ינהאַלט
באַשרייַבונג
די מינים פון ויסטער מאַשרומז זענען גערופֿן אַבאַלאָנע, ויסטער אָדער ווודי מאַשרומז און זענען עטלעכע פון די מערסט פּראָסט עסן מאַשרומז. ויסטער מאַשרומז זענען קאַלטאַווייטאַד דורך יומאַנז איבער די וועלט, די שוועמל איז ספּעציעל פּראָסט צווישן פאַרמערס און אין יחיד כאַוסכאָולדז אין סאָוטהעאַסט אזיע, אייראָפּע און אפריקע.
די פּאָפּולאַריטעט איז רעכט צו דער פּאַשטעס און נידעריק פּרייַז פון קאַלטיוויישאַן, פּאַלאַטאַבילאַטי און הויך בייאַלאַדזשיקאַל עפעקטיווקייַט.
ויסטער שוועמל היטל איז פלייש. אין ערשטער עס איז קאַנוועקס, און דערנאָך עס גלאַט. אין דערוואַקסן ספּעסאַמאַנז, עס האט די פאָרעם פון אַ שאָל (אין לאַטייַן אָסטרעאַטוס - ויסטער) ווי אַ ויסטער.
די ייבערפלאַך פון שוועמל קאַפּס איז גלאַט און בלאַנק, ווייווי. אין די אָנהייב פון וווּקס, די היטל איז ניט דיסטינגגווישאַבאַל פון די פוס. דערנאָך די פאָרעם פון אַ ויסטער איז די פאָרעם פון אַ ספּאַטשולאַ אָדער פאָכער פאָרעם ווי באַלד ווי דער שוועמל ריטשאַז צייַטיקייַט. א דעפּרעסיע איז געשאפן אין דער שפּיץ.
ויסטער שוועמל לעגס
די פוס איז געדיכט און פעסט. עס איז דין פון אויבן, און טיקאַן ביי די באַזע. די באַזע איז באדעקט מיט פייַן, כווייטיש אַראָפּ. דער אָרט וווּ די היטל איז אַטאַטשט צו די פוס איז שטענדיק עקסצענטריש, לאָוקייטאַד אַוועק פון דעם צענטער.
הימענאָפאָרע
די גילז זענען דיק, בראַנטשט און לויפן צוזאמען אַ טייל פון די פּעדונקלע. די גילז קייט פון קרעם-ווייַס צו העלפאַנדביין-ווייַס און גריייש.
ויסטער שוועמל פרוכט גוף
די פלייש פון די מאַשרומז איז טעמפּ אָבער ווייך. די קאָליר איז ווייַס, דער שמעקן איז אָנגענעם, דער טעם איז זיס. די שוועמל איז נישט זייער עראַמאַטיק און כּמעט אָודערלאַס.
שוועמל קאָליר אָפּציעס
די קאָליר פון די היטל פון די ויסטער שוועמל ריינדזשאַז פון טונקל גרוי מיט לילאַ טינז צו די קאָליר פון ליכט און אפילו טונקל האָזענע ניסלעך.
דער טאָן וואָס די שוועמל נעמט איז בראַוניש-טונקל, בראַוניש-רעדיש, פֿון שוואַרץ-פיאַלקע צו בלוי-בלוי אין די לעצט בינע פון פיטאַל אַנטוויקלונג. איידער טויט, די שוועמל טורנס בלאַס און ווייַס.
די פוס איז געזונט דעוועלאָפּעד און קורץ. רעכט צו דער ירעגיאַלער סילינדריקאַל פאָרעם, די שוועמל איז סקוואַט.
רייפּאַנינג פון ויסטער שוועמל
די צייט פון וווּקס און זאַמלונג פון מאַשרומז איז האַרבסט-ווינטער. יוזשאַוואַלי ויסטער מאַשרומז טראָגן פרוכט אין שפּעט האַרבסט, און די גראָוינג צייַט איז עקסטענדעד ביז פרילינג. דער אַנטוויקלונג איז סטאַפּט דורך פראָסט, אָבער אויב די וועטער וואָרמס אַרויף, די שוועמל געשווינד ריזומז וווּקס.
