דריינג פיש און פלייש

אין די XNUMX יאָרהונדערט, סייאַנטיס האָבן פּראָווען די בענעפיץ פון עסן פלייש און פיש דורך מענטשן ווייַל פון די גרויס אַמאַונץ פון אַמינאָ אַסאַדז נייטיק פֿאַר דעם גוף.

דער הויפּט ציל פון פיש און פלייש ווי עסנוואַרג פּראָדוקטן איז די ריפּלענישמאַנט פון יקערדיק אַמינאָ אַסאַדז אין דעם גוף, אָן וואָס פּראָטעין סינטעז איז אוממעגלעך. א פעלן פון אַמינאָ אַסאַדז אין די דיעטע קענען פירן צו סטאַנטיד וווּקס אין קינדער, די אַנטוויקלונג פון אַטעראָוסקלעראָוסיס און אַ פאַרקלענערן אין די סטאַמינאַ פון דעם גוף ווי אַ גאַנץ.

דעריבער, זינט אלטע צייטן, מענטשן האָבן ווערן צוגעוווינט צו נעמען טרוקן פלייש און פיש אויף עקספּאַדישאַנז און כייקס, וואָס לעצטנס האָבן שוין טייל ריפּלייסט דורך קאַנד פלייש און פיש. טראָץ דעם, טרוקן פלייש און פיש האָבן נאָך אַדוואַנטידזשיז אין קאַנד עסנוואַרג.

די הויפּט אַדוואַנטידזשיז פון טרוקן פלייש און פיש פּראָדוקטן, אין פאַרגלייַך מיט קאַנד עסנוואַרג:

• פיל ווייניקער וואָג פון פּראָדוקטן.
• נאַטוראַלנעסס.
• נידעריקער קאָסטן.
• ויסגעצייכנט געשמאַק.
• די פיייקייט צו נוצן זיי ווי אַ טראדיציאנעלן ביר פֿאַרבייַסן.

אופֿן פֿאַר פּריפּערינג טרוקן פלייש און פיש

פֿאַר דריינג פלייש, רינדערנס איז יוזשאַוואַלי געוויינט, פּרעפעראַבלי אַ פּאַרע צימער, אָבער עס איז ערלויבט נאָך דער ערשטער דיפראָסטינג. די פיש זענען אויסגעקליבן נישט זייער גרויס פֿאַר פאַסטער דרייינג. פיש און פלייש זענען געוואשן, אויב נייטיק, שנייַדן אין ברעקלעך (פיש אָפט אָפט דאַר גאָר, רימוווינג די ינטריילז און די פלייש איז שנייַדן אין גרויס ברעקלעך). דערנאָך זיי זענען סאָוקט פֿאַר אַ טאָג אין אַ געזאָלצן לייזונג. דערנאָך, דער פּראָצעס פון קוקינג פיש און פלייש גייט אין פאַרשידענע וועגן.

די פיש איז סטראַנגעד אויף אַ פּראָסט פאָדעם אָדער שטריקל (דיפּענדינג אויף די גרייס פון די פיש) און געהאנגען צו טרוקן אין אַ געזונט-ווענאַלייטיד אָרט. דעפּענדינג אויף די וועטער, די דריינג פון פיש קען נעמען פון 4 טעג צו 10. מאל מענטשן טרוקן די פיש אין אַ גאָז דעקן, וואָס פּראַטעקץ די פּראָדוקט פון ינסעקץ און איז גערעכנט ווי אַ מער היגיעניק טיפּ פון דריינג. גרייט, געזונט-דאַר פיש איז יוזשאַוואַלי סטאָרד אלנגעוויקלט אין פּאַפּיר, אין די פרידזשידער אָדער פשוט אין די שפּייַזקראָם קאַבינעט.

די פלייש, נאָך טעגלעך ויסשטעלן אין זאַלץ וואַסער אונטער אַ פּרעסע (אַניאַנז און בשמים קענען זיין מוסיף דאָרט), איז שנייַדן אין קלענערער ברעקלעך, דיפּט אין זאַלץ און פאַרשפּרייטן אויף אַ באַקינג בויגן מיט אַ דראָט געשטעל. טיפּיקאַללי, 1 נאָרמאַל באַקינג בויגן נעמט וועגן 1.5 קג פלייש.

אויב עס איז קיין ווענאַליישאַן אין די הרובע, עפֿענען די ויוון טיר דורך 2-3 סענטימעטער, אויב עס איז, קער אויף די ווענאַליישאַן מאָדע. טרוקן אין אַ טעמפּעראַטור פון 50-60 דיגריז סעלסיוס פֿאַר 10-12 שעה. די פאַרטיק פּראָדוקט קענען זיין סטאָרד אין פּראָסט גלאז דזשאַרז מיט דעקל פֿאַר אַ לאַנג צייַט.

טרוקן פלייש קענען זיין געגעסן רוי און בוילד.