באַרנע: בענעפיץ און כאַרמז צו דעם גוף

די געשיכטע פון ​​דער אויסזען פון פּערז אין דערנערונג

דער באַרנע איז אַ פרוכט בוים פון די רויז משפּחה. דעם פאַבריק ארויס אין פּריכיסטאָריק צייט, עס איז געווען ניט מעגלעך צו פאַרלייגן זייַן כאָומלאַנד. משמעות, באַרנע קאַלטיוויישאַן אנגעהויבן אין אלטע גריכנלאנד.

זינט די XNUMXth יאָרהונדערט, דער נאָמען באַרנע איז שוין געפֿונען אין אונדזער לאַנד. אמת, אין ערשטער עס איז גערופן "כרושאַ", און אין די XNUMXth יאָרהונדערט - "דוליאַ" פון די פויליש וואָרט. איצט עס זענען טויזנטער פון ווערייאַטיז פון פּערז וואָס זענען קעגנשטעליק צו קאַלט און וואַקסן אפילו אין די פאַר מזרח.

אַלע ווערייאַטיז זענען זייער אַנדערש פון יעדער אנדערער אין אויסזען, גרייס און געשמאַק. די רעקאָרד האָלדער צווישן די פירות איז אַ כּמעט דריי-קילאָ באַרנע דערוואַקסן אין יאַפּאַן.

אין דעם לאַנד, דעם פאַבריק איז בכלל העכסט וואַליוד. אין דער שטאָט פון קורייַאָשי עס איז איינער פון די מערסט טשיקאַווע מיוזיאַמז דעדאַקייטאַד צו די באַרנע. דער בנין איז געמאכט אין די פאָרעם פון אַ ספעריש באַרנע, און אַן אַלט דאַר באַרנע בוים איז אפגעהיט ין אונטער די קופּאָל. עס האט פרוכט פֿאַר 60 יאר און געבראכט אַ רעקאָרד נומער פון פירות. עס איז געווען שטעלן אין די מוזיי, פּראַזערווינג אַ צוואַנציק-מעטער קרוין און די גאנצע וואָרצל סיסטעם אונטער גלאז.

באַרנע האָלץ איז געהאלטן אַ ווערטפול מינים. עס האט די אַזוי גערופענע "שטיין סעלז", וואָס לאָזן איר צו שנייַדן האָלץ אין קיין ריכטונג אָן ספּליטינג. קליין דעקאָראַטיווע זאכן, און אפילו מעבל, זענען געמאכט פון פּערז.

נוץ פון פּערז

בלויז איין באַרנע כּולל אַרויף צו 20% פון די טעגלעך פיברע פאָדערונג. די דייאַטערי פייבערז זענען יקערדיק פֿאַר אונדזער דיגעסטיווע סיסטעם - זיי דינען ווי עסנוואַרג פֿאַר וווילטויק באַקטיריאַ. פּראָסט פיברע סטימיאַלייץ ינטעסטאַנאַל מאָוטיליטי, פאַסילאַטייטינג עמפּטיינג. פיברע איז ביכולת צו בינדן פאַטי אַסאַדז, דערמיט רידוסינג די מדרגה פון קאַלעסטעראַל געשאפן פון זיי. רובֿ עסנוואַרג שלעפּן אַ ביסל אַנרייפּ פּערז.

א באַרנע איז ניט ווייניקער זיס ווי אַן עפּל, עס אויך האט אַ פּלאַץ פון שוגערז. אָבער, עס טוט ווייניקער שאָדן ווייַל פּערז אַנטהאַלטן אַ פּלאַץ פון סאָרביטאָל. דעם זיס מאַטעריע איז אַ סוויטאַנער וואָס איז זיכער פֿאַר דייאַבעטיקס. נאָך אַלע, רעגולער שוגערז אין דעם קרענק קענען ניט זיין קאַנסומד.

די שאָלעכץ פון אַ באַרנע איז ניט ווייניקער נוציק - עס כּולל פלאַוואָנאָידס. פלאַוואָנאָידס זענען גוט פֿאַר די האַרץ און בלוט כלים - זיי רעדוצירן קאַפּאַלערי פראַגילאַטי, מאַכן רויט בלוט סעלז מער גומע. די אַנטיסעפּטיק פאַרמאָג פון די פאַבריק פּיגמאַנץ איז אויך באקאנט.

