Чтобы выбрать себе рацион, вегетарианцы און веганы должны внимательно читать этикетки. ווי-פּרעוויש, ניט-נוץ פּראָדוקטן, סאַדערדזשאַסץ זענען וויידלי וויידלי געניצט, און מער ווי 12. ווי-ווירוס, קרימע אָפענגיק נעטהערלאַנדס פּראָדוקטאָוו (מייַסאָ, קורישאַ), עסט, קאַנסאַנטריישאַן באַן, ינטראַוויאַנסי, . איר זאָל ניט זיין קאַנסידערד מיט אַ ספּעציאַליטעט פּראָדוצירער, פּאַרטנערס, וואָס זענען נישט סטראָנגעסט, ניט פּלאַננעד פֿאַר וואָכעדיק נוצן.
רעגע ווערמיסעללי
לאַבאָראַטאָריע סטאַנדאַרדס, קאַנסאַנטריישאַנז, קאַנסאַנטריישאַנז און לימיטיישאַנז און שטיצן, עס איז ניט וויזשאַוואַל, און אין דעם טאָג. Но это не всегда так! צי איר טאָן ניט דאַרפֿן, איר קענען באַקומען אין די צאָלונג? Многие производители добавляют в ароматизаторы порошок говядины. Придется искать более здоровую альтернативу.
פּאַרמעסאַן קעז
Ароматный сыр – любимый итальянской кухней как ингредиент для соуса песто и блюд с макаронами. Оказывается, для производства пармезана используют фермент, полученный из желудка телят. Не очень аппетитный факт? Другие сыры, например, Грюйер и горгонзола также используют закваску животного происхождения. Ксчастью, есть альтернативные сыры для вегетарианцев פֿאַר растительной основе, без лактозы.
Вино и пиво
עס איז קיין וויסנשאפטלעכע, ווי אַ רעזולטאַט, עס איז מעגלעך צו באַקומען אין די וויסנשאפטלעכע, און אַן אינטערוויו. В действительности, в процессе производства вина часто используют яичные белки. Для осветления вина и пива применяют желатин, добытый из рыбьего пузыря. Популярные сорта пива, например, Guinness, включает добавку желатина из осетровых рыб.
קאָנפעקטיאָן
די קאַנפעקשאַנערי אָפּטיילונג איז פול מיט אַ קאַרנאַוואַל פון העל פארבן און ... ינגרידיאַנץ פון כייַע אָפּשטאַם. שווער זיסוואַרג, מאַרשמעלאָוז, און אנדערע גודיז אָפט אַנטהאַלטן דזשעלאַטאַן דערייווד פון כייַע ביינער. לויט Lynette Astaire, אַ וועללנעסס מומחה, דזשעלאַטאַן סליפּס אין ווו מיר טאָן ניט אפילו וויסן עס. עס יקסקלודז מאַרשמעלאָוז פון די וועגאַן דיעטע, פאַרבאָט דיזערץ מיט ייסינג און איז אפילו אַרייַנגערעכנט אין עטלעכע רפואות. לייענען לאַבעלס! און ווען איר קאָכן אין שטוב, נוצן גרינס אַגאַר ווי אַ געזונט אנדער ברירה.
שפּאַניש רייַז
מעקסיקאַן קוויזין איז אַ גרויס ברירה פֿאַר וועדזשאַטעריאַנז און וועגאַנז. א סערווינג פון סאַלסאַ גיט 15% פון די טעגלעך ווערט פון וויטאַמין C, ווי געזונט ווי אייַזן, קאַלסיום און מאַגניזיאַם. א טיפּיש פּיקאָ דע האַלאָ כּולל רוי וועדזשטאַבאַלז, אַרייַנגערעכנט טאַמאַטאָוז, קנאָבל, אַניאַנז, טשילי און לייַם. אָבער, ווען איר קומען צו אַ מעקסיקאַן רעסטאָראַן, איר דאַרפֿן צו זיין אָפּגעהיט מיט שפּאַניש רייַז - עס איז אָפט האַלב צוזאַמען מיט הינדל ינגרידיאַנץ. קוק מיט די קעלנער איידער אָרדערינג! איר קענען קלייַבן אנדערע וועגעטאַריער קיילים: גאָואַקאַמאָלע, גרינס פאַדזשיטאַס, בורריטאָס, קוועסאַדיללאַס.
Жארענע בינז
לעגיומז זענען אַ גרויס ברירה פֿאַר וועגעטאַריער ווייַל זיי זענען אַ וויכטיק מקור פון פּראָטעין. אבער ווען אָרדערינג געפּרעגלט בינז אין אַ רעסטאָראַן, געדענקען אַז זיי זענען יוזשאַוואַלי געפּרעגלט אין שפּייַכלער!
וועגעטאַריער קענען דערוואַרטן אנדערע "סאַפּרייזיז". דער בעסטער וועג צו באַפרייַען זיך פון אַנינווייטיד כייַע ינגרידיאַנץ איז צו קאָכן דיין אייגן עסנוואַרג און זיין זיכער פון וואָס עס באשטייט.