סעאַפאָאָד איז אַ נאַש באשאפן דורך נאַטור זיך. מיט וועלכע ווערטפולע אייגנשאפטן האָט זי זיי באַשאָנקען? וויאַזוי קען איך זיי שפּאָרן גאָר? וואָס איז דער בעסטער וועג צו צוגרייטן סעאַפאָאָד? מיר פֿאַרשטיין די גאַסטראַנאַמיק סאַטאַלטיז צוזאַמען מיט אַ דערקענט מומחה אין די ענינים - די פירמע "מאַגוראָ".
אייביק יוגנט
שרימפּס זענען נישט בלויז אַפּרישיייטיד דורך גורמייז, אָבער אויך דורך דאקטוירים און נוטרישאַניס. זיי פֿאַרבעסערן מאַטאַבאַליזאַם, שפּייַזן מוסקל געוועב, פֿאַרבעסערן מאַרך פונקציאָנירן און רייניקן די בלוט פון טאַקסאַנז. דאָס איז דער ערשטער סעאַפאָאָד וואָס קענען זיין געגעבן צו קינדער פֿון 3 יאָר אַלט. לוזינג וואָג מיט שרימפּס איז געשמאַק און אָנגענעם. נאָך אַלע, זיי ניט בלויז פאַרברענען פעט, אָבער אויך פֿאַרבעסערן די צושטאַנד פון די הויט, האָר און ניילז.
כּדי נישט צו פאַרלירן דעם עשירות, עס איז בעסטער צו קאָכן די שרימפּ. לייג די זאַפט פון ½ לימענע, 2-3 ספּריגז פון קראָפּ, בייַ בלעטער, אַ קניפּ פון זאַלץ און אַ פּאָר פון פּיז פון פעפער צו אַ פאַן מיט בוילינג וואַסער. לאָזן די ראָסל קאָכן פֿאַר אַ ביסל מינוט, נאָך וואָס איר קענען לייגן די שרימפּ. ניט -פּילד פאַרפרוירן שרימפּ וועט דויערן 3 מינוט. פּילד אָנעס טאָן ניט דאַרפן קוקינג - נאָר האַלטן זיי אין הייס ראָסל פֿאַר 5 מינוט. אגב, איר וועט געפֿינען טשיקאַווע רעסאַפּיז אויף די פּאַקקאַגינג פון מאַגוראָ שרימפּ. עס אויך גיט ווערטפול עצות פֿאַר סטאָרידזש און דיפראָסטינג.
געשמאַק רינגס
טינטפיש איז ניט בלויז אַ פאַרשפּייַז פֿאַר פּינע, אָבער אויך אַ ווערטפול נאַש. מיר רעדן וועגן די פילעט פון טינטפיש "מאַגוראָ". דער פּראָדוקט סטימיאַלייץ די האַרץ און ינקריסאַז די ילאַסטיסאַטי פון בלוט כלים. אין דער זעלביקער צייט, דיידזשעסטשאַן ימפּרוווז און דער גוף איז קלינד פון טאַקסאַנז מיט שעדלעך סאָלץ.
די מערסט וויכטיק זאַך צו וויסן טינטפיש אין קיין פאַל, טאָן ניט ויסשטעלן זיי פֿאַר היץ באַהאַנדלונג פֿאַר מער ווי 2-3 מינוט. אַנדערש, זיי וועלן ווערן ראַבערי. אויב איר פּריפּערינג אַ קאַמביינד שיסל, זאָגן ריסאָטטאָ, לייגן די טינטפיש אין די לעצטע מאָמענט. און טאָן ניט אָווערדאָ עס מיט זאַלץ און בשמים, אַנדערש עס וועט זיין קיין שפּור פון די ראַפינירט געשמאַק.
די מערסט פאָלקס אופֿן פון קוקינג טינטפיש איז פריינג טייג. מישן עס מיט 4 עגגס, 3-4 טייבאַלספּונז פון מעל, 5-6 טייבאַלספּונז פון ערד ברעאַדקרומבס, אַ קניפּ פון זאַלץ און פיש בשמים. עס בלייבט צו שנייַדן די טינטפיש פיליץ אין רינגס, טונקען אין טייג און פּרעגלען ביז קרוכלע.
גאָלדען סקאַללאָפּ
גאָורמעץ ליב סקאַלאַפּס פֿאַר זייער יינציק זיס געשמאַק. אָבער זיי נאָך האָבן אַ וווילטויק ווירקונג אויף דעם גוף, ינקריסינג די קוילעלדיק טאָן. סקאַלאַפּס באַזייַטיקן שעדלעך קאַלעסטעראַל פון דעם גוף און אָנזעטיקן עס מיט נוציק. אין אַדישאַן, זיי האָבן ערנד אַ שעם ווי אַ עפעקטיוו אַפראָודיזיאַק.
עס איז אַ גרייַז צו טראַכטן אַז דער צוגרייטונג פון סקאַלאַפּס איז אַ פּלאַץ פון פאַכמאַן שעפס. די הויפּט זאַך איז צו רירן זיי ריכטיק. מיט שנעל דיפראָסטינג, די קלאַמז זענען לאָוערד אין אַ געמיש פון וואַסער און מילך פֿאַר 30 מינוט.
סקאַלאַפּס פֿון "מאַגוראָ" קענען זיין צוגעגרייט אין פאַרשידן וועגן. צו מאַכן זיי בישליימעס געפּרעגלט, מאַרינירן זיי אין מאַסלינע ייל מיט אַ קראַשט קנאָבל קלאָווע און פּראָווענקאַל הערבס. עס איז בעסטער צו פּרעגלען די סקאַלאַפּס אין אַ גריל פּאַן. דערנאָך זיי וועלן זיין באדעקט מיט אַן אפילו גילדענע סקאָרינקע און באַקומען סאַטאַל נאַטי הערות.
וואָמען ס גליק
אן אנדער איידעלע פארשטייער פון די ים באוווינער - מאַסאַלז. ספּעציעל ווערטפול פֿאַר אונדז איז ווייך פלייש, וואָס האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף די האַרץ און בלוט זאַץ. עס איז פּרוווד אַז מאַסאַלז פארשטארקן די ימיון סיסטעם, באַזייַטיקן שעדלעך סאַבסטאַנסיז פון דעם גוף, אַרייַנגערעכנט ראַדיאָאַקטיוו אָנעס. און רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, זיי האָבן אַ ווונדערלעך ווירקונג אויף די געזונט און שיינקייט פון וואָמען.
די פירמע "מאַגוראָ" אָפפערס צו פּרובירן מאַסאַלז אין די גאנצע שאָל אָדער אין האַלב און די פאַקטיש פלייש פון מאַסאַלז. אויב איר קאָכן קלאַמז פֿאַר די ערשטער מאָל, קאָכן זיי אין וואַסער מיט די דערצו פון ווייַס ווייַן פֿאַר 5-7 מינוט. כאָטש מאַסאַלז זענען בישליימעס קאַמביינד מיט פילע פּראָדוקטן, זיי זענען ינקאַמפּעראַבאַל אין זיך. ברענגען זיי צו פּערפעקשאַן וועט העלפן אַ מצליח סאָוס. פּרעגלען די געהאַקט ציבעלע, גיסן אין 150 מל פון ווייַס ווייַן און יוואַפּערייט עס. לייג 200 מל פון קרעם, מליען ביז טיקאַנד, שטעלן געהאַקט הערבס און קראַשט קנאָבל קלאָווע. די מעהודערדיק מאַסאַל סאָוס איז גרייט.
האר פון די סיז
אָקטאָפּוסעס האָבן לאַנג שוין ליב געהאט דורך די דינער גורמיי. און דאָס איז נישט חידוש, ווייַל עס איז אַ ויסגעצייכנט נאַש מיט אַ אָנגענעם געשמאַק און רעקאָרד ריזערווז פון קופּער און צינק. אָן די עלעמענטן, די האַרץ און ימיונאַטי זענען נישט זיס. די סומע פון אָמעגאַ -3 פאַץ וואָס זענען וויטאַל פֿאַר די מאַרך אין ספּרוט איז אויך נידעריק.
טאָמער, צווישן זיין ברידער, ער איז באַרימט פֿאַר די מערסט קאַפּריזיק געדולד. איידער פריינג אָדער סטייינג, עס איז רעקאַמענדיד צו קאָכן עס פֿאַר 10-15 מינוט אין וואַסער. דאָס אַפּלייז צו פאַרפרוירן עסנוואַרג, ספּעציעל מיני - ספּרוט “מאַגוראָ”. דורך דעם וועג, די מיניאַטורע קאַרקאַסיז זענען ידעאַל פֿאַר קוקינג אין די ויוון. זיי זענען בייקט געשווינד, יוואַנלי און טאָן נישט האָבן צייַט צו ווערן גומע. צי איר ווילט יבערראַשן דיין משפּחה מיט ומגעוויינטלעך קעבאַבס? באַקן די ספּרוט אויף די קוילן. נאָר מאַרינירן זיי ערשטער אין 50 מל פון מאַסלינע ייל מיט 2-3 קראַשט קנאָבל קלאָוועס. און שפּריצן די פאַרטיק רויט רויט ספּרוט מיט לימענע זאַפט.
סעאַפאָאָד פון די Maguro טריידמאַרק איז דער בעסטער באַשטעטיקונג פון די פאַקט אַז נוציק זאכן קענען זיין געשמאַק, ראַפינירט און צושטעלן ינקאַמפּעראַבאַל פאַרגעניגן. און דאַנק צו די רייכע סאָרט פון ים גיפס, יעדער פון די משפּחה מיטגלידער וועט געפֿינען אַ שיסל צו זיין לייקינג.