די פּעפּסי דור איז געבוירן מיט אָטיזאַם, און וועדזשאַטעריאַניזאַם איז אַ דירעקט וועג צו אָנקאָלאָגי

וואַסילי גענעראַלאָוו איז נישט אַ נוטרישאַניסט, אָבער אַ דאָקטער פון ססיענסעס, איינער פון די לידינג עקספּערץ אין די הקדמה פון אַ קעטאָגעניק דיעטע פֿאַר פאַרשידן פּאַטאַלאַדזשיז. ער זיך איז אַדכירינג צו די קעטאָ דיעטע פֿאַר דרייַ יאר - אין דעם צייַט, ער האט נישט בלויז פאַרפאַלן 15 קילאָגראַמס, אָבער אויך רידזשווואַנייטיד דורך 15 יאר. אין 47, ער פילז און קוקט פיל בעסער ווי פילע פון ​​זיין פּירז.

פון וואו איז געקומען די קעטאָ דיעטע?

די קעטאָ דיעטע איז נישט מיין דערפינדונג. אונדזער אָוועס האָבן פשוט נישט האָבן אַ ברירה - זייער דיעטע איז געוויינטלעך באגרענעצט: ווען זיי זענען אויס פון די הייל, וואָס זיי געכאפט, עס איז גוט אַז וואָס איז געוואקסן לעבן זיי, אַזוי זיי געגעסן. די פעלקער פון די ווייט צפון עסן נאָך דער הויפּט פּראָטעינס און פאַץ אָן קאַרבאָוכיידרייץ: סתימות, הירש און פיש. די קאַזאַך נאציאנאלע עסנוואַרג איז קאַרבאָוכיידרייט-פֿרייַ - לאַם, פערד פלייש און קעמל מילך. פֿאַר רובֿ פעלקער, דעם טיפּ פון דיעטע איז גענעטיק. "די שפּײַז פֿון ציוויליזאַציע" - צוקער - האָבן זיי אָנגעהויבן ברענגען דורך די קאָלאָניאַליסטן, און מיט אים האָבן זיך באַוויזן "קאַנטינענטאַלע" חולאתן: אַביסאַטי, צוקערקרענק, קאַריעס, רומאַטיזאַם, אָטיזאַם, אַלזשעימער ס און אָנקאָלאָגי. איצט אונדזער דיעטע איז מאַקסאַמייזד און די ימיון סיסטעם איז אָוווערלאָודיד. אַוווידינג די גענעטיק טיפּ פון דערנערונג פירט צו גאָר יריווערסאַבאַל קאַנסאַקווענסאַז. 

אַביסאַטי

עס איז טשיקאַווע אַז ווי באַלד ווי מאָדערן מעדיצין אנגעהויבן צו קעמפן אַביסאַטי, זייַן מדרגה אין דער וועלט געוואקסן צענפאָולד. די אמעריקאנער הארץ אַססאָסיאַטיאָן מודיע מיט 50 יאָר צוריק אַז פאַטי פודז פירן צו אַטעראָוסקלעראָוסיס און קאַרדיאָווואַסקיאַלער קרענק, און די מער פעט מיר עסן, די העכער די ריזיקירן. דעם טעאָריע געפירט צו די ימערדזשאַנס פון פאַרשידענע עסנוואַרג סטאַנדאַרדס - די סומע פון ​​פעט אין פודז אין די דיייץ אנגעהויבן צו פאַרמינערן, אָבער די חלק פון קאַרבאָוכיידרייץ געוואקסן. קעגן דעם הינטערגרונט, די פּראָבלעם פון אַביסאַטי איז געוואקסן, און מיט אים די נומער פון חולאתן געפֿירט דורך עס. 

לעצטע טשאַנס

מיין גאנצער פראפעסיאנעלער לעבן האב איך זיך געהאנדלט מיט שווערע פאציענטן. ער האָט אָנגעהויבן מיט עפּילעפּסי, געוויינט די מערסט מאָדערן מכשירים און טעקניקס צו מייַכל פּאַטיענץ, אין זוכן פון דעם איז ער געפארן איבער די וועלט. מיט דער צייט, איך איינגעזען אַז מעדיצין קען נישט גאָר סאָלווע די פּראָבלעם פון פילע פון ​​מיין פּאַטיענץ. זעקס יאר צוריק, איך געשיקט דער ערשטער פּאַציענט צו די קעטאָגעניק דיעטע, דאָס איז געווען זיין בלויז געלעגנהייַט. זיין עלטערן געפונען אַ קליניק אין אויסלאנד אויף זייער אייגן, און אויף דעם הינטערגרונט פון אַ קעטאָגעניק דיעטע, זיין סיזשערז גאָר פאַרשווונדן. 

