איז רייַז אַ געזונט עסנוואַרג? איז עס אויך הויך אין קאַרבס? טוט עס אַנטהאַלטן אַרסעניק?
רייַז איז באַוווסט פֿאַר זיין הויך אין קאַרבס, אָבער עס איז אַ געזונט עסנוואַרג פֿאַר רובֿ פון אונדז. אַרסעניק קאַנטאַמאַניישאַן איז אַ ערנסט פּראָבלעם, און אפילו אָרגאַניק רייַז איז נישט אנטרונען דעם גורל.
רייַז איז אַ געזונט עסנוואַרג פֿאַר פילע מענטשן. איינער פון די בענעפיץ פון רייַז איז אַז עס איז גלוטען-פֿרייַ. אין דערצו, עס איז אַ ווערסאַטאַל פּראָדוקט, עס איז וויידלי געניצט אין קוקינג פֿאַר דער צוגרייטונג פון פילע קיילים. רייַז איז אַ העפטן עסנוואַרג איבער דער וועלט.
רובֿ מענטשן עסן ווייַס רייַז וואָס איז פּראַסעסט צו באַזייַטיקן די ויסווייניקסט כאַסק (קליין) און גערמע, וואָס אַנטהאַלטן רובֿ פון די וויטאַמינס, מינעראַלס און פיברע.
ברוין רייַז האט אַלע די פיברע, וויטאַמינס און מינעראַלס, און איז אַנדערש פון ווייַס. ברוין רייַז אויך נעמט מער צו קייַען און איז מער סאַטיספייינג ווי ווייַס רייַז. איר טאָן ניט האָבן צו עסן אַ פּלאַץ פון ברוין רייַז צו פילן פול. ווייסע רייס דארף מען שווענקען אן אומענדליך צו באפרייען פון דעם פּוכיק קראָכמאַל וואָס מאכט די ווייַס רייַז קלעפּיק, בשעת אין ברוין רייַז די קראָכמאַל איז אונטער די שאָל און דאַרף ניט זיין געוואשן פילע מאל.
די דאַונסייד צו ברוין רייַז איז אַז די ויסווייניקסט שאָל איז גאַנץ האַרט און עס נעמט אַ לאַנג צייַט צו קאָכן - 45 מינוט! דאָס איז צו לאַנג פֿאַר רובֿ מענטשן און איז די הויפּט סיבה וואָס ווייַס רייַז איז אַזוי פיל מער פאָלקס.
ניצן אַ דרוק קוקער שנייַדן די קוקינג צייַט אין האַלב, אָבער איר נאָך האָבן צו וואַרטן נאָך 10 מינוט פֿאַר די רייַז צו דערגרייכן די רעכט צושטאַנד. ברוין רייַז איז אויך באַוווסט פֿאַר זיין נידעריק אין סאַטשערייטאַד פעט און קאַלעסטעראַל, און פֿאַר זייַענדיק אַ גוט מקור פון סעלעניום און מאַנגאַנעס.
ווייַס רייַז איז אויך אַ זייער גוט מקור פון מאַנגאַנעס און איז נידעריק אין סאַטשערייטאַד פעט און קאַלעסטעראַל.
ברוין רייַז כּולל וועגן די זעלבע סומע פון קאַלאָריעס און קאַרבאָוכיידרייץ ווי ווייַס רייַז, און בלויז איין פּראָצענט מער פּראָטעין. אבער עס האט אַ פּלאַץ מער וויטאַמינס און מינעראַלס. איז עס צו פיל קאַרבס אין רייַז? קאַרבאָוכיידרייץ זענען נישט שלעכט. אָווועריטינג איז שלעכט. עס איז ניט אַזאַ זאַך ווי "צו פילע קאַרבס," אָבער עטלעכע מענטשן קען דאַרפֿן צו יבערקלערן די סומע פון עסנוואַרג זיי עסן, אַרייַנגערעכנט רייַז.
רייַז איז רייַך אין קאַרבאָוכיידרייץ, וואָס איז וואָס מענטשן איבער די וועלט עסן אַזוי פיל רייַז. דער קערפער ברענט קאַרבאָוכיידרייץ פֿאַר ענערגיע, פּונקט ווי אַ מאַשין ברענט גאַזאָלין צו האַלטן די מאָטאָר פליסנדיק און די רעדער. יעדער פון אונדז דאַרף אַ זיכער סומע פון קאַרבאָוכיידרייץ, דיפּענדינג אויף אונדזער מאַטאַבאַליזאַם און אונדזער גשמיות טעטיקייט.
צפון אמעריקאנער דערנערונג עקספּערץ ויסקומען צו שטימען אַז 1/2 גלעזל פון רייַז איז אַ גענוג סערווינג. מענטשן אין לענדער אַזאַ ווי טשיינאַ און ינדיאַ, ווו רייַז איז די העפטן פון זייער טעגלעך דיעטע, קענען בלויז לאַכן פון די נאָרמז.
איז רייַז קאַנטאַמאַנייטאַד מיט אַרסעניק? אַרסעניק פאַרפּעסטיקונג איז אַ גרויס פּראָבלעם. עס איז פֿאַרבונדן מיט דעם פאַקט אַז די רייַז פעלדער זענען פלאַדאַד מיט וואַסער, וואָס עקסטראַקט אַרסעניק פון דעם באָדן. רייַז האט אַ העכער קאַנסאַנטריישאַן פון אַרסעניק ווי לאַנד-באזירט קראַפּס. דער אַרויסגעבן איז געווען אַרום פֿאַר אַ לאַנג צייַט, אָבער מיר האָבן נאָר לעצטנס געלערנט וועגן אים.
ינאָרגאַניק אַרסעניק איז געפֿונען אין 65 פּראָצענט פון רייַז פּראָדוקטן. די ינטערנאַטיאָנאַל אַגענטור פֿאַר פאָרשונג אויף ראַק ליסטעד דעם כעמישער ווי איינער פון די 100 סאַבסטאַנסיז וואָס זענען שטאַרק קאַרסינאַדזשאַנז. זיי זענען באקאנט צו פאַרשאַפן פּענכער, לונג, הויט, לעבער, ניר און פּראָסטאַט ראַק. סקערי זאכן!
רובֿ בראַנדז פון ברוין רייַז אַנטהאַלטן געפערלעך אַמאַונץ פון אַרסעניק. אָבער ווייַס רייַז איז ווייניקער קאַנטאַמאַנייטאַד. פּראַסעסינג רייַז רימוווז די ויסווייניקסט קאָוטינג, ווו רובֿ פון דעם מאַטעריע איז קאַנטיינד.
אָרגאַניק רייַז איז קלינער ווי ניט-אָרגאַניק רייַז ווייַל די באָדן עס איז דערוואַקסן אויף איז ווייניקער קאַנטאַמאַנייטאַד מיט אַרסעניק.
אבער אַז ס 'נישט אַלע. אַרסעניק איז אַ שווער מעטאַל וואָס טענדז צו בלייַבן אין דעם באָדן אויף אייביק.
וואָס צו טאָן? ברוין רייַז איז פיל מער נערעוודיק, אָבער כּולל מער אַרסעניק. אונדזער לייזונג איז צו עסן אָרגאַניק ינדיאַן באַסמאַטי רייַז אָדער אָרגאַניק קאַליפאָרניאַ באַסמאַטי רייַז, וואָס האָבן די לאָואַסט לעוועלס פון אַרסעניק קאַנטאַמאַניישאַן. און מיר עסן ווייניקער רייַז און מער אנדערע גאַנץ גריינז ווי קווינאָאַ, מילאַט, גערשטן, פּאַפּשוי און באַקוויט.