אמעריקאנער דאקטוירים האָבן דורכגעקאָכט אַ גרויס-וואָג לערנען פון יוגנט דערנערונג - עס באדעקט מער ווי 2 טויזנט מענטשן - און געפונען אַז, אין אַלגעמיין, אַ טייטן-פריי דיעטע גיט יונגע מענטשן אַ מער פולשטענדיק, וועריד און געזונט דיעטע ווי ניט-וועגעטאַריער עסנוואַרג.
דאס צעשטערט די פאפולערע מיטאס ביי פלייש-עסער, אז וועגעטאריער זענען לכאורה אומגליקליכע און אומגעזונטע מענטשן וואס לייקענען זיך אזוי פיל, עסן מאַנאַטאניש און נודנע! עס ווײַזט זיך אויס, אַז אין אמתן איז אַלץ פּונקט פֿאַרקערט - פֿלייש־עסער טענד צו גלייבן, אַז פֿלייש־קאַנסאַמשאַן קאָכט דעם קערפּערס נויט פֿאַר נוטריאַנץ — און זיי עסן ווייניקער פֿלאַנצן און בכלל פֿאַרשיידענע געזונטע עסן, ווי זיי פֿאַרארעמען זייער קערפּער.
די לערנען איז געווען געפירט אויף דער באזע פון דאַטן פון 2516 מענטשן און פרויען, אַלט 12-23 יאר. פון די, 4,3% זענען וועדזשאַטעריאַנז, 10,8% זענען וועדזשאַטעריאַנז און 84,9% זענען קיינמאָל וועדזשאַטעריאַנז (דאָס איז, אין אנדערע ווערטער, נאַטירלעך פלייש-יטערז).
דאקטוירים האָבן געגרינדעט אַ טשיקאַווע מוסטער: טראָץ דער פאַקט אַז יונג וועדזשאַטעריאַנז עסן נישט פלייש און אנדערע כייַע פּראָדוקטן, זייער דערנערונג איז מער פולשטענדיק, ווי די דאקטוירים באַשלאָסן, דורך עסן מער וועדזשטאַבאַלז און פירות, און ווייניקער פעט. פו ן דע ר צװײטע ר זײ ט האב ן זײער ע חברי ם , װעלכ ע זײנע ן ניש ט געװוינ ט געװאר ן זי ך אפצולײק ן א שטיק ל פלײש , או ן זי ך אונטערגעצײכנ ט מי ט א פארדיספאזיצי ע צ ו זײ ן איבערװאג ט או ן אפיל ו אביס .
אין אַלגעמיין, דעם לערנען אַמאָל ווידער פּרוווד אַז אַ וועגעטאַריער דיעטע איז דייווערס און וווילטויק פֿאַר געזונט. נאָך אַלע, אַ מענטש וואָס קאַנשאַסלי סוויטשיז צו אַ וועגעטאַריער דיעטע (און ניט נאָר פּלוצלינג באַשלאָסן צו זיצן אויף מאַקאַראָנען אַליין!) קאַנסומז אַ גרעסערע פאַרשיידנקייַט פון געשמאַק און רובֿ ימפּאָרטאַנטלי געזונט קיילים ווי די וואס האָבן נישט נאָך געפרוווט אַן עטישע "גרין" דיעטע טראַכטן .