וועגעטאַריעריזאַם איז בייסיקלי אַ וועג צו זיין ערלעך מיט זיך - אַדמיטינג אַז עסן פלייש מיטל ספּאָנסאָרינג די מאָרד פון אַנימאַלס (אַרייַנגערעכנט גרויס מאַמאַלז) און ינקריסיז די ריזיקירן פון פילע חולאתן. אבער אפילו "ין" וועדזשאַטעריאַניזאַם עס איז מאל פּלאַץ פֿאַר אַ קליין פיט פון ערלעכקייט! דאָס כאַפּאַנז ווען איר האָבן צו דערקענען ווי אַ מיטאָס די סטייטמאַנץ פון די וועדזשאַטעריאַנז זיך וועגן די גלייבן בענעפיץ פון איין אָדער אנדערן גרין "סופּערפאָאָד" צו זיך - טראָץ פּערזענלעך עסנוואַרג פּרעפֿערענצן.
די סיטואַציע מיט וויטגראַסס, באַליבט דורך פילע וועדזשאַטעריאַנז און וועגאַנז, איז פּונקט דאָס: ווי די מחברים פון אַ פריש ויסגאַבע אין די רעספּעקטאַבאַל בריטיש צייטונג די גאַרדיאַן שטאַט, מעדיציניש פּראָפעססיאָנאַלס האָבן לעגאַמרע קיין זאָגן פון קיין באַזונדער נוץ פון דעם וועגאַן ליבלינג קאַמפּערד מיט אנדערע פריש פאַבריק פּראָדוקטן. טראָץ די גרויס פּאָפּולאַריטעט פון ווהיטגראַסס די טעג, זייַן בענעפיץ זענען קלאר יגזאַדזשערייטיד פֿאַר פֿאַרקויף צוועקן - דאָס איז די מסקנא געמאכט דורך די מחברים פון דעם אַרטיקל. לאָמיר זען ווי זיי טענהן!
די בענעפיץ פון וויטגראַסס זענען ערשטער דערמאנט דורך די אמעריקאנער האָליסט דאָקטער אַן וויגמאָרע אין 1940. זי באמערקט די נאַטור פון הינט און קאַץ, וואָס, ווען קראַנק, קענען אָפט עסן פריש גראָז און דעמאָלט בערפּ עס (די געזונט בענעפיץ פון דעם פּראָצעדור פֿאַר פּעץ האָבן איז פּראָווען). Wigmore האט באשאפן איר כסימע "גראָז-באזירט" דיעטע (וואָס איז נאָך פאָלקס הייַנט), וואָס ינוואַלווז אַוווידיד פלייש, געפּרעגלט פודז און מילכיק פּראָדוקטן, און עסן "לעבן" פודז: ניסלעך, ספּראַוץ, זאמען און פריש הערבס (אַרייַנגערעכנט ווייץ גראַס). אַזאַ אַ דיעטע איז פּרוווד צו זיין זייער נוציק: עס קענען באַזייַטיקן טאַקסאַנז פון דעם גוף, העלפן קאָנטראָלירן צוקער לעוועלס אין צוקערקרענק, פאַרמייַדן ינפעקשאַנז און קאָולדז, ווי געזונט ווי הויט חולאתן, און אין דערצו, עס העלפּס מיט גאַוט - און אפילו אין עטלעכע קאַסעס, ראַק.
ניט אַלץ איז געווען גלאַט אין אננא וויגמאָר ס קאַריערע - זי איז געווען סאַוד צוויי מאָל: די ערשטער מאָל (1982) טריינג צו אַרויסרופן אַז די "הערבאַל דיעטע" ראַדוסאַז צוקער לעוועלס, און די רגע (1988) - אַז עס העלפּס אין דער באַהאַנדלונג פון ראַק. אָבער, לויט די רעזולטאטן פון ליטאַגיישאַן, ביידע קליימז זענען פארווארפן - אַ ומדירעקט דערקענונג פון די בענעפיץ פון וויטגראַסס!
אָבער, עס איז ווערט צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו די פאַקט אַז בלויז צוויי שטרענג וויסנשאפטלעכע שטודיום זענען געפירט אויף די נוציקייט פון ווייץ גראָז. דער ערשטער פון די (די רעזולטאַטן פון וואָס זענען ארויס אין די סקאַנדינאַוויאַן דזשאָורנאַל פון גאַסטראָענטעראָלאָגי) איז געווען דורכגעקאָכט אין 2002, און פּרוווד אַז וויטראַס איז נוציק פֿאַר ריליווינג די סימפּטאָמס פון ולסעראַטיווע קאָליטיס - ניט די מערסט פּראָסט קרענק, שטימען! די רגע און לעצטע לערנען דאַטעס צוריק צו 2006 - עס בלויז פּרוווד אַז אין דער באַהאַנדלונג פון פּלאַנטאַר פאַססייטיס (!) וויטגראַסס איז ניט מער עפעקטיוו ווי פּלאַסיבאָו (דאָס איז, ניט מער ווי 10% פון קאַסעס פון רעליעף אָדער אָפּזוך).
אזוי, עס קענען ניט זיין געזאָגט אַז ווייץ גראַס רייטפאַלי אַקיאַפּייז אַ פּלאַץ צווישן די מערסט פאָלקס סופּערפאָאָדס און סופּערפרויץ, די געזונט בענעפיץ פון וואָס זענען באשטעטיקט דורך מעדיציניש פאָרשונג! אין פאַקט, וויטגראַסס איז אַ פּלאַסיבאָו.
אין עטלעכע קאַסעס, די נוצן פון ווהעאַטגראַסס (ווי רובֿ אנדערע פּראָדוקטן) קענען אפילו פאַרשאַפן אַ אַלערדזשיק אָפּרוף און זייַט יפעקס - אַזאַ ווי אַ ראַני נאָז און קאָפּווייטיק. אויך, רעכט צו דעם פאַקט אַז איר קאַנסומינג די רוי זאַפט פון די קרייַטעכץ - די ריינקייַט און כעמיע פון דעם באָדן אין וואָס עס איז דערוואַקסן איז גאָר וויכטיק - וואָס איז וואָס עטלעכע מענטשן אפילו קלייַבן צו וואַקסן עס אין שטוב. אין דערצו, דאקטוירים גלויבן אַז פריש וויטגראַסס קענען טעאָרעטיש אַנטהאַלטן פונגי און שעדלעך באַקטיריאַ.
אין דער זעלביקער צייַט, נוטרישאַניס טאָן אַז ווי אַ עסנוואַרג פּראָדוקט (און נישט אַ "ניסימדיק" שטאַרקעכץ), וויטראַס האט די רעכט צו נעמען אַ פּלאַץ אין די דיעטע פון אַ מאָדערן מענטש. נאָך אַלע, דעם "גרין פרייַנד פון די וועגאַן" איז רייַך אין אַמינאָ אַסאַדז, וויטאַמינס (אַרייַנגערעכנט וויטאַמין C), מינעראַלס (אַרייַנגערעכנט פּרעסן), און אַנטיאַקסאַדאַנץ - ווי אַזאַ, אַ גוט דערצו צו אַ גאַנץ דיעטע!