לאַקס פיש זופּ רעסאַפּיז: ינגרידיאַנץ, עצות פֿאַר טשוזינג, רייניקונג און קאַטינג פיש

אויב איר קאָכן פיש זופּ פון לאַקס, איר קענען באַקומען אַ פערלי געשמאַק און געזונט שיסל. לויט צו זייַן געשמאַק טשאַראַקטעריסטיקס, עס זאָל זיין אַטריביאַטאַד צו איינער פון די מערסט פאָלקס קיילים. לאַקס געהערט צו דער משפּחה פון לאַקס מינים פון פיש, אָבער עס האט בעסער געשמאַק דאַטן קאַמפּערד מיט ראָזעווע לאַקס, וואָס איז אויך אַ פארשטייער פון דעם משפּחה. עסן ביידע לאַקס און ראָזעווע לאַקס רעזולטאַטן אין אַ וואָג פון וווילטויק קאַמפּאָונאַנץ אַזאַ ווי וויטאַמינס און מינעראַלס.

דער צוגרייטונג פון דעם שיסל ריקווייערז העסקעם מיט זיכער כּללים. פֿאַר בייַשפּיל, איר זאָל נישט גיסן אַ פּלאַץ פון וואַסער, אַנדערש די יויך וועט נישט קער אויס ווי רייַך ווי עס זאָל זיין.

די רעכט ברירה פון פיש

לאַקס איז נישט אַ ביליק פיש, אַזוי עס איז זייער וויכטיק צו קלייַבן אַ פריש פּראָדוקט. אין סדר נישט צו זיין פארפירט, עס איז בעסער צו קויפן אַ גאַנץ פיש, און נישט זייַן ברעקלעך. ווען טשוזינג אַ פיש, איר זאָל באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו אַזאַ פֿעיִקייטן:

• פיש פלייש זאָל האָבן אַ ליכט מאַראַנץ טינט.
• צו פאַרבינדן, די פלייש זאָל זיין גומע און מיד ומקערן זייַן ערשטע אויסזען.
• ווי אַ הערשן, פריש פיש איז סטאָרד פֿאַר ניט מער ווי 2 וואָכן, אַזוי עס איז בעסער צו פרעגן וועגן די דאַטע פון ​​כאַפּן.
• די עק פון די פיש זאָל זיין נאַס, און די אויגן זאָל זיין טראַנספּעראַנט.
• אויב די פיש איז טרוקן און בלאַנק, עס איז שוין "געארבעט אויף".
• פריש לאַקס האט אַ מאַרינע שמעקן.
• די וואָג מוזן זיין בעשאָלעם און טרוקן.
• ניט דאַרפֿן צו קויפן פיש מיט מעטשאַניקאַל שעדיקן.
• נאָרוועגיש לאַקס איז מער פּאַסיק פֿאַר קוקינג פיש זופּ.

צוגרייטונג פון פיש

ערשטער איר דאַרפֿן צו באַשליסן פון וואָס טיילן פון די פיש די אויער וועט זיין צוגעגרייט. ווי אַ הערשן, עס איז בוילד פון די קאָפּ, עק, פינס און רוקנביין. אויב איר קאָכן פיש זופּ פון ריין לאַקס פלייש, איר באַקומען אַ גאַנץ טייַער שיסל.

פיש רייניקונג

פריש פאַרפרוירן לאַקס מוזן ערשטער זיין טאָד. און איר דאַרפֿן צו טאָן עס רעכט. דעם פּראָצעס זאָל קיינמאָל זיין געצווונגען. דער בעסטער אָפּציע איז ווען די קאַרקאַס פון די פיש איז דעפראָסטעד אין די פרידזשידער. נאָך דעם, די קאַרקאַס זאָל זיין ונ דורך געוואשן פון מיוקאַס, און דעמאָלט גיינ ווייַטער צו באַזייַטיקן די וואָג. עס איז אַוועקגענומען אָדער מיט אַ פּשוט מעסער אָדער אַ ספּעציעל מיטל. ווי אַ הערשן, וואָג פון לאַקס זענען געשווינד און לייכט אַוועקגענומען. עס איז ימפּעראַטיוו צו באַזייַטיקן די גילז, ווייַל זיי האָבן אַ ביטער טעם און קענען פשוט צעשטערן די שיסל.

