ווער טוט נישט ליבע מאַשט פּאַטייטאָוז? ערי, ווייך, געשמאַק! אָבער, ניט יעדער באַלעבאָסטע קענען קאָפּע מיט דעם פּאָנעם אַנפּריטענשאַס זייַט שיסל. אָדער לאַמפּס, דער טעם איז וואָטערי אָדער גאָר וויסקאַס, קלעפּיק מאַסע. געדענקט אונדזער עצות:
- פֿאַר מאַשט פּאַטייטאָוז, קלייַבן קאַרטאָפל ווערייאַטיז מיט אַ הויך קראָכמאַל אינהאַלט. פֿון אַזאַ פּאַטייטאָוז איר באַקומען אַ יידל און ערי מאַשט פּאַטייטאָוז;
- זייט זיכער צו קאָכן פּאַטייטאָוז אין סאָלטיד וואַסער;
- שטעלן די פּאַטייטאָוז אין קאַלט וואַסער, ברענגען זיי צו אַ קאָכן איבער הויך היץ און ברענגען זיי צו גרייטקייַט אויף נידעריק היץ;
- לייג פּוטער צו אַ פּיוריי אין צימער טעמפּעראַטור, און קרעם אָדער מילך וואָרמד, אויב איר לייגן די ינגרידיאַנץ קאַלט, די פּיוריי וועט קומען מיט לאַמפּס;
- צי ניט פאַרברענען די פּאַטייטאָוז צו לאַנג און שווער, און טאָן ניט נוצן אַ בלענדער. אַנדערש, די קראָכמאַל וועט ווערן גלוטען און איר וועט נישט באַקומען אַ פּוכיק פּיוריי, אָבער אַ פּאַפּ;
- די מערסט געשמאַק מאַשט פּאַטייטאָוז זענען מאַשט פּאַטייטאָוז איידער געדינט, אָבער אויב איר טאַקע האָבן צו רעהעאַט עס, טאָן דאָס מיט פּאַרע.