ווי לאַנג טוט עס נעמען צו קאָכן מאַשרומז?
זייער אָפט, אָנהייבער שוועמל פּיקערז פרעגן די קשיא: "ווי לאַנג צו קאָכן מאַשרומז?"
און זיי זענען סאַפּרייזד, און אַפֿילו באליידיקטער, ווען זיי אָנהייבן צו פרעגן טאָמבאַנק פראגעס:
- וואָס מאַשרומז?
- פארוואס קאָכן?
- קאָכן אין פאַר-באַהאַנדלונג אָדער אין קוקינג?
זאל ס פיגור עס אויס.
עסן מאַשרומז טאָן ניט דאַרפֿן פאַר-בוילינג. איר קענען אָנהייבן קוקינג זיי רעכט אַוועק. פֿאַר בייַשפּיל, מיר קענען פּרעגלען מאַשרומז, און דעמאָלט זיי קענען זיין מיד, רוי, שנייַדן און שטעלן אין אַ פּאַן, אָדער מיר קענען מאַרינירן, און דעמאָלט זיי זענען מיד אויסגעגאסן מיט מאַרינייד, די קוקינג צייַט דעפּענדס אויף די ספּעציפיש רעצעפּט.
ווילד מאַשרומז (זיך-פּיקט מאַשרומז, נישט געקויפט אין אַ סופּערמאַרק) זענען רעקאַמענדיד צו קאָכן איידער קוקינג צו מינאַמייז די פּראַל פון ינווייראַנמענאַל סיבות. אין אַזאַ קאַסעס, מאַשרומז זענען בוילד אין אַ גרויס סומע פון וואַסער.
ענטפער: צוויי אָדער דריי מינוט נאָך פול קאָכן. פליסן די יויך, שווענקען די מאַשרומז און איר קענען אָנהייבן קוקינג.
די "ענוויראָנמענטאַללי אַנפייוועראַבאַל" אַניקוויוואַקאַלי אַרייַננעמען ראָודסיידז, ווו דער באָדן איז סאַטשערייטאַד מיט טעטראַעטהיל פירן - פּב (CH3CH2) 4 פֿאַר דעקאַדעס - און לאַנדווירטשאַפטלעך פעלדער, ווו נייטרייץ, פּעסטאַסיידז, הערביסיידז און אנדערע קעמיקאַלז האָבן צעוואָרפן אין שעפע. געוועזענע לאַנדפילז, פּאַרקינג גורל, פארלאזן ינדאַסטריאַל פאַסילאַטיז, קווורע זייטלעך זענען אויך געהאלטן ערטער פון געוואקסן געפאַר.
מאל עסן מאַשרומז זענען בוילד איידער קוקינג צו רעדוצירן קוקינג צייט אָדער צו לאָזן די מאַשרומז צו רעדוצירן די גרייס פריער אויב די כאַרוואַסטיד גערעטעניש איז נישט פּאַסיק אין די פּאַן.
אין אַזאַ קאַסעס, די מאַשרומז זענען בוילד אין אַ קליין סומע פון וואַסער צו מינאַמייז טאַם אָנווער, און די דעקאָקטיאָן קענען זיין געוויינט צו מאַכן שוועמל סופּס.
ווי אַ פאַר-באַהאַנדלונג, מאַשרומז איז רעקאַמענדיד צו קאָכן ניט מער ווי:
- ווייַס מאַשרומז - 3 מינוט
- באָלעטוס און באָלעטוס - 4-5 מינוט
- מאָכאָוויקי - 5 מינוט
- רוסיש - 5-6 מינוט
- די אָילס - 5-6 מין
- האָניק מאַשרומז - 6-8 מינוט
- טשאַנטערעללעס - 7-10 מינוט
- מאָראַל - 10 מינוט
- מאַשרומז - 15 מינוט
צו געשווינד רעדוצירן די באַנד פון מאַשרומז, יקספּיריאַנסט שעפס רעקאָמענדירן ניצן ניט בוילינג, אָבער סקאַלדינג: געהאַקט מאַשרומז זענען געשטעלט אין אַ קאַלאַנדער און אויסגעגאסן מיט בוילינג וואַסער.
מאל עס ווערט נייטיק צו קאָכן די געזאמלט מאַשרומז אין סדר צו פאַרגרעסערן זייער פּאָליצע לעבן. רוי, פרעשלי פּיקט מאַשרומז זענען נישט רעקאַמענדיד צו זיין סטאָרד פֿאַר מער ווי אַ טאָג, אפילו אין די פרידזשידער. אבער אויב אַזאַ מאַשרומז זענען פּראַסעסט (קלינד, געוואשן און בוילד), זיי קענען זיין סטאָרד פֿאַר וואָכן.
אין דעם פאַל, די מאַשרומז זאָל זיין בוילד, ווי זיי זאָגן, "ביז האַלב." קאָכן איבער נידעריק היץ, סטערינג טייל מאָל, פֿאַר בייַ מינדסטער 20 מינוט.
ענטפער: אַראָפּנעמען די פּאַן פון די היץ און וואַרטן אַ האַלב מינוט - אַ מינוט. ווען די מאַשרומז זענען גרייט, זיי וועלן אָנהייבן צו זינקען צו די דנאָ פון די טאָפּ..
פֿאַר מער געראַנטיד סטאָרידזש בעשאַס קוקינג, איר קענען לייגן אַ ביסל זאַלץ: 1 לעפעלע (אָן אַ "רוק") פּער 1 ליטער פון וואַסער.
ווייַטער, איר דאַרפֿן צו לאָזן די מאַשרומז קיל. מיר אַריבערפירן די קולד מאַשרומז צו דזשאַרז, פּלאָמבירן זיי מיט יויך, פאַרמאַכן זיי מיט פּראָסט לידז און שטעלן זיי אין די פרידזשידער אויף די "קאַלט פּאָליצע". איר קענען קראָם מאַשרומז בוילד אין דעם וועג פֿאַר 2-3 וואָכן. איר קענען נוצן זיי אין די זעלבע וועג ווי פריש מאַשרומז: פּרעגלען, צימעס, מאַכן סופּס און כאַדזשפּאָדזשיז.
קאַנדישאַנאַלי עסן מאַשרומז זענען דעריבער גערופן "קאַנדישאַנאַלי עסן": זיי זענען עסן בלויז אונטער געוויסע באדינגונגען. אין דער באַשרייַבונג פון אַזאַ מינים, עס איז יוזשאַוואַלי געשריבן ווי דאָס: "די שוועמל איז עסן נאָך פּרילימאַנערי בוילינג." די צייט פון אַזאַ בוילינג איז יוזשאַוואַלי אויך אנגעוויזן אין די באַשרייַבונג פון די שוועמל. די דעקאָקטיאָן שטענדיק דריינז, עס קענען ניט זיין געניצט פֿאַר קוקינג ערשטער קאָרסאַז.
ווען בוילינג קאַנדישאַנאַלי עסן מאַשרומז, איר קענען נאָכגיין איין פּשוט הערשן: פֿאַר די ערשטער מאָל, ברענגען די מאַשרומז צו אַ קאָכן, קאָכן פֿאַר 2-3 מינוט, מיד פליסן די יויך, וואַשן די מאַשרומז צוויי אָדער דרייַ מאָל, און שטעלן צו קאָכן. ריין וואַסער. און דאָס וועט זיין געהאלטן דער ערשטער קאָכן.
פֿאַר קאַנדישאַנאַלי עסן מאַשרומז, עס איז גאָר וויכטיק צו שטרענג נאָכפאָלגן די רעקאַמאַנדיישאַנז. אַזוי, פֿאַר בייַשפּיל, אויב עס איז רעקאַמענדיד צו ערשטער ווייקן די ווערט מיט אַ פּעריאָדיש טוישן פון וואַסער, און דעמאָלט קאָכן עס, דאָס איז פּונקט וואָס זאָל זיין געטאן, און נישט וויצע ווערסאַ.
פאָלק פיר ווייסט פילע טייפּס פון סאַמיק מאַשרומז וואָס קענען זיין האַלב און געגעסן אָן קיין קענטיק שאָדן צו געזונט. אָבער טראַכטן וועגן אים: איז עס טאַקע נייטיק צו נעמען ריסקס?
עס זענען פּויזאַנז וואָס זענען נישט חרובֿ דורך עפּעס: ניט בוילינג אָדער ייַז קאַלט, און זיי טייטן גאַנץ געשווינד (Pale Grebe). עס זענען פּויזאַנז וואָס אַקיומיאַלייט אין דעם גוף פֿאַר אַ לאַנג צייַט, מאל פֿאַר יאָרן, איידער אַקטינג (די חזיר איז דין) און אויך נישט ברעכן אַראָפּ ווען בוילד. נעמען קעיר פון זיך, עס זענען אַזוי פילע גוט, עסן מאַשרומז אין דער וועלט!