קאָכן זילבער קאַרפּ פֿאַר 25 מינוט. קאָכן זילבער קאַרפּ אין אַ טאָפּל קעסל פֿאַר 40 מינוט.
ווי צו קאָכן זילבער קאַרפּ
איר וועט דאַרפֿן - זילבער קאַרפּ, וואַסער, זאַלץ, הערבס און בשמים צו טעם
1. שווענקען די פיש, אַראָפּנעמען וואָג און ינטריילז, שווענקען ווידער.
2. אויב די פיש איז פאַרפרוירן, עס מוזן זיין טאָד, דאַן אויך אַראָפּנעמען די וואָג און ינטריילז, שווענקען.
3. איר טאָן ניט דאַרפֿן צו דעפראָסט די זילבער קאַרפּ פּראַסעסט איידער ייַז קאַלט איידער קוקינג.
4. שנייַדן די זילבער קאַרקאַס אין ברעקלעך.
5. קאָכן וואַסער אין אַ פאַן, שטעלן ברעקלעך פון פיש אין בוילינג וואַסער. די וואַסער זאָל נאָר דעקן די פיש. צייַט מיט זאַלץ, לייגן בשמים און רוץ.
6. רעדוצירן היץ צו מיטל. דו זאלסט נישט דעקן מיט אַ דעקל.
7. ווען מען קאָכן אַ גאַנץ זילבער קאַרפּ, עס איז רעקאַמענדיד צו פּלאָמבירן עס מיט וואַרעם וואַסער, ווייַל הייס וואַסער קענען פּלאַצן זייַן הויט.
8. קאָכן ברעקלעך פון זילבער קאַרפּ פֿאַר 15 מינוט, גאַנץ פיש פֿאַר 25 מינוט.
ווי צו קאָכן קאַרפּ
פּראָדוקטן
זילבער קאַרפּ - 1 קילאָ
וואַסער - 1 ליטער
בייַ בלאַט - 3 ברעקלעך
טיש עסיק 9% - 100 גראַמז
אָניאָנס - 1 קאָפּ
שוואַרץ פּעפּפּערקאָרנס - 10 פּיז
קלאָוועס - 3-4 ברעקלעך
קאָריאַנדער - האַלב אַ לעפעלע
ראָסעמאַרי - האַלב אַ לעפעלע
זאַלץ - 200 גראַמז
צוקער - 100 גראַמז
ווי צו זויער זילבער קאַרפּ
1. זילבער קאַרפּ צו ריין, קישקע און שווענקען; שנייַדן אין פיליץ און שנייַדן.
2. קאָכן די זילבער קאַרפּ מאַרינייד: ברענגען די וואַסער צו אַ קאָכן, שטעלן די לאַוורושקאַ, סיזאַנינגז, זאַלץ און צוקער אין די וואַסער.
3. קאָכן די מאַרינייד פֿאַר 2 מינוט, אַראָפּנעמען פון היץ, לייגן עסיק און אַניאַנז.
4. שטעלן ברעקלעך פון זילבער קאַרפּ אין דזשאַרז, גיסן מאַרינייד און נאָענט די דזשאַרז. מאַרינירן זילבער קאַרפּ פֿאַר 2 טעג.
ווי צו קאָכן זילבער קאַרפּ אויער
פּראָדוקטן
זילבער קאַרפּ - 700 גראַמז
פּאַטייטאָוז - 8 ברעקלעך
קעראַץ - 1 שטיק
אָניאָנס - 1 קאָפּ
מילאַט - אַ האַלב גלאז
גרין אַניאַנז און פּעטרעשקע - האַלב אַ בינטל יעדער
גרינס בוימל - 2 טייבאַלספּונז
שוואַרץ פעפער - 10 פּיז
ערד רויט פעפער - אויף די שפּיץ פון אַ מעסער
זאַלץ - צו טעם
ווי צו קאָכן זילבער קאַרפּ פיש זופּ
1. גיסן 4 ליטער פון וואַסער אין אַ 3-ליטער פאַן און שטעלן אויף פייַער.
2. בשעת די וואַסער איז בוילינג, שאָלעכץ, קישקע און שווענקען די זילבער קאַרפּ, דעמאָלט שנייַדן די פיש אין עטלעכע ברעקלעך.
3. ווי באַלד ווי די וואַסער בוילז, שטעלן די זילבער קאַרפּ אין עס און דעמאָלט זאַלץ די וואַסער.
4. קאָכן די יויך פֿאַר 10 מינוט, דעמאָלט אַראָפּנעמען די ינעדאַבאַל טיילן פון די יויך - די עק און די קאָפּ.
5. שאָלעכץ און צעהאַקן די ציבעלע, שאָלעכץ און רייַבן די קעראַץ.
6. פּרעהעאַט אַ פריינג פּאַן, שטעלן אַניאַנז, פּרעגלען פֿאַר 5 מינוט, דעמאָלט לייגן קעראַץ, זאַלץ און פעפער און פּרעגלען פֿאַר נאָך 10 מינוט.
7. שטעלן די פריינג אין אַ פאַן, דעמאָלט לייגן די מילאַט.
8. נאָך 5 מינוט לייגן די פּילד און דייסט פּאַטייטאָוז.
9. קאָכן די זילבער קאַרפּ אויער פֿאַר נאָך 15 מינוט, דעמאָלט באַשטיין אונטער אַ פארמאכט דעקל פֿאַר העלפט אַ שעה.
10. דינען זילבער קאַרפּ פיש זופּ, שפּריצן מיט געהאַקט הערבס.