עס זענען קידס וואָס גליקלעך ליידיק פּלאַטעס פון קריספּי סאַלאַדס און בראַקאַלי ווי זיי זענען זיסוואַרג, אָבער וואָס טאָן איר טאָן ווען דיין קידס אָפּזאָגן צו עסן גרין וועדזשטאַבאַלז? קינדער דאַרפֿן פאַבריק-באזירט דערנערונג - וועדזשטאַבאַלז אַנטהאַלטן די וויטאַמינס און מינעראַלס זיי דאַרפֿן.
וועדזשטאַבאַלז פון די קרויט משפּחה זענען יקסעפּשנאַלי רייַך קוואלן פון נוטריאַנץ: קאַלסיום, וויטאַמינס א און C, און ביתא-קעראַטין. רובֿ קינדער און פילע אַדאַלץ טאָן ניט ווי דער טעם און געוועב פון די וועדזשטאַבאַלז.
אַנשטאָט פון בעטינג דיין קינד צו עסן עסנוואַרג וואָס זיי טאָן ניט ווי, צוגרייטן וועדזשטאַבאַלז אין אַזאַ אַ וועג אַז זיי וועלן עסן זיי מיט געשמאַק. דו זאלסט נישט מאַסע דיין קינד 'ס טעלער מיט ריזיק פּאָרשאַנז פון וועדזשטאַבאַלז. געבן אים עטלעכע און לאָזן אים בעטן מער.
מוטיקן דיין קינד צו פּרובירן יעדער שיסל, אָבער טאָן ניט קראַפט אים צו עסן מער אויב ער טוט נישט ווי עס. דער בעסטער זאַך איז אַ גוט בייַשפּיל. אויב איר עסן געזונט עסנוואַרג, גיכער זענען דיין קינדער וועט אויך עסן געזונט עסנוואַרג.
דער פרילינג איז געקומען. צייט צו פאַבריק גאַרדענס. אפילו אַ קליין פּלאַנעווען אָדער עטלעכע קאַנטיינערז מיט ערד איז שוין עפּעס. קלייַבן געוויקסן וואָס זענען גרינג צו וואַקסן און פּראָדוצירן אַ הויך טראָגן. עס קענען זיין צוקיני, סאַלאַט, קרויט, פּיז אָדער טאַמאַטאָוז. האָבן דיין קינד קלייַבן די זאמען און הילף מיט פּלאַנטינג, וואָטערינג און כאַרוואַסטינג.
א עסנוואַרג פּראַסעסער קענען אויך זיין זייער נוציק אין פּריפּערינג בעיבי עסנוואַרג. אין אַ ביסל סעקונדעס, איר קענען מאַכן פּיוריי: מישן קיכלעך און פאַרשידן וועדזשטאַבאַלז און הערבס. גרינס פּיוריי קענען זיין מוסיף צו סופּס, רייַז, מאַשט פּאַטייטאָוז, ספּאַגעטי סאָוס, פּעסטאָ, פּיצע אָדער סאַלאַדס - פּשוט און געזונט. לייג פּיוריי צו די עסנוואַרג דיין משפּחה ליב. קוים ווער עס יז וועט באַמערקן די חילוק אין געשמאַק.
מינסט וועדזשטאַבאַלז קענען נאָר זיין געהאלטן אין די פרידזשידער פֿאַר אַ ביסל טעג. קיין פּראָבלעם - מאַכן אַ גרויס פּעקל און פרירן עס אין די פריזער. וועדזשטאַבאַלז קענען זיין דאָרט פֿאַר עטלעכע חדשים. איר קענען נאָר נעמען אַ האַנדפול פון מינסט פלייש ווען איר דאַרפֿן עס.
אויב דיין קידס טאָן נישט וועלן צו עסן גרינס טשאַנגקס אין זופּ, פּיוריי זיי אין אַ בלענדער אָדער עסנוואַרג פּראַסעסער. פּרובירן צו מישן וועדזשטאַבאַלז מיט בינז. איר וועט זיין סאַפּרייזד ווי געשמאַק עס איז. אַזאַ סופּס קענען זיין שיקער פון אַ גלעזל. פּורעעד סופּס זענען אַ גוט וועג צו קאָרמען אַ קראַנק קינד וואָס טוט נישט וועלן צו עסן.
גרינס סמאָאָטהיעס? איר וועט נישט אפילו פּרובירן זיי, די קינדער וועט טרינקען אַלץ צו די דנאָ. נעמען דעם קאָמבינאַציע פון ינגרידיאַנץ צו מאַכן אַ סמאָאָטהיע: 1-1/2 טעפּלעך עפּל זאַפט, 1/2 עפּל, געהאַקט, 1/2 מאַראַנץ, פּילד, 1/2 רוי זיס קאַרטאָפל אָדער 1 מער, געהאַקט, 1/4 גלעזל געהאַקט קרויט, 1 באַנאַנע. באַקומען 2 צו 3 סערווינגז.
וועדזשטאַבאַלז קענען זיין געוויינט אין בייקט סכוירע אַזאַ ווי צוקיני מאַפאַנז, מער שטיקל, קירבעס אָדער זיס קאַרטאָפל ראָללס. א ביסל האָניק, נעצבוים סירעפּ אָדער דאַטע פּאַפּ קענען זיין געוויינט צו סוויטאַן בייקט סכוירע. מינסט וועדזשטאַבאַלז קענען זיין מוסיף צו די טייג ווען באַקינג ברויט, פּיצאַ, בונס, מאַפאַנז, אאז"ו ו.
אן אנדער גרויס וועג צו נוצן ערד גרינס איז צו מישן עס מיט טאָפו אָדער בינז און מאַכן בורגערס. איר קענען מאַכן וועדזשי בורגערס מיט גאַנץ גריינז און וועדזשטאַבאַלז.
שנעל וועדזשי בורגערס
מישן 2-1/2 טעפּלעך האַלב רייַז אָדער מילאַט מיט 1 גרייטיד מער, 1/2 גלעזל געהאַקט קרויט, 2 טייבאַלספּונז סעסאַמי זאמען, 1 לעפעלע סוי סאָוס אָדער 1/2 לעפעלע זאַלץ, און 1/4 לעפעלע שוואַרץ פעפער.
מישן ונ דורך דורך האַנט. לייג אַ ביסל וואַסער אָדער ברעאַדקרומבס, אויב דארף, אַזוי אַז די מאַסע קענען זיין געשאפן אין פּאַטיז. פּרעגלען זיי אין אַ ביסל ייל ביז זיי זענען ברוין און קריספּי אויף ביידע זייטן. בורגערס קענען אויך זיין בייקט ביי 400 ° אויף אַ גריסט באַקינג בויגן פֿאַר בעערעך 10 מינוט פּער זייַט.