באַרנע כּולל אַ פּלאַץ פון אַרבוטין, אַ מאַטעריע מיט אַנטיבאַקטיריאַל פּראָפּערטיעס. צוזאַמען מיט די דייורעטיק קאַמף פון באַרנע רעכט צו דער זעט פון פּאַטאַסיאַם, אַרבוטין העלפט קעמפן יעראַנערי שעטעך ינפעקשאַנז.

אַ טשיקאַווע פאַרמאָג פון די באַרנע אין דער זעלביקער צייַט לוסאַן און פאַרריכטן די בענקל. די פּאַפּ, דאַנק צו פיברע, סטימיאַלייץ עמפּטיינג און, אויב אָוווערעסט, קענען אָנמאַכן שילשל. אבער די שאָלעכץ און דעקאָקטיאָן פון די באַרנע כּולל אַ פּלאַץ פון טאַננינס, וואָס זענען אונטערשיידן דורך אַ פיקסיר ווירקונג.

זאַץ און קאַלאָריע צופרידן פון באַרנע

שאַטן באַרנע

"דער באַרנע כּולל אַ פּלאַץ פון שוגערז, עס זאָל נישט זיין געניצט פֿאַר צוקערקרענק און פּעפּטיק געשוויר. דעם פרוכט איז אַ אַלערדזשאַן, עס זאָל זיין געגעבן צו קינדער קערפאַלי. דער באַרנע כּולל אַ פּלאַץ פון פּראָסט פייבערז און איר דאַרפֿן צו נוצן זיי אין מאַדעריישאַן, אַנדערש איר קענען פאַרדינען שילשל.

דער באַרנע איז אַ סיזאַנאַל פרוכט, אַזוי עס איז בעסטער צו עסן עס אין דעם צייַט. אויס פון צייַט, געוויקסן זענען באהאנדלט מיט אַ שעדלעך קאַרסאַנאָודזשאַן, "זאגט גאַסטראָענטעראָלאָגיסט אָלגאַ אַרישעוואַ.

די נוצן פון באַרנע אין מעדיצין

אַקטיוו סאַבסטאַנסיז זענען יקסטראַקטיד פון די באַרנע, וואָס זענען דעמאָלט געניצט אין די פּראָדוצירן פון דרוגס. פֿאַר בייַשפּיל, אַרבוטין מיט אַנטיסעפּטיק פּראָפּערטיעס איז אַרייַנגערעכנט אין דער זאַץ פון דרוגס פֿאַר די באַהאַנדלונג פון קידניז און יעראַנערי שעטעך.

עס זענען אויך פילע שטודיום אויף די וווילטויק פּראָפּערטיעס פון פּערז. איינער פון זיי געלערנט די ווירקונג פון באַרנע קאַנסאַמשאַן אויף די שטאַט פון די האַרץ. פֿאַר דרייַ חדשים, מיטל-אַלט און עלטער מענטשן קאַנסומד אַ באַרנע, און די רגע גרופּע - אַ פּלאַסיבאָו. די וואָס האָבן געגעסן די באַרנע האָבן געוויזן אַ טענדענץ אַז זייער בלוט דרוק זאָל פאַלן ווי די האַרץ קאָנטראַקטעד.

אן אנדער לערנען איז דורכגעקאָכט אויף מיסע. די אַנטי-צוקערקרענק פּראָפּערטיעס פון פּערז האָבן שוין געלערנט. באַרנע עקסטראַקט ינכיבאַטאַד די אַנטוויקלונג פון טיפּ XNUMX צוקערקרענק.

אויך, דער עקסטראַקט איז אָפט געניצט אין קאָסמעטאָלאָגי. עס ראַדוסאַז אָילינאַס פון די הויט, ראַדוסאַז פּאָרעס און ענריטשיז די הויט מיט וויטאַמינס און גרינס אַסאַדז.