ויסטער שוועמל וווין
ויסטער שוועמל איז אַ סאַפּראָפיטע פונגוס און בלויז טייל מאָל אַ פּעראַסיטיק פונגוס. עס דזשוינץ די סטאַמפּס פון פּאַפּאַלז און מולבערריעס. ויסטער מאַשרומז אַנטוויקלען אין קליין גרופּעס, זייער נאָענט צו יעדער אנדערער. אָפט שוועמל קאַפּס זענען סטאַקט אויף שפּיץ פון יעדער אנדערער, ווי שינגלעס אויף אַ דאַך.
די פאַנדזשיי אַנטוויקלען זיך אויף שטאַם אפילו אין אַ היפּש הייך פֿון דער ערד. זיי וואַקסן אויף דיסידזשואַס און ראַרעלי קאַניפעראַס ביימער. ויסטער מאַשרומז זענען אויך אָפט אין שטאָט פּאַרקס, ביי די עדזשאַז פון ראָודז און כייווייז. דער שוועמל וואקסט פון פּליינז צו בערג, און עס זענען קיין שוועריקייטן אין ברידינג ויסטער מאַשרומז.
ויסטער שוועמל איז וויידספּרעד אין פילע טעמפּעראַטעד און סובטראָפּיקאַל פאָראַס אַרום די וועלט, די שוועמל טוט נישט וואַקסן אין די פּאַסיפיק נאָרטוועסט פון צפון אַמעריקע. עס איז אַ סאַפּראָפיט וואָס געוויינטלעך דיקאַמפּאָוזיז טויט האָלץ, ספּעציעל דיסידזשואַס און ביטש פּלאַנטינגז.
ויסטער שוועמל איז אויך איינער פון די ווייניק באַוווסט קאַרניוועראַס מאַשרומז. זיין מיסעליום קילז און דיידזשעסטז נעמאַטאָודז, וואָס בייאַלאַדזשאַסס גלויבן אַז די וועג פון דעם פונגוס איז ניטראָגען.
ויסטער מאַשרומז וואַקסן אין פילע ערטער, אָבער עטלעכע מינים אַנטוויקלען קאָלאָניעס בלויז ביי ביימער.
דעם פונגוס אָפט וואַקסן אויף געהאלטן ביים שטארבן דיסידזשואַס ביימער, עס אַקץ אויף זיי בלויז סאַפּראָפיטיק און ניט פּעראַסיטיקלי. זינט דער בוים שטאַרבן פֿון אנדערע סיבות, ויסטער מאַשרומז באַקומען אַ ראַפּאַדלי גראָוינג מאַסע פון שוין טויט און געהאלטן ביים שטארבן האָלץ פֿאַר וווּקס. ויסטער מאַשרומז טאַקע נוץ די וואַלד, צעלאָזן טויט האָלץ און צוריקקומען וויטאַל עלעמענטן און מינעראַלס צו די יקאָוסיסטאַם אין אַ פאָרעם וואָס קענען זיין געוויינט דורך אנדערע געוויקסן און אָרגאַניזאַמז.
גראָוינג ויסטער מאַשרומז אין שטוב
פֿאַר גראָוינג מאַשרומז, שאַפּס פאַרקויפן באָקסעס / באַגס מיט סאַבסטרייט און ויסטער שוועמל ספּאָרז און זענען באַקוועם צו וואַקסן אין שטוב.
