פֿאַר מער ווי 10 יאָר איך געלערנט עטהנאָבאָטאַני, די וויסנשאַפֿט פון מענטש ינטעראַקשאַן מיט געוויקסן, אין מיקראָנעסיאַ. דאָ, אויף דעם ברעג פון דער ערד, אויף די אינזלען אין די מערב טייל פון די פּאַסיפיק אקעאן, היגע רעזידאַנץ נאָך אַקטיוולי נוצן געוויקסן אין זייער טעגלעך לעבן, קאַנטיניוינג די טראדיציעס פון זייער אָוועס.
לויט עטנאָגראַפערס וואָס האָבן באזוכט די געגנט מיט הונדערט יאָר צוריק, קאָקאָסנוס ייל איז וויידלי געניצט דורך מיטגלידער פון די רויאַל משפּחה וואָס רולד דעם שטאַט, און דעריבער איז גערופן "רויאַל ייל". טראַדישאַנאַלי, עס איז געניצט צו מאָיסטוריזע די הויט און באַשיצן עס פון די זון. קאָקאָסנוס ייל העלפט טייַנען די ילאַסטיסאַטי און שיינקייט פון די הויט. פּראָסט מענטשן אויך געוויינט קאָקאָסנוס ייל, באַרייַכערן עס מיט יקערדיק אָילס פון היגע שמעקנדיק געוויקסן און בלומען, כאָטש זיי זאָרגן פֿאַר זייער ללבער פיל ווייניקער אָפט. מיט די אַדווענט פון אייראפעישער קליידער אויף די אינזלען, די נויט צו באַשיצן די הויט פון די סקאָרטשינג שטראַלן פון די עקוואַטאָריאַל זון באטייטיק דיקריסט, און איבער צייַט, די טעגלעך ריטואַל פון אַפּלייינג קאָקאָסנוס ייל נאָך ביידינג צו דעם גוף און האָר איז פאַרפאַלן. הייַנט, טוריס קענען קויפן פריש געמאכט קאָקאָסנוס בוימל אין שפּייַזקראָם סטאָרז און אָנדענק שאַפּס אין מיקראָנעסיאַ.
ווען איך געלעבט אויף דעם אינזל פון פּאָהנפּעי, איך איז געווען מאַזלדיק גענוג צו לערנען ווי צו מאַכן שמעקנדיק קאָקאָסנוס בוימל. דעם סוד רעצעפּט איז געווען שערד מיט מיר דורך מאַריאַ ראַזאַ, אַ ווונדערלעך פרוי פון דעם אינזל פון קוסאַיע, באקאנט ווי די באשעפער פון די בעסטער שמעקנדיק קאָקאָסנוס בוימל אין די גאנצע געגנט. Raza ניצט די בלומען פון די ילאַנג-ילאַנג בוים, דאָ ריפערד צו ווי אַססיר ען וואַי, צו געבן אַ געטלעך אַראָמאַ צו די בוימל. עס איז דער בלויז עראַמאַטיק ינגרידיאַנט געניצט צו מאַכן דעם טראדיציאנעלן ייל אין פּאָהנפּעי און קוסאַי, און איז אויך איינער פון די שליסל פלאָראַל הערות אין די באַרימט טשאַנעל נומ גערוך. 5. קערפאַלי צונויפקום די געל-גרין ילאַנג-ילאַנג בלומען, ראַזאַ סעפּערייץ די שמעקנדיק פּעטאַלז און לייז זיי קערפאַלי אויף אַ ריין שטאָף. דערנאָך נעמט זי עטלעכע גרויסע האַנדפולע פּעטלאַלז, טונקען זיי אין אַ הייסע קאָקאָסנוס אויל, און קאָכט, ביז די פּעטאַלז זענען אין גאַנצן אײַנגעטובלט אין דעם בוימל. נאָך אַ ביסל שעה, די יקערדיק אָילס קאַנטיינד אין די בלום פּעטאַלז וועט אַריבערפירן זייער גערוך צו די קאָקאָסנוס בוימל. אין