אויב איר האָט עסן כייַע קעז אַלע דיין לעבן, סוויטשינג צו פאַבריק-באזירט אַלטערנאַטיוועס קענען זיין טריקי. אָבער, די מער איר גיין אַוועק מילכיק קעז, די מער ריסעפּטיוו דיין געשמאַק באַדז ווערן צו וועגאַן קעז.
עס איז וויכטיק צו פֿאַרשטיין אַז וועגאַן קעז איז נישט די זעלבע ווי מילך קעז. אויב איר פּרובירן צו אַקיעראַטלי ריקריייט די טעם פון מילך קעז, איר וועט טייקעף פאַרלאָזן. זען וועגאַן קעז ווי אַ געשמאַק דערצו צו דיין דיעטע, נישט ווי אַ דירעקט פאַרבייַט פֿאַר וואָס איר אַמאָל געגעסן. אין דעם אַרטיקל, איר וועט געפֿינען יקערדיק אינפֿאָרמאַציע וועגן מאכן כאָוממייד וועגאַן קעז, ווי געזונט ווי עטלעכע טשיקאַווע רעסאַפּיז.
געוועב
ערשטער פון אַלע, איר דאַרפֿן צו טראַכטן וועגן די געוועב פון דיין קעז. צי איר ווילן דיין קעז צו זיין ווייך און פאַרשפּרייטן, אָדער פעסט, פּאַסיק פֿאַר אַ סענדוויטש? עס נעמט אַ פּלאַץ פון יקספּעראַמאַנטיישאַן צו באַקומען די געוועב איר ווילן.
ויסריכט
די מערסט וויכטיק שטיק פון קעז מאכן ויסריכט איז אַ קוואַליטעט עסנוואַרג פּראַסעסער אָדער בלענדער. אָבער, עס זענען אנדערע נוציק זאכן וואָס זענען נוציק צו האָבן אין דער קיך. פֿאַר ווייך טשיזיז, איר וועט דאַרפֿן אַ דין טשעעסעקלאָטה צו באַזייַטיקן וידעפדיק וואַסער פון די קעז. פֿאַר די פאָרעם פון קעז, עס איז נוצלעך צו האָבן אַ ספּעציעל קעז פורעם, וואָס איז ספּעציעל נוציק ווען מאכן האַרדער טשיזיז. אויב איר טאָן נישט וועלן צו קויפן אַ קעז פורעם, איר קענען נוצן אַ מאַפאַן פּאַן אַנשטאָט.
זאַץ
ניסלעך זענען אַ געזונט און נערעוודיק עסנוואַרג וואָס איז אָפט געניצט אין דער צוגרייטונג פון וועגאַן קעז. קאַשו-באזירט ניט-מילכיק קעז איז ספּעציעל פּראָסט, אָבער אַלמאַנדז, מאַקאַדאַמיאַ ניסלעך, סאָסנע ניסלעך און אנדערע ניסלעך קענען אויך זיין געוויינט. קעז קענען אויך זיין געמאכט פון טאָפו אָדער טשיקקפּעאַס.
טאַפּיאָקאַ קראָכמאַל איז אויך אַ וויכטיק ינגרידיאַנט ווייַל עס העלפט טיקאַן די קעז. עטלעכע רעסאַפּיז רופן פֿאַר די נוצן פון פּעקטין פֿאַר געללינג, בשעת אנדערע רעקאָמענדירן צו נוצן אַגאַר אַגאַר.
די דערצו פון נוטרישאַנאַל הייוון העלפּס צו לייגן טאַם צו וועגאַן קעז. קנאָבל, ציבעלע, זענעפט, לימענע זאַפט, הערבס און בשמים קענען אויך זיין געניצט פֿאַר אַ טשיקאַווע טאַם.
רעסאַפּיז
דאָ זענען בלויז אַ ביסל וועגאַן קעז רעסאַפּיז: