ווי טאָן ביז מאַכן האָניק?
נעקטער איז אַ זיס פליסיק קאַנטיינד אין בלומען, געזאמלט דורך אַ בין מיט אַ לאַנג פּראָבאָסיס. די ינסעקט סטאָרז נעקטער אין זיין עקסטרע מאָגן, גערופן די האָניק גויטער. נעקטער איז זייער וויכטיק פֿאַר ביז, אַזוי אויב איינער בין געפינט אַ רייַך מקור פון נעקטער, עס קענען יבערגעבן דעם צו די רעשט פון די ביז דורך אַ סעריע פון דאַנסיז. שטויב איז פּונקט ווי וויכטיק: די געל גראַניאַלז געפונען אין בלומען זענען רייַך אין פּראָטעינס, ליפּידס, וויטאַמינס און מינעראַלס און זענען אַ עסנוואַרג מקור פֿאַר ביז. די שטויב איז סטאָרד אין ליידיק קאַם און קענען זיין געוויינט צו מאַכן "בין ברויט," אַ פערמענטעד עסנוואַרג וואָס ינסעקץ מאַכן דורך מויסנינג די שטויב.
אבער רובֿ פון די עסנוואַרג איז געזאמלט דורך פאָרידזשינג. בשעת ביז בוז אַרום די בלום קאַלעקטינג שטויב און נעקטער, ספּעציעל פּראָטעינס (ענזימעס) אין זייער האָניק מאָגן יבערמאַכן די כעמישער זאַץ פון די נעקטער, מאכן עס פּאַסיק פֿאַר לאַנג-טערמין סטאָרידזש.
אַמאָל אַ בין קערט צו זיין כייוו, עס פּאַסיז די נעקטער צו אן אנדער בין דורך בערפּינג, וואָס איז וואָס עטלעכע רופן האָניק "בין ברעכן." דער פּראָצעס איז ריפּיטיד ביז דער נעקטער, פארקערט אין אַ טיקער פליסיק רייך אין גאַסטריק ענזימעס, גייט אריין די כאַניקאָום.
די ביז האָבן נאָך צו אַרבעטן צו מאַכן דעם נעקטער אין האָניק. די פלייַסיק ינסעקץ נוצן זייער פליגל צו "בלאָזן" די נעקטער, פאַרגיכערן די יוואַפּעריישאַן פּראָצעס. אַמאָל רובֿ פון די וואַסער איז ניטאָ פון די נעקטער, די ביז לעסאָף באַקומען די האָניק. ד י בינע ן פארגײם ן ד י האניק־קאמע ן מי ט אויסשטרעקן , פו ן זײער ע בויך , װא ס פארגליט ן זי ך אי ן ביסװאקס , או ן דע ר האניג , קע ן זי ך לאנ ג לײגן . אין גאַנץ, די ביז רעדוצירן די וואַסער אינהאַלט פון די נעקטער פון 90% צו 20%.
לויט Scientific American, איין קאַלאַני קענען פּראָדוצירן וועגן 110 קג פון נעקטער - אַ באַטייטיק פיגור, ווייַל רובֿ בלומען פּראָדוצירן בלויז אַ קליינטשיק קאַפּ פון נעקטער. אַ פּראָסט סלוי פון האָניק ריקווייערז אַ מיליאָן בין מאַניפּיאַליישאַנז. איין קאַלאַני קענען פּראָדוצירן 50-100 דזשאַרז פון האָניק פּער יאָר.
צי בינז דאַרפֿן האָניק?
ביז האָבן אַ פּלאַץ פון אַרבעט צו מאַכן האָניק. לויט BeeSpotter, די דורכשניטלעך קאַלאַני באשטייט פון 30 ביז. עס איז געמיינט אַז ביז נוצן 000-135 ליטער האָניק אַניואַלי.
שטויב איז די בי ס הויפּט עסנוואַרג מקור, אָבער האָניק איז אויך וויכטיק. אַרבעטער ביז נוצן עס ווי אַ מקור פון קאַרבאָוכיידרייץ צו שטיצן ענערגיע לעוועלס. האָניק איז אויך קאַנסומד דורך דערוואַקסן דראָנעס פֿאַר מייטינג פלייץ און איז יקערדיק פֿאַר לאַרוואַל וווּקס.
האָניק איז ספּעציעל וויכטיק אין ווינטער, ווען די אַרבעטער ביז און די מלכּה קומען צוזאַמען און פּראָצעס די האָניק צו דזשענערייט היץ. נאָך דער ערשטער פראָסט, די בלומען פּראַקטאַקלי פאַרשווינדן, אַזוי האָניק ווערט אַ וויטאַל מקור פון עסנוואַרג. האָניק העלפט באַשיצן די קאַלאַני פון די קעלט. די קאַלאַני וועט שטאַרבן אויב עס איז נישט גענוג האָניק.
מענטשן און האָניק
האָניק איז געווען טייל פון די מענטשלעך דיעטע פֿאַר טויזנטער פון יאָרן.
