער געזונט. פֿאַר בייַשפּיל, עס איז קיין קאַלעסטעראַל אין ספּרעדז געמאכט פון גרינס אָילס, פילע קאַנפעקשאַנערי פאַץ און מאַרגאַרינעס זענען ביליק. די פּראָדוקטן האָבן הויך קאַלאָריע און אַנטהאַלטן TRANS פאַץ.

מייַכל גאַנצע סלאָגאַנס אויף פּאַקידזשיז מיט אַ געזונט סקעפּטיסיזאַם און באַצאָלן מער ופמערקזאַמקייט צו זאַץ.

ווי צו ידענטיפיצירן שנעל קאַרבס

ניט אַלע קאַרבאָוכיידרייץ זענען צוקער. אויב די פּראָדוקט כולל אַ פּלאַץ פון קאַרבאָוכיידרייץ, אָבער צוקער אין די ינגרידיאַנץ רשימה איז ניטאָ, אָדער עס איז אויף די לעצטע ערטער - די פּראָדוקט כּולל מערסטנס פּאַמעלעך קאַרבאָוכיידרייץ.

אפילו אויב דער פּראָדוקט דערקלערט "קיין צוקער", דער פאַבריקאַנט קען לייגן עקסטרע שנעל קאַרבס. סוקראָוס, מאַלטאָוס, פּאַפּשוי סירעפּ, מילאַסאַז, שטעקן צוקער, פּאַפּשוי צוקער, רוי צוקער, האָניק, פרוכט זאַפט קאַנסאַנטרייט איז אויך צוקער.

קערפאַלי מאָניטאָר די סומע פון ​​צוקער אין קיין פּראָדוקט וואַטשינג קאַלאָריעס.

ווו צו קוקן פֿאַר וידעפדיק צוקער

עקסטרע שנעל קאַרבס זענען אין סוויץ, סאָדע, נעקטער, זאַפט טרינקען און ענערגיע טרינקען. א גלאז פון רעגולער זיס גאַזירטע טרינקען קענען אַנטהאַלטן אַרויף צו 8 טיספּונז פון שוגערז.

ספּעציעל קערפאַלי לערנען די אַזוי גערופענע געזונט פודז אַזאַ ווי מועסלי, קאַשע באַרס, קאַשע און פּראָדוקטן פֿאַר קינדער, מאַניאַפאַקטשערערז אָפט לייגן עקסטרע צוקער.

פּרוּווט נישט צו קויפן פּראָדוקטן מיט "פאַרבאָרגן" צוקער - ווייַל די קאַלאָריע אינהאַלט פון אַ דיעטע קען לעסאָף אַרויסקומען פון אונטער קאָנטראָל.

איר זוכט פֿאַר פאַרבאָרגן פאַץ אין דער זאַץ

קוק קערפאַלי אויף די קאַלאָריע אינהאַלט פון פודז וואָס האָבן פאַץ אָבער זענען נישט קענטיק. עס איז אַ פּלאַץ פון פאַרבאָרגן פעט אין האַלב סאָסידזשיז, רויט פיש און רויט קאַוויאַר, פּיעס, שאָקאָלאַד און קייקס. די פעט פּראָצענט קענען זיין באשלאסן דורך די קוואַנטיטי פּער 100 גראַמז.

פּרוּווט צו ויסמעקן די פודז מיט "פאַרבאָרגן" פאַץ פון די שאַפּינג רשימה. זיי זענען טייַער און אויך קאַלאָריעס.

ווי צו ידענטיפיצירן TRANS פאַץ

TRANS פאַץ - אַ פאָרעם פון פאַטי זויער מאַלאַקיולז וואָס זענען געשאפן בעשאַס די שאַפונג פון מאַרגאַרין פֿון גרינס בוימל. נוטריטיאָניסץ רעקאָמענדירן צו באַגרענעצן זייער קאַנסאַמשאַן ווייַל זיי ווי סאַטשערייטאַד פאַטי אַסאַדז באטייטיק פאַרגרעסערן די ריזיקירן פון דעוועלאָפּינג קאַרדיאָווואַסקיאַלער חולאתן.

דאָס איז ספּעציעל וויכטיק פֿאַר פּראָדוקטן וואָס אַנטהאַלטן גרינס פאַץ וואָס זענען אַרטאַפישאַלי געמאכט האַרט: מאַרגאַרינעס, קוקינג פאַץ, ספּרעדז, ביליק זיסוואַרג, שאָקאָלאַד און ביסקאַץ.

רעפרען פון ביליק פאַץ און פּראָדוקטן אויף זייער יקער - די קוואַנטיטי און קוואַליטעט פון פאַקטיש פּוטער און גרינס בוימל איז גרינגער צו קאָנטראָלירן.

ווו צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו זאַלץ

זאַלץ אין די פּראָדוקט קען זיין ריפערד צו ווי "זאַלץ" און "סאָדיום". קוק קערפאַלי אין די סומע פון ​​זאַלץ אין די פּראָדוקט די נעענטער עס איז צו די שפּיץ פון דער רשימה פון פּראָדוקטן, די ביגער זייַן טיילן אין די עסנוואַרג. זיכער געזונט דאָזע פון ​​זאַלץ פּער טאָג איז אַרום 5 ג (לעפעלע). אין טערמינען פון סאָדיום -1,5-2,0 ג פון סאָדיום.

