וואָטערקרעס, באָק טשוי, טשאַד און בוריק גרינז זענען עטלעכע פון די מערסט נוטריאַנט-געדיכט וועדזשטאַבאַלז פּאַקט מיט וויטאַמינס און מינעראַלס, לויט אַ נייַע לערנען.
אין דער זעלביקער צייט, איר זאָל נישט דערוואַרטן דערנערונג פון ראַזבעריז, טאַנדזשערינז, קנאָבל און אַניאַנז, לויט דער זעלביקער לערנען.
נאַשאַנאַל דייאַטערי גיידליינז ונטערשטרייַכן די וויכטיקייט פון "ענערגיע" פירות און וועדזשטאַבאַלז, וואָס זענען פארבונדן מיט אַ רידוסט ריזיקירן פון כראָניש קרענק.
אָבער, דער מחבר פון דער לערנען הערות אַז אין דער מאָמענט עס איז קיין קלאָר פאַרשפּרייטונג פון די נוטרישאַנאַל ווערט פון וועדזשטאַבאַלז, וואָס וואָלט ווייַזן וואָס פון די פּראָדוקטן זאָל זיין מערסט קלאַסאַפייד ווי "ענערגיע".
אין איר פּרעזענטירונג, Jennifer Di Noya, אַסיסטאַנט פּראָפעסאָר פון סאָוסיאַלאַדזשי אין וויליאם פּאַטטערסאָן אוניווערסיטעט, וויין, ניו דזשערזי, צונויפגעשטעלט אַ רשימה באזירט אויף די נוטרישאַנאַל ווערט פון פירות און וועדזשטאַבאַלז ניצן דאַטן פון די USDA.
"הויך-ראַנגקינג פודז האָבן אַ הויך נוטריאַנט-צו-קאַלאָריע פאַרהעלטעניש," Di Noya זאגט. "פּאָינץ קענען העלפֿן קאָנסומערס פאָקוס אויף זייער טעגלעך ענערגיע דאַרף און ווי צו באַקומען ווי פילע נוטריאַנץ ווי מעגלעך פון עסנוואַרג. די ראַנגקינגז ווייַזן קלאר די נוטרישאַנאַל ווערט פון פאַרשידענע פודז און קענען העלפן פירן די סעלעקציע.
די נויאַ קאַלקיאַלייטיד די נוטרישאַנאַל ווערט פון 47 פירות און וועדזשטאַבאַלז און געפונען אַז אַלע אָבער זעקס טרעפן די קרייטיריאַ פֿאַר "ענערגיע" פודז.
אין די שפּיץ צען - קרוסיפעראָוס און טונקל גרין וועדזשטאַבאַלז. אין סדר, זיי זענען וואָטערקרעס, באָק טשוי, טשאַרד, בוריק גרינז, נאכגעגאנגען דורך שפּינאַט, ציקאָריע, בלאַט סאַלאַט, פּעטרעשקע, ראָמאַינע סאַלאַט, און קאַלערד גרינז.
אַלע די וועדזשטאַבאַלז זענען הויך אין וויטאַמינס ב, C און ק, אייַזן, ריבאָפלאַווין, ניאַסין און פאַליק זויער-נוטריאַנץ וואָס העלפֿן באַשיצן דעם גוף פון ראַק און האַרץ קרענק.
"די גרין וועדזשטאַבאַלז זענען רעכט אין דער שפּיץ פון דער רשימה פון 'ענערגיע' וועדזשטאַבאַלז," זאגט לאָרי רייט, ספּאָוקסווומאַן פֿאַר די אַקאַדעמי פון נוטרישאַן און דיעטעטיקס.
"זיי זענען הויך אין ב וויטאַמינס, און זייער בלעטער זענען הויך אין פיברע," זאגט רייט. - אויב איר טראַכטן וועגן געוויקסן, עס איז אין די בלעטער אַז נוטריאַנץ זענען סטאָרד. די ליפי געוויקסן זענען לאָודיד מיט מינעראַלס, וויטאַמינס און פיברע און זענען זייער נידעריק אין קאַלאָריעס.
מענטשן וואָס שנייַדן די בלעטער פון געוויקסן ווי סעלדעריי, קעראַץ אָדער ביץ "שנייַדן אַוועק אַ זייער נוציק טייל," זאגט רייט, אַ אַסיסטאַנט פּראָפעסאָר אין דעם אינסטיטוט פון פּובליק געזונט אין אוניווערסיטעט פון דרום פלאָרידאַ, טאַמפּאַ.
זעקס פירות און וועדזשטאַבאַלז זענען נישט אַרייַנגערעכנט אין דער רשימה פון ענערגיע פּראָדוקטן: ראַזבעריז, טאַנדזשערינז, קראַנבעריז, קנאָבל, אַניאַנז און בלאַקבעריז. כאָטש זיי אַלע אַנטהאַלטן וויטאַמינס און מינעראַלס, זיי זענען נישט זייער רייַך אין נוטריאַנץ, די לערנען זאגט.
די פול רשימה איז ארויס 5 יוני אין דער זשורנאַל Chronic Disease Prevention. מענטשן וועלן באַקומען די נוטריאַנץ פון די געוויקסן צי זיי עסן זיי רוי אָדער קאָכן זיי. דער שליסל איז נישט צו קאָכן זיי, זאגט רייט.
"איר באַקומען 100% פון די וויטאַמינס און מינעראַלס אין פריש וועדזשטאַבאַלז," זי זאגט. "אויב איר קאָכן זיי, איר וועט פאַרלירן עטלעכע טייל, אָבער נישט פיל."
אָבער, ווען וועדזשטאַבאַלז זענען האַלב, וויטאַמינס ב, C און אנדערע נוטריאַנץ קענען זיין ציען אויס, Di Noya און Wright זאָגן.
"קאָקס וואָס קאָכן שפּינאַט און קאַלע זאָל האַלטן די וואַסער פון די קאָכן, אָדער דורך ניצן עס ווען סערווינג קיילים אָדער דורך אַדינג עס צו סאָסיז און סופּס," Di Noya זאגט. רייט שטימען מיט איר: "מיר רעקאָמענדירן ניצן פליסיק. אויב איר עסן גרין בינז, לייגן אַ ביסל דעקאָקטיאָן, "זי זאגט.