טרופפלע

באַשרייַבונג

טרופפלע (טובער) איז די מערסט טייַער שוועמל אין דער וועלט, אַ זעלטן און געשמאַק נאַש מיט יינציק געשמאַק און שטאַרק ספּעציפיש אַראָמאַ. די שוועמל גאַט זייַן נאָמען רעכט צו דער ענלעכקייט פון זייַן פרוטינג גוף מיט קאַרטאָפל טובערס אָדער קאָנעס (די לאַטייַן פראַזע טעראַ טובער קאָראַספּאַנדז צו דער באַגריף פון "ערטאַן קאָנעס").

שוועמל טראַפאַל געהערט צו דער אָפּטיילונג פון אַסקאָמיסעטעס, די אָפּטייל פון פּעזיזאָמיקאָטינאַ, די סאָרט פון פּעק, די סדר פון פּעק, די טראַפאַל משפּחה, די מין פון טראַפאַל.

שוועמל טראַפאַל: באַשרייַבונג און קעראַקטעריסטיקס. וואָס טוט אַ טראַפאַל קוק ווי?

אין רובֿ פאלן, אַ טראַפאַל שוועמל איז אַ ביסל גרעסערע ווי אַ נוס, אָבער עטלעכע ספּעסאַמאַנז קענען זיין גרעסער ווי אַ גרויס קאַרטאָפל טובער און וועגן 1 קילאָגראַמס.

די טראַפאַל זיך קוקט ווי אַ קאַרטאָפל. די ויסווייניקסט שיכטע (פּערידיום) קאַווערינג די פונגוס קענען האָבן אַ גלאַט ייבערפלאַך אָדער פילע קראַקס, און עס קענען אויך זיין באדעקט מיט כאַראַקטעריסטיש מאַלטיפאַסאַטיד וואָרץ.

די קרייַז-אָפּטיילונג פון דער שוועמל האט אַ בוילעט מירמלשטיין געוועב. עס איז געשאפן דורך די אָלטערניישאַן פון ליכט "ינערלעך וועינס" און "פונדרויסנדיק וועינס" פון אַ דאַרקער שאָטן, אויף וואָס ספּאָר באַגס זענען ליגן, וואָס האָבן פאַרשידן שאַפּעס.

די קאָליר פון די טראַפאַל פּאַפּ דעפּענדס אויף די מינים: עס קען זיין ווייַס, שוואַרץ, שאָקאָלאַד, גרוי.

טראַפאַלז, נעמען און פאָטאָס

די מין פון טראַפאַלז כולל מער ווי אַ הונדערט מינים פון מאַשרומז, וואָס זענען קלאַסאַפייד ביידע לויט זייער בייאַלאַדזשיקאַל און דזשיאַגראַפיקאַל גרופּע און אין טערמינען פון גאַסטראָנאָמיק ווערט (שוואַרץ, ווייַס, רויט).

די מערסט באַרימט טראַפאַלז זענען:

שוואַרץ זומער טראַפאַל (רוסיש טראַפאַל) (טובער אַעסטיווום)

עס ריטשאַז 10 סענטימעטער אין דיאַמעטער און ווייז 400 גראַמז. עלטער-פֿאַרבונדענע ענדערונגען אין די פלייש פון אַ טראַפאַל זענען אויסגעדריקט אין אַ קאָליר ענדערונג פון כווייטיש טאָנעס צו געל-ברוין און גרוי-ברוין שיידז. די קאָנסיסטענסי אויך ענדערונגען פון געדיכט אין יונג מאַשרומז צו פרייַ אין אַלט. רוסיש טראַפאַל האט אַ זיס נאַטי טאַם און אַ סאַטאַל אַלדזשי שמעקן.

דער טיפּ פון טראַפאַל וואקסט אין די טראַנסקאַוקאַסיאַ און קרימעאַ, אין דער אייראפעישער טייל פון רוסלאַנד און אין אייראָפּע. עס איז געפֿונען אונטער אַזאַ ביימער ווי דעמב, סאָסנע, האַזעל. פרוטינג פון יוני צו פרי אקטאבער.

שווארצע אָטאַם בורגונדי טרופפלע (טובער מעזענטעריקום)

די שוועמל איז קייַלעכיק אין פאָרעם און ווייינג אַרויף צו 320 ג, נישט מער ווי 8 סענטימעטער אין גרייס. דער פּאַפּ פון אַ דערוואַקסן טראַפאַל האט די קאָליר פון מילך שאָקאָלאַד, פּענאַטרייטיד מיט ווייַס וועינס. די אַראָמאַ פון די טראַפאַל האט אַ פּראַנאַונסט שאָטן פון קאַקאַאָ, די שוועמל זיך האט אַ ביטער טעם.

שווארצע ווינטער טראַפאַל (טובער ברומאַלע)

די פאָרעם פון די פרוכט ללבער קענען זיין ירעגיאַלערלי ספעריש אָדער כּמעט ספעריש. די גרייס פון דעם טראַפאַל וועריז פון 8 צו 15-20 סענטימעטער, און די וואָג קענען דערגרייכן 1.5 קג. די רויט-פיאַלקע ייבערפלאַך פון דעם פונגוס איז באדעקט מיט פּאָליגאָנאַל וואָרץ. מיט די עלטער, די קאָליר פון די פּערידיום טורנס שוואַרץ, און די ווייַס פלייש טורנס גרוי-לילאַ. ווינטער טראַפאַל האט אַ אָנגענעם, פּראַנאַונסט מוסקי אַראָמאַ.

דער טיפּ פון טראַפאַל וואקסט פון נאוועמבער-יאנואר-פעברואר אויף פייַכט סוילז אונטער האַזעל אָדער לינדאַן. עס קען זיין געפֿונען אין פֿראַנקרייַך, איטאליע, שווייץ און אוקריינא.

שווארצע פּעריגאָרד (פראנצויזיש) טרופפלע (טובער מעלאַנאָספּאָרום)

פרוץ זענען ירעגיאַלער אָדער אַ ביסל ראַונדיד, ריטשינג 9 סענטימעטער אין די אָפּטיילונג. די ייבערפלאַך פון דעם פונגוס, באדעקט מיט פיר אָדער כעקסאַגאַנאַל וואָרץ, ענדערונגען זייַן קאָליר פון רעדיש ברוין צו קוילן שוואַרץ מיט עלטער. די ליכט פלייש פון אַ טראַפאַל מאל מיט אַ ראָזעווע טינט טורנס טונקל ברוין אָדער שוואַרץ-לילאַ ווי עס עלטער.

פרוטינג פון דעצעמבער ביז שפּעט מאַרץ. עס איז קאַלטאַווייטאַד אין אייראָפּע און קרימעאַ, אויסטראַליע, ניו זילאַנד, טשיינאַ, דרום אפריקע. צווישן שוואַרץ טראַפאַלז, דעם טיפּ איז געהאלטן די מערסט ווערטפול; עס איז אפילו גערופן די "שוואַרץ דימענט". עס האט אַ שטאַרק אַראָמאַ און אָנגענעם געשמאַק. די נאָמען פון די שוועמל קומט פון די נאָמען פון דער געגנט פּעריגאָרד אין פֿראַנקרייַך.

שוואַרץ הימאַלייַאַן טראַפאַל (טובער הימאַלייַענסיס)

א שוועמל מיט קליין פרוכט ללבער און ווייינג אַרויף צו 50 ג. רעכט צו זיין קליין גרייס, דעם טראַפאַל איז גאַנץ שווער צו געפֿינען.

ווייסע פּיעדמאָנט (איטאַליעניש) טראַפאַל (טובער מאַגנאַטום)

פרוכט ללבער האָבן אַן ירעגיאַלער טובעראָוס פאָרעם און דערגרייכן אַרויף צו 12 סענטימעטער אין דיאַמעטער. בייסיקלי, די וואָג פון אַ טראַפאַל קען נישט יקסיד 300 ג, אָבער זעלטן ספּעסאַמאַנז קענען וועגן אַרויף צו 1 קילאָ. פּערידיום איז יעלאָויש-רויט אָדער בראַוניש אין קאָלירן. די פּאַפּ איז ווייַס אָדער קרימי, מאל מיט אַ קליין רויט טינט.

די פּיעדמאָנט טראַפאַל איז די מערסט ווערטפול פון די ווייַס טראַפאַלז און איז גערעכנט ווי די מערסט טייַער שוועמל אין דער וועלט. דער איטאַליעניש טראַפאַל טייסץ גוט און דער אַראָמאַ דערמאנט קעז און קנאָבל. א שוועמל וואקסט אין צאָפנדיק איטאליע.

ווייסע אָרעגאָן (אמעריקאנער) טראַפאַל (טובער אָרעגאָנענסע)

די פונגוס ריטשאַז 5-7 סענטימעטער אין דיאַמעטער און ווייז אַרויף צו 250 ג. עס וואקסט אויף די מערב ברעג פון די פאַרייניקטע שטאַטן. יוזשאַוואַלי געפונען אין דער שפּיץ פּלאַסט פון באָדן, וואָס באשטייט פון קראַמבאַלינג נעעדלעס. פֿאַר דעם סיבה, די אַראָמאַ פון טראַפאַל האט פלאָראַל און ערבאַל הערות.

טרופפלע רויט (טובער רופום)

האט אַ כערבאַל-קאָקאָסנוס אַראָמאַ מיט אַ ווייַן טאַם. די מאַשרומז זענען נישט מער ווי 4 סענטימעטער און די וואָג איז 80 ג. די פּאַפּ איז געדיכט. עס וואקסט דער הויפּט אין אייראָפּע אין דיסידזשואַס און קאַניפעראַס פאָראַס. פרוטינג צייט איז פֿון סעפטעמבער -יאנואר.

רויט פינקלען טראַפאַל (טובער ניטידום)

דעם טראַפאַל האט אַ בוילעט ווייַן-באַרנע-קאָקאָסנוס אַראָמאַ. פרוכט ללבער דערגרייכן אַ דיאַמעטער פון 3 סענטימעטער און וועגן 45 ג. וואקסט אין דיסידזשואַס און קאַניפעראַס פאָראַס. פרוטינג צייט פון מאי -אויגוסט (מאל, אונטער גינציק טנאָים, טראגט פרוכט פון אפריל -סעפטעמבער).

האַרבסט טראַפאַל (בורגונדי) (טובער ונסינאַטום)

אן אנדער טיפּ פון פראנצויזיש שוואַרץ טראַפאַל. עס וואקסט דער הויפּט אין די צאָפנ - מיזרעך פון פֿראַנקרייַך, עס איז געפֿונען אין איטאליע, זייער ראַרעלי אין די וק. די שוועמל האט אַ זייער יקספּרעסיוו האָזנ ניסל אַראָמאַ מיט אַ ליכט "שאָקאָלאַד" טאָן, איז העכסט וואַליוד דורך גורמייז פֿאַר זייַן ויסגעצייכנט גאַסטראַנאַמיק פֿעיִקייטן און "אַפאָרדאַבאַל" פּרייַז קאַמפּערד מיט אנדערע ווערייאַטיז פון טראַפאַלז. .

דער טיפּ פון טראַפאַל ריפּאַנז אין יוני-אקטאבער, דיפּענדינג אויף קליימאַטיק טנאָים. די פּאַפּ פון די שוועמל איז גאַנץ געדיכט, און זייַן קאָנסיסטענסי קען נישט טוישן אין די גאנצע צייט פון רייפּאַנינג, עס האט אַ גרוי-ברוין קאָליר מיט אָפט ינטערספּערסט מיט ליכט "מירמלשטיין" וועינס.

כינעזיש (אַסיאַן) טראַפאַל (טובער סינענסיס, טובער ינדיקאַם)

טראָץ זיין נאָמען, דער ערשטער שוועמל פון דעם מינים איז געפונען ניט אין טשיינאַ, אָבער אין די הימאַלייַאַן פאָראַס, און בלויז אַ יאָרהונדערט שפּעטער, די אַסיאַן טראַפאַל איז געפֿונען אין טשיינאַ.

אין טערמינען פון געשמאַק און ינטענסיטי פון אַראָמאַ, דעם שוועמל איז באטייטיק ערגער צו זיין ברודער - די שוואַרץ פראנצויזיש טראַפאַל, אָבער, עס איז גאַנץ באַטייַטיק פֿאַר קאַנאַסערז פון אַזאַ אַ נאַש. די פלייש פון די שוועמל איז טונקל ברוין, מאל שוואַרץ, מיט קייפל סטריקס פון אַ גריייש-ווייַס כיו.

די כינעזיש טראַפאַל וואַקסן ניט בלויז אין כינעזיש טעריטאָריע: עס איז געפֿונען אין ינדיאַ, אין די פאָראַס פון קארעע, און אין דעם פאַל פון 2015, איינער פון די רעזידאַנץ פון די רוסישע שטאָט פון וססוריסק געפֿונען אַ טראַפאַל רעכט אויף זיין פערזענלעכע פּלאַנעווען גאָרטן אונטער אַ יונג דעמב.

ווו און ווי טאָן טראַפאַלז וואַקסן?

טרופפלע מאַשרומז וואַקסן ונטערערד אין קליין גרופּעס, אין וואָס עס זענען 3-7 פרוטינג גופים וואָס האָבן אַ גריסטלי אָדער פלעשי קאָנסיסטענסי.

די פאַרשפּרייטונג געגנט פון טראַפאַלז איז זייער ברייט: די נאַש איז כאַרוואַסטיד אין דיסידזשואַס און קאַניפעראַס פאָראַס פון אייראָפּע און אזיע, צפון אפריקע און די פאַרייניקטע שטאַטן פון אַמעריקע.

פֿאַר בייַשפּיל, די מיסעליום פון די פּיעדמאָנטעסע טראַפאַל, וואָס וואקסט אין צאָפנדיק איטאליע, פאָרמירט אַ סימבייאָוסאַס מיט די רוץ פון בערעזע, טאָפּאָל, עלם און לינדאַן, און די פרוכט ללבער פון די שוואַרץ פּעריגאָרד טראַפאַל קענען זיין געפֿונען אין ספּאַין, שווייץ און דרום. פון פֿראַנקרייַך אין גראָוווז קאַנסיסטינג פון דעמב, האָרנבעאַם אָדער ביטש ביימער.

זומער שוואַרץ טראַפאַל פּראַפערז דיסידזשואַס אָדער געמישט פאָראַס און קאַלקאַרעאָוס סוילז פון סענטראַל אייראָפּע, סקאַנדינאַוויאַ, די שווארצע ים ברעג פון די קאַוקאַסוס, אוקריינא און עטלעכע מקומות פון סענטראַל אזיע.

די ווינטער טראַפאַל וואַקסן ניט בלויז אין די גראָוווז פון שווייץ און פֿראַנקרייַך, אָבער אויך אין די באַרג פאָראַס פון די קרימעאַ. די פרוכט ללבער פון די ווייַס מאָראָקקאַן טראַפאַל קענען זיין געפֿונען אין די פאָראַס צוזאמען די מעדיטערראַנעאַן און צפון אפריקאנער קאָוסטליינז. דעם טראַפאַל שוועמל וואַקסן לעבן די רוץ פון צעדערבוים, דעמב און סאָסנע.

וווּ וואַקסן טרופפלעס אין רוסלאַנד?

זומער טראַפאַלז (שוואַרץ רוסיש טראַפאַל) וואַקסן אין רוסלאַנד. זיי זענען געפֿונען אין די קאַוקאַסוס, אויף די שוואַרץ ים ברעג, אין די קרימעאַ אין דיסידזשואַס און געמישט פאָראַס. עס איז בעסער צו קוקן פֿאַר זיי אונטער די רוץ פון האָרנבעאַם, ביטש, דעמב. זיי זענען זעלטן אין קאַניפעראַס פאָראַס.

איר קענט אויך געפֿינען ווינטער טראַפאַלז אין קרימעאַ. דער שוועמל וואַקסן פון נאוועמבער-פעברואר-מאַרץ.

ווייסע טראַפאַלז (גאָלדען טראַפאַלז), וואָס זענען אַ זייער זעלטן מינים, וואַקסן אויך אין רוסלאַנד. זיי קענען זיין געפֿונען אין וולאדימיר, אָריאָל, קויבישעוו, ניזשני נאָווגאָראָד, סמאָלענסק און סאַמאַראַ. ווייסע טראַפאַלז וואַקסן אויך אויף די טעריטאָריע פון ​​די מאָסקווע געגנט (אין די מאָסקווע געגנט) און די לענינגראַד געגנט.

גראָוינג טראַפאַלז אין שטוב

פילע מענטשן פרעגן די קשיא צי עס איז מעגלעך צו וואַקסן טראַפאַלז אויף זיך, ווי צו וואַקסן דעם שוועמל און וואָס זענען די באדינגונגען פֿאַר גראָוינג טראַפאַלז. אין נאַטור, די פאַרשפּרייטן פון די מאַשרומז אַקערז דאַנק צו וואַלד דוועלערז וואָס געפֿינען אַ צייַטיק שוועמל און עסן עס.

די ספּאָרז פון טראַפאַלז, צוזאַמען מיט די פעקאַל מאַטעריע אַוועקגענומען פון די גוף פון די כייַע, אַרייַן די וואָרצל סיסטעם פון דעם בוים און פאָרעם אַ סימבייאָוסאַס מיט אים. אָבער, אין פילע אייראפעישע לענדער און די פּרק, קינסטלעך קאַלטיוויישאַן פון שוואַרץ טראַפאַלז איז געווען וויידספּרעד פֿאַר פילע יאָרן. עס איז נאָוטווערדי אַז ווייַס טראַפאַלז זענען נישט בארעכטיגט פֿאַר קאַלטיוויישאַן.

מצליח טראַפאַל ברידינג ריקווייערז עטלעכע סיבות צונויפפאַלן: אָפּטימאַל וועטער טנאָים, פּאַסיק באָדן און צונעמען ביימער. הייַנט, צו שאַפֿן טראַפאַל פּלאַנטיישאַנז, קינסטלעך דעמב גראָוווז זענען געפלאנצט פֿון די ייקאָרנז פון דעם בוים אונטער וואָס די שוועמל איז געפונען.

אן אנדער אָפּציע איז צו אָנשטעקן די סידלינג רוץ מיט ספּעשאַלי צוגעגרייט טראַפאַל מיסעליום. קאַלטיוויישאַן פון טראַפאַלז איז אַ לאַנג און טייַער פּראָצעס, אַזוי דער פּרייַז פון אַ היים-דערוואַקסן טראַפאַל איז אַנדערש פון די פּרייַז פון אַ נאַטירלעך טראַפאַל, כאָטש דער טעם פון קינסטלעך מאַשרומז איז עפּעס נידעריקער.

ווי צו געפֿינען טראַפאַלז? אַנימאַלס צו זוכן פֿאַר מאַשרומז

זוכן און טראַפאַלז קאַלעקטינג איז נישט גרינג: ליבהאבערס פון "שטיל גייעג" נוצן אַ פּלאַץ פון טריקס און סאַטאַלטיז צו קומען היים מיט דער געוואלט רויב. דער אָרט ווו איר קענען געפֿינען טראַפאַלז איז יוזשאַוואַלי אונטערשיידן דורך סטאַנטיד וועדזשאַטיישאַן, די ערד האט אַ גרוי-אַש קאָליר.

דער פונגוס ראַרעלי קומט אויס צו די ייבערפלאַך פון דעם באָדן, אָפט עס כיידז אין דער ערד, אָבער איר זאָל באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו די כילאַקס: אויב איר האָט סימפּלי אַז דער אָרט דאָ איז "טראַפאַל", טאָן ניט זיין פויל עטלעכע היללס - איר קען אָנפאַל אויף אַ משפּחה פון געשמאַק מאַשרומז.

אמת פאַכמאַן שוועמל פּיקקערס בשעת גייעג פֿאַר טראַפאַלז קענען באַשטימען די "דיסלאָוקיישאַן" פון מאַשרומז דורך פשוט טאַפּינג די ערד מיט אַ שטעקן, אָבער דאָס איז שוין אַן דערפאַרונג איבער די יאָרן. אָפט, מידגעס זענען סערקלינג איבער דערוואַקסן טראַפאַלז, וואָס קענען אויך העלפֿן אין דער זוכן פֿאַר אַ וואַלד נאַש.

שוועמל טראַפאַל איז אַ מקור פון אַ זייער שטאַרק שמעקן, און אויב עס איז אוממעגלעך פֿאַר אַ מענטש צו כאַפּן עס אונטער אַ פּלאַסט פון באָדן, די אַנימאַלס פילן עס אין אַ ווייַטקייט. דער פאַקט איז אַז דער אופֿן איז באזירט ווען אַנימאַלס ספּעשאַלי טריינד צו זוכן טראַפאַלז: הינט און אפילו פּיגס!

סאַפּרייזינגלי, דער חזיר איז ביכולת צו שמעקן די טראַפאַל אין אַ ווייַטקייט פון 20-25 מעטער. דערנאָך זי הייבט זילאָוסלי צו גראָבן די נאַש, אַזוי די הויפּט אַרבעט פון די שוועמל פּיקקער איז צו דיסטראַקט די כייַע ווי באַלד ווי עס "שטעלט אַ שטיין" אויף די שוועמל.

פֿאַר הינט, די טראַפאַל איז גאָר נישט טשיקאַווע אין טערמינען פון עסנוואַרג, אָבער די פיר-טערקיש "דיטעקטיווז" האָבן צו זיין טריינד פֿאַר אַ לאַנג צייַט צו באַן זיי צו שמעקן די טראַפאַל.

דורך דעם וועג, אַ גוט שוועמל פּיקינג הונט הייַנט קענען קאָסטן מער ווי € 5,000.

נוציק פּראָפּערטיעס פון טראַפאַלז

די יינציק קולינאַריש פּראָפּערטיעס פון טראַפאַלז האָבן שוין לאַנג באַוווסט. זיי זענען פּאַסיק פֿאַר דער צוגרייטונג פון פּיעס, סאָסיז און פּיראָג פילינגז, ווי אַ אַדישאַן צו אָף און סעאַפאָאָד קיילים. מאל זיי קענען זיין געדינט ווי אַ באַזונדער שיסל. טרופפלעס קענען זיין כאַרוואַסטיד פֿאַר צוקונפֿט נוצן דורך פרירן אָדער קאַנינג אין הויך-קוואַליטעט קאָניאַק.

די טראַפאַל כּולל גרינס פּראָטעינס, קאַרבאָוכיידרייץ, וויטאַמינס פון גרופּע ב, פּפּ און C, פאַרשידן מינעראַלס, אַנטיאַקסאַדאַנץ, פעראַמאָונז, וואָס פֿאַרבעסערן די עמאָציאָנעל שטאַט פון אַ מענטש, און אַ גרויס סומע פון ​​פיברע.

טרופפלע זאַפט איז גוט פֿאַר עטלעכע אויג חולאתן, און די פּאַפּ פון די שוועמל ברענגט רעליעף צו מענטשן וואָס ליידן פון גאַוט. עס זענען קיין ספּעציעל קאָנטראַינדיקאַטיאָנס צו עסן די מאַשרומז, די הויפּט צושטאַנד איז די פרעשנאַס פון די שוועמל און דער אַוועק פון אַלערדזשיק ריאַקשאַנז צו פּעניסיללין ביי יומאַנז.

5 טשיקאַווע פאַקס וועגן טראַפאַל

1. מען מיינט אז מען באווײַזט צײַטיקע טראפלעך אנאנדאמיד, א סובסטאנץ וואס ווירקט אויפן מענטשלעכן נערוון סיסטעם אזוי ווי מאריכואנא.
2. טראַפאַלז זענען כאַנאַד ביי נאַכט רעכט צו דעם פאַקט אַז אין די קיל לופט, זוכן דאָגס אָדער פּיגס בעסער כאַפּן די אַראָמאַ פון מאַשרומז.
3. פריער אין איטאליע, ספּעשאַלי טריינד פּיגס זענען ינוואַלווד אין די זוכן און זאַמלונג פון טראַפאַלז. צוליב דעם וואָס זיי ניט בלויז צעשטערן די אויבערשטער באָדן שיכטע, אָבער אויך שטרעבן צו עסן רויב, זיי זענען ריפּלייסט דורך הינט.
4. אין רוסלאַנד, איידער די רעוואָלוציע פון ​​1917, בערז זענען געניצט צו זוכן טראַפאַלז נאָך די ציין אַוועקגענומען.
5. טרופפלע איז גערעכנט ווי אַ שטאַרק אַפראָודיזיאַק.