טראָץ דעם ריזיק נומער האָבערגריץוואָס קענען זיין געפֿונען אויף קראָם שעלוועס, אין פאַקט, עס זענען בלויז דריי הויפּט טייפּס. צו וואָס פון זיי די פלאַקעס געהערן איז באשלאסן דורך די מעטהאָדס פון פּראַסעסינג די קערל, און דאָס, אין קער, גלייך אַפעקץ די קוקינג צייט פון די קאַשע און די סומע פון ​​נוטריאַנץ קאַנטיינד אין די האָבערגריץ האַלב פון פלאַקעס.

אָוט פלאַקעס עקסטרע

דעפּענדינג אויף די פּראַסעסינג גראַד, לויט GOST, אָוט פלאַקעס פון דעם טיפּ זענען צעטיילט אין דריי גרופּעס. אָוט פלאַקעס עקסטרע נומ 1 זיי זענען געמאכט פון גאַנץ גריינז, זיי זענען די גרעסטע אין גרייס, זיי נעמען מער צייט צו קאָכן (יוזשאַוואַלי וועגן 15 מינוט), אָבער זיי זענען גערעכנט ווי די מערסט נוציק ווייַל זיי אַנטהאַלטן די מערסט וויטאַמינס, שפּור עלעמענטן און פיברע.

אָוט פלאַקעס עקסטרע נומ 2 געמאכט פון האָבערגריץ, זיי קאָכן פאַסטער און קלענערער אין גרייס, אָבער די סומע פון ​​פיברע מיט אנדערע נוציק סאַבסטאַנסיז נאָך "קאַטינג" דיקריסיז.

אָוט פלאַקעס עקסטרע נומ 3 זענען געמאכט פון געהאַקט און פלאַטאַנד גריינז, זיי זענען די סמאָלאַסט און קאָכן זייער געשווינד אין 1-2 מינוט. טראָץ דער פאַקט אַז אַזאַ פלאַקעס זענען נישט טשאַמפּיאָנס אין טערמינען פון די סומע פון ​​וויטאַמינס, זיי זענען רעקאַמענדיד פֿאַר קינדער און יענע וואָס ליידן פון גאַסטראָוינטעסטאַנאַל חולאתן ווען גראָב פיברע קען שאַטן.

אָוט פלאַקעס ווי הערקולעס

פֿאַר זיי, פּרעמיע האָבערגריץ איז עקספאָליאַטעד, פלאַטאַנד און סטימד, רעכט צו וואָס ראָולד אָוץ איר קענען נישט אפילו קאָכן, אָבער ברו, זיי זענען יוזשאַוואַלי געוויינט פֿאַר "רעגע" טוווע. אָבער, פּאַרע באַהאַנדלונג אויך פארלירט עטלעכע וויטאַמינס און מיקראָעלעמענץ. צו פאַרריכטן די סיטואַציע הערקולעס אָפט אַדישנאַלי ענריטשט מיט וויטאַמינס.

פּעטאַל האָבערגריץ

זיי זענען געמאכט מיט אַ טעכנאָלאָגיע ענלעך צו הערקולעאַן, אָבער די גראָאַץ זענען אויך פּראַסעסט אין די סוף פּעטאַל פלאַקעס יוזשאַוואַלי האָבן אַ לייטער שאָטן, זיי זענען טינער, זיי האָבן ווייניקער כאַסק-די אַזוי-גערופֿן קאָליר פילמס וואָס קענען צעלאָזן די געשמאַק האָבערגריץ קאַשע און רייצן די מיוקאַס מעמבראַנע פון ​​די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך אין עטלעכע פון ​​זייַן חולאתן.

ווי צו קלייַבן האָבערגריץ

האָבערגריץ זאַץ

צוקוקנ זיך צו דעם זאַץ: עס זאָל אַנטהאַלטן בלויז האָבערגריץ, אָן פלייווערינגז, טאַם ענהאַנסערס, סוויטאַנערז, זאַלץ און אנדערע אַדאַטיווז. פלאַקעס זענען סטאָרד פֿאַר די לאָנגעסט און בעסטער פון אַלע זייער וווילטויק פּראָפּערטיעס אין געחתמעט אָופּייק פּאַקקאַגינג: אין קאַרדבאָרד פּאַקידזשיז זיי לייכט אַרייַנציען נעץ און פאַרערגערן פאַסטער און פּאַקידזשד אין טראַנספּעראַנט באַגס, אויב סטאָרד אין ליכט, זיי פאַרלירן נוטריאַנץ פאַסטער.

האָבערגריץ קאָליר און שמעקן

גוט האָבערגריץ האָבן אַ ווייַס אָדער קרימי יעלאָויש טינט, זיי טאָן ניט האָבן אַ גרויס סומע פון ​​טונקל בלאָטטשעס, כאַסקס און אנדערע ימפּיוראַטיז. אויב אַ פורעם אָדער יעלקע שמעקן נאָך עפן דעם פּעקל - דאָס ינדיקייץ אַז די אינהאַלט איז סטאָרד פֿאַר לאַנג אָדער ינקערעקטלי און דיטיריערייטיד, אַזאַ האָבערגריץ איז נישט געשמאַק.

פּאָליצע לעבן פון האָבערגריץ

אויף דעם פּעקל פלאַקעס יוזשאַוואַלי האָבן צוויי פּאַקינג און פּראָדוקציע דאַטעס. די עקספּעריישאַן טאָג איז ריכטיק קאַלקיאַלייטיד פֿון די רגע. האָבערגריץ, פשוט פּאַקידזשד אין אַ קאַרדבאָרד קעסטל, איז סטאָרד פֿאַר 3-6 חדשים. די פּאָליצע לעבן פון פּאַליעטאַלין איז יקסטענדאַד צו אַ יאָר.

האָבערגריץ מיט apples אין צימערינג סירעפּ

ססיענטיסץ זענען אַנדערש וועגן וויטאַמינס און אנדערע נוטריאַנץ, צי זיי זענען סטאָרד אין פאַרשידן האָבערגריץ. עטלעכע גלויבן אַז עס זענען אפילו מער פון זיי אין רעגע קאַשע - נאָך אַלע, קערל פּראַסעסאַז זייער געשווינד בעשאַס פּראָדוקציע, מיט קלאַפּ היץ באַהאַנדלונג, מער נוטריאַנץ זענען ריטיינד ווי פּאַמעלעך קוקינג.