Aital איז א שפייז סיסטעם אנטוויקלט אין דזשאַמאַיקאַ אין די 1930 ס וואָס שטאַמט פון די ראַסטאַפאַריאַן רעליגיע. איר אנהענגערס עסן פאַבריק-באזירט און אַנפּראַסעסט פודז. דאָס איז די דיעטע פון עטלעכע דרום אַסיאַן מענטשן, אַרייַנגערעכנט פילע דזשאַינס און הינדוס, אָבער ווען איר טראַכטן וועגן אים, אַיטאַל איז וועגאַניזאַם.
"לעאָנאַרד האָוועל, איינער פון די גרינדערס און פּראָגעניטאָרס פון די ראַסטאַפאַרי, איז געווען ינפלואַנסט דורך ינדיאַנס אויף דעם אינזל וואָס האט נישט עסן פלייש," זאגט פּאָפּי טאַמפּסאַן, וואָס דרייווז די וואן מיט איר שוטעף דן טאַמפּסאַן.
Aital בעקאַבאָלעדיק עסנוואַרג קאָכן אויף אָופּאַנד קוילן באשטייט פון סטעווס באזירט אויף וועדזשטאַבאַלז און פירות, יאַמז, רייַז, פּיז, קווינאָאַ, אַניאַנז, קנאָבל מיט לייַם, טהימע, מושקאַט און אנדערע שמעקנדיק הערבס און בשמים. עסנוואַרג האַלב אין די ItalFresh וואן איז אַ מאָדערן נעמען אויף די טראדיציאנעלן ראַסטאַ דיעטע.
דער באַגריף פון אַיטאַל איז באזירט אויף דער געדאַנק אַז די לעבן קראַפט פון גאָט (אָדער דזשאַה) יגזיסץ אין אַלע לעבעדיק ביינגז פון יומאַנז צו אַנימאַלס. דער טערמין "יטאַל" זיך קומט פון די וואָרט "וויטאַל", וואָס איז איבערגעזעצט פֿון ענגליש ווי "פול פון לעבן." ראַסטאַ פאַרנוצן נאַטירלעך, ריין און נאַטירלעך עסנוואַרג און ויסמיידן פּראַזערוואַטיווז, פלייווערינגז, אָילס און זאַלץ, ריפּלייסינג עס מיט ים אָדער קאָשער. פילע פון זיי אויך ויסמיידן דרוגס און רפואות ווייַל זיי טאָן ניט גלויבן אין מאָדערן מעדיצין.
מאָן און דן האָבן ניט שטענדיק נאָכפאָלגן די איטאַליעניש סיסטעם. זיי סוויטשט צו די דיעטע מיט פיר יאר צוריק צו פֿאַרבעסערן זייער געזונט און פאַרמייַדן ינווייראַנמענאַל שעדיקן. אויך, די רוחניות גלויבן פון די פּאָר געווארן אַ פּרירעקוואַזאַט פֿאַר די יבערגאַנג. ItalFresh ס ציל איז צו עלימינירן סטערעאָטיפּעס וועגן ראַסטאַפאַריאַנס און וועגאַנס.
"מענטשן טאָן ניט פֿאַרשטיין אַז ראַסטאַפאַרי איז אַ טיף רוחניות און פּאָליטיש ידעאָלאָגיע. עס איז אַ סטעריאַטייפּ אַז ראַסטאַ איז מערסטנס פויל מעראַוואַנאַ סמאָוקינג און טראָגן דרעאַדלאָקקס, "זאגט דן. ראַסטאַ איז אַ שטאַט פון גייַסט. ItalFresh זאָל ברעכן די סטעריאַטייפּס וועגן די ראַטהאַפאַריאַן באַוועגונג, ווי געזונט ווי וועגן די עסנוואַרג סיסטעם. אַיטאַל איז באקאנט ווי געוויינטלעך סטוד וועדזשטאַבאַלז אין אַ טאָפּ אָן זאַלץ און געשמאַק. אָבער מיר ווילן צו טוישן דעם מיינונג, אַזוי מיר צוגרייטן העל, מאָדערן קיילים און מאַכן קאָמפּלעקס טאַם קאַמבאַניישאַנז, אַדכירינג צו די פּרינציפּן פון אַיטאַל.
"פּלאַץ-באזירט עסנוואַרג פאָרסעס איר צו זיין מער ימאַדזשאַנאַטיוו און שעפעריש אין דער קיך, און איר דאַרפֿן צו ויספאָרשן פודז איר קען נישט האָבן געהערט פון פריער," זאגט פּאָפּי. – איטאַל מיינט צו דערנערן אונדזער מיינונג, ללבער און נשמות מיט אַ קלאָר מיינונג, שעפֿערישקייט אין דער קיך און שאַפֿן געשמאַק עסנוואַרג. מיר עסן פאַרשידן און פאַרביק פודז, אַ פּלאַץ פון פריש פירות און וועדזשטאַבאַלז, לעגיומז, גריינז, ליפי גרינז. וועלכער ניט-וועגאַנס עסן, מיר קענען יטאַליזע עס. ”
מאָן און דן זענען נישט וועגאַן, אָבער דן ווערט טאַקע אַנויד ווען מענטשן פרעגן אים ווי ער באַקומען גענוג פּראָטעין.
"עס איז אַמייזינג ווי פילע מענטשן פּלוצלינג ווערן נוטרישאַניס ווען זיי געפֿינען זיך אַז עמעצער איז אַ וועגעטאַריער. רובֿ מענטשן טאָן ניט אַפֿילו וויסן די טעגלעך רעקאַמענדיד סומע פון פּראָטעין!
דן וויל אַז מענטשן זאָל זיין מער אָופּאַנד פֿאַר וועריד דיייץ, יבערקוקן די סומע פון עסנוואַרג זיי עסן און די פּראַל וואָס עסנוואַרג האט אויף זייער ללבער און די סוויווע.
"עסן איז מעדיצין, עסנוואַרג איז מעדיצין. איך טראַכטן מענטשן זענען גרייט פֿאַר דעם געדאַנק צו זיין אַווייקאַנד," מוסיף פּאָפּי. "עסן און פילן די וועלט!"