די נוצן פון פּערז אין קוקינג

די באַרנע איז ליב געהאט אין פילע לענדער. דאָס איז אַ זייער שמעקנדיק פרוכט, פון וואָס דיזערץ זענען צוגעגרייט, ווי געזונט ווי סייווערי קיילים. אַ טשיקאַווע פּראָדוקט איז געמאכט אין שווייץ - באַרנע האָניק. דאס איז אַ קאַנסאַנטרייטאַד טיקאַנד באַרנע זאַפט.

סאַלאַט מיט באַרנע און הינדל

דער באַרנע האט אַ סייווערי טאַם אַז פּערז געזונט מיט ווייַס פלייש.

שנייַדן אין סטריפּס קרויט, הינדל פלייש, געדיכט באַרנע. צעהאַקן די ניסלעך מיט אַ מעסער. מישן אַלע ינגרידיאַנץ.

מאַכן סאָוס: מישן ייל מיט זאַלץ, פעפער און זענעפט. דריזזלע סאַלאַט און דינען מיד.

באַרנע שאַרלאַט

שאַרלאַט מיט באַרנע איז מער ווייך ווי מיט apples. צו פיל צוקער קענען זיין מוסיף רעכט צו דער זיסקייַט פון די פרוכט, סטרויערן צו געשמאַק. פּערז פּאַסיק געדיכט אַזוי אַז זיי טאָן ניט בייגן ווען באַקינג

צעברעכן די עגגס אין אַ שיסל, לייגן זאַלץ און צוקער און שלאָגן ביז פּינע פֿאַר אַ ביסל מינוט. דעריבער לייגן מעל און באַקינג פּודער און מישן דזשענטלי. גיסן אין די בוימל לעצטע.

וואַשן די פּערז, אַראָפּנעמען די פּיץ, און שנייַדן אין קליין קיובז, איר קענען לאָזן די שאָלעכץ אויף. שנייַדן איינער פון די פּערז אין די לענג אין דין סלייסיז.

לייג באַרנע קיובז צו די טייג און מישן געזונט. שמירן די פאָרעם מיט ייל, לייגן אויס די טייג, גלאַט עס. צולייגן באַרנע סלייסיז אויף שפּיץ אין די פאָרעם פון אַ בלום און לייטלי דריקן זיי אין די טייג.

באַקן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון צו 180 דיגריז פֿאַר וועגן 30-40 מינוט, דיפּענדינג אויף די פאָרעם. גרייטקייַט צו קאָנטראָלירן מיט אַ ציינשטעכער, עס וועט זיין טרוקן ווען דורכשטעכן די שאַרלאַט.

ווי צו קלייַבן און קראָם אַ באַרנע

פּערז זענען סאָלד פריש, ווי געזונט ווי דאַר און דאַר. האַלטן אין מיינונג אַז די קאַנסאַנטריישאַן פון סאַבסטאַנסיז אין דאַר פירות ינקריסיז עטלעכע מאָל, אַזוי די קאַלאָריע אינהאַלט פון אַזאַ אַ פּראָדוקט איז העכער. ווען טשוזינג אַ דאַר באַרנע, באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו דער אַוועק פון פורעם און פּעראַסייץ.

פריש פּערז קענען זיין געקויפט און נישט גאָר צייַטיק. זיי "דערגרייכן" געזונט אין אַ ביסל טעג אין אַ וואַרעם צימער. אָווועררייפּ פּאָדס זענען באשטימט ניט ווערט גענומען - זיי פאַרערגערן זייער געשווינד.

דורכקוקן די שאָלעכץ - עס זאָל נישט האָבן טונקל ספּאַץ, ווייך דענץ און וואָרמהאָלעס. א לױזע און צו שמעקנדיקע באַרנע איז איבערצײט און הײבט שױן אָן צו פוילן. האַרט און אָודערלאַס, אויף די פאַרקערט, ניט צייַטיק.

עס איז בעסער צו קראָם פּערז אין די פרידזשידער, דאָס יקסטענדז די צייַט מיט בייַ מינדסטער אַ וואָך. אין די צימער, פירות געשווינד אָנהייבן צו פוילן, צייַטיק אין אַ ביסל טעג. די באַרנע איז איינער פון די מערסט שוואַך סטאָרד פירות.

דער בעסטער צייט צו קויפן איז די שניט צייַט, דאָס איז זומער און פרי האַרבסט.