פריש, "פאַקטיש" פירות און וועדזשטאַבאַלז האָבן ארויס אויף די מארקפלעצער, און פילע מענטשן האָבן אַ קשיא וועגן ווי צו רעכט - עטיקלי און מיט מאַקסימום נוץ פֿאַר זיך - פּאָטער פון דעם גלענצנדיק.
1. קויפן אָרגאַניק, היגע פּראָדוקטן
זומער איז אַ גרויס צייט צו שטיצן היגע פּראָדוסערס: דאָס זענען די מענטשן וואָס וועט קאָרמען פריש, אָרגאַניק עסנוואַרג צו איר און דיין קינדער. דעריבער, ווען מעגלעך, מיר קויפן עסנוואַרג ניט אין סופּערמאַרקיץ, אָבער אין סטאָרז "מיט אַ מענטש פּנים", און פֿאַר די רובֿ טייל פּונקט די פירות און וועדזשטאַבאַלז וואָס שטימען צו די צייַט. זיי זענען געוויינטלעך געשמאַקער און געזונטער ווי האַלב-רייפּ אָנעס כאַרוואַסטיד און געבראכט פון אויסלאנד.
געדענקט אַז עס זענען ספּעציעל פילע פּעסטאַסיידז אין "אינדוסטריעלע" (פארקויפט דורך גרויס לאַכאָדימ קייטן) סטראָבעריז, ווייַנטרויבן, זיס פּעפּערז, קיוקאַמערז און טאַמאַטאָוז. אַלץ מיט אַ דיק הויט איז נישט אַזוי געפערלעך (למשל אָראַנדזשאַז, אַוואַקאַדאָוז, bananas).
2. קראָם קערפאַלי
אַזוי אַז איר קענען קראָם פריש וועדזשטאַבאַלז און פירות פֿאַר אַ לאַנג צייַט און אָן אָנווער, ייַנוויקלען זיי אין אַ האַנטעך (עס וועט אַרייַנציען וידעפדיק נעץ), שטעלן זיי אין אַ ראַכוועסדיק שטאָף זעקל און שטעלן זיי אין די פרידזשידער. דו זאלסט נישט וואַש דיין עסנוואַרג פריער!
פרוץ מעלדונג עטאַלין, וואָס מאכט זיי ריפּען, אַזוי זיי מוזן זיין סטאָרד separately פון וועדזשטאַבאַלז.
די סטאָרידזש טעמפּעראַטור פון וועגאַן עסנוואַרג זאָל זיין ניט העכער ווי 5 ° (פּרעפעראַבלי אַ ביסל קולער). דעריבער, איר זאָל נישט פּלאָמבירן די פרידזשידער "צו די ייבאָלז" - איר ריזיקירן דיסראַפּטינג די קאָאָלינג פּראָצעס און אַקסעלערייטינג עסנוואַרג ספּוילז.
3. ווייַזן דיין פאַנטאַזיע
פּרוּווט ... · איידער קוקינג, מאַרינירן וועדזשטאַבאַלז (למשל צוקיני). א מאַרינייד קענען זיין געמאכט מיט עסיק, טשילי פלאַקעס און ים זאַלץ. סאַלאַט סאָוס ייל קענען ערשטער זיין ינפיוזד מיט פריש בשמים אַזאַ ווי באַסיל בלעטער אָדער קנאָבל. · צוגרייטן אַ ומגעוויינטלעך פאַרבייַסן דורך מיקסינג פריש פירות (אַזאַ ווי טשעריז, פערשקע סלייסיז און קאַווענע ברעקלעך) און פרירן זיי. צו מאַכן עס טייסטיער, אַראָפּנעמען דעם קאַנטיינער עטלעכע מאָל בעשאַס ייַז קאַלט, מישן די פאַרבייַסן מיט אַ גאָפּל און שטעלן עס צוריק אין די פריזער. באַשטיין וואַסער אויף דאַר הערבס, בעריז, פירות, דאַר פירות - פֿאַר בייַשפּיל, איר קענען מאַכן וואַסער מיט טשאַמאָמילע אָדער דאַר אַפּראַקאַץ. · צוגרייטן וועגאַן קאַרפּאַקסיאָ דורך טינלי סלייסט פריש וועדזשטאַבאַלז (אַזאַ ווי צוקיני אָדער טאַמאַטאָוז) און דינען מיט אַ ביסל זאַלץ צו אָנהייבן די דזשוסאַז. איר קענען אויך שפּריצן סלייסט וועדזשטאַבאַלז מיט פריש איטאַליעניש בשמים אָדער שפּריצן זיי מיט ווינאַיגרעט סאָוס.
4. לאז עס נישט פאלן
אויב עפּעס איז לינקס נאָך דיין מאָלצייַט - טאָן ניט יאָגעניש צו וואַרפן עס אַוועק, עס איז נישט עטישע און נישט פּראַקטיש. אויב עס איז אַ פּלאַץ פון פריש גרינז, צוגרייטן אַ סמאָאָטהיע אָדער זאַפט, קאַלט זופּ, גאַזפּאַטשאָ מיט וועדזשטאַבאַלז (אַלע דעם קענען זיין סטאָרד אין די פרידזשידער). וידעפדיק וועדזשטאַבאַלז זענען רובֿ ראַשאַנאַלי פּראַסעסט אין די ויוון און דעמאָלט געשטעלט אין די פרידזשידער פֿאַר שפּעטער נוצן אין סאַלאַדס אָדער סאַנדוויטשיז.
אָדער, לעסאָף, נאָר פאַרבעטן דיין פרענדז און מייַכל זיי - פריש און געשמאַק וועגאַן עסנוואַרג זאָל ניט זיין ווייסטאַד!
באַזירט אויף מאַטעריאַלס