א ריזיק אינדוסטריע איז געבויט אַרום דיייץ. רובֿ פון זייַן פּראָדוקטן זענען דיזיינד צו העלפן מענטשן פאַרלירן וואָג, בויען מוסקל אָדער זיין כעלטיער.
אָבער ווי די וועלט 'ס באַפעלקערונג האלט צו וואַקסן, סייאַנטיס זענען רייסינג צו אַנטוויקלען אַ דיעטע וואָס קענען קאָרמען 10 ביליאָן מענטשן אין 2050.
לויט א נייעם באריכט פארעפנטלעכט אינעם בריטישן מעדיצינישן זשורנאל די לאַנסעט, ווערט מען געבעטן אז מען זאל עסן א מערסטנס פלאנצן-באזירטע דיעטע און פארמינערן מיט פלייש, מילכיק און צוקער אזוי פיל ווי מעגליך. דער באַריכט איז געשריבן דורך אַ גרופּע פון 30 סייאַנטיס פון אַרום די וועלט וואָס לערנען דערנערונג און עסנוואַרג פּאָליטיק. פֿאַר דריי יאָר, זיי האָבן ריסערטשט און דיסקאַסט דעם טעמע מיט די ציל צו אַנטוויקלען רעקאַמאַנדיישאַנז וואָס קען זיין אנגענומען דורך רעגירונגס צו סאָלווע די פּראָבלעם פון סאַבסיסטאַנס פֿאַר אַ גראָוינג וועלט באַפעלקערונג.
"אפילו אַ קליין פאַרגרעסערן אין רויט פלייש אָדער מילכיק קאַנסאַמשאַן וואָלט מאַכן דעם ציל שווער אָדער אפילו אוממעגלעך צו דערגרייכן," דער באַריכט ס קיצער זאגט.
די מחברים פון דעם באַריכט ריטשט זייער קאַנקלוזשאַנז דורך ווייינג די פאַרשידן זייַט יפעקס פון עסנוואַרג פּראָדוקציע, אַרייַנגערעכנט אָראַנזשעריי גאַסאַז, וואַסער און גערעטעניש נוצן, ניטראָגען אָדער פאַספעראַס פון פערטאַלייזערז, און די סאַקאָנע צו בייאָודייווערסאַטי רעכט צו לאַנדווירטשאַפטלעך יקספּאַנשאַן. די מחברים פון דעם באַריכט טענהן אַז אויב אַלע די סיבות זענען קאַנטראָולד, די סומע פון גאַז וואָס גרונט קלימאַט ענדערונג קענען זיין רידוסט, און עס וואָלט זיין גענוג לאַנד לינקס צו קאָרמען אַ גראָוינג וועלט באַפעלקערונג.
לויט דעם באַריכט, די קאַנסאַמשאַן פון פלייש און צוקער ווערלדווייד זאָל זיין רידוסט מיט 50%. לויט דזשעסיקאַ פאַנסאָ, מחבר פון דעם באַריכט און פּראָפעסאָר פון עסנוואַרג פּאָליטיק און עטיקס אין דזשאָהנס האָפּקינס אוניווערסיטעט, פלייש קאַנסאַמשאַן וועט אַראָפּגיין אין פאַרשידענע ראַטעס אין פאַרשידענע טיילן פון דער וועלט און אין פאַרשידענע סעגמאַנץ פון דער באַפעלקערונג. פֿאַר בייַשפּיל, פלייש קאַנסאַמשאַן אין די יו. עס. זאָל זיין שטארק רידוסט און ריפּלייסט דורך פירות און וועדזשטאַבאַלז. אָבער אין אנדערע לענדער וואָס האָבן עסנוואַרג פּראָבלעמס, פלייש איז שוין בלויז וועגן 3% פון די דיעטע פון די באַפעלקערונג.
"מיר וועלן זיין אין אַ פאַרצווייפלט סיטואַציע אויב קיין קאַמף איז גענומען," זאגט פאַנסאָ.
רעקאַמאַנדיישאַנז צו רעדוצירן פלייש קאַנסאַמשאַן זענען, פון קורס, ניט מער נייַ. אָבער לויט פאַנסאָ, די נייַע באַריכט אָפפערס פאַרשידענע יבערגאַנג סטראַטעגיעס.
די מחברים גערופן דעם טייל פון זייער ווערק "די גרויס פוד טראַנספאָרמאַציע" און דיסקרייבד פאַרשידן סטראַטעגיעס אין עס, ריינדזשינג פון די קלענסטער אַקטיוו צו די מערסט אַגרעסיוו, עקסקלודינג קאַנסומער ברירה.
"איך טראַכטן עס איז שווער פֿאַר מענטשן צו אָנהייבן די יבערגאַנג אין די קראַנט סוויווע ווייַל די קראַנט ינסענטיווז און פּאָליטיש סטראַקטשערז שטיצן עס נישט," זאגט פאַנסאָ. דער באריכט באמערקן אז אויב די רעגירונג האט געטוישט איר פאליסי אויף וועלכע פארמס זיי זאלן סובסידיזירן, קען דאס זיין איין טאקטיק צו איבערבויען די שפייז סיסטעם. דאָס וואָלט טוישן די דורכשניטלעך עסנוואַרג פּרייז און דערמיט מוטיקן קאָנסומערס.
"אָבער צי די גאנצע וועלט וועט שטיצן דעם פּלאַן איז אן אנדער קשיא. די איצטיקע רעגירונגען וועלן נישט וועלן צו נעמען שריט אין דער ריכטונג, ”זאגט פאַנסאָ.
עמיסיע סיכסעך
ניט אַלע עקספּערץ שטימען אַז פאַבריק-באזירט דיייץ זענען דער שליסל צו עסנוואַרג זיכערהייט. פראַנק מיטלענער, אַ געלערנטער אין אוניווערסיטעט פון קאַליפאָרניאַ, האָט געזאָגט אַז פלייש איז דיספּראַפּאָרשאַנאַטלי לינגקט צו קלימאַט ענדערונג-קאָזינג ימישאַנז.
"עס איז אמת אַז לייווסטאַק האט אַ פּראַל, אָבער דער באַריכט סאָונדס ווי אויב עס איז דער הויפּט קאָנטריבוטאָר צו קלימאַט ימפּאַקץ. אָבער די הויפּט מקור פון קאַרבאָוכיידרייט ימישאַנז איז די נוצן פון פאַסאַל פיואַלז, "זאגט מיטלענער.
לויט דער יו. אַגריקולטורע אַקאַונץ פֿאַר 9% פון ימישאַנז, און לייווסטאַק פּראָדוקציע פֿאַר בעערעך 4%.
מיטלענער איז אויך נישט מסכים מיט'ן ראט'ס מעטאד צו באשטימען די סומע פון די אָראַנזשעריי גאז וואס פראדוצירט ווערן פון בהמות, און טענהט אז צופיל מאסן פראקציע איז צוגעטיילט געווארן פאר מעטאן אין די חשבונות. אין פארגלייך צו קארבאן, בלייבט מעטאן אין דער אטמאספערע פאר א פארהעלטעניש קורצע צייט, אבער שפילט א גרויסע ראלע אין דער ווארעמען די אקעאן.
רידוסינג עסנוואַרג וויסט
כאָטש די דייאַטערי רעקאַמאַנדיישאַנז פארגעלייגט אין דעם באַריכט האָבן שוין קריטיקירט, די פאָר צו רעדוצירן עסנוואַרג וויסט איז שיין מער וויידספּרעד. אין די יו. עס. אַליין, כּמעט 30% פון אַלע עסנוואַרג איז ווייסטאַד.
וויסט רעדוקציע סטראַטעגיעס זענען אַוטליינד אין דעם באַריכט פֿאַר ביידע קאָנסומערס און מאַניאַפאַקטשערערז. בעסער סטאָרידזש און קאַנטאַמאַניישאַן דיטעקשאַן טעקנאַלאַדזשיז קענען העלפֿן געשעפטן צו רעדוצירן עסנוואַרג וויסט, אָבער קאַנסומער בילדונג איז אויך אַן עפעקטיוו סטראַטעגיע.
פֿאַר פילע, טשאַנגינג עסן געוווינהייטן און רידוסינג עסנוואַרג וויסט איז אַ דאָנטינג ויסקוק. אָבער Katherine Kellogg, מחבר פון 101 וועגן צו עלימינירן וויסט, זאגט אַז עס קאָס איר בלויז $ 250 פּער חודש.
"עס זענען אַזוי פילע וועגן צו נוצן אונדזער עסנוואַרג אָן עס ווערן וויסט, און איך טראַכטן רובֿ מענטשן נאָר טאָן ניט וויסן וועגן זיי. איך וויסן ווי צו קאָכן יעדער טייל פון אַ גרינס, און איך פאַרשטיין אַז דאָס איז איינער פון מיין מערסט עפעקטיוו געוווינהייטן, "זאגט Kellogg.
Kellogg, אָבער, וואוינט אין קאַליפאָרניאַ, נאָענט צו געביטן מיט אַפאָרדאַבאַל פאַרמערס מארקפלעצער. פֿאַר אנדערע קהילות וואָס לעבן אין אַזוי גערופענע עסנוואַרג דיזערץ - געגנטן ווו שפּייַזקראָם סטאָרז אָדער מארקפלעצער זענען נישט בנימצא - אַקסעס צו פריש פירות און וועדזשטאַבאַלז קענען זיין שווער.
"אַלע די אַקשאַנז וואָס מיר רעקאָמענדירן זענען איצט בנימצא. דאָס איז נישט די טעכנאָלאָגיע פון דער צוקונפֿט. עס איז נאָר אַז זיי האָבן נישט ריטשט אַ גרויס וואָג נאָך, "פאַנסאָ סאַמז אַרויף.