די טעג, דייאַטישאַנז זענען מער און מער מסתּמא צו געבן די מאָדנע, בייַ ערשטער בליק, עצה: "עסן מער פאַרביק זאכן." ניין, עס איז, פון קורס, נישט וועגן לאַליפּאַפּס, אָבער וועגן וועדזשטאַבאַלז און פירות פון פאַרשידענע פארבן! פּלאַנט-באזירט וועגאַן פודז האָבן שוין געפונען צו אַנטהאַלטן קעמיקאַלז גערופן פיטאָנוטריענץ וואָס זענען נישט בלויז גאָר וווילטויק פֿאַר געזונט און באַשיצן קעגן פילע חולאתן, אָבער אויך געבן פודז זייער העל קאָליר.
ססיענטיסץ האָבן געפֿונען אַ שייכות צווישן קאָליר און וווילטויק פּראָפּערטיעס פון פיטאָנוטריענץ. שורלי איר וואָלט זיין טשיקאַווע צו וויסן וואָס איז די טייַטש און וואָס בענעפיץ זענען פאַרבאָרגן הינטער יעדער ספּעציפיש קאָליר - הייַנט מיר וועלן טיילן דעם אינפֿאָרמאַציע מיט איר. אבער איידער מיר קומען צו די וויסנשאפטלעכע פאקטן, עס איז כדאי צו ווייזן אַז עס איז פּראָווען אַז פאַרביק, שיין, העל עסנוואַרג איז געזונט נאָר ווייַל פון זייַן אַטראַקטיוו אויסזען. סטימיאַלייץ אַ געזונט אַפּעטיט! דאָס איז ספּעציעל וויכטיק אין בעיבי עסנוואַרג - נאָך אַלע, קינדער זענען מאל קאַפּריזיק און טאָן נישט וועלן צו עסן. אָבער ווער וואָלט אָפּזאָגן אַ טעלער געשמאַק "רעגנבויגן"? נאָך אַלע, מיר אַלע - ביידע קינדער און אַדאַלץ - עסן ערשטער מיט אונדזער "אויגן". עסנוואַרג זאָל ברענגען ניט בלויז בענעפיץ, אָבער אויך פרייד: אָנזעטיקן, אַרייַנגערעכנט מענטאַלי.
און איצט וועגן די פאַרהעלטעניש פון די פארבן פון וועדזשטאַבאַלז און פירות און די נוטריאַנץ זיי אַנטהאַלטן.
קסנומקס. רויט
רויט וועגאַן פודז זענען הויך אין ביתא-קעראַטין (וויטאַמין א), פיברע און אַנטיאַקסאַדאַנץ: וויטאַמין C, פלאַוואָנאָל, ליקאָפּענע. די סאַבסטאַנסיז באַשיצן דעם גוף פון די קאַמף פון פריי ראַדאַקאַלז, פון ראַק און קאַרדיאָווואַסקיאַלער קרענק, און אויך צושטעלן מאַמאָשעסדיק שטיצן צו די דיגעסטיווע סיסטעם.
רויט פירות (אגב, זיי זענען נישט בלויז געזונט און געשמאַק, אָבער אויך שיין!): קאַווענע, קראַנבעריז, ראַזבעריז, רויט גרייפּפרוט, סטראָבעריז, טשעריז, מילגרוים, רויט ווערייאַטיז פון apples. וועדזשטאַבאַלז: ביץ, רויט פּעפּערז (ביידע קייען און פּאַפּריקאַ), טאַמאַטאָוז, ראַדישעס, רויט פּאַטייטאָוז, רויט אַניאַנז, ציקאָריע, ראַבאַרבער.
2. מאַראַנץ
מאַראַנץ פירות און וועדזשטאַבאַלז זענען זייער נוציק, ווייַל. אַנטהאַלטן פילע אַנטיאַקסאַדאַנץ, אַרייַנגערעכנט ביתא-קריפּטאָקסאַנטהין און ביתא-קעראַטין (וואָס איז קאָנווערטעד אין וויטאַמין א אין דעם גוף). זיי פֿאַרבעסערן די געזונט פון די אויגן, הויט און רעספּעראַטאָרי סיסטעם, העלפן מיט אַרטריט, רעדוצירן די ריזיקירן פון זיכער טייפּס פון ראַק. די אַנטיאַקסאַדאַנץ אויך בוסט די ימיון סיסטעם.
