די זיס פרוכט פון פּערסיממאָן איז די נאציאנאלע פרוכט פון יאַפּאַן, און עס איז אויך געהאלטן זייַן כאָומלאַנד. אין 1607, ענגליש קאַפּיטאַן יוחנן סמיט געשריבן דזשאָוקינגלי וועגן פּערסיממאָנס: .
כאָטש געפלאנצט מיט ציל, פּערסיממאָנס קענען אָפט זיין גראָוינג ווילד אָדער אויף פארלאזן קראָפּלאַנדז. דער פּערסיממאָן בוים איז אָפט געפונען צוזאמען ראָודז, אין וויסט פעלדער, אין דאָרפיש געביטן. אין פרילינג, שמעקנדיק ווייַס אָדער גריניש-געל בלומען בליען אויף דעם בוים, וואָס ווענדן אין פרוכט אין סעפטעמבער-נאוועמבער. ווען גאָר צייַטיק, די פרוכט פאלן פון דעם בוים. פּערסיממאָן איז געגעסן ניט בלויז דורך מענטשן, אָבער אויך דורך אַנימאַלס אַזאַ ווי הירש, ראַקאַנז, מאַרסופּיאַל ראַץ און פאָקסעס.
די פרוכט איז איינער פון די ווייניק פארבונדן מיט פייטינג אַוועק ברוסט ראַק סעלז אָן שאַטן געזונט סעלז. ססיענטיסץ אַטריביוט דעם ווירקונג צו די פלאַוואָנאָיד פיסעטין, וואָס איז פאָרשטעלן אין עטלעכע פירות און וועדזשטאַבאַלז, אָבער ספּעציעל אין פּערסיממאָנס.
רייפּ פּערסיממאָן פרוכט איז זייער רייַך אין וואַסער און באשטייט פון 79% פון עס. פּערסיממאָן איז 40 מאל ריטשער אין וויטאַמין א ווי אַן עפּל. די אינהאַלט פון וויטאַמין C וועריז פון 7,5 צו 70 מג פּער 100 ג פון פּאַפּ, דיפּענדינג אויף די פאַרשיידנקייַט. עס אויך כּולל פאַרשידן בייאַלאַדזשיקלי אַקטיוו סאַבסטאַנסיז: וויטאַמינס א, C, E, ק, קאָמפּלעקס ב, מינעראַלס - צינק, קופּער, אייַזן, מאַגניזיאַם, קאַלסיום און פאַספעראַס, וואָס זענען נייטיק פֿאַר געזונט מענטש פאַנגקשאַנינג.
דער ערשטער קאָמפּאַראַטיווע לערנען פון פּערסיממאָנס און apples אין דעם קאַמף קעגן אַטעראָוסקלעראָוסיס איז פארגעקומען אין די העברעיש אוניווערסיטעט פון ירושלים אין ישראל. – דאָס איז דער מסקנא פֿון די פֿאָרשערין שלע גאָרינשטיין, אַ פֿאָרשערין אינעם דעפּאַרטמענט פֿאַר מעדיצינישער כעמיע אינעם העברעיִשן אוניווערסיטעט. לויט די לערנען, פּערסיממאָנס זענען אויך ריטשער אין פאַנאַליק אַנטיאַקסאַדאַנץ. פּערסיממאָנס האָבן העכער לעוועלס פון סאָדיום, פּאַטאַסיאַם, מאַגניזיאַם, קאַלסיום, אייַזן און מאַנגאַנעס, בשעת apples האָבן העכער קאַנסאַנטריישאַנז פון קופּער און צינק.
די הויפּט לענדער וואָס צושטעלן פּערסיממאָנס זענען.
א ביסל פאקטן:
1) דער פּערסיממאָן בוים קענען געבן די ערשטער פירות נאָך וועגן קסנומקס יאָרן 2) פריש און דאַר פּערסיממאָן בלעטער זענען געניצט אין טיי 3) פּערסיממאָן געהערט צו דער משפּחה בעריז 4) אין די ווילד, דער פּערסיממאָן בוים לעבן צו 75 יאָר 5) יעדער פרוכט איז פאָרשטעלן 12 טעגלעך פּענסיע וויטאַמין סי
אַנרייפּ יאַפּאַניש פּערסיממאָנס זענען פול פון ביטער טאַננין, אַ ינגרידיאַנט וואָס איז געניצט צו ברו צוליב און אויך ... ופהיטן האָלץ. אין דערצו, אַזאַ פירות זענען קראַשט און געמישט מיט וואַסער, ריזאַלטינג אין
אין די אַסיאַן מאַרק איר קענען געפֿינען פּערסיממאָן-באזירט עסיק. א לייזונג באקומען דורך דילוטינג עסיק מיט וואַסער איז געהאלטן אַ ויסגעצייכנט טרינקען פֿאַר וואָג אָנווער.
און לעסאָף ... די צוגעזאגט רעצעפּט -!
שריט קסנומקס. מישן 1 גלעזל געהאַקט צייַטיק פּערסיממאָנס מיט 3 טעפּלעך פון קיין בעריז.
שריט קסנומקס. לייג 13 טעפּלעך צוקער און 12 טעפּלעך מעל צו די יאַגדע און פּערסיממאָן געמיש. אויב איר ווילן די שטיקל צו זיין זייער זיס, נעמען 12 טבספּ. סאַהאַראַ. אָפּטיאָנאַל: איר קענען לייגן 1 צפּ. וואַניל עקסטראַקט און די זעלבע סומע פון צימערינג.
שריט קסנומקס. פאַרשפּרייטן די ריזאַלטינג מאַסע אין אַ פאָרעם אונטער דעם שטיקל. קאָווער מיט אַ בויגן פון טאָד טייג (למשל, בלאָז געבעקס אָדער קיין פון דיין ברירה).
שריט קסנומקס. לייטלי באַרשט די שפּיץ פון די שטיקל מיט וואַסער אָדער מילך, שפּריצן מיט פּאַודערד צוקער און אַ ביסל צימערינג.
שריט קסנומקס. באַקן אין די ויוון בייַ 220C פֿאַר 30-40 מינוט.