שוועמל פאַרמינג איז זייער סאַטיספייינג און וווילטויק פֿאַר די משפּחה בודזשעט. עס זענען צוויי וועגן צו וואַקסן דעם און אנדערע מאַשרומז. דער ערשטער אופֿן איז "מאַנואַל" קאַלטיוויישאַן אויף דער ערד אין אַ גרינס גאָרטן אָדער אָראַנזשעריי. די רגע, רעקאַמענדיד, איז "ינדאַסטריאַל" קאַלטיוויישאַן ניצן סאַבסטרייץ (באַלעס) שוין צוגעגרייט דורך ענטערפּריסעס פֿאַר נוצן אין שטוב.
גראָוינג ויסטער מאַשרומז מאַניואַלי "אויף דער ערד"
מען זאָל שנייַדן טרונקס אין די קאַלט צייַט, עפשער פון טאָפּאָל, מיט אַ דיאַמעטער פון מער ווי 20 סענטימעטער. דער ווינטער צייַט איז וויכטיק ווייַל דער בוים מוזן האַלטן גראָוינג. נאָך פּרונינג, די סטאַמפּס זענען סטאָרד אין אַ שאָטנדיק אָרט אין אַן אַפּרייט שטעלע און אַווייטינג צו נוצן וואָס יוזשאַוואַלי אַקערז צווישן אפריל און יוני.
דערנאך שנייַדן אַוועק 30 סענטימעטער סעגמאַנץ פון די טרונקס, פּיץ 1 מעטער ברייט און 120 סענטימעטער טיף זענען פּולד אויס. שטעלן אַ שיכטע פון שוועמל מיסעליום אויף די דנאָ פון די גרוב, און קעראַקטערייזד טרונקס און שטעלן זיך אויף שפּיץ. דערנאך אן אנדער שיכטע פון מיסעליום און דעם שטאַם, און אַזוי אויף. קאָווער די אויבערשטער טייל מיט באָרדז און גיסן אַ 15 סענטימעטער פּלאַסט פון באָדן.
די היץ און נעץ וואָס בויען זיך ין דער גרוב, וועט מאַכן די מיסעליום גרינגער צו פאַרשפּרייטן איבער די לאָגס ין. אין סעפטעמבער, די טרונקס זענען אַוועקגענומען און בעריד 15 סענטימעטער יעדער מאָל אין אַ ווייַטקייט פון 30 סענטימעטער פון יעדער אנדערער. נאָך וועגן צוואַנציק טעג, ויסטער מאַשרומז וועט וואַקסן, וואָס ריפּיץ אין יעדער סאַבסאַקוואַנט צייַט.
גראָוינג ויסטער מאַשרומז אויף אַן ינדאַסטריאַל סאַבסטרייט אין באַגס
די מעטהאָדס פון קאַלטיוויישאַן, וואָס אַלע נוצן קאַמפערטאַבלי רעכט אין די הויז, אָן די נויט צו גראָבן די ערד אָדער האָבן אַ פריי פּלאַץ אין דעם הויף.
אין דעם פאַל, איר זאָל נוצן נישט געהאַקט טרונקס, אָבער באַגס מיט אַ סאַבסטרייט וואָס באשטייט פון שטרוי פון פּאַפּשוי, ווייץ און לעגיומז. דער קאַמפּאַונד איז ינסעמינאַטעד מיט מיסעליום קאַלטשערז און דאַן געשטעלט אין אַ פּלאַסטיק קאַנטיינער.
די בייל וואָס איז געמאכט אויף דעם וועג איז גרייט פֿאַר ינגקיוביישאַן, די צייט לאַסץ וועגן 20 טעג און נעמט אָרט אין אַ אָרט מיט אַ טעמפּעראַטור פון וועגן 25 ° C. ווי באַלד ווי די מיסעליום פּענאַטרייץ די גאנצע זעקל מיט די סאַבסטרייט, אַראָפּנעמען די פּלאַסטיק און שטעלן די זעקל אויף אַ פּאָליצע אין אַ זוניק אָדער קינסטלעך ליט אָרט און האַלטן די טעמפּעראַטור ביי וועגן 15 ° סי.
