מיט פילע יאָרן צוריק, דאקטוירים אנגעהויבן צו כאָשעד אַז טונקל שאָקאָלאַד - אַ פאַרבייַסן וואָס פילע וועדזשאַטעריאַנז ווי - איז גוט פֿאַר געזונט, אָבער זיי האבן נישט וויסן וואָס. אבער איצט סייאַנטיס האָבן פיגיערד די מעקאַניזאַם פון וווילטויק קאַמף פון טונקל שאָקאָלאַד!
דאקטוירים האָבן דיסקאַווערד אַז אַ זיכער טיפּ פון וווילטויק באַקטיריאַ אין די קישקע איז ביכולת צו פאַרנוצן די נוטריאַנץ אין טונקל שאָקאָלאַד, קאַנווערטינג זיי אין ענזימעס וואָס זענען גוט פֿאַר די האַרץ און אפילו באַשיצן קעגן האַרץ אַטאַקס.
דעם לערנען, געפירט דורך סייאַנטיס אין לאָויסיאַנאַ שטאַט אוניווערסיטעט (USA), פֿאַר די ערשטער מאָל געוויזן די שייכות צווישן די קאַנסאַמשאַן פון טונקל שאָקאָלאַד און די העכערונג פון קאַרדיאָווואַסקיאַלער געזונט.
איינער פון די ריסערטשערז וואָס געארבעט אויף דעם פּרויעקט, תּלמיד מאַריאַ מאָר, דערקלערט דעם ופדעקונג אַזוי: "מיר געפונען אַז עס זענען צוויי טייפּס פון באַקטיריאַ אין די געדערעם - "גוט" און "שלעכט". וווילטויק באַקטיריאַ, אַרייַנגערעכנט ביפידאָבאַקטעריאַ און לאַקטאָבאַסיללי, קענען קאָרמען מיט טונקל שאָקאָלאַד. די באַקטיריאַ זענען אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי. אנדערע באַקטיריאַ, זי געזאגט, אויף די פאַרקערט, גרונט מאָגן יריטיישאַן, גאַז און אנדערע פּראָבלעמס - ספּעציעל דאָס זענען די באַוווסט קלאָסטרידיאַ און E. קאָלי באַקטיריאַ.
John Finlay, MD, וואָס האָט אָנגעפירט דעם לערנען, האָט געזאָגט: "ווען די (געשאפן דורך וווילטויק באַקטיריאַ - וועגעטאַריער) סאַבסטאַנסיז זענען אַבזאָרבד דורך דעם גוף, זיי פאַרמייַדן אָנצינדונג פון די האַרץ מוסקל געוועב, וואָס אין די לאַנג טערמין ראַדוסאַז די ריזיקירן פון האַרץ אַטאַק. ." ער דערקלערט אַז קאַקאַאָ פּודער כּולל אַנטיאַקסאַדאַנץ, אַרייַנגערעכנט קאַטעטשין און עפּיקאַטעקין, ווי געזונט ווי אַ קליין סומע פון פיברע. אין די מאָגן, ביידע זענען שוואַך דיידזשעסטיד, אָבער ווען זיי דערגרייכן די געדערעם, וווילטויק באַקטיריאַ "נעמען איבער" זיי, ברייקינג אַראָפּ שווער-צו-דיידזשעסטיד סאַבסטאַנסיז אין מער לייכט קאַנסומד אָנעס, און ווי אַ רעזולטאַט, דער גוף נעמט אן אנדער טייל פון שפּור עלעמענטן נוציק פֿאַר די האַרץ.
ד"ר פינלי האָט אויך אונטערגעשטראָכן אַז די קאָמבינאַציע פון טונקעלע שאָקאָלאַד (ווי פיל פון עס איז נישט געמאלדן) און פּרעביאָטיקס האט אַ ספּעציעל גוט ווירקונג אויף געזונט. דער פאַקט איז אַז פּרעביאָטיקס קענען באטייטיק פאַרגרעסערן די אינהאַלט פון וווילטויק באַקטיריאַ אין די געדערעם און יפעקטיוולי פיטער דעם באַפעלקערונג מיט שאָקאָלאַד צו פֿאַרבעסערן דיידזשעסטשאַן.
פּרעביאָטיקס, דער דאָקטער דערקלערט, זענען, אין פאַקט, סאַבסטאַנסיז וואָס אַ מענטש קען נישט אַרייַנציען, אָבער וואָס זענען געגעסן דורך וווילטויק באַקטיריאַ. ספּעציעל, אַזאַ באַקטיריאַ זענען געפונען אין פריש קנאָבל און טערמאַל פּראַסעסט גאַנץ קערל מעל (ד"ה אין ברויט). טאָמער דאָס איז נישט די בעסטער נייַעס - נאָך אַלע, עסן ביטער שאָקאָלאַד מיט פריש קנאָבל און עסן ברויט מיינט צו זיין זייער פּראָבלעמאַטיק!
אבער ד"ר פינליי האט אויך געזאגט אַז עסן טונקל שאָקאָלאַד איז וווילטויק ווען קאַמביינד ניט בלויז מיט פּרעביאָטיקס, אָבער אויך מיט פירות, ספּעציעל מילגרוים. מיסטאָמע קיין איינער וועט אַנטקעגנשטעלנ זיך אַזאַ אַ געשמאַק פאַרבייַסן - וואָס, ווי עס טורנס אויס, איז אויך געזונט!