טראַדיטיאָנאַללי, אין די סוף פון די יאָר, אַלע סאַמז די רעזולטאַטן. דער רעסטאָראַן געשעפט איז קיין ויסנעם. איינער פון די טשיקאַווע אַוואַרדס איז די יטער אַוואַרדס, אין וואָס די אַטאָראַטייטיוו אמעריקאנער ויסגאַבע יטער אידענטיפֿיצירט די שעפס און עסטאַבלישמאַנץ אין די פאַרייניקטע שטאַטן, וואָס בעשאַס די לעצטע 12 חדשים האָבן באטייטיק ינפלואַנסט די גאַסטראַנאַמיק פּלאַץ פון אַמעריקע און די וועלט ווי אַ גאַנץ.
ווער וואַן די 2017 אַוואַרדס?
- שעף פון די יאָר - אַשלי טשריסטענסען
Ashley איז אַ געראָטן רעסטאָראַטאָר, שעף און קוקבוק מחבר. דער הויפּט נאָוטווערדי איז איר פּראָואַקטיוו שטעלע וועגן דזשענדער ינאַקוואַלאַטי אין דער רעסטאָראַן אינדוסטריע. Ashley נעמט אַן אַקטיוו אָנטייל אין סאציאלע פראיעקטן, און האָט איבערגעגעבן פארן ברייטן עולם דעם געדאַנק ווי ווײַט פון אידעאל דער איצטיקער שטאנד.
- מערסט מצליח רעסטאָראַטאָר - מרתא האָאָווער
איידער זי איז אריין אין רעסטאָראַן געשעפט, מרתא געארבעט ווי אַ פּראָקוראָר פֿאַר געשלעכט - כעראַסמאַנט. אין 1989, זי לאָנטשט איר ערשטער פּרויעקט אין ינדיאַנאַפּאָליס, וואָס טייקעף פארדינט וניווערסאַל ליבע. דער שליסל צו די הצלחה פון מרתא ס עסטאַבלישמאַנץ ליגט אין איר פילאָסאָפיע "צו קאָכן פאַרשטיייק עסנוואַרג מיט אַ ביסל פּערסעפּטאַבאַל פראנצויזיש כיין, דער איינער וואָס איר משפּחה ליב."
אמת, די האָנאָראַרי טיטל פון "די מערסט געראָטן רעסטראַטער" האָאָווער באקומען, אלא, דאַנק צו איר שטעלונג צו סאַבאָרדאַנייץ, בירגערלעך שטעלע און צדקה אַרבעט. איר פּאַטאַטשאָו וויקיפּעדיע אָפפערס אַרויף צו 1000 סערווינגז פון געשמאַק כאָוממייד עסנוואַרג פֿאַר קינדער אין נויט.
- ראָלע מאָדעל - דזשאָסע אַנדרעס
אויף סעפטעמבער 25, שעף אַנדרעס איז אנגעקומען אין פּאָרטאַ ריקאָ מיט זיין ניט-נוץ אָרגאַניזאַציע וועלט סענטראַל קיטטשען, ווו אַ ריזיק הורריקאַנע איז שלאָגן. אין משך פון עטלעכע וואָכן האָט ער צוגעשטעלט מער הילף פאר לאקאלע איינוואוינער ווי סיי וועלכע אנדערע רעגירונג אגענטור.
אין דעם צייט, דער שעף האט דאָונייטיד מער ווי 3 מיליאָן מילז צו די וויקטימס. איבער 12 £ פון טערקיי מיט פּאַפּשוי, פּאַטייטאָוז און זשורעכלינעס סאָוס, די מאַנשאַפֿט פון Jose Andres צוגעגרייט פֿאַר טהאַנקסגיווינג.