הייַנט מיר זענען פאַרקנאַסט אין בייאָוקעמיקאַל קערעקשאַן פון פילע ערנסט חולאתן וואָס זענען אוממעגלעך אָן דייאַטערי קערעקשאַן. טעראַפּיוטיק קעטאָסיס איז וויידלי געניצט צו מייַכל עפּילעפּסי, אָטיזאַם, פּאַרקינסאָן און אַלזשעימער ס, סטשיזאָפרעניאַ, פּאַניק אַטאַקס, קייפל סקלעראָוסאַס, ינפערטיליטי און אַביסאַטי. הייַנט, ליידער, איך בין דער בלויז דאָקטער אין רוסלאַנד וואָס דילז מיט מעטאַבאַליק טעראַפּיע פון ​​אָנקאָלאָגי - ווען, רעכט צו דיעטע, איר קענען האַלטן די פּראַגרעשאַן פון אַ אָנוווקס.

מייַן הויפּט ווייטיק איז נישט אַביס מענטשן, אָבער יונג מענטשן מיט יריווערסאַבאַל קאַנסאַקווענסאַז פון צוקערקרענק, קייפל סקלעראָוסאַס און אָנקאָלאָגי, וואָס מיר זענען איצט טרעאַטינג אין דער קליניק. ווי דער גרינדער פון די קעטאָ דיעטע אין רוסלאַנד, איך מוזן זאָגן אַז עס איז נישט גרינג: "עסן אַ פּלאַץ פון פעט." דעפּענדינג אויף די שטאַט, דאָס קען זיין פאַרשידענע פּראָדוקטן און פאַרשידענע סייקאַלז פון זייער ינטייק. איך האָב געשריבן וועגן דעם אין דעטאַל אין מיין בוך.

וואָס איז קעטאָסיס?

פאַץ ווערן די יקער פון די דיעטע: זיי דעקן 70% פון די טעגלעך קאַלאָריע פאָדערונג, די רוען 30% זענען באקומען מיט פּראָטעינס, קאַרבאָוכיידרייץ זענען גאָר ניטאָ. פאַץ צושטעלן ענערגיע, פּראָטעינס זענען דארף צו בויען דעם גוף. דער ציל פון אַ קעטאָגעניק דיעטע איז צו באַקומען הויך לעוועלס פון קעטאָנעס אין די בלוט, סאַבסטאַנסיז געשאפן אין די מענטשלעך לעבער פֿון פריי פאַטי אַסאַדז. דעם שטאַט פון דעם גוף איז גערופן קעטאָסיס, און, אין מיין מיינונג, עס איז די מערסט נאַטירלעך פֿאַר אַ מענטש. די מדרגה פון ינטאַקסאַקיישאַן און ינפלאַמאַטאָרי פּראַסעסאַז דיקריסאַז, די פּאַטאַדזשעניק מיקראָביאָטאַ, וואָס דאַרף קאַרבאָוכיידרייץ און וואָס "פּלאַנץ" די ימיון סיסטעם און דערנעענטערן עלטער, פארשווינדט.

קיללער פודז

איר קענען בלויז קאָרמען מענטשן מיט קאַרבאָוכיידרייץ. ווי איז עס געווען אין די וססר? אַ פּלאַץ פון פּאַטייטאָוז און איין קאָטלעט. אין פּאַטייטאָוז, טוווע, נייטשיידז, לעגיומז, עס זענען האַרט קאַרבאָוכיידרייץ, ווי איך רופן זיי, סטיראָפאָאַם. האַרט קאַלאָריעס, און אַמינאָ אַסאַדז, וויטאַמינס און שפּור עלעמענטן זענען אַלע אין די פלייש. סוי איז אַ פּראָטעין וואָס טריגערז אַוטאָיממונע פּראַסעסאַז. די גלוטען אין ווייץ טריגערז די אַוטאָיממונע פּראָצעס, קריייטינג אַ פילם אויף די געדערעם, אונטער וואָס אָנצינדונג אַקערז, מאכן די געדערעם שפּירעוודיק צו טאַקסאַנז. מילך קייסין איז אַ שטאַרק אַוטאָיממונע פּראָוואָקאַטאָר. אַלע די פודז זאָל זיין יקסקלודיד פון די דיעטע.  