פיש קאַטינג

די פיש איז שנייַדן אין דעם סדר: ערשטער, די קאָפּ, עק און פינס זענען שנייַדן אַוועק, נאָך וואָס די ינסיידז זענען אַוועקגענומען. נאָך דעם, די פיש מוזן ווידער זיין קערפאַלי שווענקען מיט ריין פליסנדיק וואַסער, ספּעציעל אין דעם אָרט ווו די ין איז געווען. די פיש איז שנייַדן צו די שטאַט פון די פאַליי, פון וואָס איר קענען קאָכן אן אנדער שיסל. צו קאָכן פיש זופּ פון לאַקס, עס איז גענוג צו האָבן אַ קאָפּ, עק, פינס און באַקבאָון.

ינגרעדיענץ

עס זענען אַ פּלאַץ פון רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג פיש זופּ, און יעדער באַלעבאָסטע האט איר אייגן. דער שיסל וועט זיין דערענדיקט און דערענדיקט אויב עס טוט נישט אַנטהאַלטן נאָך ינגרידיאַנץ וואָס מאַכן די טעם און אַראָמאַ פון די שיסל מער ראַפינירט. לייג צו די אויער:

• פּאַטייטאָוז.
• קעראַץ.
• אָניאָנס.

טוווע ווי געוואלט:

• פייַג.
• מילע.
• מאַנקו
• פריש גרינז.

פאַרשידן בשמים:

• פעפער, סיי זיס און ביטער.
• בייַ בלאַט.
• זאַלץ.

רעסיפּעס פֿאַר געשמאַק לאַקס פיש זופּ

צו קלייַבן די מערסט פּאַסיק רעצעפּט פֿאַר זיך, איר זאָל זיין באַקאַנט מיט עטלעכע פון ​​זיי.

קלאַסיש רעצעפּט

אין דעם פאַל, די אויער איז צוגעגרייט פון די מערסט אַפאָרדאַבאַל ינגרידיאַנץ. פֿאַר 2 ליטער פון וואַסער איר דאַרפֿן צו נעמען:

• האַלב אַ קילאָ פון לאַקס.
• איין ציבעלע.
• פריש קראָפּ.
• זאַלץ, עטלעכע צוקער און פעפער.
• 50 ג פון פּוטער.

קוקינג:

1. וואַשן און צעהאַקן וועדזשטאַבאַלז.
2. די גרינס יויך איז ברוינג.
3. אַ האַלב שעה שפּעטער, ברעקלעך פון פיש זענען מוסיף צו די יויך, נאָך וואָס עס איז האַלב פֿאַר וועגן 20 מינוט.
4. בשמים זענען צוגעגעבן.
5. אַמאָל די פיש איז האַלב, זאַלץ און צוקער זענען צוגעגעבן.
6. אין די סוף פון קוקינג, גרינז זענען צוגעגעבן.
7. די פייַער איז אויסגעדרייט אַוועק, די אויער איז ינפיוזד פֿאַר אַ האַלב שעה.

אויער מיט קרעם

דער אופֿן פון קוקינג איז אויך גערופן פֿיניש. רעכט צו דעם פאַקט אַז מילך אָדער זויער קרעם איז אַרייַנגערעכנט אין די שיסל, די אויער איז ספּעציעל ווייך.

צו צוגרייטן דעם שיסל איר דאַרפֿן:

• וועגן 350 גראַמז פון לאַקס פלייש.
• 1 גלעזל קרעם אָדער זויער קרעם.
• 1 ליטער פון וואַסער.
• דריי פּאַטייטאָוז.
• איין ציבעלע און איין מער.
• איין לעפל פון מעל.
• א בינטל פון גרינערי.
• זאַלץ און בשמים.

ווי צו קאָכן רעכט:

1. פּאַטייטאָוז און אַניאַנז זענען מוסיף צו בוילינג וואַסער, נאָך וואָס זיי זענען בוילד פֿאַר 10 מינוט.
2. פיש פלייש איז שנייַדן אין ברעקלעך און צוגעגעבן צו די יויך.
3. די מעל צעלאָזן זיך אין די קרעם אַזוי אַז עס זענען קיין לאַמפּס.

די פיש איז בוילד פֿאַר 10 מינוט, נאָך וואָס קרעם איז אויסגעגאסן אין און בשמים. נאָך דעם, די שיסל איז ווידער געבראכט צו אַ קאָכן און לאַנגז איבער נידעריק היץ. אין די סוף, גרינז זענען מוסיף צו די שיסל.

וקאַ מיט קרעם און טאַמאַטאָוז

דאָס איז ניט ווייניקער געשמאַק פיש זופּ, אַזוי עס קענען זיין רעקאַמענדיד פֿאַר קוקינג.

צו טאָן דאָס, איר דאַרפֿן:

• א פונט פריש פיש.
• פּאַטייטאָוז און טאַמאַטאָוז - 300 גראַמז יעדער.
• איין ציבעלע און איין מער.
• האַלב אַ ליטער פון קרעם.
• איין ליטער פון וואַסער.
• א בינטל פון אַניאַנז און קראָפּ.
• גרינצייג אויל.

סטאַגעס פון צוגרייטונג:

1. די פיש פלייש איז געוואשן און שנייַדן אין ברעקלעך.
2. וועדזשטאַבאַלז זענען אויך פּילד און געהאַקט, אַרייַנגערעכנט טאַמאַטאָוז.
3. וועדזשטאַבאַלז זענען געשטעלט אין אַ סקאָווראָדע און געפּרעגלט מיט אַ קליין סומע פון ​​גרינס בוימל, נאָך וואָס וואַסער איז מוסיף צו זיי און די וועדזשטאַבאַלז זענען סטוד פֿאַר וועגן 5 מינוט.
4. פּאַטייטאָוז זענען שנייַדן און צוגעגעבן צוזאמען מיט זאַלץ און פעפער צו וועדזשטאַבאַלז. נאָך דעם, זיי זענען סטוד ביז האַלב.
5. סלייסיז פון לאַקס מיט קרעם זענען מוסיף צו די גרינס יויך, נאָך וואָס אַלץ איז קאָכן פֿאַר נאָך 8 מינוט.
6. בייַ בלאַט און הערבס זענען צוגעגעבן.

אַזאַ פיש ווי לאַקס, אין זייַן זאַץ האט אַ גאַנץ קייט פון נוציק סאַבסטאַנסיז. אויב עס איז אַרייַנגערעכנט אין דער מענטש דיעטע אין מינדסטער אַמאָל אַ וואָך, דאָס איז גענוג צו ריפּלעניש די מענטשלעך גוף מיט די נייטיק נוציק קאַמפּאָונאַנץ.

אין דער זעלביקער צייט, איר דאַרפֿן צו נעמען אין חשבון:

• אַז לאַקס כּולל אַ פּלאַץ פון פּראָטעין. 100 גראַמז אַנטהאַלטן האַלב פון די טעגלעך דאָזע.
• אַז איר דאַרפֿן צו קאָכן אַ שיסל בלויז פון פריש, הויך-קוואַליטעט פיש.
• אַז עס איז מעגלעך צו מאַכן ענדערונגען צו די רעסאַפּיז צו באַקומען די אָריגינעל געשמאַק און אַראָמאַ.
• אַז עס איז דיזייראַבאַל צו נוצן לאַקס פֿאַר מענטשן וואס האָבן פארדינט וידעפדיק וואָג.
• אַז זייַן נוצן אַלאַוז איר צו ומקערן שטאַרקייַט נאָך ערנסט ילנאַסיז.
• אַז לאַקס פלייש כּולל אָמעגאַ 3 פאַטי אַסאַדז, וואָס פּאַמעלעך די יידזשינג פון דעם גוף.
• אַז ווען ניצן די קאָפּ, עק און באַרגרוקן, די יויך מוזן זיין פילטערד נאָך 20 מינוט פון קוקינג.
• אַז צו באַקומען אַ קלאָר יויך, עס מוזן זיין בוילד מיט אַ גאַנץ ציבעלע.

לאַקס אויער איז אַ דייאַטערי שיסל וואָס קענען זיין רעקאַמענדיד פֿאַר קאַנסאַמשאַן דורך כּמעט אַלע קאַטעגאָריעס פון בירגערס, ראַגאַרדלאַס פון עלטער. כאָטש עס קען זיין אַ באַגרענעצונג פארבונדן מיט פערזענלעכע ינטאַלעראַנס צו סעאַפאָאָד דורך מענטשן, וואָס איז פראָט מיט אַלערדזשיק ריאַקשאַנז.