- בעסטער ניו רעסטאָראַן - Junebaby
א יאָר נאָך די הצלחה פון זיין ערשטער סאַלאַרע פאַרלייגן, שעף עדואַרדאָ יארדאניע געעפנט זיין צווייטע, Junebaby. דער רעסטאָראַן אַטראַקץ געסט מיט אַן אַטמאָספער פון שטוב טרייסט און משפּחה טראדיציעס. געפּרעגלט הינדל, למשל, איז סערווירט דאָ בלויז אויף זונטיק אָוונט, און די אַלט משפּחה רעסאַפּיז פון דער שעף זענען ספּעציעל פאָלקס מיט געסט.
- בעסטער ינלענדיש פון רעסטאָראַן - אַכט טישן
דער כינעזיש רעסטאָראַן איז לאָוקייטאַד אין סאַן פֿראַנסיסקאָ. די ינלענדיש איז דיזיינד דורך Avroko, וואָס פילע פאַרגלייכן צו די יקאָניק בייסבאָל מאַנשאַפֿט אין ניו יארק יאַנקעעס אין דער פּלאַן אינדוסטריע.
די דיזיינערז געזוכט צו שאַפֿן אַ האַרמאָניע פון מאָדערן ינדאַסטריאַליזאַם און כינעזיש אָטאַנטיסיטי, צו רעפּראָדוצירן די נחלה פון אַ משפּחה פֿון טשיינאַ, וואָס איז לעבעדיק אין די פאַרייניקטע שטאַטן פֿאַר אַ לאַנג צייַט, אָבער אַנערז אלטע טראדיציעס. די פאַרלייגן דיליבראַטלי אוועקגענומען פון דער געדאַנק פון גרויס פּראָסט רומז און צעטיילט די לאָקאַל אין היימיש רומז פֿאַר אַ קליין נומער פון געסט.
- טעלעוויזיע שעף פון די יאָר - נאַנסי סילווערטאָן
זייַן כיין און ספּעציעל צוגאַנג צו די קולינאַריש קונסט, ווי עפּעס גרינג און צוטריטלעך פֿאַר אַלעמען וואס וויל צו קאָכן, פאַסאַנייץ און אַטראַקץ די וילעם. זילבערטאָן לערנט ווי צו באַקן כאָוממייד פּיצאַ, צוגרייטן לאַנד סאַלאַדס, בשעת זיי דינען זיי יפעקטיוולי.
- דער בעסטער קוקבוק פיטער די קעגנשטעל
"פוד זעלבסטשטענדיקייט" - דאָס איז די איבערזעצונג פון דעם בוך פון דזשוליאַ טורטשען, וואָס האָט געבראכט איר רום אין 2017. דער מחבר האָט צונויפגעפירט די געדאנקען פון שעפס, קריטיקס, רעסטאָראַטאָרס און אנדערע מיינונג פירער אין סדר צו ינסטאַלירן מענטשן אַ קולטור פון קאָכן און קאַנסומינג עסנוואַרג "מיט טייַטש".
- סאָרט פון יאָר - קפק
אין 2017, קפק פּלייַעד אויף די ימאָושאַנז פון די קאַנסומער, אין דער זעלביקער צייט אַפּילינג נאָוסטאַלגיאַ פֿאַר די אַלט טעג און די פאַרלאַנג צו האַלטן זיך מיט די לעצטע טעקנאַלאַדזשיז. די יטער עקספּערץ האָבן זייער אַפּרישיייטיד דעם געדאַנק.
- מעדיע מענטש פון די יאָר - Chrissy Teigen
מאָדעל, פירער פון מיר, מוטער, פרוי פון פאָלקס זינגער John Legend. איר בלעטער אויף געזעלשאַפטלעך נעטוואָרקס זענען פול פון הומאָר, שאַרף רימאַרקס און וואַרעם פאָטאָס פון משפּחה דינערז און מיטינגז מיט פרענדז. ווי אַ גרויס פאָכער פון גאַסטראַנאַמי, טעיגען באפרייט איר ערשטער קוקבוק, Cravings, אין 2017, ווו זי קאַלעקטאַד איר באַליבט רעסאַפּיז.