פארוואס טאָן איר דאַרפֿן צו וויסן וואָס איז מאַטשאַ? עס זענען טאַקע פילע סיבות, און מיר אויסדערוויילט אַכט די מערסט וויכטיק.
1. מאַטטשאַ איז אַ סופּער אַנטיאַקסאַדאַנט. איין גלעזל פון מאַטטשאַ האט וועגן 10 מאל מער אַנטיאַקסאַדאַנץ ווי 10 טעפּלעך פון רעגולער גרין טיי, לויט אַ לערנען פון די אוניווערסיטעט פון קאָלאָראַדאָ.
די סומע פון אַנטיאַקסאַדאַנץ אין מאַטטשאַ איז 6,2 מאל גרעסער ווי אין גאָדזשי בעריז; 7 מאל מער ווי אין טונקל שאָקאָלאַד; 17 מאל מער ווי אין בלובעריז; 60,5 מאל מער ווי שפּינאַט.
2. Matcha איז ינדיספּענסאַבאַל פֿאַר פאַרהיטונג און באַהאַנדלונג פון פאַרשידן חולאתן. - פון פאַרסאַמונג און קאָולדז צו קאַנסעראַס טומאָרס. זינט מאַטטשאַ איז נישט ברוד, אָבער וויפּט מיט אַ וויסק (מער אויף דעם אונטן), 100% פון אַלע נוציק סאַבסטאַנסיז און עלעמענטן, אַרייַנגערעכנט קאַטעטשינס, וואָס שפּילן אַ הויפּט ראָלע אין פּרעווענטינג און פייטינג ראַק, אַרייַן אונדזער גוף.
3. מאַטטשאַ פּראַזערווז יוגנט, ימפּרוווז הויט קאָליר און צושטאַנד. דאַנק צו זייַן אַנטיאַקסאַדאַנץ, מאַטטשאַ פייץ יידזשינג צען מאָל מער יפעקטיוולי ווי וויטאַמינס א און סי. איין גלעזל פון מאַטטשאַ איז מער עפעקטיוו ווי סערווינגז פון בראַקאַלי, שפּינאַט, קעראַץ אָדער סטראָבעריז.
4. מאַטטשאַ נאָרמאַלייזיז בלוט דרוק. דעם טיי סטרענגטאַנז די ווענט פון בלוט כלים און נאָרמאַלייזיז בלוט דרוק און די פאַנגקשאַנינג פון די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם ווי אַ גאַנץ. מאַטטשאַ אויך לאָווערס קאַלעסטעראַל, ינסאַלאַן און בלוט גלוקאָוס לעוועלס. מענטשן מיט הויך בלוט דרוק און עלטער זענען ספּעציעל רעקאַמענדיד GABA אָדער gabaron matcha - מאַטטשאַ מיט אַ הויך אינהאַלט פון גאַמאַ-אַמינאָבוטיריק זויער (ענגליש GABA, רוסיש GABA).
5. מאַטטשאַ העלפט אין וואָג אָנווער. טרינקט גרין טיי ינישיאַץ דעם פּראָצעס פון טהערמאָגענעסיס (היץ פּראָדוקציע) און ינקריסיז ענערגיע העצאָע און פעט ברענען, בשעת סאַטשערייטינג דעם גוף מיט וווילטויק סאַבסטאַנסיז און מינעראַלס. שטודיום האָבן געוויזן אַז די קורס פון פעט ברענען בעשאַס ספּאָרט מיד נאָך טרינקט אַ גלעזל פון מאַטטשאַ ינקריסיז מיט 25%.
6. מאַטטשאַ רימוווז טאַקסאַנז פון דעם גוף און באטייטיק ראַדוסאַז די נעגאַטיוו יפעקץ פון ראַדיאַציע.
7. מאַטטשאַ פייץ דרוק און סטימיאַלייץ גייַסטיק טעטיקייט. מאַטטשאַ איז די טיי פון בודדהיסט מאָנקס וואָס געטרונקען עס איידער פילע שעה פון קלערן צו האַלטן אַ רויק מיינונג און קאַנסאַנטריישאַן.
8. מאַטטשאַ בוסץ ימיונאַטי און ענערדזשייזיז.
ווי צו צוגרייטן MATCHA
ברוינג מאַטטשאַ טיי איז זייער גרינג. פיל גרינגער ווי פרייַ בלאַט טיי.
וואָס איר דאַרפֿן: באַמבו וויסק, שיסל, שיסל, זייַער, לעפעלע
ווי צו ברו: סיפט האַלב אַ לעפעלע פון מאַטטשאַ מיט שפּיץ דורך אַ זייַער אין אַ שיסל, לייגן 60-70 מל פון בוילד וואַסער, קולד צו 80 ° C, שלאָגן מיט אַ וויסק ביז פּינע.
