דער מאָדערן ריטם פון לעבן טוט נישט שטענדיק לאָזן פיל צייט פֿאַר קוקינג. און מאל ... און טוט נישט לאָזן בייַ אַלע! אויב איר "דרינגלעך דאַרפֿן צו גיין", בלויז אַ פאַר-צוגעגרייט פֿאַרבייַסן וועט ראַטעווען איר - אַ "פֿאַרבייַסן". וואָס צו נעמען מיט איר אויף די וועג, צו אַרבעטן, אויף אַ יאַזדע? נאָך אַלע, עס איז ניט נייטיק אַז איר וועט האָבן צוטריט צו פריש, וועגעטאַריער אָדער וועגאַן עסנוואַרג. יאָ, אַפֿילו צוגעגרייט מיט ליבע, אין אַ ברוך שטאַט פון גייַסט! די לייזונג איז פּשוט - נעמען עפּעס מיט איר. און וואס?! צו דעם קשיא, מיר האָבן צוגעגרייט אַ נומער פון ניט-נאָרמאַל (ניט ווי "פּראָטעין באַר ...") ענטפֿערס! שנעל, וועגעטאַריער און געזונט: "עפּל סאַנדוויטשיז מיט נוס פּוטער." אַראָפּנעמען די האַרץ פון די apples, שנייַדן די apples אין רינגס, צולייגן אין פּערז, פאַרשפּרייטן ביידע כאַווז מיט דיק נוס פּוטער, פאַרלייגן. אַלץ! איר קענען פּאַקן עס אין אַ פּלאַסטיק קאַנטיינער און נעמען עס מיט איר. ניט ענלעך פּראָסט סאַנדוויטשיז, עפּל סאַנדוויטשיז וועט נישט צעברעקלען און וועט נישט צעברעקלען, און ווי פיל מער נוצלעך! אויב די פֿאַרבייַסן איז צוגעגרייט פֿאַר אַ קינד, איר קענען נאָך ינדיווידזשואַלי ייַנוויקלען יעדער "סענדוויטש" אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען (אַזוי נישט צו זיין סמירד מיט נוס פּוטער). גראַנאָלאַ מיט יאָגורט. "באַשולדיקן" איין פּלאַסטיק קאַנטיינער מיט גרייט-געמאכט גראַנאָלאַ (אָדער נעמען פאַרטיק מועסלי וואָס טוט נישט דאַרפֿן צו זיין בוילד) און דאַר פרוכט - געלאזן האַלב ליידיק! – און לייגן דאָרט אַ לעפעלע (אַזוי עס וועט בלייַבן ריין). גיסן די רגע קלענערער קאַנטיינער מיט יאָגורט: פּרעפעראַבלי נאַטירלעך און אָן צוקער. מיר נעמען מיט אונדז. ווען דיין מאָגן ראַמבאַלז, פשוט פאַרבינדן די ינגרידיאַנץ דורך גיסן יאָגהורט איבער די גראַנאָלאַ אין אַ גרעסערע קאַנטיינער. טאַקע, נאָר טאָן ניט פאַרגעסן צו באַקומען אַ לעפל פון די גראַנאָלאַ ערשטער!) וגערקע "קראַקערז" מיט קעז. עס זענען פילע וועדזשאַטעריאַנז אין די יו. עס., דער געדאַנק פון געזונט און עטישע עסן איז זייער פאָלקס דאָ, און אמעריקאנער זענען קעסיידער קומען אַרויף מיט נייַע וועגאַן רעסאַפּיז, אַרייַנגערעכנט "שנעל" און געזונט ווערסיעס פון יוזשאַוואַלי אַנכעלטי קיילים. מאל עס טורנס אין סאָף פאַנטאַסיז וועגן "וועגאַן בורגערס" (ניט שטענדיק געשמאַק און רובֿ אָפט עס נעמט אַ לאַנג צייַט צו קאָכן), אָבער לעצטנס איך ספּייד אויף די פאלגענדע געדאַנק אויף די יו. עס. וועבזייטל: פאַרבייַטן קראַקערז מיט ... וגערקע מאַגז, און שטעלן סלייסיז פון געשמאַק קעז אויף שפּיץ (למשל, וועגאַן סולוגוני)! א ווערט פאַרבייַט פֿאַר רעגולער קראַקערז פאַרשפּרייטן מיט פּראַסעסט קעז - די טרויעריק קאָמבינאַציע פון ווייַס מעל און טראַנס פאַץ. או ן זי ך ניש ט אפגעריס ן פו ן אזעלכע , װ י אוי ך פו ן געװײנלעכע .
עפּל טשיפּס. מיסטאָמע, פילע פון איר וויסן דעם "באָבע ס" רעצעפּט זינט קינדשאַפט: ויוון-דאַר apples! זיי קראָם זייער געזונט און (אויב די טעמפּעראַטור איז מינימאַל און די דרייינג פּראָצעס אַ ביסל מער) ריטיין זייער וווילטויק פּראָפּערטיעס. דערנאָך איר קענען עסן די "טשיפּס" פּונקט אַזוי, מאַכן קאַמפּאָוט פון זיי, צעברעקלען זיי אין סמאָאָטהיעס, יאָגורץ און אייז קרעם, באַצירן פּייסטריז מיט זיי ... אָבער איר קיינמאָל וויסן וואָס אַנדערש! 3 עצות וואָס וועט מאַכן די "באָבע ס" רעצעפּט פֿאַר אַ וועגאַן פֿאַרבייַסן פּונקט גאנץ: 1) אַראָפּנעמען די קאָרעס פון apples אין שטייַגן - פּיקינג זיי שפּעטער אויס פון דאַר רעקאָרדס וועט נישט זיין שפּאַס; 2) איידער באַקינג, שפּריצן געהאַקט apples מיט צימערינג פּודער (איר קענען אויך לייגן אַ קניפּ פון ערד מושקאַט צו עס, און, צו טעם, זייער פיינלי ערד גרין קאַרדאַמאָם!), און 3) טאָן ניט אָוווערדרוק, די apples זאָל זיין ווי " דאַר”. ווי אַ רעזולטאַט, מיר באַקומען אַ ניט-פּערישאַבאַל, זייער באַקוועם פֿאַרבייַסן. אפילו אויף די וועג, אַפֿילו צו אַרבעטן, אַפֿילו אויף אַ פלאַך. א געזונט און נידעריק-קאַלאָריע אנדער ברירה צו קאָקאָשעס. "כאָוממייד סושי". מאַכן פאַקטיש סושי, ווי איר מיסטאָמע וויסן, נעמט צייט, ספּעציעל ינגרידיאַנץ און ספּעציעל רייַז, אַ גאַנץ בינטל פון פאַרשידענע טעלער, אַ ראָולינג מאַטע, אַ זייער שאַרף מעסער און גאָט ווייסט וואָס אַנדערש. דאָס איז ווייַט פון "שנעל עסנוואַרג"! אבער אפילו די יאַפּאַניש זיך מאל פאַרפּאָשעטערן דעם רעצעפּט - טוויסטינג קליין סאַנדוויטשיז מיט דאַר יאַמ - גראָז רעכט אין זייער הענט, און געווירץ זיי מיט פאַרשידן גרינס פילינגז. און וואָס אויב ... אפילו רייַז איז אַבאַלישט?! נאָך אַלע, ווי איר וויסן, רייַז איז נישט זייער גרינג צו נעמען מיט איר - קאַלט און אַ ביסל דאַר אַרויף, עס פארלירט אַלע זייַן אַטראַקטיוונאַס ... טאָמער מיר קענען טאָן אָן עס! לאַגער אַרויף אויף פאַרטיק