ינהאַלט
קולינאַריש מאָדע דיקטייץ זייַן אייגן באדינגונגען, און דעם יאָר, אין פּרינציפּ, האלט די טראדיציעס פון די פריערדיקע איינער, אין דער זעלביקער צייַט מאַכן זייַן אייגן אַדזשאַסטמאַנץ. די פאַנטאַזיע פון די שעפס איז אַמייזינג. וואָס נייַע פלייווערז און קוקינג טעקניקס זאָל איר זיין דערשטוינט אין דעם יאָר?
גלוטען פֿרייַ עסנוואַרג
די אַנטי-גלוטען באַוועגונג איז גיינינג מאָמענטום. און אויב פריער עס איז געווען פּראָבלעמאַטיק צו געפֿינען אַזאַ עסנוואַרג, הייַנט באַקינג געמאכט פון גלוטען-פֿרייַ מעל איז ניט בלויז מאָדערן, אָבער אויך וואָכעדיק. אין אַ רעסטאָראַן, איר קענען לייכט בעטן אַ גלוטען-פֿרייַ שיסל - מאַקאַראָנען אָדער פּיצאַ, און נישט מעקאַנע די זיצן לעבן איר וואָס זענען גלייַכגילטיק צו גלוטען.
קאַרבאַנייטיד טרינקען
דער פאַרבאָט אויף טרינקען מיט באַבאַלז האט יבערקערן פילע קאָנסומערס וואָס זענען קוקן פֿאַר אַ שלאַנק פיגור. אבער דעם באַגרענעצונג איז געווען מער מסתּמא רעכט צו דעם פאַקט אַז קאַרבאַנייטאַד טרינקען וואָס זענען געפֿינט אין סטאָרז קאַנטיינד אַ ריזיק סומע פון צוקער און שעדלעך אַדאַטיווז. דעם יאָר, מאַניאַפאַקטשערערז זענען טריינג צו צוריקקומען סיזינג באַבאַלז צו די שעלוועס, בלויז טרינקען ווי סוויטאַנערז אַנטהאַלטן דער הויפּט נאַטירלעך ינגרידיאַנץ - נעצבוים סירעפּ, פירות, בעריז אָדער בערעזע זאַפט.
פאַנגקשאַנאַל מאַשרומז
איצט די שוועמל טאַץ איז בנימצא ניט בלויז אין דער האַרבסט צייַט. רעישי, טשאַגאַ און קאָרדיסעפּס זענען בנימצא אַלע יאָר ארום דאַר און פריש און זענען פאַנגקשאַנאַל פֿון אַ נוטרישאַניסט פּערספּעקטיוו. זיי זענען אַ מקור פון אַנטיאַקסאַדאַנץ און וויטאַמינס, וואָס מאַכן זיי ניט בלויז דיזייעראַבאַל, אָבער אויך אַ מוזן אין דיין סאַלאַט. די מאַשרומז זענען מוסיף צו סמאָאָטהיעס, טיי, קאַווע, סופּס און אנדערע קיילים.
בלומען
אויב פריער בלומען זענען געניצט אין קוקינג בלויז ווי אַ טייל פון די דעקאָר, דעמאָלט דעם יאָר הבטחות אונדז אָנגענעם פלאָראַל אַראָמאַ און טייסץ פון קיילים. לאַוואַנדע, היביסקוס, רויז - אַלץ וואָס פריער געצויגן איר בלויז אין די בלום בעט איז איצט אין דיין טעלער.
יקספּאַנשאַן פֿאַר וועגאַנז
אויב פריער איר האָבן צו פּרובירן שיין שווער צו טראַכטן וועגן דיין וועגאַן מעניו, איצט מאַניאַפאַקטשערערז האָבן באטייטיק יקספּאַנדיד די קייט פון קיילים פֿאַר די וואס בעסער וועלן פאַבריק פודז. דאַנק צו הויך טעקנאַלאַדזשיז, בורגערס אָן פלייש און סושי אָן פיש, יאָגורט געמאכט פון פּיז און ניסלעך, אייז קרעם, גלייז און קרעם, און פיל מער האָבן ווערן פאַקטיש.
באַקוועם פּאַודערז
דיין באַקאַנט עסנוואַרג איז איצט בנימצא אין פּודער פאָרעם - נאָר לייגן די פּודער צו סמאָאָטהיעס, שייקס אָדער זופּ. מאַטטשאַ, קאַקאַאָ, מאָן וואָרצל, טורמעריק, ספּירולינאַ פּודער, קרויט, הערבס - אַלע דעם וועט דיווערסאַפיי דיין מעניו און געבן דיין מילז אַ וויטאַמין נוץ.
מזרח ריכטונג
מיטל מזרח קוויזין איז פעסט ענטרענטשט אין אונדזער מעניו - הוממוס, פאַלאַפעל, פּיטאַ און אנדערע גלייַך געזונט-באקאנט נערעוודיק קיילים מיט אַ מיזרעכדיק אַקצענט. דעם יאָר ס נייַקייַט זענען געווירציק בשמים אַז קיין גאָורמעט קענען אַנטקעגנשטעלנ זיך.
יאַפּאַניש מאטיוון
יאַפּאַניש עסנוואַרג האלט צו זיין דער גאַנג דעם סעזאָן. די קייט פון טראדיציאנעלן יאַפּאַניש קיילים איז באטייטיק יקספּאַנדיד - בייקט הינדל, געפּרעגלט טאָפו, נייַ טייסץ פון לאָקשן און סופּס.
סנאַקס
קריספּי סנאַקס, ווי אַן אָלטערנאַטיוו צו געזונט סנאַקס, האָבן וואַן די הערצער פון קאָנסומערס. געזונט טשיפּס זענען נישט געמאכט פון עפּעס, און דעם יאָר איר קענען פּרובירן סנאַקס פון עקזאָטיש וועדזשטאַבאַלז וואָס זענען נישט דערוואַקסן אין אונדזער לאַנד, סנאַקס פון מאַקאַראָנען, נייַ טייפּס פון יאַמ - גראָז, קאַססאַוואַ.
פילן די עסנוואַרג
ווי איידער מיר געגעסן עסנוואַרג מיט די אויגן, איצט די וועלט 'ס שעפס זענען פאָוקיסט אויף צו ענשור אַז עסנוואַרג ברענגט איר אַ אָנגענעם טאַקטייל געפיל. פאַרשידענע סטראַקטשערז קענען זיין געמישט אין איין טעלער, וואָס וועט פילן גאָר אַנדערש אין די מויל.