א רעכט קאַמפּאָוזד דיעטע רייַך אין וויטאַמינס און מינעראַלס ימפּרוווז אַ מענטש 'ס גיביקייַט - עס ינקריסאַז די נומער פון זיירע און ימפּרוווז זייער מאָביליטי. עסן וועדזשטאַבאַלז און פירות האט אַ באַטייטיק פּראַל דאָ. איז עס טאַקע? לעצטע שטודיום פון אמעריקאנער סייאַנטיס ווייַזן אַז עסן אַ גרויס סומע פון וועדזשטאַבאַלז און פירות קענען נעגאַטיוולי ווירקן די קוואַליטעט פון זיירע אין מענטשן. זאל ס טשעק וואָס אַז מיטל.
די פאָרשונג פאָוקיסט אויף די דיייץ פון 155 מענטשן אַלט 18-55 וואָס האָבן צוגעשטעלט 338 סאַמפּאַלז פון זייער זיירע צווישן 2007 און 2012. אין דערצו, די מענטשן האָבן צו פאַרענדיקן אַ אַנקעטע אין וואָס זיי דיסקרייבד זייער קולינאַריש פּרעפֿערענצן און טעגלעך עסן פּאַטערנז, אַרייַנגערעכנט די אָפטקייַט פון עסן. דער אופֿן פון פּריפּערינג פרוכט און וועדזשטאַבאַלז פֿאַר קאַנסאַמשאַן איז אויך גענומען אין חשבון, צי זיי זענען געוואשן, פּילד. די ריסערטשערז אַנאַלייזד די אַרטיקלען אין דעטאַל און געפונען אַז מענטשן וואס קאַנסומד די מערסט פרוכט און וועדזשטאַבאַלז הויך אין פּעסטאַסיידז (דאָס זענען כעמיש פאַבריק שוץ אגענטן און אגענטן וואָס באַשיצן עסנוואַרג, מאַטעריאַלס אָדער מענטשן קעגן פּעסץ), ד"ה 1,5 פּאָרשאַנז פּער טאָג אָדער מער, 49% זענען רעקאָרדעד. נידעריקער זיירע אינהאַלט אין זיירע, ווי געזונט ווי 32 פּראָצענט. קלענערער סומע פון רעכט געבויט זיירע ווי אין מענטשן קאַנסומינג די מינדסטער פון אַזאַ פּראָדוקטן (ווייניקער ווי העלפט אַ חלק אַ טאָג). די בייַזייַן פון פּעסטאַסיידז אין וועדזשטאַבאַלז און פירות איז אַססעססעד אויף די יקער פון אַ באַריכט צוגעגרייט דורך די יו. עס. דעפּאַרטמענט פון אַגריקולטורע. דער באַריכט ליסטעד די פּראָדוקטן וואָס אַנטהאַלטן די גרעסטע סומע פון די כעמישער אַגענט, אַרייַנגערעכנט פּעפּערז, שפּינאַט, סטראָבעריז, apples און פּערז (אין פוילן, apples זענען נישט אַרייַנגערעכנט אין דער גרופּע). די קלענסטער קאַנטאַמאַנייטאַד פּראָדוקטן זענען לעגיומז, גרייפּפרוט און אַניאַנז.
גיי די כּללים פון עסנוואַרג היגיענע
די פיינדינגז, אָבער, זאָל נישט דיסקערידזש מענטשן פון עסן פרוכט און וועדזשטאַבאַלז. עס איז בפֿרט וועגן באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו די קוואַליטעט פון די אויסגעקליבן פּראָדוקטן און די וועג זיי זענען צוגעגרייט. געדענקט אַז וועדזשטאַבאַלז און פירות אַנטהאַלטן ווערטפול נוטריאַנץ וואָס סטימולירן דעם גוף צו פּראָדוצירן מער זיירע.
דעריבער, כּדי די נאַטירלעך דעטאָקסיפיקאַטיאָן סיסטעם פון דעם גוף זאָל נישט זיין אויפגערודערט, די פאלגענדע כּללים זאָל זיין נאכגעגאנגען: • וואַשן פריש פרוכט און וועדזשטאַבאַלז אונטער פליסנדיק וואַסער, אָבער טאָן ניט ווייקן זיי; • שאָלעכץ פרוכט און וועדזשטאַבאַלז איידער קאַנסאַמשאַן, ווייַל וואַשינג אַליין, אפילו גרונטיק, וועט נישט באַזייַטיקן פּעסטאַסיידז אין די פּראָדוקט זיך; • אַראָפּנעמען די ויסווייניקסט בלעטער פון קאַבידזשיז און אנדערע ליפי וועדזשטאַבאַלז; • ניצן ומשעדלעך רייניקונג אַידס פֿאַר וועדזשטאַבאַלז און פירות, בנימצא אין גוט געזונט עסנוואַרג סטאָרז (איר קענען אויך לייגן אַ ביסל טיספּונז פון ווייַן עסיק צו אַ שיסל פון וואַסער).
אויב איר זענט אַ נאכגייער אָרגאַניק פּראָדוקטןאיר נאָר דאַרפֿן צו ריין די ויסווייניקסט ייבערפלאַך. עסן אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון פירות און וועדזשטאַבאַלז און דעם וועג איר ויסמיידן קאַנסומינג צו פיל פון איין טיפּ פון פּעסטאַסייד.