די וידעפדיק זאַלץ איז אין אַלע פודז פון פּראַסעסט מיץ: סאָסידזשיז, סמאָוקט, דאַר און סאָלטיד פלייש, קאַנד פלייש. א פּלאַץ פון זאַלץ אין שווער קעז, סאָלטיד און סמאָוקט פיש, ייַנגעמאַכץ, זויער וועדזשטאַבאַלז, קאַרטאָפל טשיפּס, קראַקערז, שנעל עסנוואַרג און אפילו ברויט.

גרינגער צו קאָנטראָלירן די סומע פון ​​זאַלץ אין די דיעטע אויב איר קאָכן אין שטוב און טאָן ניט זידלען שווער טשיזיז און סמאָוקט פלייש.

וואָס איר דאַרפֿן צו וויסן וועגן עסנוואַרג אַדאַטיווז

אין אונדזער לאַנד, נאָר די עסנוואַרג אַדאַטיווז זענען געניצט, וואָס די וועלט געזונט אָרגאַניזאַציע (וואָס) איז געווען ערלויבט צו נוצן אין אייראָפּע מיט עטלעכע דעקאַדעס צוריק.

צו קויפן געראַנטיד זיכער פּראָדוקטן, באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די פּראָדוקטן פון גרויס מאַניאַפאַקטשערערז נאָכקומען מיט די סטאַנדאַרדס.

וואָס טוט דער בריוו E אין די נאָמען פון עסנוואַרג אַדאַטיווז מיינען?

די בריוו E אין די באַצייכענונג פון עסנוואַרג אַדאַטיווז מיטל אַז די מאַטעריע איז באוויליקט דורך אַ ספּעציעלע קאַמישאַן פֿאַר די נוצן אין די עסנוואַרג אינדוסטריע אין אייראָפּע. רומז 100-180 - דיעס, 200-285 - פּראַזערוואַטיווז, 300-321- אַנטיאַקסאַדאַנץ, 400-495 - עמולסיפיערס, טהיקקענערס, געל געלאַנץ.

ניט אַלע "E" האָבן קינסטלעך אָנהייב. למשל, E 440-גוט פֿאַר דיידזשעסטשאַן עפּל פּעקטין, E 300-וויטאַמין C און E306-Е309-באַוווסט אַנטיאַקסאַדאַנט וויטאַמין E.

די ווייניקער אַדאַטיווז אין דעם פּראָדוקט, די גרינגער עס איז צו פֿאַרשטיין וואָס עס איז געמאכט פון. קערפאַלי לערנען די זאַץ פון קיין פּראָדוקט.

פּאַסטשערייזד אָדער סטעראַלייזד?

פּאַסטשערייזד פּראָדוקט איז פּראַסעסט אין טעמפּעראַטורעס אַרויף צו 70 דיגריז סעלסיוס פֿאַר אַ זיכער צייט. אַלע שעדלעך באַקטיריאַ אין עס געשטארבן, און רובֿ פון די וויטאַמינס בלייַבן בעשאָלעם. אַזאַ פּראָדוקטן זענען סטאָרד פֿאַר עטלעכע טעג צו וואָכן.

סטעריליזאַטיאָן ינוואַלווז באַהאַנדלונג אין אַ טעמפּעראַטור פון 100 און העכער דיגריז. די סטעראַלייזד פּראָדוקט איז סטאָרד מער ווי נאָך פּאַסטשעראַזיישאַן, אָבער די אינהאַלט פון וויטאַמינס אין עס דיקריסאַז מער ווי צוויי מאָל.

פּאַסטשערייזד פּראָדוקטן מער געזונט, און סטעראַלייזד סטאָרד מער און מאל ניט אפילו דאַרפן פרידזשידער.

וואָס פּראַזערוואַטיווז זענען די מערסט פּראָסט

פּראַזערוואַטיווז זענען סאַבסטאַנסיז וואָס פאַרמייַדן די וווּקס פון באַקטיריאַ און ספּוילז פון די פּראָדוקטן. דער זאַץ פון די פּראָדוקטן אָפט סאָרביק און בענזאָיק אַסאַדז און זייער סאָלץ זענען די מערסט פּראָסט ינדאַסטרי פּראַזערוואַטיווז.

איר זוכט פֿאַר די נעמען פון נאַטירלעך פּראַזערוואַטיווז אויף די לאַבעלס: סיטריק זויער, מאַליק זויער, זאַלץ. די ינגרידיאַנץ געניצט אין היים קאַנינג.

פארוואס מיר דאַרפֿן עמולסיפיערס

עמולסיפיערס האָבן שוין געניצט אין די עסנוואַרג אינדוסטריע אין די לעצטע דעקאַדעס פֿאַר די פּראָדוקציע פון ​​נידעריק-פעט פּראָדוקטן ווען איר ווילן צו מאַכן די אויסזען פון ייליק געוועב.

מערסט אָפט געוויינט נאַטירלעך עמולסיפיער לעסיטהין. דעם עסטער פון טשאָלינע און פאַטי אַסאַדז - אַ וויכטיק קאָמפּאָנענט פֿאַר געזונט.

מער וועגן לייענען לאַבעלס אויף פודז וואַך אין די ווידעא אונטן: