ניו פאָרשונג פון דאַניש סייאַנטיס ווייזט אַז רויט קרויט ראַדוסאַז האַלב די ריזיקירן פון דעוועלאָפּינג ברוסט ראַק פֿאַר וואָמען. אויף דעם נייַעס, מיר באַשלאָסן צו נעמען אַ נעענטער קוק אויף דעם גרינס און דעפינירן צי עס איז ספּעציעל נוציק?
די יינציק נוצן פון רויט (אָדער, ווי עס איז מאל גערופֿן בלוי קרויט) געפונען שוין אין זייַן קאָליר. רייַך קאָליר איז רעכט צו אַ גרויס נומער פון אַנטהאָסיאַנינס. די סאַבסטאַנסיז האָבן שטאַרק אַנטיאַקסאַדאַנט פּראָפּערטיעס. אַנטהאָסיאַנינס טאָן מער ווי בלויז קאָליר די עסנוואַרג. זיי קענען ינכיבאַט די פאָרמירונג און וווּקס פון קאַנסעראַס טומאָרס, צו באַגרענעצן די אָקסידאַטיווע דרוק אין דעם גוף און קעמפן די קאַרסינאַדזשאַנז וואָס זענען ינדזשעסטאַד, ינכיילד אָדער אַבזאָרבד אין אנדערע וועגן.
אַנטהאָסיאַנינס פארשטארקן די ווענט פון בלוט שיף, מאכן זיי גומע. זיי קענען אויך העלפֿן צו פאַרמיידן און באַהאַנדלונג פון פילע חולאתן, פֿון פּאַרקינסאָן צו אַזמאַ און פֿון צוקערקרענק צו כייפּערטענשאַן. א דיעטע רייַך אין אַנטהאָסיאַנינס קענען דראַסטיקלי רעדוצירן די ריזיקירן פון ראַק און אנדערע חולאתן.
רויט קרויט האט וווילטויק יפעקץ אויף די האַרץ, ימפּרוווז די הויט צושטאַנד - אפילו אין אלטע צייטן עס איז געווען גערופֿן "פאָנטאַן פון יוגנט". דערצו, רייַך אַנטהאָסיאַנינס און אנדערע טונקל פודז אַזאַ ווי בלובעריז, קאַקאַאָ און מילגרוים.
וואָס צו קאָכן מיט רויט קרויט?
ערשטער און ערשטער, צו מיינונג, פון קורס, קומט דער סאַלאַט! טאַקע, עס איז גענוג צו צעטרעטן די קרויט און פּלאָמבירן מיט קיין געשמאַק סאָוס אָדער נאָר מאַסלינע ייל, לייגן די ניסלעך, אויב - און דער סאַלאַט איז גרייט. אָדער איר קענען נוצן די פאלגענדע רעצעפּט פֿאַר אַ קאָמפּלעקס און סאַפיסטיקייטאַד סאַלאַט.
סאַלאַט מיט רויט קרויט אין כינעזיש סטיל
ינגרעדיענץ: הינדל פאַליי - 200 ג רויט קרויט 200 גר
צוגרייטונג:
- אין אַ קליין פאַן, גיסן קאַלט וואַסער, שטעלן די הינדל, ברענגען צו די קאָכן און קאָכן פֿאַר אַ מינוט און אַראָפּנעמען פון היץ. לאָזן קילן אין די וואַסער פֿאַר 15 מינוט - אַזוי די הינדל בלייבט זאַפטיק.
- פיינלי שנייַדן די רויט קרויט, גיסן אַ לעפעלע פון זאַלץ און לאָזן פֿאַר 15 מינוט.
- איצט איז די צייט צו צוגרייטן סאָסיז. פֿאַר דער ערשטער סאָוס, נעמען אַ סאָוס, 30 מל סוי סאָוס, 10 מל סעסאַמי ייל, האָניק און קלאַפּן מיט אַ וויסק.
- פֿאַר די רגע סאָוס מישן מיט אַ וויסק ביז די קאָנסיסטענסי פון מייַאָנעז פיסטאַשקע פּוטער, 2 מל סעסאַמי בוימל, 10 מל פון סוי סאָוס און 2 טייבאַלספּונז וואַסער.
- גרייט הינדל שנייַדן אין סלייסאַז די גרעב פון האַלב אינטש. פאַרשפּרייטן פּלאַסטיק ייַנוויקלען, שטעלן איר האַלב פון די הינדל, פאַרשטייַפן דעם זעקל און שטעלן עס אין די פרידזש פֿאַר 15 מינוט. טאָן די זעלבע מיט די אנדערע האַלב.
- שווענקען צו פאַרווייכערן די קרויט. לייג אַ ביסל פון געהאַקט רויט ציבעלע און אַ לעפל פון רויט סאָוס און קאָך. שטעלן די קרויט אין אַ הויפן אויף די פּלאַטעס. אין דער צענטער מאַכן די פאַרטיפונג - אַזוי אַז די בערגל געווארן מער ווי אַ פויגל ס נעסט.
- ראַספּילעניע די קולד הינדל און שטעלן די הינדל באַללס אין די ריסעס אין די קרויט נעסץ.
- שטעלן אויף שפּיץ פון דעם הינדל, פיסטאַשקע סאָוס, שפּריצן מיט סעסאַמי זאמען און שטעקן אַ ספּרי פון פּעטרעשקע. אַרום פֿאַר שיינקייט גיסן די רוען רויט סאָוס.
מער וועגן די בענעפיץ און שאָדן פון לילאַ קרויט לייענען אין אונדזער גרויס אַרטיקל: