באַשטימען צו אָדער האַלטן אַ וועגעטאַריער דיעטע פֿאַר געזונט און שלום פון גייַסט קענען זיין זייער פּשוט. פּונקט ווי איר באַרשט דיין ציין און נעמען אַ שפּריץ צו האַלטן דיין גוף ריין אויף די אַרויס, איר קענען עסן עסנוואַרג וואָס וועט האַלטן דיין אינעווייניק ריין. אין דעם פּראָצעס, איר קענען אויך פיר אַהימסאַ אָן שאַטן די אַנימאַלס. (אַהימסאַ איז די סאַנסקריט וואָרט פֿאַר ניט-גוואַלד, די יקער פון יאָגאַ פילאָסאָפיע).
ווי אַ לעבן-לאַנג וועגעטאַריער אויפשטיין דורך עלטערן וואס געווארן לאַקטאָ-אָוואָ וועגעטאַריער (האט נישט עסן פלייש, פיש אָדער הינדל) איידער איך איז געבוירן, איך קיינמאָל געדאַנק וועגן דערנערונג. ווען מענטשן פרעגן מיר וואָס איך עסן, איך ענטפֿערן: "אַלץ אַחוץ פלייש." עס איז פשוט קיין באַשטעטיקן אין מיין מיינונג אַז אַנימאַלס זענען עסנוואַרג. יענע וואס באַטראַכטן פלייש ווי עסנוואַרג קענען רעדוצירן די פאַרלאַנג צו עסן פלייש דורך אַדינג מער וועדזשטאַבאַלז, ניסלעך, גריינז און פירות צו די דיעטע.
א יאָגי דיעטע איז יוזשאַוואַלי באזירט אויף וועדזשטאַבאַלז, פירות, ניסלעך, גריינז און עטלעכע מילכיק פּראָדוקטן (יאָגורט, גהע, אָדער ניט-מילכיק סאַבסטאַטוץ), וואָס זענען קאַנסומד אין אַ באַלאַנסט וועג וואָס איז אָפּטימאַל פֿאַר דעם גוף, וואָס מיינטיינז אַ געזונט גוף. און מיינונג און אַלאַוז איר צו קלערן.
מיט אַ גוט וואָג פון פּראָטעין און נוטריאַנץ, איר קענען גיין וועגאַן מיט יז. דער שליסל איז וואָג! האַלטן אַ וואָג פון פּראָטעין, עסן וועדזשטאַבאַלז און טוווע, קאָכן זיי געשמאַק. ווי Swami Satchidananda געלערנט, לאָזן דיין דערנערונג שטיצן "אַ ליכט גוף, אַ רויק מיינונג און אַ געזונט לעבן" וואָס איז דער ציל פון יאָגאַ.
פּרוּווט דעם רעצעפּט פון סיוואַנאַנדאַ ס קוקבוק:
בייקט טאָפו (סערוועס 4)
- 450 ג פון פעסט טאָפו
- אָרגאַניק פּוטער (צעלאָזן) אָדער סעסאַמי בוימל
- 2-3 טבספּ. ל. tamari
- גרייטיד ינגבער (אַפּשאַנאַל)
- הייוון פלאַקעס
פּרעהעאַט ויוון צו 375 דיגריז פאַהרענהעיט. שנייַדן די טאָפו * אין 10-12 ברעקלעך. מישן ייל מיט טאַמאַרי. שטעלן די טאָפו אויף אַ באַקינג בויגן אָדער גלאז באַקינג שיסל. גיסן אין די טאַמאַרי געמיש אָדער באַרשט איבער די טאָפו. שפּריצן הייוון און ינגבער (אויב איר ווי) אויף שפּיץ און באַקן אין די ויוון פֿאַר 20 מינוט ביז די טאָפו איז טאָוסטיד און אַ ביסל קריספּי. דינען מיט סטימד רייַז אָדער דיין באַליבסטע גרינס שיסל. דאָס איז אַן גרינג וועגעטאַריער שיסל!
טאָפו קענען זיין זויער אָדער קאָכן מיט לימענע זאַפט צו העלפן דיידזשעסטשאַן.