שחיטה פֿאַר גרעסערע חיות אַזאַ ווי שעפּס, חזירים און קאַוז זענען זייער אַנדערש פון הינדל שחיטה. ז ײ װער ן אוי ך אל ץ מע ר מעכאניזיר ט װ י פאבריקן , אבע ר טרא ץ אל ץ זײנע ן ז ײ ד י שרעקלעכסט ע דערזען , װא ס אי ך הא ב אי ן מײ ן לעבן .
רוב שעכטהויז זענען אין גרויסע געביידעס מיט א גוטע אקוסטיקס און אסאך טויטע בהמות הענגען פון דער סטעליע. דער גערויש פון קלינגענדיקן מעטאל פארמישט זיך מיט די געשרייען פון דערשראקענע בהמות. מען הערט מען לאַכן און וויצלען זיך מיט איינעם מיט דעם אַנדערן. זייער שמועס איז ינטעראַפּטיד דורך די שאַץ פון ספּעציעל פּיסטאַלז. אומעטום איז דא וואסער און בלוט, און אויב דער טויט האט א ריח, איז עס א געמיש פון די ריחות פון צואה, שמוץ, די אינגעווייניג פון טויטע בהמות און פחד.
אַנימאַלס דאָ שטאַרבן פון בלוט אָנווער נאָך די האַלדז דורכשניט. כאָטש אין די וק זיי מוזן ערשטער זיין רענדערד פאַרכאַלעשט. דעם איז געטאן אין צוויי וועגן - סטאַנינג מיט עלעקטרע און מיט אַ ספּעציעל פּיסטויל. כדי צו ברענגען די חיה אין אן אומבאוואוסטזיניקן צושטאנד ווערט גענוצט עלעקטרישע טאנצן, ענליך ווי א פּאָר גרויסע שער מיט כעדפאָונז אנשטאט בליידס, דער שוחט קלאפט מיט זיי דעם קאפ פון דער בהמה און אן עלעקטרישע אפלאזונג פארשטומט עס.
אַנימאַלס אין אַ פאַרכאַלעשט שטאַט - יוזשאַוואַלי פּיגס, שעפּס, לאַמז און קאַווז - זענען דעמאָלט אויפגעהויבן דורך אַ קייט טייד צו די צוריק פוס פון די כייַע. דערנאָך האָבן זיי אָפּגעשניטן די האַלדז. דער סטאַן ביקס איז יוזשאַוואַלי געניצט אויף גרויס אַנימאַלס אַזאַ ווי דערוואַקסן פיך. די ביקס איז שטעלן צו די כייַע ס שטערן און פייערד. א מעטאַל פּראַדזשעקטאַל 10 סענטימעטער לאַנג פליעס אויס פון די פאַס, דורכשטעכן די שטערן פון די כייַע, גייט אריין די מאַרך און סטאַנץ די כייַע. פֿאַר אַ גרעסערע זיכערקייט, אַ ספּעציעל רוט איז ינסערטאַד אין די לאָך צו קאָך דעם מאַרך.
די קו אָדער ביק איז פארקערט איבער און די האַלדז איז דורכשניט. וואָס כאַפּאַנז אין פאַקט איז זייער אַנדערש. אַנימאַלס זענען אַנלאָודיד פון טראַקס אין ספּעציעל לייווסטאַק פּענס. איינער דורך איינער אָדער אין גרופּעס, זיי זענען טראַנספערד צו אַ אָרט פֿאַר סטאַנינג. ווען מען ניצט עלעקטרישע צאנגן, לייגט מען די חיות איינער אנטקעגן דעם אנדערן. און טאָן ניט גלויבן די וואס זאָגן אַז די חיות טאָן ניט פילן וואָס איז וועגן צו פּאַסירן מיט זיי: קוק נאָר אויף די פּיגס, וואָס אָנהייבן צו שאָקלען אַרום אין אַ פּאַניק, אַנטיסאַפּייטינג זייער סוף.
די קצבים ווערן באצאלט לויט די צאל בהמות וואס זיי הרגענען, דעריבער פרובירן זיי צו ארבעטן אזוי שנעל ווי מעגליך און אפטמאל געבן זיי נישט גענוג צייט פאר די אייזערנע צונג צו ארבעטן. מיט לאמערן נוצט מען זײ גארניט. נאָך די סטאַנינג פּראָצעדור, די כייַע קען פאַלן טויט, קען זיין געליימט, אָבער אָפט בלייבט באַוווסטזיניק. אי ך הא ב געזע ן חזירים , װא ס זײנע ן געהאנגע ן אויפ ן קאפ , מי ט ד י האלדז ע פארשניט ן , רײם ן זי ך או ן פאל ן אויפ ן דיל ע פארדעקט ע מי ט בלוט , פרובנדי ק אנטלויפן .
ערשטער, די פיך איז כערדיד אין אַ ספּעציעל פּאַדאַק איידער ניצן אַ ביקס צו סטאַן. אויב אַלץ איז געטאן ריכטיק, די אַנימאַלס ווערן פאַרכאַלעשט מיד, אָבער דאָס טוט נישט שטענדיק פּאַסירן. מאל דער שוחט פעלן די ערשטער שאָס און די קו פייץ אין יסורים בשעת ער רילאָוד די ביקס. מאל, רעכט צו אַלט ויסריכט, די פּאַטראָן וועט נישט דורכשטעכן די שאַרבן פון אַ קו. אַלע די "מיסקאַלקולאַטיאָנס" גרונט גייַסטיק און גשמיות צאָרעס צו די כייַע.
לויט א שטודיע פון דער קעניגלעכער געזעלשאפט פאר דער שוץ פון חיות, זענען בערך זיבן פראצענט פון די חיות נישט געהעריג געשטאנען. ווי פֿאַר יונגע און שטאַרק בולז, זייער נומער ריטשאַז פופציק-דריי פּראָצענט. אין א באהאלטענע קאמערא ווידיאו וואס איז גענומען געווארן אין די שעכטהויז, האב איך געזען איין אומגליקליכע ביק ווערן געשאסן מיט אכט שיסער איידער ער האט אראפגעפאלן טויט. איך האב געזען נאך אסאך זאכן וואס האבן מיר געפילט שלעכט: אוממענטשליכע און אכזריותדיקע באהאנדלונג פון פארטיידיגליכע חיות איז געווען די קלאַל פונעם ארבעטס פראצעס.
כ׳האב געזען חזירים ברעכן די עק, װען מ׳האט זײ ארײנגעטריבן אין שטאק־צימער, שעכטן לעמער, אן זײ װערן גאר דערשטוינט, א ברוטאלער יונגער שוחט רײטנדיק אויף א דערשראקן, פאניקער חזיר ארום די שעכטהויז װי א ראדעא. נומער פון אַנימאַלס געהרגעט בעשאַס די יאָר אין די וק פֿאַר פלייש פּראָדוקציע:
פּיגס 15 מיליאָן
טשיקאַנז 676 מיליאָן
פיך 3 מיליאָן
שעפּס 19 מיליאָן
טערקיז 38 מיליאָן
דאַקס 2 מיליאָן
ראַבאַץ 5 מיליאָן
עלענאַ 10000
(דאַטן גענומען פון רעגירונג באריכט פון דער מיניסטעריום פון אַגריקולטורע, פישעריעס און אַבאַטטאָירס 1994. וק באַפעלקערונג 56 מיליאָן.)
"איך וואָלט נישט וועלן צו טייטן אַנימאַלס און איך טאָן ניט וועלן זיי זאָל זיין געהרגעט פֿאַר מיר. מיט'ן נישט נעמען אָנטייל אין זייער טויט, פֿיל איך, אַז איך האָב אַ געהיימע בונד מיט דער וועלט און דערפֿאַר שלאָף איך שלום.
Joanna Lamley, אַקטריסע.