קאָכן טונפיש אין אַ פאַן פֿאַר 5-7 מינוט נאָך בוילינג. קאָכן די טונפיש אין אַ טאָפּל קעסל פֿאַר 15-20 מינוט. קאָכן טונפיש אין אַ פּאַמעלעך קוקער אין די "קוקינג" אָדער "סטו" מאָדע פֿאַר 5-7 מינוט.
ווי צו קאָכן טונפיש
איר וועט דאַרפֿן - טונפיש, וואַסער, זאַלץ, הערבס און בשמים צו טעם
אין די פּאַן
1. וואַשן די טונפיש, שאָלעכץ.
2. טרענען עפענען די בויך פון די טונפיש, אַראָפּנעמען די ינטראַילז, שנייַדן אַוועק די עק, קאָפּ, פינס.
3. שנייַדן די טונפיש אין פּאָרשאַנז.
4. גיסן וואַסער אין אַ פאַן אַזוי אַז די טונפיש איז גאָר באדעקט, שטעלן אויף מיטל היץ, וואַרטן פֿאַר אַ קאָכן.
5. זאַלץ בוילינג וואַסער צו געשמאַק, לייגן בוכטע בלעטער, אַ פּאָר פון שוואַרץ פּעפּפּערקאָרנס, טשאַנגקס פון טונפיש, און וואַרטן ביז בוילינג ווידער.
6. קאָכן די טונפיש פֿאַר 5-7 מינוט.
ווי צו קאָכן טונפיש אין אַ טאָפּל קעסל
1. וואַשן די טונפיש, שאָלעכץ.
2. טרענען עפענען די בויך פון די טונפיש, אַראָפּנעמען די ינטראַילז, שנייַדן אַוועק די עק, קאָפּ, פינס.
3. שנייַדן די טונפיש אין פּאָרשאַנז.
4. רייַבן די ברעקלעך פון טונפיש אויף ביידע זייטן מיט זאַלץ און שוואַרץ פעפער.
5. שטעלן די ברעקלעך פון טונפיש אין אַ דאַמפער שיסל, שטעלן אויף שפּיץ פון די סטייקס אויף אַ בוכטע בלאַט.
6. קער אויף די דאַמפער, קאָכן פֿאַר 15-20 מינוט.
ווי צו קאָכן טונפיש אין אַ פּאַמעלעך קוקער
1. וואַשן די טונפיש, שאָלעכץ.
2. טרענען עפענען די בויך פון די טונפיש, אַראָפּנעמען די ינטראַילז, שנייַדן די פינס, עק, קאָפּ.
3. שנייַדן די טונפיש אין פּאָרשאַנז.
4. שטעלן ברעקלעך פון טונפיש, אַ פּאָר פון בוכטע בלעטער, שוואַרץ פעפערקאָרנס אין אַ מולטיקאָאָקער שיסל, גיסן וואַסער אַזוי אַז עס גאָר קאָווערס די טונפיש, זאַלץ מיט אַ פּראָסט קניפּ פון זאַלץ.
5. נאָענט די מולטיקאָאָקער שיסל.
6. קער אויף די מולטי-קוקער, שטעלן די "קוקינג" אָדער "סטודינג" מאָדע פֿאַר 5-7 מינוט.
געשמאַק פאקטן
בוילד טונפיש האט אַ דרייש פיברע פלייש, דער הויפּט טונפיש איז קאָכן פֿאַר פאַרשידן קולינאַריש יקספּעראַמאַנץ און מיט אַ דיעטע.
טונפיש איז דערוואַקסן אויף אַן ינדאַסטריאַל וואָג נישט אַזוי לאַנג צוריק, אין די 80 ס, און די פּאָפּולאַריטעט פון דעם פיש געקומען צו רוסלאַנד און די יאַפּאַניש קוויזין. עס זאָל זיין געזאָגט אַז רוי טונפיש פון די קראָם זאָל זיין געגעסן מיט וואָרענען. נאָך אַלע, רעסטראַנץ דינען עטלעכע פּאַרץ פון פיש פון דער ערשטער פרעשנאַס און פּראָווען טיפּ. אין אַדישאַן, עס זענען פילע גרויל מעשיות פון ינפעקשאַנז און ינפעקשאַנז אויף דער נעץ. דערנאָך, צו רויק די דערשראָקן, טונפיש איז בוילד.
צו מאַכן די טונפיש סאַפטער, איר קענען נוצן פּאָמידאָר פּאַפּ, פּאָמידאָר זאַפט און קרעם ביי קוקינג - אויב איר קאָכן די טונפיש מיט אַזאַ סאָסיז, עס וועט ווערן סאַפטער.
דער קלאַסיש נוצן פון טונפיש אין קוקינג איז קאַנינג, ערשט פריינג פֿאַר מאכן ראָללס און סושי. אגב, זופּ איז געמאכט פון קאַנד עסנוואַרג. די קאַנד טונפיש אין די זופּ איז ווייך און ניט-פייבראַס. טונפיש סטייקס זענען אויך געפּרעגלט, לאָזן די צענטער פון די סטייקס סאַגי - און דער טונפיש פלייש ריזעמבאַלז רינדערנס.