א גרויס חילוק

עס זענען פילע קאַרבאָוכיידרייט-פֿרייַ דיייץ, אַזאַ ווי די דוקאַן דיעטע. פּראָטעין ווערט אַ מקור פון ענערגיע אין עס, אָבער מיר טאָן ניט דאַרפֿן אַזוי פיל פון עס צו בויען דעם גוף, וואָס מיטל אַז די וידעפדיק פון עס וועט גיין אין גלוקאָוס, וואָס וועט "לאָדן" ינסאַלאַן, און ווי אַ רעזולטאַט - אַביסאַטי. דעם דיעטע פירט צו פאַרשידן דיסאָרדערס. עס איז קיין פעט אין עס, און זיי זענען אַ ינטאַגראַל טייל פון אונדזער כאָרמאָונז. אַלע פון ​​אונדזער כאָרמאָונז זענען סינטאַסייזד פון קאַלעסטעראַל וואָס מיר באַקומען פון אונדזער דיעטע. קיין קאַלעסטעראַל - כאָרמאָונאַל דיפישאַנסי אַקערז. 

די פּאַלעאָ דיעטע כּולל אַ לימיטעד סומע פון ​​פּראָטעין און אַ פּלאַץ פון פעט. עס האט אַ פּראָסט נאָמען מיט די קעטאָ דיעטע - LCHF אָדער נידעריק קאַרב הויך פעט - נידעריק אין קאַרבאָוכיידרייץ, הויך אין פעט. די מעדיטערראַנעאַן דיעטע איז אויך גוט: ווייניק געוויקסן, גורל פון מאַסלינע ייל און הזיתים. פּלוס סעאַפאָאָד, פלייש, קעז. עס איז געווארן פאָלקס נאָך אַ לערנען געוויזן אַז דעם געגנט האט די לאָואַסט צוקערקרענק קורס. מיר אַנאַלייזד וואָס מענטשן עסן דאָרט, און עס איז געווארן קלאָר אַז דאָס איז אַ נידעריק-קאַרבאָוכיידרייט און הויך-פעט דיעטע. אַטקינס איז אויך אַ וואַריאַנט פון די נידעריק-קאַרב דיעטע, וואָס ער נאָר גערופן עס מיט זיין לעצטע נאָמען און געמאכט אַ זיכער געשעפט דערפון.

פארוואס די פּעפּסי דור איז געבוירן מיט אָטיזאַם

הייַנט, געזונט עלטערן האָבן איין אין 50 קינדער מיט אָטיזאַם, און פריער עס איז געווען איינער אין 10. די עלטערן פון אַזאַ קינדער זענען די פּעפּסי דור וואס געוואקסן אויף מאַרס און גומעשיך. גלויבן מיר, אין 000 יאָר עס וועט זיין יעדער פינפט קינד. דאָס וועט זיין ווייַל אונדזער דזשאַנעטיקס, אונדזער כאָרמאָונז גיין אַוועק, און אַ שיין דזשענדער פרוי מיט אַ יונג מענטש געבורט צו אַ פאַרקריפּלט קינד אַנשטאָט פון אַ געזונט קינד. 

וועגעטאַריעריזאַם איז דער וועג צו אָנקאָלאָגי

פּראָפּאָנענץ פון וועדזשאַטעריאַניזאַם זאָגן אַז פלייש קענען ניט זיין געגעסן איצט, עס איז דערוואַקסן אויף האָרמאָנעס און איז געפערלעך. איך פאַרזיכערן איר אַז די ערגסט שטיק פון פלייש איז פיל סאַפער ווי די פּיוראַסט פאַבריק. ווייל א געוויקס איז א לעקטין. און לעקטינס זענען פּויזאַנז. געוויקסן זענען שטענדיק סאַמיק, ספּעציעל אין דער צייט פון זייער אַקטיוו מאַטשוריישאַן, זיי דאַרפֿן עס ווי שוץ פֿאַר וווּקס. דאָס איז וואָס ווען איר עסן אַן אַנרייפּ באַרנע אָדער עפּל איר באַקומען אַ יבערקערן מאָגן. 

ווען מיר עסן די גאנצע כייַע, מיר באַקומען אַלע די נייטיק בייאַלאַדזשיקלי אַקטיוו סאַבסטאַנסיז. פון די לעבער - וויטאַמינס פון גרופּע ב. זיי זענען פעט-סאַליאַבאַל און די לעבער האט פשוט שוין סינטאַסייזד זיי. דער מאַרך האט אַלע די ליפּאָפּראָטעינס, אַמינאָ אַסאַדז און אַזוי אויף וואָס מיר דאַרפֿן. ווען מיר עסן טעסטיקלעס, דעריבער, אַקאָרדינגלי, מיר באַקומען אַלע די כאָרמאָונז. מיר באַקומען בייאַלאַדזשיקאַל אַקטיוו קאַמפּאָונאַנץ פון די אַדרענאַל גלאַנדז אָדער די טיירויד דריז. ווען מיר קאָכן ביין און שלאָס יויך, מיר באַקומען די בעסטער ביאָאַקטיווע גלוקאָסאַמינע. 

איך האב גערעדט מיט וועגאַניסץ אין אַמעריקע. איך קענען באשטימט זאָגן אַז וועדזשאַטעריאַניזאַם איז דער וועג צו אָנקאָלאָגי. אפילו אויב איר האָט נישט געגעבן אַרויף אויף עגגס און מילך, דאָס זענען אַלע קאַנדישאַנאַל קאַמפּראַמייזיז. אין עסנוואַרג, איר האָבן צו זיין אַ פּערפעקשאַניסט אויב מיר וועלן קיין רעזולטאַט. און טאָן ניט לאָזן זיך צו אָפּרוען, אַזוי צו זאָגן: "נו, אָוקיי, הייַנט איך קענען עסן אַ געשמאַק פּאַסקודנע איין מאָל"

מייַן באַגריף פון דייעטעטיקס איז צו באַזייַטיקן אַלץ וואָס ינערפירז מיט דעם גוף. צו טאָן דאָס, איר דאַרפֿן צו רעפאָרמאַט דיין באוווסטזיין. איך האב עס געטאן.

פּראָדוקטן איר דאַרפֿן צו עסן:

• כייַע פאַץ: סובקוטאַנעאָוס פעט, לאַרד, קיין פאַטי פלייש, אָפאַלטן, פאַטי פיש, עגגס.
• פלייש יויך.
• מילכיק פּראָדוקטן מיט הויך פעט: גהע (אָדער גהע), זויער קרעם, הייַזקע קעז, מאַסקאַרפּאָן, אַלט קעז, קרעם.
• גרינס אָילס: קאָקאָסנוס, מאַסלינע, זענעפט און אַוואָקאַדאָ בוימל.
• ניט-קראָכמאַל וועדזשטאַבאַלז: וגערקע, צוקיני, צוקיני, ליקס, ספּאַרזשע, ייסבערג סאַלאַט, כינעזיש קרויט, שפּינאַט.
• נידעריק קאַרב וועדזשטאַבאַלז און מאַשרומז: בלומענקרויט, בראַקאַלי, בריסל ספּראַוץ, קירבעס, פּאַטלעזשאַן, גלאָק פּעפּערז, טאַמאַטאָוז, סעלדעריי, אַניאַנז, מאַשרומז.
• ניסלעך, זאמען, בעריז.

• געבעקס און געבעקס.
• צוקער, קיין סוויץ און פּייסטריז.
• טוווע און טוווע.
• סאָסידזשיז און האַלב-פאַרטיק פלייש פּראָדוקטן.
• קראָכמאַל וועדזשטאַבאַלז, פירות און דאַר פירות.
• נידעריק-פעט מילכיק פּראָדוקטן און פּראַסעסט טשיזיז.
• זיס אַלקאָהאָליקער און ניט-אַלקאָהאָליקער טרינקען.
• לעגיומז און סוי.
• גרייט-געמאכט סאָסיז און מייַאָנעז.