ינהאַלט
פּוכיק פּיטשאַז זענען אַ אמת סימבאָל פון זומער און קענען זיין געפֿונען אויף מאַרק סטאָלז פון מאי-סעפטעמבער. ווי קיין סיזאַנאַל פרוכט, פּיטשאַז זענען רייַך אין וויטאַמינס און נוציק עלעמענטן נייטיק פֿאַר די מענטשלעך גוף. דערצו, ניט בלויז פירות ברענגען בענעפיץ, אָבער אויך ביינער, פון וואָס ייל איז יקסטראַקטיד מיט אַ אָנגענעם שמעקן, וויידלי רעמאַניסאַנט פון דער שמעקן פון אַלמאַנדז.
די געשיכטע פון דער אויסזען פון פּיטשאַז אין דערנערונג
אַן עליקסיר פון לאָנדזשעוואַטי אַז גראַנץ ימאָרטאַליטי - פריער, די פערשקע איז געווען אַ הייליק פרוכט, וואָס איז געווען קרעדאַטאַד מיט ניט נאָר נוציק פּראָפּערטיעס. די פּאַפּ פון די פרוכט איז געניצט צו מייַכל חולאתן, און פערשקע זוימען ייל איז געניצט אין קוקינג.
דער ערשטער דערמאָנען פון פערשקע קענען זיין געפֿונען אין אלטע כינעזיש טשראָניקלעס. אויפן טעריטאָריע פון אייראָפּע האָט ער שפּעטער באַוויזן אַ דאַנק די פּערסישע נאָומאַדן. אייראפעער אנגעהויבן צו אַקטיוולי האָדעווען די פרוכט. עס מיד אנגעהויבן צו וואַקסן אין גרויס וואַליומז: עס גענומען די דריט אָרט אין טערמינען פון פרוכט טראָגן. אויפ ן ערשט ן או ן צװײט ן זענע ן געװע ן עפל ן או ן בארס .
דער ערשטער דערמאָנען פון פערשקע קענען זיין געפֿונען אין אלטע כינעזיש טשראָניקלעס. אויפן טעריטאָריע פון אייראָפּע האָט ער שפּעטער באַוויזן אַ דאַנק די פּערסישע נאָומאַדן. אייראפעער אנגעהויבן צו אַקטיוולי האָדעווען די פרוכט. עס מיד אנגעהויבן צו וואַקסן אין גרויס וואַליומז: עס גענומען די דריט אָרט אין טערמינען פון פרוכט טראָגן. אויפ ן ערשט ן או ן צװײט ן זענע ן געװע ן עפל ן או ן בארס .
דער ערשטער דערמאָנען פון פערשקע קענען זיין געפֿונען אין אלטע כינעזיש טשראָניקלעס. אויפן טעריטאָריע פון אייראָפּע האָט ער שפּעטער באַוויזן אַ דאַנק די פּערסישע נאָומאַדן. אייראפעער אנגעהויבן צו אַקטיוולי האָדעווען די פרוכט. עס מיד אנגעהויבן צו וואַקסן אין גרויס וואַליומז: עס גענומען די דריט אָרט אין טערמינען פון פרוכט טראָגן. אויפ ן ערשט ן או ן צװײט ן זענע ן געװע ן עפל ן או ן בארס .
דער זאַץ און קאַלאָריע צופרידן פון פּיטשאַז
דער זיס געשמאַק פון פערשקע איז רעכט צו פראַקטאָוס: צייַטיק פירות אַנטהאַלטן גאַנץ אַ פּלאַץ פון עס. מיט זיסקייט, דעם פרוכט קענען זיין קאַמפּערד מיט bananas אָדער ווייַס ווייַנטרויבן.
אייַזן, נייטיק פֿאַר סאַפּלייינג סעלז און געוועבן מיט זויערשטאָף, איז נישט געשאפן אין דעם מענטש גוף. מיר באַקומען עס פון עסנוואַרג. פּיטשאַז זענען די שליימעסדיק דערצו צו אַן אייַזן דיפישאַנסי אַנעמיאַ דיעטע. נאָך אַלע, זיי אַנטהאַלטן פינף מאל מער פון דעם שפּור עלעמענט ווי apples.
דער אינהאַלט פון וויטאַמין C איז אויך הויך, וואָס העלפּס באַשיצן די מענטשלעך ימיון סיסטעם פון די יפעקס פון ווירוסעס. וויטאַמינס פון גרופּע ב, וויטאַמין ק, וויטאַמין א זענען טייל פון פּיטשאַז און מאַכן זיי וווילטויק פֿאַר מענטש געזונט. און פּראָוויטאַמין קעראַטין, וואָס איז אויך געפֿונען אין גרויס קוואַנטאַטיז אין דעם פרוכט, אַפעקץ די רידזשענעריישאַן פּראַסעסאַז, ספּידז די מאַטאַבאַליזאַם.
| קאַלאָריק צופרידן פֿאַר 100 גראַמז | 49 kcal |
| פּראָטעינס | קסנומקס ג |
| פאַץ | קסנומקס ג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | קסנומקס ג |
די בענעפיץ פון פּיטשאַז
קאַלסיום און פאָספאָרוס קאַנטיינד אין פּיטשאַז העלפן האַלטן די מוסקולאָסקעלעטאַל סיסטעם אין אַ גוטן צושטאַנד. מאַגנעסיום נאָרמאַלייזיז האַרץ קורס, לאָווערס בלוט דרוק אין כייפּערטענשאַן. פערשקע פירות העלפֿן צו רעדוצירן די סומע פון קאַלעסטעראַל אין די בלוט: דאָס ראַדוסאַז די ריזיקירן פון פּלאַק אין די אַרטעריעס.
וועדזשטאַבאַלז, פירות און גרינז זענען גוט פֿאַר די דיגעסטיווע סיסטעם רעכט צו זייער הויך פיברע אינהאַלט. ביידע די פּאַפּ פון די פערשקע פרוכט און זייַן שאָלעכץ האָבן אַ positive ווירקונג אויף די געדערעם, סטימיאַלייטינג עס צו אַרבעטן מער סטאַביל. דעם פרוכט איז אַרייַנגערעכנט אין די דיעטע פֿאַר פאַרשטאָפּונג, נידעריק אַסידאַטי פון די מאָגן.
פּיטשאַז צושטעלן נעץ צו די הויט, טאָן ניט לאָזן עס צו עלטער צו פרי און זענען סאַטשערייטאַד מיט וויטאַמין יי קעראַטין קאַנטיינד אין פערשקע פּאַפּ גיט אַ געזונט קוק צו די הויט. און פּראָדוקטן באזירט אויף זוימען ייל מאַכן די הויט סמודער און סילקיער.
- פּיטשאַז זענען נידעריק-קאַלאָריע פירות (40-50 קייקאַל פּער 100 ג), רייַך אין וויטאַמינס און מינעראַלס. זיי אַנטהאַלטן וויטאַמין C, ב וויטאַמינס, אַ גרויס סומע פון פאַליק זויער און ביתא-קעראַטין. פון די מינעראַלס אין דעם זאַץ עס זענען אייַזן, מאַנגאַנעסע, צינק, מאַגניזיאַם, סעלעניום. אין דערצו, פערשקע כּולל אָרגאַניק אַסאַדז און סאַליאַבאַל דייאַטערי פיברע, וואָס האט אַ positive ווירקונג אויף די שטאַט פון די ינטעסטאַנאַל מיקראָפלאָראַ. נוטרישאַניסט אָלגאַ שעסטאַקאָוואַ.
די בענעפיץ פון פּיטשאַז פֿאַר פרויען
אין שוואַנגער פרויען, פּיטשאַז רעדוצירן די סימפּטאָמס פון טאַקסיקאָסיס: דאָס איז רעכט צו דער positive ווירקונג אויף די דיגעסטיווע סיסטעם. אין דער זעלביקער צייַט, זיי פאַרגרעסערן העמאָגלאָבין און פּרעסן - די שליימעסדיק קאָמבינאַציע פֿאַר די יקספּעקטער מוטער און איר בעיבי.
א גרויס סומע פון וויטאַמינס אין די פירות פון דעם פרוכט העלפּס צו ויסמיידן וויטאַמין דיפישאַנסי. די positive פּראָפּערטיעס פון פּיטשאַז אין זייער ווירקונג אויף די הויט, האָר און ניילז וועט העלפן אַ פרוי האַלטן איר נאַטירלעך שיינקייט אפילו אין אַדאַלטכוד.
די בענעפיץ פון פּיטשאַז פֿאַר מענטשן
די הויך צופרידן פון צינק האט אַ positive ווירקונג אויף די כאָרמאָונאַל הינטערגרונט פון מענטשן. אין דער זעלביקער צייט, די מיקראָעלעמענט אַלאַוז איר צו האַלטן אַ געזונט פּראָסטאַט, פּריווענץ די אויסזען פון חולאתן פֿאַרבונדן מיט די פאַנגקשאַנינג פון די רעפּראָדוקטיווע סיסטעם.
די בענעפיץ פון פּיטשאַז פֿאַר קינדער
איר קענען ביסלעכווייַז באַקענען פּיטשאַז אין דיין בעיבי 'ס דיעטע 7-8 חדשים. פֿאַר יונגע קינדער, די זיס פּאַפּ פון די פרוכט וועט ווערן ניט בלויז אַ באַליבסטע מייַכל, אָבער אויך אַ אַסיסטאַנט אין פּראַטעקטינג קעגן וויראַל חולאתן. פּיטשאַז ביישטייערן צו די געזונט פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך און העלפן טייַנען די זעאונג פון דעם קינד בעשאַס זיין אַקטיוו וווּקס און אַנטוויקלונג.
שאָדן פון פּיטשאַז
מיט וואָרענען, פּיטשאַז זאָל זיין באַקענענ אין די דיעטע פֿאַר מענטשן מיט חולאתן פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך. אין די אַקוטע בינע, למשל, גאַסטרייטאַס, זיי זאָל זיין גאָר יקסקלודיד.
רעכט צו זייער הויך צוקער צופרידן, פּיטשאַז זאָל זיין לימיטעד צו מענטשן מיט צוקערקרענק. דו זאלסט נישט פאַרגעסן וועגן די אַלערדזשיק אָפּרוף: עס איז אויך אַ גאַנץ ינטאַלעראַנס צו דעם פרוכט. דעריבער, עס איז וויכטיק פֿאַר מענטשן מיט אַלערדזשיז צו באַראַטנ זיך אַ דאָקטער איידער ניצן עס.
די נוצן פון פּיטשאַז אין מעדיצין
פֿאַר אַרטריט, אָסטיאַפּעראָוסיס, רומאַטיזאַם און אנדערע חולאתן פון די מוסקולאָסקעלעטאַל סיסטעם, עס איז רעקאַמענדיד צו פאָרשטעלן פּיטשאַז אין די דיעטע.
אַטעראָוסקלעראָוסיס איז שעדיקן צו די אַרטעריעס און די דעפּאַזישאַן פון פעט-מיט פּראָטעינס און קאַלעסטעראַל אויף זייער מעמבראַנע. פֿאַר דער פאַרהיטונג פון די קרענק און זייַן באַהאַנדלונג, עס איז רעקאַמענדיד צו עסן פּיטשאַז טעגלעך. מאַגנעסיום און קאַלסיום פון די פרוכט וועט זיין געזונט אַבזאָרבד און האַלטן די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם אין ארבעטן סדר.
וויראַל און קאָולדז זענען באגלייט דורך אַ פאַרקלענערן אין די פאַנגקשאַנינג פון די ימיון סיסטעם. פּיטשאַז, ווי אנדערע פירות מיט אַ הויך צופרידן פון וויטאַמין C, זענען אַרייַנגערעכנט אין די דיעטע פֿאַר סאַרס, ינפלוענציע.
אין פרעמד ליטעראַטור, עס זענען דאַטן וועגן די אַנטיטומאָר ווירקונג אַז פּאָליפענאָלס קאַנטיינד אין פּיטשאַז האָבן. א לערנען ארויס אין דער זשורנאַל פון נוטרישאַנאַל ביאָטשעמיסטרי געפונען אַז עסן XNUMX-XNUMX פערשקע פירות פּער טאָג פּריווענטיד אָנוווקס וווּקס און מעטאַסטאַסיס אין לונג און ברוסט ראַק.
די נוצן פון פּיטשאַז אין קוקינג
זאַפטיק און צייַטיק פּיטשאַז גיין געזונט מיט פלייש: איר קענען מאַכן סאָוס פון זיי, לייגן זיי רוי ווען באַקינג, גיסן זאַפט נאָך קוקינג. זיי קריגן אַ ספּעציעל כיין אין באַקינג: דזשעלעד פּיעס, טשיזקייקס, קערב, מאַפאַנז, קייקס און מאָוסאַז. ינ ערגעצ ניט און אָן טרינקען פון פּיטשאַז: דאָס איז זאַפט, טיי, און לימענאַד.
פערשקע סאַלאַט מיט מאָזזאַרעללאַ
די קאָמבינאַציע פון מאָזזאַרעללאַ און ווייך פערשקע וועט וועקן דיין געשמאַק באַדז. און די באַליק אין די סאַלאַט וועט אָנזעטיקן איר מיט ענערגיע ביז דער ווייַטער מאָלצייַט.
| סאַלאַט מישן | קסנומקס ג |
| מאָזזאַרעללאַ קעז | קסנומקס ג |
| פּיטשאַז | 2 שטיק. |
| טרוקן-געהיילט כאַזער באַליק | קסנומקס ג |
| מאַסלינע בוימל | קסנומקס קונסט. ספּונז |
סאַלאַט בלעטער זאָל זיין ונ דורך געוואשן און דאַר. נאָך - טרער אין אַ סערווינג טעלער איז נישט זייער גרויס. איר קענען מיד טיילן די סאַלאַט אין פּאָרשאַנז, דעמאָלט איר זאָל צוגרייטן סערווינג פּלאַטעס אין שטייַגן.
מאָזזאַרעללאַ זאָל ניט זיין שנייַדן, עס איז לייכט צעטיילט אין פייבערז: עס מוזן זיין געשטעלט אויף שפּיץ פון די סאַלאַט. שנייַדן די פּיטשאַז אין קוואַרטערס און צולייגן אויף שפּיץ. שטעלן די לאַקס אין די סאַלאַט אין גאַנץ סלייסיז, און גיסן די סאַלאַט מיט מאַסלינע ייל אויף שפּיץ.
פאָרלייגן דיין כסימע שיסל רעצעפּט דורך E- בריוו. [עמאַיל פּראָטעקטעד]. געזונט פוד נעאַר מיר וועט אַרויסגעבן די מערסט טשיקאַווע און ומגעוויינטלעך געדאנקען
שיכטע שטיקל מיט פּיטשאַז
20 מינוט פון פריי צייט - און אַ שמעקנדיק פערשקע פּיראָג איז גרייט. זייַן קרימי טעם וועט ספּעציעל אַפּעלירן צו קינדער.
| סלייסט פּיטשאַז | 1,5 ברילן |
| שמיר קעז | קסנומקס ג |
| קרעם | 0,5 ברילן |
| בלאָז געבעקס | 1 sheet |
| צוקער | קסנומקס קונסט. ספּונז |
די ויוון מוזן זיין פּרעהעאַטעד צו 200 דיגריז. קאָווער אַ באַקינג בלאַט מיט פּאַרמעט אָדער באַקינג פּאַפּיר און לייגן אויס די בלאָז געבעקס ראָולד אויס אין אַ שיכטע פון 20 × 25. ווען ראָולינג אויס, איר דאַרפֿן צו מאַכן קליין זייטן פון 2 סענטימעטער אויף יעדער זייַט. באַקן די סקאָרינקע פֿאַר 20 מינוט ביז גאָלדען ברוין.
נאָך די באַזע פון די פּיראָג איז גרייט, איר דאַרפֿן צו באַקומען עס אויס פון די ויוון און זיין זיכער צו קילן עס. פֿאַר קרעם מישן קעז, זויער קרעם און צוקער. דעקן די טייג מיט די געמיש און שטעלן די געהאַקט פּיטשאַז אויף שפּיץ.
ווי צו קלייַבן און קראָם פּיטשאַז
ווען טשוזינג פּיטשאַז, איר דאַרפֿן צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די קאָליר פון די שאָלעכץ. עס זאָל נישט זיין טונקל אָדער וויצע ווערסאַ צו נודנע. עס איז וויכטיק צו געשמאַק די פרוכט פֿאַר סאָפטנאַס. אַנרייפּ פירות קענען צעלאָזן די שיסל אָדער זיין שלעכט פֿאַר געזונט.
איידער עסן אַ פערשקע, עס מוזן זיין געוואשן. עס איז בעסער צו טאָן דאָס אונטער וואַרעם וואַסער און בייַ מינדסטער 1-2 מינוט. אין די אַוועק-צייַט, די פירות זענען באהאנדלט מיט ספּעציעל מיטלען וואָס לאָזן די פירות צו זיין סטאָרד מער. דאָס איז אַ פּלוס פֿאַר פּראָדוסערס, אָבער אַ מינוס פֿאַר די וואס וועלן עסן פּיטשאַז.
אַמאָל פּערטשאַסט, פירות קענען זיין סטאָרד אין צימער טעמפּעראַטור. פּאַטינג פּיטשאַז אין די פרידזשידער וועט האַלטן זיי פיל מער. פֿאַר סטאָרידזש, קלייַבן פּאַפּיר באַגס אלא ווי פּלאַסטיק באַגס.
פאָלקס שאלות און ענטפֿערס
פאָלקס פֿראגן זענען געענטפערט דורך אָלגאַ שעסטאַקאָוואַ, אַ פּראַקטיסינג דייאַטישאַן, גאַסטראָענטעראָלאָגיסט, לערער פון דיעטאָלאָגי אין די סט פעטערבורג שיינקייט שולע "עקאָל" און אַ פול-צייט נוטרישאַניסט אין AgroAudit OJSC.
ווי פילע פּיטשאַז קענען איר עסן פּער טאָג?
ווי מיט קיין אנדערע עסנוואַרג געגעסן אין וידעפדיק פון טעגלעך קאַלאָריעס, אַ וידעפדיק פון פּיטשאַז אין די דיעטע וועט פירן צו וואָג געווינען. אַז איז וואָס זיי זענען רעקאַמענדיד צו זיין לימיטעד צו מענטשן מיט אַביסאַטי און צוקערקרענק.
ווען הייבט די פערשקע צייַט?
קיין פּראָדוקט אין די אַוועק-צייַט איז נישט רעקאַמענדיד צו זיין אַרייַנגערעכנט אין דיין דיעטע. פּונקט ווייַל עס איז זייער שווער צו אַססעסס זייַן קוואַליטעט. עס איז אַ גרעסערע ריזיקירן צו באַקומען אַ אַלערדזשיק אָפּרוף, ומבאַקוועמקייַט פון דיידזשעסטשאַן. און ספּעציעל וועגן פּיטשאַז - זיי אַנטהאַלטן ווייניקער וויטאַמינס און מינעראַלס אין די אַוועק-צייַט.
זענען קאַנד פּיטשאַז געזונט?
פֿאַר אַ פאַרשיידנקייַט פון דיייץ, פֿאַר באַקינג אָדער דעקערייטינג קיילים, קאַנד פּיטשאַז זענען געזונט פּאַסיק. אָבער ווי אַ פאַרטרעטער פֿאַר פריש פרוכט אָדער אַ פּראָדוקט רייַך אין וויטאַמינס, זיי זאָל נישט זיין באַטראַכט. עס איז בעסער צו געבן ייבערהאַנט צו די פירות וואָס זענען איצט אין צייַט ווי צו קויפן קאַנד פּיטשאַז.