1. טשיקאַווע פאקטן
טורמעריק איז באקומען פון די וואָרצל פון די קורקומאַ לאָנגאַ פאַבריק. עס האט אַ געדיכט ברוין הויט, און ין עס איז אַ העל מאַראַנץ פּאַפּ, פֿאַר וואָס טורמעריק איז אויך גערופן "ינדיאַן זאַפרען".
פילע פּאַראַלאַלז קענען זיין ציען צווישן טורמעריק און ינגבער, וואָס עס ריזעמבאַלז ביידע ויסווייניק און טייל אין געשמאַק און נוצן. אויב איר שטעלן צו פיל פון דעם געווירץ, דער טעם וועט זיין געווירציק אָדער אפילו ביטער. פּרוּווט ניצן טורמעריק וואָרצל אין קוקינג (איר נאָר דאַרפֿן צו קלייַבן די פרעשאַסט און כאַרדאַסט, נישט פאַרדאַרט רוץ). פריש טורמעריק וואָרצל איז בעסטער סטאָרד אין אַ ערטייט קאַנטיינער אין די פרידזשידער, בשעת אַ חלק קענען זיין שנייַדן און שטעלן אין די פריזער פֿאַר מער סטאָרידזש.
דער טעם פון דאַר ערד טורמעריק איז נישט ווי שטאַרק, אָבער עס טוט נישט פלעק דיין הענט ווי פריש! ערד געווירץ זאָל זיין סטאָרד אין אַ ערטייט קאַנטיינער אין אַ קיל, טונקל אָרט. די מאַקסימום פּאָליצע לעבן איז אַ יאָר (דעמאָלט די געווירץ פארלירט זייַן אַראָמאַ).
2. געזונט בענעפיץ
טורמעריק איז געניצט מעדיסינאַללי אין כינעזיש און ינדיאַן מעדיצין זינט אלטע צייטן. עס כּולל קורקומין, אַ מאַטעריע פאַרגלייַכלעך אין שטאַרקייט צו דרוגס, אָבער מיט כּמעט קיין זייַט יפעקס.
טורמעריק איז גאַנץ הויך אין אַנטיאַקסאַדאַנץ, ווי געזונט ווי מאַגניזיאַם, אייַזן, פיברע, וויטאַמין ב 6, וויטאַמין C און מאַנגאַנעס.
טורמעריק איז ביכולת צו באַפרייַען ווייטיק און געשווילעכץ פון די דזשוינץ, סטרענגטאַנז דיידזשעסטשאַן און ימפּרוווז הויט צושטאַנד. שטודיום האָבן אויך פּראָווען אַז טורמעריק איז וווילטויק פֿאַר ינפלאַמאַטאָרי באָוועל קרענק, ראַק פאַרהיטונג און אַלזשעימער ס קרענק! אין דערצו, טורמעריק פּראַטעקץ קעגן קאָולדז און פלו (פֿאַר פאַרהיטונג עס איז נוצלעך צו לייגן אַפֿילו אַ זייער קליין סומע פון טורמעריק צו עסנוואַרג), און איז געניצט ויסווייניק פֿאַר ווייטיק רעליעף און היילונג פון ווונדז און קאַץ.
3. סמאָאָטהיע מיט טורמעריק
אויב איר ווי צו מאַכן סמאָאָטהיעס, איר זענט מיסטאָמע נישט גלייַכגילטיק צו געזונט ישוז! נו, איר קענען נעמען דעם איין שריט ווייַטער דורך אַדינג אַ קניפּ פון טורמעריק צו דיין סמאָאָטהיע. אין אַזאַ אַ קליין סומע, עס וועט נישט טוישן די טעם פון די טרינקען, אָבער עס וועט לייגן אַ פּלאַץ פון אַנטיאַקסאַדאַנץ צו דיין פאַרבייַסן, און אויך צושטעלן זייַן באַרימט אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי ווירקונג (וואָס איז ספּעציעל נוציק פֿאַר יענע וואָס געניטונג פיזיקלי).
4. טורמעריק טיי
אין פאַקט, קיין טיי איז נוציק, ווייַל. סאַפּלייז אַנטיאַקסאַדאַנץ צו דעם גוף. א הייס טיי טרינקען אַלאַוז איר צו אָפּרוען און שלאָפן גרינגער, און קענען אויך זיין נוציק פֿאַר אַלערדזשיז און עטלעכע אנדערע חולאתן. עס איז ווערט צו לייגן אַ קניפּ פון טורמעריק צו דיין באַליבסטע טיי - און עס וועט ווערן ניט בלויז געשמאַק, אָבער אויך געזונט. עס איז ספּעציעל טשיקאַווע צו מאַכן ינגבער טיי מיט טורמעריק, אָבער איר קענען עקספּערימענט מיט שוואַרץ טיי און ערבאַל ינפיוזשאַנז. געוויקסן פון די ינגבער משפּחה וועט נישט זיין צונעמען, טאָמער, בלויז אין גרין און ווייַס טיי.
5. לייג קאָליר צו "יי" וועגאַן קיילים
טורמעריק איז אויך גערופן "ינדיאַן זאַפרען" ווייַל עס איז אַ טשיפּער פאַרטרעטער. אויב איר מאַכן אַ וועגאַן ווערסיע פון קיין "יי" שיסל - אַ וועגאַן אָמעלעט אָדער עפּעס ווי דאָס - עס איז באשטימט ווערט צו לייגן אַ ביסל טורמעריק צו געבן די שיסל אַ פריידיק העל געל (ווי אַ יי יאָוק) קאָליר. טורמעריק איז אויך גרויס מיט טאָפו קיילים.
6. צו רייַז און וועדזשטאַבאַלז
טורמעריק איז טראַדישאַנאַלי צוגעגעבן צו רייַז און קאַרטאָפל קיילים, ווי געזונט ווי וועדזשטאַבאַלז. טאָפו און סעיטאַן זענען אויך גרויס אין אַבזאָרבינג די געל קאָליר (און בענעפיץ) פון טורמעריק.
7. ינדיאַן דזשויס
טורמעריק איז נישט בלויז אַ ינגרידיאַנט אין פילע ינדיאַן געווירץ בלענדז, אָבער עס איז אויך איינער פון די שליסל ינגרידיאַנץ אין אַ קייט פון גאָורמעט ינדיאַן קיילים. דאָס זענען פאַרשידן "מאַסאַלאַס" און "קורמאַס", בייקט וועדזשטאַבאַלז (veg. טאַנדאָאָרי), פּאַקאָראַ, אַלו גאָבי, טשיקקפּעאַ קערי, כיטשאַרי פון מונג בעבל ספּראַוץ און אנדערע.
8. אַרום די וועלט מיט טורמעריק
טורמעריק איז וויידלי געניצט אין ינדיאַן און מאָראָקקאַן קוויזין, אָבער אויב איר זענען געגאנגען צו אַרומפאָרן צו טיילאַנד, איר וועט זיכער געפֿינען דעם געווירץ אין טייַלענדיש קוויזין (טייַלענדיש מער זופּ, אאז"ו ו). אין איטאליע, טורמעריק איז געניצט אין בלומענקרויט קאַקסיאַטאָר, אין טשיינאַ מאַכן זיי זיס און זויער בלומענקרויט, אין יאַפּאַן - פּאַנקייקס מיט מאַשרומז. אַזוי טורמעריק איז ניט בלויז אַ ינדיאַן געווירץ.
9. פֿאַר פרישטיק און פאַרבייַסן
די כעלטאַסט אָנהייב פון דעם טאָג איז צו עסן עפּעס מיט טורמעריק: למשל, לייגן אַ ביסל פון דעם געזונט געווירץ צו האָבערגריץ, סקראַמבאַלד עגגס, ברויט דיפּינג סאָוס, בורריטאָס אָדער פראנצויזיש טאָסט (אַרייַנגערעכנט זייַן וועגאַן פאַרשיידנקייַט), פּאַנקייקס אָדער פּאַנקייקס.
טורמעריק איז אויך געניצט אין זיס פּייסטריז, ספּעציעל אין דער צוגרייטונג פון מאַפאַנז און פּיעס, אַרייַנגערעכנט רוי עסנוואַרג!
10. סאָסיז און גראַוויעס
איינער פון די מערסט לאַדזשיקאַל וועגן צו נוצן די וווילטויק געווירץ פון טורמעריק איז אין מאַריניידז, סאָסיז און גראַוויז: עס וועט לייגן טאַם, אַראָמאַ און געזונט בענעפיץ.
11. ניט בלויז אין דער קיך
טורמעריק קענען אויך זיין געניצט פֿאַר שיינקייט, פּריפּערינג כאָוממייד סקרובס און לאָושאַנז וואָס באַפרייַען הויט יריטיישאַן, העלפן מייַכל פּסאָריאַסיס, אַקני און עקזעמאַ. טורמעריק אַרבעט געזונט מיט אַלאָו זאַפט, אַרייַנגערעכנט טרעאַטינג ברענט און ינסעקט ביטעס אַז בייַסעניש. ווי דערמאנט אויבן, טורמעריק העלפּס צו דיסינפעקט און היילן ווונדז און קאַץ.
באַזירט אויף מאַטעריאַלס