מאַטטשאַ, שיקער אין דער מאָרגן אַנשטאָט פון קאַווע, וועט ענערדזשייז פֿאַר עטלעכע שעה. טרינקט טיי נאָך מאָלצייַט וועט געבן איר אַ געפיל פון פולקייט, העלפֿן איר דיידזשעסטיד וואָס איר עסן און האַלטן איר ענערדזשייזד. אין קיין צייט בעשאַס דעם טאָג, אַ גלייַכן וועט העלפֿן פאַרגרעסערן קאַנסאַנטריישאַן און "אויסשטרעקן דעם מאַרך"
אבער אפילו דאָס איז נישט אַלע. עס טורנס אויס אַז איר קענען טרינקען מאַטטשאַ, אָבער איר קענען ... עסן עס!
רעסאַפּיז פון מאַטש
עס זענען פילע רעסאַפּיז מיט מאַטטשאַ גרין טיי, מיר וואָלט ווי צו טיילן אונדזער פאַוואָריטעס - געשמאַק און געזונט, און אין דער זעלביקער צייַט נישט קאָמפּליצירט. מאַטטשאַ גרין טיי פּערז זייער גוט מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון מילקס (אַרייַנגערעכנט סוי, רייַז און מאַנדל), ווי געזונט ווי באַנאַנע און האָניק. ימאַדזשאַן און עקספּערימענט צו דיין לייקינג!
1 banana
1 גלאז פון מילך (250 מל)
0,5-1 לעפעלע מאַטטשאַ
מאָל אַלע ינגרידיאַנץ אין אַ בלענדער. סמאָאָטהיע פֿאַר אַ גרויס אָנהייב צו דעם טאָג איז גרייט!
איר קענען אויך לייגן אנדערע ינגרידיאַנץ צו טעם, אַזאַ ווי האָבערגריץ (3-4 טייבאַלספּונז)
הייַזקע קעז (אָדער קיין פערמענטעד מילך טערמאַסטאַטיק פּראָדוקט)
טוווע, קלייַען, מועסלי (צו טעם)
האָניק (ברוין צוקער, נעצבוים סירעפּ)
גלייַכן
שטעלן די הייַזקע קעז און גריינז אין לייַערס, גיסן איבער מיט האָניק און שפּריצן מיט מאַטטשאַ צו טעם.
ויסגעצייכנט פרישטיק! גרויס אָנהייב צו דעם טאָג!
3
קסנומקס עגגס
1 גלעזל גאַנץ ווייץ מעל (250 מל גלעזל)
½ טעפּל ברוין צוקער
½ גלעזל קרעם 33%
1 לעפעלע מאַטטשאַ
0,25 לעפעלע סאָדע
א ביסל לימענע זאַפט אָדער עפּל עפּלזאַפט עסיק (צו פאַרלעשן די סאָדע), אַ ביסל ייל (צו שמירן די פורעם)
אין אַלע סטעפּס עס איז נייטיק צו מישן די טייג געזונט, עס איז בעסער אויב איר נוצן אַ מיקסער.
- קלאַפּן די עגגס מיט צוקער ביז אַ פּוכיק ווייַס מאַסע פארמען. עס איז קעדייַיק צו נוצן פייַן צוקער, עס איז אפילו בעסער צו מאָל עס אין פּודער אין אַ קאַווע מילכל אין שטייַגן, דאָס וועט צושטעלן די טייג מיט בעסער דזשערמאַניישאַן;
- לייג אַ לעפעלע מאַטטשאַ צו די מעל און סיפט אין די עגגס;
- פאַרלעשן די סאָדע און לייגן צו די טייג;
- גיסן אין די קרעם;
- גיסן די טייג אין אַ גריסט פורעם;
- באַקן בייַ 180C ביז גרייט (~40 מינוט);
– די פאַרטיק שטיקל מוזן זיין קולד.
קסנומקס).
מילך
ברוין צוקער (אָדער האָניק)
גלייַכן
צו צוגרייטן 200 מל לאַט איר דאַרפֿן:
- צוגרייטן 40 מל פון מאַטטשאַ. צו טאָן דאָס, איר דאַרפֿן צו נעמען ~ 1/3 לעפעלע פון מאַטטשאַ. וואַסער פֿאַר מאַטשאַ זאָל נישט זיין הייס ווי 80 ° C צו ריטיין אַלע די בענעפיץ פון טיי;
– אין אַ באַזונדער שיסל, שלאָגן מיט צוקער (האָניק) פּרעהעאַטעד צו 40 ° -70 ° C (אָבער נישט העכער!) מילך ביז אַ דיק באַלקי פּינע איז געשאפן. עס איז גוט צו טאָן דאָס מיט אַן עלעקטריש וויסק אָדער אין אַ בלענדער.
צו באַקומען, גיסן די פראָטעד מילך אין די צוגעגרייט מאַטטשאַ.
צו באַקומען פראָטעד מילך, קערפאַלי גיסן די האַלב מאַטטשאַ צוזאמען דעם ברעג פון די שיסל.
פֿאַר שיינקייט, איר קענען לייטלי שפּריצן מאַטטשאַ טיי אויף שפּיץ.
5
אייז-קרעם ייַז-קרעם (אָן אַדאַטיווז!) שפּריצן מאַטטשאַ גרין טיי אויף שפּיץ. זייער געשמאַק און שיין פאַרבייַסן!