ינהאַלט
מעקסיקאַן קוויזין איז געלויבט ווי איינער פון די מערסט געשמאַק קוויזין אין דער וועלט. צווישן די פילע געשמאַק מילז, טאַקאָוז טאָראַדאָס זענען איינער פון די מערסט פאָלקס קיילים אין די נאציאנאלע גאַסטראַנאַמי. עס איז געמאכט מיט קריספּי געפּרעגלט טאַקאָוז אָנגעפילט מיט געשמאַק ינגרידיאַנץ.
אין דעם אַרטיקל, מיר וועלן אַנטדעקן די פאַרשידענע ינגרידיאַנץ געניצט צו מאַכן טאַקאָס דאָראַדאָס און לערנען ווי צו מאַכן זיי מיט די שליימעסדיק קאָמבינאַציע פון פלייווערז און טעקסטשערז. מיר וועלן אויך ויספאָרשן די פאַרשידענע ווערייישאַנז פון די שיסל און ווי צו מאַכן אַ יינציק דערפאַרונג.
דאָ זענען די בעסטער ינגרידיאַנץ איר קענען נוצן צו מאַכן טאַקאָס דאָראַדאָס. אָבער, איר קען אויך ווילן צו לערנען ווי צו מאַכן טאַקאָוז דאָראַדאָס אן אנדער וועג. מאַכן זיכער אַז איר טשעק אָלטערנאַטיוו רעסאַפּיז אָנליין.
זענט איר גרייט צו מאַכן די בעסטער טאַקאָס דאָראַדאָס? לאמיר אנהייבען!
ינגרידיאַנט 1: טאָרטיללאַס
טאָרטיללאַס, וויידלי פאָלקס אין דער געגנט, ערידזשאַנייטאַד אין סענטראַל מעקסיקא און זענען געמאכט מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון ינגרידיאַנץ, אַרייַנגערעכנט פּאַפּשוי, ווייץ און מעל. זיי קענען זיין געוויינט אין אַ פאַרשיידנקייַט פון רעסאַפּיז, פון טאַקאָוז און בורריטאָס, צו קוועסאַדיללאַס און ענטשילאַדאַס. פון די סימפּלאַסט אָנעס צו די מערסט פּראָטים טייפּס, איר וועט געפֿינען אַ פאַרשיידנקייַט פון זיי אויף דעם מאַרק.
פּאַפּשוי טאָרטיללאַס זענען די מערסט טראדיציאנעלן. זיי זענען געמאכט מיט ווייַס אָדער געל פּאַפּשוי, וואַסער און זאַלץ. זיי זענען יוזשאַוואַלי טיקער ווי ווייץ אָדער מעל טאָרטיללאַס, און האָבן אַ אָפּשיידנדיק טאַם. ווייץ טאָרטיללאַס, אַנשטאָט, זענען געמאכט מיט ווייץ מעל, וואַסער און זאַלץ, און זענען טינער און מער פּליאַבאַל ווי פּאַפּשוי טאָרטיללאַס.
דער הויפּט שטריך פון טאָרטיללאַס איז אַז זיי זענען זייער ווערסאַטאַל און קענען זיין געוויינט צו מאַכן פאַרשידענע קיילים. זיי קענען זיין אָנגעפילט מיט פאַרשידענע ינגרידיאַנץ, פון בינז און קעז צו הינדל, רינדערנס אָדער כאַזער.
ינגרידיאַנט 2: גראָונד רינדערנס
גראָונד רינדערנס איז אַ גרויס ברירה פֿאַר טאַקאָוז. עס איז אַ ביליק, פלייווערפאַל און ווערסאַטאַל ינגרידיאַנט וואָס קענען זיין געוויינט אין אַ פאַרשיידנקייַט פון וועגן. עס איז אויך גרינג צו צוגרייטן און קאָכן, מאכן עס אַן אידעאל ברירה פֿאַר אַ שנעל און געשמאַק טאַקאָ מאָלצייַט.
צו צוגרייטן ערד רינדערנס פֿאַר טאַקאָוז, איר קענען אָנהייבן דורך באַהיצונג אַ גרויס סקילאַט איבער מיטל-הויך היץ. דעריבער לייגן די ערד רינדערנס און קאָכן עס ביז עס איז בראַונד און האַלב דורך. אַמאָל האַלב, איר קענען צייַט עס מיט דיין באַליבסטע טאַקאָ געווירץ מישן, אָדער איר קענען לייגן דיין אייגן קאָמבינאַציע פון בשמים, אַזאַ ווי קומין, טשילי פּודער, קנאָבל פּודער, ציבעלע פּודער און אָרעגאַנאָ.