פּלאַטעס פון יאַמ - גראָז (סושי-נאָרי) פון אַ קליין פֿאָרמאַט, די גרייס פון אַ דלאָניע: עס זענען סאָלטיד און קלאָר ווערייאַטיז, מיט סעסאַמי ייל און (ווייניקער אָפט) אָן. שטעלן די פילונג אין אַ פּלאַסטיק קאַנטיינער פֿאַר איצט: עס קענען זיין קיוקאַמערז שנייַדן אין סטיקס (ווי פראנצויזיש פרייז), אַוואָקאַדאָ סלייסיז, שמאָל סלייסיז פון קעז, הוממוס (אין אַ באַזונדער סלוי; דורך דעם וועג, הוממוס איז סאָלד אין געזונט עסנוואַרג סטאָרז און גרייט). אַזאַ אַ פֿאַרבייַסן איז פיל טייסטיער און כעלטיער ווי עטלעכע שווער-צו-קיצער שאָקאָלאַד באַר אָדער "סיזאַנד" קראַקערז מיט פּראַזערוואַטיווז! דורך דעם וועג, עס זענען אפילו זיס סושי נאָרי פֿאַר גאָורמעץ! אין אַדישאַן צו דאַר אָדער ראָוסטיד ניסלעך, וואָס איז שווער צו טענהן מיט קיין אנדערע סנאַקס, איר קענען אויך נעמען מיט איר דיכיידרייטאַד סלייסיז פון פירות (און וועדזשטאַבאַלז!) - פרוכט און גרינס טשיפּס, וואָס זענען איצט סאָלד אין פילע סופּערמאַרקיץ און וועגעטאַריער געזונט עסנוואַרג סטאָרז. אַזאַ "טשיפּס" זענען יוזשאַוואַלי נישט ביליק, אָבער זיי זענען זייער געשמאַק און זייער באַקוועם צו נעמען מיט איר. איר קענען עסן זיי אַזוי פשוט, און טרינקט סמאָאָטהיעס אָדער זאַפט, טיי, מינעראַל וואַסער. יעדער יאָר, די סאָרטירונג פון אַזאַ געזונט וועגאַן טשיפּס אין דינער סטאָרז איז גראָוינג. א שפּאַס לייזונג צו די פֿאַרבייַסן פּראָבלעם - "אַנץ קריכן אויף אַ קלאָץ": פאַרשפּרייטן סעלדעריי פּאָדס שנייַדן אין קורץ סטיקס מיט פיסטאַשקע פּוטער, שפּריצן מיט רייזאַנז אויף שפּיץ. אַזאַ מאָדנע עסנוואַרג איז ספּעציעל גוט פֿאַר קידס. גואַקאַמאָלע מיט קערל ברויט. אויב איר דאַרפֿן צו "ריטשאַרדזש" מיט נוציק קאַלאָריעס אין אַ דערוואַקסן וועג - פֿאַר בייַשפּיל, נאָך אַ ווערקאַוט אין די ספּאָרטזאַל אָדער יאָגאַ, דאָס איז אַ דורכפאַל-זיכער אָפּציע: גאָואַקאַמאָלע + קערל ברויט (אָדער קריספּברעאַד). מיט ברויט, דאַכט זיך, איז אַלץ קלאָר - מע דאַרף עס נאָר נעמען מיט זיך, אָדער געפֿינען זיך וווּ מע קאָן קויפן פריש גאַנץ קערל ברויט, ברויט, טשיפּס און קלייַען פֿאַרבייַסן. און נאָך, אַנשטאָט פון ברויט, איר קענען נאָך נוצן נאַטירלעך מעקסיקאַן פּאַפּשוי טאָרטיללאַס (וואָס זענען אָן פּראַזערוואַטיווז, נאָר מיט זאַלץ). אבער מיט גאָואַקאַמאָלע, אין פאַקט, אַלץ איז אויך פּשוט: אין שטייַגן אין שטוב, עס איז צוגעגרייט אין 5 מינוט. נעמען 1 אַוואָקאַדאָ (נעם אַוועק די גרוב), אַ האַנדפול געהאַקט ציבעלע, 1 קנאָבל (עס וועט זיין אַ שמעקן שפּעטער ... אַזוי עס איז צו דיין געשמאַק), אַ האַנדפול פון פּעטרעשקע אָדער סילאַנטראָו, און קוועטשן דאָרט די זאַפט פון 1 לימענע - מישן אַלץ אין אַ פּאַפּ אין אַ בלענדער און פּאַקן אין אַ געחתמעט פּלאַסטיק קאַנטיינער. סאַטיספייינג, נוציק, שנעל! וואָס אויב איר ווילן עפּעס ספּעציעל פֿאַר פאַרבייַסן? פּרובירן צו נעמען מיט איר אויף די וועג ... פאַרפרוירן סעעדלעסס ווייַנטרויבן אין אַ קליין טערמאַס. זיי קענען זיין געגעסן גלייַך ווי אַ פאַרבייַסן, אָדער אויסגעגאסן אין וואַסער, זאַפט. זייער געשמאַק! אן אנדער פּלוס איז אַז ניט ענלעך, פֿאַר בייַשפּיל, פאַרפרוירן טשעריז, קורראַנץ, סטראָבעריז אָדער בלובעריז, פאַרפרוירן ווייַנטרויבן טאָן ניט קראַמפּאַלז און נישט פאַרשפּרייטן, טרעטאַנינג צו פלעק הענט, פּנים, קליידער, אַרבעט צייטונגען און אַלץ אַרום! אן אנדער פאַרבייַסן אָפּציע: מישן און מאָל דאַטעס (פּיטיד) און דאַר פייגן אין אַ בלענדער, מאַכן "באַרס", שפּריצן מיט קאָקאָסנוס פלאַקעס, שטעלן אין אַ פּלאַסטיק קאַנטיינער (איר קענען נאָך קילן עס אַלע אין די פריזער פֿאַר 20 מינוט). שנעל, נערעוודיק און ינקרעדאַבלי געשמאַק! ופמערקזאַמקייַט: דעם רעצעפּט כּולל אַ רעקאָרד נומער פון קאַלאָריעס, אַזוי אויב איר פאַרלירן וואָג, עס איז נישט זייער פּאַסיק פֿאַר איר. אָדער לאַגער אַרויף אויף אַ באַר פון רוי וועגאַן שאָקאָלאַד, און אַ זעקל סוי מילך (מיט אַ שטרוי) - אַ צושטעלן פון ענערגיע און אַ געשמאַק פאַרבייַסן. צום סוף, פריש סקוויזד זאַפט איז שטענדיק און אומעטום נוציק. און כאָטש פריש זאַפט ביסלעכווייַז פארלירט זייַן וווילטויק פּראָפּערטיעס, אַפֿילו נאָך שטייענדיק אַ האַלב אַ טאָג עס איז נאָך פיל געשמאַקער און געזונטער ווי זאַפט "פון אַ זעקל" און "זאַפט" פון אַ סלוי, ניט צו דערמאָנען אַלע מינים פון "נעקטאַרס" און קאַרבאַנייטאַד טרינקען! עס זענען פילע רעסאַפּיז פֿאַר פאַרשידענע דזשוסאַז און סמאָאָטהיעס ... איך פֿאָרשלאָגן דעם איינער, געפונען אויף איינער פון די קלוג מערב וועגאַן זייטלעך: 1 בעעטראָאָט, 3 קעראַץ, 1 זאַפטיק עפּל, 1 לייַם, פּינקי-סייזד שטיק פון ינגבער (אָדער צו טעם), 2.5 טעפּלעך וואַסער, אייז (צו טעם) - מישן אין אַ בלענדער, גיסן אין אַ ספּאָרט גלאז-מיקסער אָדער אַ רייזע טערמאַס, נעמען עס מיט איר ... אַ אָפּצאָל פון וויטאַמינס, געשמאַק און גוט שטימונג איז געראַנטיד!