Alyssa Crittenden, אַן עקאָלאָגיסט און נוטרישאַנאַל אַנטהראָפּאָלאָגיסט אין דעם אוניווערסיטעט פון נעוואַדאַ, האָט געשריבן וועגן דער געשיכטע פון מענטשלעך קאַנסאַמשאַן פון האָניק אין פוד און פאָאָדווייַס זשורנאַל. שטיין פּיינטינגז דיפּיקטינג כאַניקאָומז, סוואָרמז פון ביז און די זאַמלונג פון האָניק דאַטעס צוריק 40 יאר און האָבן שוין געפֿונען אין אפריקע, אייראָפּע, אזיע און אויסטראַליע. Crittenden ווייזט צו אַ קייט פון אנדערע זאָגן אַז פרי יומאַנז געגעסן האָניק. פּרימאַטעס אַזאַ ווי באַבאָאָנס, מאַקאַקאָוז און גערילאַז זענען באקאנט צו עסן האָניק. זי גלויבט אַז "עס איז זייער מסתּמא אַז פרי האָמינידס זענען לפּחות ווי טויגעוודיק פון כאַרוואַסטינג האָניק."
וויסנשאַפֿט מאַגאַזין באַקס אַרויף דעם אַרגומענט מיט נאָך זאָגן: מצרי כייראָוגליפס דיפּיקטינג ביז דאַטעס צוריק צו 2400 בק. E. בעעסוואַקס איז געפֿונען אין 9000 יאָר אַלט ליים פּאַץ אין טערקיי. האָניק איז געפונען אין די מצרי קברים פון די פעראָוז.
איז האָניק וועגאַן?
לויט די וועגאַן געזעלשאפט, "וועגאַניזאַם איז אַ וועג פון לעבן אין וואָס אַ מענטש שטרעבט צו ויסשליסן, ווי ווייַט ווי מעגלעך, אַלע פארמען פון עקספּלויטיישאַן און אַכזאָריעס צו אַנימאַלס, אַרייַנגערעכנט פֿאַר עסנוואַרג, קליידער אָדער קיין אנדערע ציל."
באַזירט אויף דעם דעפֿיניציע, האָניק איז נישט אַן עטישע פּראָדוקט. עטלעכע טענהן אַז קאמערשעל געשאפן האָניק איז אַנעטיקאַל, אָבער עסן האָניק פון פּריוואַט אַפּיעריז איז פייַן. אָבער די וועגאַן געזעלשאפט גלויבט אַז קיין האָניק איז וועגאַן: "ביז מאַכן האָניק פֿאַר ביז, און מענטשן פאַרלאָזן זייער געזונט און לעבן. קאַלעקטינג האָניק איז קעגן דעם געדאַנק פון וועגאַניזאַם, וואָס זוכט צו עלימינירן ניט בלויז אַכזאָריעס, אָבער אויך עקספּלויטיישאַן.
האָניק איז ניט בלויז יקערדיק פֿאַר די ניצל פון די קאַלאַני, אָבער איז אויך אַ צייט קאַנסומינג אַרבעט. די וועגאַן געזעלשאפט הערות אַז יעדער בין טראגט וועגן אַ צוועלפט פון אַ לעפעלע פון האָניק אין זיין לעבן. די באַזייַטיקונג פון האָניק פון ביז קענען אויך שאַטן די כייוו. געווענליך, ווען ביקיעפערס קלייַבן האָניק, זיי פאַרבייַטן עס מיט אַ צוקער פאַרטרעטער, וואָס פעלן די שפּור עלעמענטן נייטיק פֿאַר ביז.
ווי לייווסטאַק, ביז זענען אויך ברעד פֿאַר עפעקטיווקייַט. די דזשין בעקן ריזאַלטינג פון אַזאַ סעלעקציע מאכט די קאַלאַני מער סאַסעפּטאַבאַל צו קרענק און, ווי אַ רעזולטאַט, גרויס-וואָג יקסטינגשאַן. דיסעאַסעס געפֿירט דורך אָוווערברעדינג קענען פאַרשפּרייטן צו געבוירן פּאַלינייטערז אַזאַ ווי בומבלעבעעס.
אין אַדישאַן, קאָלאָניעס זענען קעסיידער קאַלד נאָך שניט צו רעדוצירן קאָס. מלכּה ביז, וואָס יוזשאַוואַלי לאָזן די כייוו צו אָנהייבן נייַע קאָלאָניעס, האָבן זייער פליגל קליפּט.
ביז אויך האָבן אנדערע פּראָבלעמס, אַזאַ ווי קאַלאַני ברייקדאַון, פּעסטאַסייד-פֿאַרבונדענע מאַסע מיסטעריעז יקסטינגשאַן פון ביז, טראַנספּערטיישאַן דרוק, און אנדערע.
אויב איר זענט וועגאַן, האָניק קענען זיין ריפּלייסט. אין אַדישאַן צו פליסיק סוויטאַנערז אַזאַ ווי נעצבוים סירעפּ, דאַנדעליאָן האָניק און דאַטע סירעפּ, עס זענען אויך וועגאַן כאַניז.