גראָונד רינדערנס טאַקאָוז זענען אַ גרויס וועג צו נוצן אַרויף לעפטאָוווערז, אויך. איר קענען לייגן האַלב וועדזשטאַבאַלז, אַזאַ ווי גלאָק פּעפּערז, אַניאַנז, און טאַמאַטאָוז, צו די ערד רינדערנס פֿאַר אַ מער פלייווערפאַל און נערעוודיק טאַקאָ.
ינגרידיאַנט 3: שרעדיד קעז
ווען עס קומט צו טאַקאָוז דאָראַדאָס, שרעדיד קעז איז אַ יקערדיק ינגרידיאַנט. עס זענען אַ פאַרשיידנקייַט פון זיי וואָס קענען זיין געוויינט, פון טשעדדאַר צו פּאַרמעסאַן.
שרעדינג די קעז איז וויכטיק פֿאַר אַ פאַרשיידנקייַט פון סיבות. עס העלפּס די קעז צו צעשמעלצן יוואַנלי און קריייץ אַ פּלאַסט פון קעז וואָס איז יוואַנלי פונאנדערגעטיילט איבער די טאַקאָ. צו לייגן עקסטרע טאַם, איר קענען מישן פאַרשידענע טייפּס פון קעז צוזאַמען.
איר קענען אויך מישן עס מיט ינגרידיאַנץ אַזאַ ווי אַניאַנז, טאַמאַטאָוז, דזשאַלאַפּענאָס און אנדערע סיזאַנינגז. דעם וועט לייגן עקסטרע טאַם און געוועב. דערצו, איר קענען שפּיץ דיין טאַקאָוז מיט שרעדיד קעז פֿאַר אַ מער פלייווערפאַל און קרונטשי ענדיקן.
ינגרידיאַנט 4: רעפריעד בינז
רעפרעד בינז זענען אַ פאָלקס ינגרידיאַנט פֿאַר טאַקאָס דאָראַדאָס. זיי זענען יוזשאַוואַלי געמאכט מיט פּינטאָ, שוואַרץ אָדער ווייַס בינז. צו מאַכן ריפרייד בינז, בינז זענען האַלב ביז זיי זענען ווייך און דעמאָלט מאַשט. די מאַשט בינז זענען דעמאָלט געפּרעגלט אין אַ הייס סקעלעט מיט לאַרד אָדער ייל און סיזאַנינגז, אַזאַ ווי קנאָבל און ציבעלע. דער רעזולטאַט איז אַ פלייווערפאַל, קרימי און האַרציק בעבל געמיש וואָס קענען זיין געוויינט צו פּלאָמבירן טאַקאָוז, בורריטאָס, קוועסאַדיללאַס, און מער.
אין דעם שיסל, ריפרייד בינז קענען זיין פאַרשפּרייטן אויף די טאָרטיללאַס איידער פאָלדינג זיי אַרויף. זיי קענען אויך זיין געמישט מיט אנדערע ינגרידיאַנץ, אַזאַ ווי קעז, דייסט טאַמאַטאָוז און דזשאַלאַפּענאָס. זיי זענען אַ גרויס וועג צו לייגן טאַם, געוועב צו טאַקאָוז דאָראַדאָס.
ינגרידיאַנט 5: סאַלאַט
סאַלאַט איז אָפט געניצט אין טאַקאָס דאָראַדאָס און עס קענען צושטעלן אַ ווונדערלעך געוועב און טאַם. עס זענען פילע טייפּס פון סאַלאַט וואָס קענען זיין געוויינט, אַזאַ ווי ראָמאַינע סאַלאַט, ייסבערג סאַלאַט און פּוטער סאַלאַט. אַלע די טייפּס פון סאַלאַט האָבן פאַרשידענע פלייווערז און טעקסטשערז, אַזוי איר קענען קלייַבן די וואָס איז בעסטער פּאַסיק פֿאַר דיין געשמאַק. צו צוגרייטן די סאַלאַט פֿאַר טאַקאָס דאָראַדאָס, איר זאָל שנייַדן עס אין דין סטריפּס און מישן עס מיט אנדערע ינגרידיאַנץ. דאָס וועט געבן די טאַקאָוז אַ געשמאַק כראָמטשען און אַ יינציק טאַם. אין אַדישאַן צו אַדינג טאַם און געוועב, סאַלאַט קענען אויך צושטעלן אַ פּלאַץ פון נוטרישאַנאַל בענעפיץ.