פרוץ: אָראַנדזשאַז (פון קורס!), טאַנדזשערינז, נעקטאַרינעס, אַפּראַקאַץ, קאַנטאַלאָופּ (קאַנטאַלאָופּ), מאַנגאָאָוז, פּאַפּייאַ, פּיטשאַז. וועדזשטאַבאַלז: בוטטערנוט קאַבאַק ("וועלשענער נוס" אָדער "מוסק" גאָרד), קעראַץ, קאַבאַק, זיס פּאַטייטאָוז.
3. געל
געל פודז זענען רייַך אין קאַראָטענאָידס (אַנטיאַקסאַדאַנץ וואָס באַשיצן קעגן ראַק, רעטינאַל חולאתן און קאַרדיאָווואַסקיאַלער קרענק) און ביאָפלאַוואָנאָידס, וואָס האָבן אַ positive ווירקונג אויף די פּראָדוקציע פון קאַלאַגאַן (וואָס איז פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר שיינקייט!), טענדאַנז, ליגאַמאַנץ און קאַרטאַלאַדזש. געל פירות און וועדזשטאַבאַלז שטענדיק אַנטהאַלטן וויטאַמין C (וואָס האט אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי ווירקונג), ווי געזונט ווי וויטאַמין א, פּאַטאַסיאַם און ליקאָפּענע.
פירות: לימענע, סיטראָן פינגער ("בודאַ ס האַנט"), אַנאַנאַס, געל באַרנע, געל פייַג. וועדזשטאַבאַלז: , געל טאַמאַטאָוז, געל פּעפּערז, פּאַפּשוי (וויסנשאפטלעכע גערעדט, דאָס איז נישט אַ גרינס, אָבער אַ קערל גערעטעניש), און געל ("גאָלדען") ביץ.
4. גרין
ניט סאַפּרייזינגלי, גרין וועדזשטאַבאַלז און פירות זענען טראַדישאַנאַלי געהאלטן גאָר געזונט, ווייַל זיי אַנטהאַלטן וויטאַמינס א, C, ק, אַנטיאַקסאַדאַנץ, ווי געזונט ווי טשלאָראָפילל, לוטעין, זעאַקסאַנטהין און פאַליק זויער. גרין וועדזשטאַבאַלז העלפן רעדוצירן די מדרגה פון "שלעכט" קאַלעסטעראַל און די ריזיקירן פון ראַק, נאָרמאַלייז הויך בלוט דרוק. זיי זענען אויך גוט פֿאַר די אויגן, פארשטארקן די ימיון סיסטעם, פֿאַרבעסערן דיידזשעסטשאַן (צוליב זייער הויך פיברע צופרידן), און צושטעלן דעם גוף מיט קאַלסיום, וואָס איז וויכטיק פֿאַר ביינער און ציין.
פרוץ: קיוויפרויט, גרין טאַמאַטאָוז, צוקיני, זיס גרין פּעפּערז, פּערז, אַוואַקאַדאָוז, גרין ווייַנטרויבן, גרין apples, קייַלעכיק "וועדזשטאַבאַלז: שפּינאַט, בראַקאַלי, ספּאַרזשע, סעלדעריי, פּיז, גרין בינז, אַרטיטשאָוקס, אָקראַ און אַלע טונקל ליפי גרינז גרינז (פאַרשידענע טייפּס פון שפּינאַט, קאַלע און אנדערע ווערייאַטיז).
5. בלוי און לילאַ
ססיענטיסץ האָבן צו פאַרבינדן בלוי און לילאַ פירות און וועדזשטאַבאַלז אין איין גרופּע, ווייַל. עס איז אוממעגלעך זיי כעמיש צו צעטיילן. פּראָדוקטן קוקן בלוי אָדער לילאַ רעכט צו דער אינהאַלט פון סאַבסטאַנסיז אַזאַ ווי און. די לעצט קאָליר וועט אָפענגען אויף די זויער-באַזע וואָג פון די פּראָדוקט.
אַנטהאָסיאַנינס האָבן אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי און אַנטי-קאַרסאַנאָודזשעניק יפעקץ, העלפֿן רעדוצירן די ריזיקירן פון קאַרדיאָווואַסקיאַלער קרענק און צוקערקרענק, און זענען נוציק אין דעם קאַמף קעגן אַביסאַטי און יבערוואָג. רעסוועראַטראָל איז אַ מאַטעריע וואָס פּריווענץ יידזשינג, האט אַ פּראַנאַונסט אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי ווירקונג, און אויך לאָווערס קאַלעסטעראַל, ראַדוסאַז די ריזיקירן פון ראַק און אַלזשעימער ס קרענק.