אװנט נעמט ראזא אראפ דעם טאפ פון פײער און שטעקט דאם אויל דורך א דראט־מעש, כדי ארויסצונעמען פון אים קלײנע בלעטללעך. עטלעכע טעג שפּעטער, זי ריפּיץ די גאנצע פּראָצעס ווידער. און איצט קאָקאָסנוס ייל מיט אַ געשמאַק יידל אַראָמאַ איז גרייט. ווי צו מאַכן רויאַל פּוטער איר קענען אויך צוגרייטן רויאַל פּוטער לויט אַ טראדיציאנעלן רעצעפּט אין שטוב. עס איז גאַנץ פּשוט און וועט קאָסטן איר זייער קליין. 1. אויסקלייַבן די בלומען אָדער בלעטער אַז איר וואָלט ווי דער רייעך פון די בוימל. איר קען געפֿינען עס שווער צו געפֿינען טראַפּיקאַל ילאַנג-ילאַנג, אַזוי קלייַבן אנדערע בלומען, אַזאַ ווי רויזן. די מערסט שמעקנדיק פאַרשיידנקייַט פון רויז איז די דאַמאַסק רויז, וואָס איז טראַדישאַנאַלי געניצט אין פּערפומערי. צו מאַכן אַ ינוויגערייטינג אַראָמאַ, איר קענען נוצן מינץ בלעטער אָדער לאַוואַנדע בלומען. עקספּערימענט מיט פאַרשידענע געוויקסן און בלומען ביז איר געפֿינען אַ רייעך איר ווי. 2. אין אַ פאַן איבער נידעריק היץ, היץ אַ ביסל טעפּלעך פון ריין קאָקאָסנוס בוימל (פאַראַנען פון געזונט עסנוואַרג סטאָרז אָדער פאַרמאַסיז). עס איז זייער וויכטיק אַז די טעמפּעראַטור איז נידעריק, אַנדערש די בוימל וועט ברענען. אויב דאָס נאָך כאַפּאַנז, וואַשן די פּאַן און אָנהייבן דעם פּראָצעס ווידער. 3. אַראָפּנעמען די פּאַן פון די הרובע, לייגן אַ גלאז פון קאָאַרסעלי געהאַקט פּעטאַלז אָדער בלעטער און לאָזן פֿאַר 4-6 שעה. אויב די ייל סטאַרץ צו טיקאַן, וואַרעם עס אַרויף אַ ביסל. דעמאָלט שפּאַנונג דורך אַ זיפּ. איבערחזרן דעם פּראָצעס אַ ביסל מער מאל ביז איר באַקומען די טאַם איר ווילן. 4. קערפאַלי גיסן די פאַרטיק ייל אין אַ גלאז אָדער פּלאַסטיק פלאַש. עצה: לייג איין אָדער צוויי וויטאַמין E קאַפּסאַלז (בלויז אָן די דזשעלאַטאַן שאָל) צו יעדער פלאַש - דאָס וועט העלפן פאַרמייַדן ראַנסידאַטי רעכט צו דער אַקסאַדיישאַן אָפּרוף. באַמערקונג: אויב די ייל איז סטאָרד אונטער 25 ° C, עס וועט קער אין אַ האַרט ווייַס פעט. קראָם שמעקנדיק קאָקאָסנוס בוימל אין אַ גלאז אָדער פּלאַסטיק פלאַש, און אויב עס איז טיקאַנד אַ ביסל, לויפן די פלאַש אונטער הייס וואַסער. פאַרנומען עצה: אויב איר טאָן ניט האָבן צייט צו מאַכן שמעקנדיק קאָקאָסנוס בוימל אויף דעם טראדיציאנעלן וועג, נוצן יקערדיק ייל אַנשטאָט פון פּעטאַלז. לייג אַ ביסל טראפנס פון דיין באַליבסטע יקערדיק ייל צו אַ גלאז פון וואָרמד קאָקאָסנוס בוימל, קאָך דזשענטלי, צולייגן צו הויט און שמעק צו באַשליסן אויב איר ווי די ריזאַלטינג קאַנסאַנטריישאַן.
מקור: איבערזעצונג: Lakshmi