ויסטער מאַשרומז וואַקסן אין סייקאַלז אין באַגס פון סאַבסטרייט. דער וווּקס צייַט איז אַרטאַפישאַלי ינטעראַפּטיד דורך אַ קאַפּ אין צימער טעמפּעראַטור.
וואָס טוט דער ויסטער שוועמל געשמאַק ווי?
האַלב ויסטער מאַשרומז האָבן אַ גלאַט, ויסטער-ווי געוועב, און עטלעכע מענטשן רעדן וועגן אַ קליין סעאַפאָאָד טאַם. גאָורמעץ גלויבן אַז ויסטער מאַשרומז האָבן אַ יידל אַראָמאַ פון אַנאַס.
ביידע פלייווערז זענען סאַטאַל און בכלל אַנדיטעקטאַבאַל נאָך לייגן מאַשרומז צו די הויפּט קורס. אין אַלגעמיין, ויסטער מאַשרומז האָבן אַ מילד געשמאַק מיט אַ קליין ערטי אַנדערטאָון.
ויסטער שוועמל רעסאַפּיז
די גאַסטראָנאָמיק אינטערעס אין מאַשרומז איז רעכט צו צוויי סיבות. ערשטער פון אַלע, עס איז גוט צומ עסן. צווייטנס, ויסטער מאַשרומז זענען גרינג צו וואַקסן.
ויסטער מאַשרומז זענען צוגעגרייט אין פאַרשידענע וועגן. בייקט, ברויט מאַשרומז זענען גאַנץ פּראָסט אין פילע קוויזינז אַרום די וועלט. ווי אַ הערשן, ויסטער מאַשרומז זענען גרילד, ברויט מיט פּוטער אָדער סטוד. זיי אויך געשמאַק גרויס ווען קאַנסערווד אין בוימל.
די קולינאַריש עקספּערץ רעקאָמענדירן צו וואַרפן די פוס ווייַל עס איז נישט זייער ווייך און צו שווער. ויסטער מאַשרומז זענען קלינד און שנייַדן ווי אַלע אנדערע טייפּס פון מאַשרומז.
געפּרעגלט ויסטער מאַשרומז
ויסטער מאַשרומז זענען גרויס פֿאַר פּאַנינג מיט אָדער אָן אנדערע פודז. זיי זענען אויך בישליימעס ברעאַדעד ווי אויב זיי זענען קוטלעץ, ספּעציעל אויב זיי זענען ווייך יונג ספּעסאַמאַנז.
ויסטער מאַשרומז אין געווירץ
נאָך בוילינג פֿאַר אַ ביסל מינוט, איר קענען עסן מאַשרומז, סיזאַנד מיט בוימל, לימענע, זאַלץ און פעפער.
סטאַפט ויסטער מאַשרומז
נאָך אַ ביסל מינוט פון פּרי-קוקינג, איר זאָל גיסן די מאַשרומז מיט מייַאָנעז און סיזאַנד מיט פּעטרעשקע און פיינלי געהאַקט גרין אַניאַנז. צו קאָכן ויסטער מאַשרומז פֿאַר דעם רעצעפּט, לייגן עסיק מיט זאַלץ און פעפער צו די וואַסער. פאַכמאַן שעפס רעקאָמענדירן צו נוצן יונגע ספּעסאַמאַנז.
ויסטער מאַשרומז אין בוימל
ויסטער מאַשרומז, אויב איר שטעלן זיי אין בוימל אָדער עסיק, האַלטן זייער פליישנאַס. דאַנק צו דעם פאַרמאָג, ויסטער מאַשרומז זענען פּאַסיק פֿאַר פילינגז, רייַז סאַלאַדס און אנדערע רעסאַפּיז.