בלוי און לילאַ פודז אַנטהאַלטן לוטעין (וויכטיק פֿאַר גוט זעאונג), וויטאַמין C, און זענען בכלל וווילטויק פֿאַר געזונט און לאָנדזשעוואַטי.
פירות: בלובעריז, בלאַקבעריז, פייגן (פייגן), טונקל ווייַנטרויבן, קורראַנץ, פּלאַמז, הזיתים, פּרונז, עלדערבערריעס, אַקאַי בעריז, מאַקי בעריז, רייזאַנז. וועדזשטאַבאַלז: פּאַטלעזשאַן, לילאַ ספּאַרזשע, רויט קרויט, לילאַ קעראַץ, לילאַ-פלייש פּאַטייטאָוז.
6. ווייַס ברוין
איר קענען באַקומען אַזוי געפירט אַוועק עסן געשמאַק מאַלטי-בונט וועדזשטאַבאַלז און פירות אַז איר גאָר פאַרגעסן וועגן ... ווייַס אָנעס! און דאָס וועט זיין אַ גרויס גרייַז, ווייַל זיי אַנטהאַלטן וווילטויק סאַבסטאַנסיז - אַנטהאָקסאַנטהינס (וואָס העלפן נידעריקער קאַלעסטעראַל און הויך בלוט דרוק), ווי געזונט ווי שוועבל (עס רייניקן די לעבער פון טאַקסאַנז, נוציק פֿאַר פּראָטעין סטרוקטור און הויט געזונט), אַליסין ( עס האט אַנטי-ראַק פּראָפּערטיעס). ) און קווערסעטין (אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי קאַמף).
ווייַס פירות און וועדזשטאַבאַלז פארשטארקן די ימיון סיסטעם און העלפן קאָנטראָלירן וואָג. די מערסט נוציק פון זיי זענען טונקל (ברוין) אַרויס און ווייַס ין (למשל, ווי אַ באַרנע אָדער אנדערע געזונט ווייַס פודז: בלומענקרויט, ווייַס קרויט, אַניאַנז, קנאָבל, מאַשרומז, ינגבער, ירושלים אַרטיטשאָוק, פּאַסטערנאַק, קאַלראַבי, ברוקווע, פּאַטייטאָוז , פעננעל און ווייַס (צוקער) פּאַפּשוי.
7. שוואַרץ
אן אנדער קאָליר וואָס איר טאָן ניט טראַכטן וועגן אין ערשטער, ימאַדזשאַן אַ פרוכט און גרינס "רעגנבויגן"! אָבער איר קענען נישט פאַרלירן דערזען, ווייַל פילע שוואַרץ פירות און וועדזשטאַבאַלז זענען אנערקענט ווי סופּערפאָאָדס. שוואַרץ וועגאַן פודז זענען יוזשאַוואַלי די וואָס אַנטהאַלטן די מערסט אַנטיאַקסאַדאַנץ, וואָס איז וואָס זייער קאָליר איז אַזוי טיף. עס איז אַ גרויס מקור פון אַנטהאָסיאַנינס, שטאַרק פיטאָנוטריענץ וואָס קעמפן האַרץ קרענק, צוקערקרענק און עטלעכע טייפּס פון ראַק!
שוואַרץ פודז (טאָן ניט נאָר רשימה פירות און וועדזשטאַבאַלז): שוואַרץ לענטילס, שוואַרץ אָדער ווילד רייַז, שוואַרץ קנאָבל, שייטאַקע מאַשרומז, שוואַרץ בינז און שוואַרץ טשיאַ זאמען.
דאָס איז אַזאַ אַ ווונדערלעך פרוכט און גרינס פּאַליטרע. ווי אַ נוציק עקספּערימענט, פּרובירן צו עסן אַ אַנדערש קאָליר פון עסנוואַרג יעדער טאָג פֿאַר זיבן טעג - און אויף די אָפּרוטעג איר קענען זאָגן אַז איר "געגעסן אַ רעגנבויגן" אין אַ וואָך!
באַזירט אויף: