2018: עסנוואַרג טרענדס
 

די ניו יאָר ברענגט אונדז טשיקאַווע גאַסטראַנאַמיק דיסקאַוועריז, נייַ פאַוואָריטעס און נייַ טייסץ. קוק די סטעלער טוץ טרענדס פון די קומענדיק יאָר, ווייַל זיי וועלן צו טוישן דיין קולינאַריש לעבן. 

  • ניו מעל

עס זענען פילע אַלטערנאַטיוועס צו ווייץ מעל. נוטרישאַניסס האָבן לאַנג אַפּרישיייטיד די כעלטיער פלאַקסיד, מאַנדל, קאָקאָסנוס און רייַז פלאַוערז. אין 2018, אן אנדער אָריגינעל טיפּ פון מעל וועט דערשייַנען אויף די קראָם שעלוועס - קאַססאַוואַ מעל. 

קאַססאַוואַ איז אַן עווערגרין טראַפּיקאַל פאַבריק פאָלקס אין אפריקע און דרום אַמעריקע. קאַססאַוואַ טובערס, פון וואָס מעל איז געמאכט, זענען ענלעך צו קאַרטאָפל טובערס, אָבער אַנטהאַלטן אַ פּלאַץ פון נוציק סאַבסטאַנסיז. 

  • קאָרעיִש מאטיוון

קאָרעיִש קוויזין וועט ווערן אפילו מער פאָלקס אין 2018. איר מוט און ערידזשאַנאַליטי זענען אַפּרישיייטיד דורך ביידע שעפס און געסט פון רעסטראַנץ און קאַפעס. קאָרעיִש קוויזין איז אַ טעסטאַמענט צו ווי קלאַסיש קיילים קענען זיין דיווערסאַפייד מיט בלויז אַ ביסל נאָך ינגרידיאַנץ. העאַדלינער קיילים: טאָפו סקיוערז און גרילד טינטפיש אין ברעאַדקרומבס. 

  • נוציק פּאַודערז

די עסנוואַרג אינדוסטריע טוט נישט שטיין נאָך: אין די לעצטע ביסל יאָרן, אַ פאַרשיידנקייַט פון געזונט פּאַודערז האָבן ארויס אויף סופּערמאַרק שעלוועס און אין די סאָרטירונג פון אָנליין סטאָרז. מאַטטשאַ און פּערווויאַן מאַקאַ וועט טיילן די פּאָפּולאַריטעט פּעדעסטאַל דעם יאָר. דו זאלסט נישט זיין דערשראָקן פון דערינג יקספּעראַמאַנץ: לייגן זיי צו סופּס, סמאָאָטהיעס און אנדערע טרינקען, סאַלאַדס, סנאַקס און, פון קורס, דיזערץ. 

 
  • וויסט-פריי פּראָדוקציע

די זאָרגן פון די סוויווע איז שיין מאָדערן אין די גאַסטראַנאַמיק וועלט. אין דעם ענין, די טרענדס זענען דיקטייטיד דורך די סקאַנדינייוויאַן שעפס. נאָרדיק שעפס נוצן נישט בלויז די פּאַפּ פון די פרוכט פֿאַר קוקינג, אָבער אויך די רוץ, כאַסק, פּינטעלע און אנדערע ינגרידיאַנץ. מער און מער קולינאַריש פּראַדזשעקס אַרום די וועלט אַדאַפּט דעם צוגאַנג. 

  • פאָרמולאַטיאָן דורכזעיקייַט

געסט פון עסנוואַרג פּראַדזשעקס פון פאַרשידענע לעוועלס און וואָג זענען מער פאדערן און נייַגעריק. זיי זענען אינטערעסירט צו געניסן פון עסן ניט בלויז אין די צייט פון די מאָלצייַט, אָבער אויך צו לערנען דעם רעצעפּט, פֿעיִקייטן פון קוקינג טעקנאַלאַדזשיז און די געשיכטע פון ​​עטלעכע ינגרידיאַנץ. דעריבער, מיר וועלן זען מער און מער עפענען קיטשאַנז און עפנטלעך שעפס גרייט צו טיילן זייער סיקריץ. 

  • מזרח קוויזין

אייראפעישער קוויזין האט שוין עטלעכע יאָר פאַרלאָרן ערד אונטער די אָנפאַל פון מזרח לענדער. און אין די קומענדיקע יאָר, די וועלט וועט אַנטדעקן נייַ גאַסטראַנאַמיק רוץ: יראַק, יראַן, ליביע, סיריע. א פּראָסט שטריך פון די נאציאנאלע קוויזין איז אַ ליבע פון ​​בשמים און רייַך אַראָמאַ. 

  • גאַס עסנוואַרג

גאַס עסנוואַרג וועט פאָרזעצן צו געווינען פּאָפּולאַריטעט. עס זענען געריכט פֿאַר נייַע מאַרק ענטראַנץ, און רובֿ פון זיי וועט פאַרקויפן עסנוואַרג פון אָריגינעל נאַשאַנאַל קוויזינז. 

  • סאַלאַט “פּאָקע”

סעוויטשע ליבהאבערס, פרייען זיך! אין 2018, די מערסט פאָלקס סאַלאַט וועט זיין די האַוואַייאַן פּאָקע סאַלאַט, וואָס איז געמישט מיט רוי פיש. שורלי, באַלד דעם האַוואַייאַן שיסל וועט פאַרבייַטן קיסר און ניקאָיסע און וועט נעמען זיין רייטפאַל אָרט אין די האַרץ פון יעדער גורמיי. 

  • יאַפּאַניש נאַוואַלטיז

יאַפּאַניש קוויזין איז לאַנג געווען אַ יבערראַשן. סושי, ראָללס און סאַשימי זענען ווי פאָלקס ווי פּיצאַ און מאַקאַראָנען. אָבער אין די נייַ יאָר, די געסט פון יאַפּאַניש רעסטראַנץ קענען געשמאַק און אָפּשאַצן נייַ אָריגינעל מעניו זאכן: למשל, יאַקיטאָרי קעבאַבס און געפּרעגלט טאָפו אין יויך. 

  • אָריגינעל טאַקאָ רעסאַפּיז

טאַקאָוז זענען אַ פאָלקס מעקסיקאַן שיסל. מעקסיקאַנס עסן טאַקאָוז פֿאַר פרישטיק, לאָנטש און מיטאָג. די שיסל איז געמאכט פון פּאַפּשוי טאָרטיללאַס אלנגעוויקלט אין אַ פאַרשיידנקייַט פון פילינגז. די מאָדערן שעפס האָבן גלייבן אַפּערטונאַטיז צו נוצן זייער פאַנטאַזיע. איר קענען עקספּערימענט ענדלאַסלי מיט פילינגז. 

לאָזן אַ ענטפֿערן