דאַר ויסטער מאַשרומז
די מאַשרומז זענען אויך פּאַסיק פֿאַר דריינג און גרינדינג. אין דעם פאַל, עס איז קעדייַיק צו לייגן שוועמל פּאַודערז מער עראַמאַטיק ווי ויסטער מאַשרומז צו די געמיש.
נוטרישאַנאַל ווערט פון ויסטער מאַשרומז
פֿאַר 100 גראַמז פון מאַשרומז עס זענען:
קסנומקס קאַלאָריעס
15-25 ג פּראָטעין;
6.5 ג קאַרבאָוכיידרייץ;
2.2 ג פעט;
2.8 ג פיברע;
0.56 מג טהיאַמינע;
0.55 מג ריבאָפלאַווין;
12.2 מג ניאַסין;
140 מג פאַספעראַס;
28 מג קאַלסיום;
1.7 מג פּרעסן.
ויסטער מאַשרומז האָבן אַ ברייט קייט פון נוטרישאַנאַל און מעדיסינאַל פּראַפּערטיז. ווי רובֿ עסן מאַשרומז, זיי זענען אַ ויסגעצייכנט מקור פון פּראָטעין, קאַרבאָוכיידרייץ און פיברע און זענען נידעריק אין פעט. די מינעראַל זאַץ פון די מאַשרומז וועריז דיפּענדינג אויף די מינים און די סאַבסטרייץ געוויינט.
וויסט, ויסטער מאַשרומז אַנטהאַלטן די פאלגענדע מינעראַלס: קאַ, מג, פּ, ק, פע, נאַ, זן, מן און סע. זיי זענען אויך אַ מקור פון וויטאַמינס ב 1 און ב 2, טהיאַמינע, ריבאָפלאַווין, פּירידאָקסינע און ניאַסין.
מעדיסינאַל ווערט פון ויסטער מאַשרומז
ויסטער מאַשרומז זענען גערעכנט ווי אַ פאַנגקשאַנאַל עסנוואַרג ווייַל פון זייער פיייקייט צו האָבן אַ positive ווירקונג אויף מענטשלעך געזונט. עטלעכע וויסנשאפטלעכע צייטונגען באַריכט וועגן אַנטימיקראָביאַל און אַנטיוויראַל פּראָפּערטיעס פון ויסטער מאַשרומז. זייער מעטאַנאַל עקסטראַקץ ינכיבאַטיד די וווּקס פון Bacillus megaterium, S. aureus, E. coli, Candida glabrata, Candida albicans, און Klebsiella pneumoniae.
וביקוויטין, אַן אַנטיוויראַל פּראָטעין, איז אויך געפֿונען אין דער פרוכט גוף פון ויסטער שוועמל. אין באַזונדער, פאַנדזשיי אַנטהאַלטן ריבאָנוקלעאַסעס, וואָס צעשטערן די גענעטיק מאַטעריאַל פון די מענטש ימיונאָודיפישאַנסי ווירוס (HIV). דער פּראָטעין לעקטין, אפגעזונדערט פון ויסטער שוועמל פרוטינג גוף, האט אַ ענלעך ווירקונג.
פּאָליסאַקשאַרידעס באקומען פון ויסטער שוועמל מיסעליום באַווייַזן אַנטיטומאָר טעטיקייט. דאקטוירים באמערקט אַ 76% פאַרקלענערן אין אָנוווקס סעלז ווען אַ פּאַליסאַקערייד איז ינטראַפּעריטאָנעאַלי אַדמינאַסטערד פֿון קולטור יויך צו ווייַבלעך שווייצער אַלבינאָו מיסע.
עס איז נאָוטווערדי אַז ויסטער שוועמל אויסצוגן געוויזן אַנטיטומאָר טעטיקייט קעגן עטלעכע טייפּס פון סאַרקאָמאַס פון די לונג און סערוויקס. עס איז אויך געמאלדן אַז די הייך פון אַנטיאַקסאַדאַנץ אין די פרוטינג גופים איז העכער קאַמפּערד מיט אנדערע געשעפט מאַשרומז.
ויסטער מאַשרומז אויך ויסשטעלונג כייפּאָליפּידעמיק און אַנטיהיפּערגליסעמיק פּראָפּערטיעס. מעווינאָלין לאָווערס קאַלעסטעראַל לעוועלס. אין אַדישאַן, אַ קאַמפּאַונד איז געשאפן פון ויסטער מאַשרומז פֿאַר אַנטידיאַבעטיק מעדיצין. א לערנען געפונען אַז מויל ינדזשעסטשאַן פון ייקוויאַס אויסצוגן פון ויסטער מאַשרומז אין צוקערקרענק מיסע לאָוערד בלוט גלוקאָוס לעוועלס.
פילע טייפּס פון ויסטער מאַשרומז האָבן בייאַלאַדזשיקלי אַקטיוו קאַמפּאַונדז אַזאַ ווי גלוקאַנס, וויטאַמין C און פענאָל, וואָס פֿאַרבעסערן די ווירקונג פון זיכער ענזימעס וואָס רעדוצירן די לעבער צעל נאַקראָוסאַס. ויסטער שוועמל אויסצוגן האָבן אויך געמאלדן נידעריקער בלוט דרוק, האָבן ימיונאָמאָדולאַטאָרי און אַנטי-יידזשינג פּראָפּערטיעס.
די מאַשרומז העכערן וואָג אָנווער. ויסטער מאַשרומז, דאַנק צו זייער הויך פּראָטעין צופרידן און נידעריק פעט און קאַרבאָוכיידרייט צופרידן, הילף אין וואָג אָנווער. דעריבער, אויב איר פאַרלירן וואָג, זיין זיכער צו אַרייַננעמען ויסטער מאַשרומז אין דיין דיעטע.
ויסטער שוועמל שאַטן
די וווילטויק פּראָפּערטיעס פון ויסטער מאַשרומז זענען ומלייקנדלעך און סך. אָבער די מאַשרומז קענען אויך זיין שעדלעך פֿאַר יומאַנז.
די מערסט קלאָר ווי דער טאָג צייכן אַז דער גוף טוט נישט נעמען ויסטער מאַשרומז אין גרויס קוואַנטאַטיז איז אַבדאָמינאַל ווייטיק נאָך אַ מענטש האט געגעסן מאַשרומז אין קיין פאָרעם, געפּרעגלט אָדער בוילד. עס זענען קיין אנדערע ספּעציפיש קאָנטראַינדיקאַטיאָנס. פעלן פון צאַמונג אין עסנוואַרג איז אַ צייכן אַז דער יטער האט פארגעסן וועגן די זינד פון גלאַטאַני, און נישט אַ זייַט ווירקונג פון די שוועמל. אין גרויס קוואַנאַטיז, ויסטער מאַשרומז אַרויסרופן בלאָוטינג, געוואקסן גאַז פּראָדוקציע אין די געדערעם, פירן צו שילשל און אנדערע דיספּעפּטיק דיסאָרדערס.
כל מאַשרומז, אַרייַנגערעכנט ויסטער מאַשרומז, נעמען אַ לאַנג צייַט צו קיצער אין די דיגעסטיווע שעטעך. דעם איז גוט פֿאַר די גוף צו עקסטראַקט מער נוטריאַנץ, אָבער שלעכט פֿאַר אַ שפּירעוודיק מאָגן. ויסטער מאַשרומז זייַנען ווייטיק אין די עפּיגאַסטריק געגנט ביי קינדער און עלטער.
ויסטער מאַשרומז זענען אַלערדזשאַניק פֿאַר שפּירעוודיק אָרגאַניזאַמז. דעריבער, זיי זענען געוויינט מיט וואָרענען פֿאַר עסנוואַרג אַלערדזשיז.
ווי קיין אנדערע מאַשרומז, ויסטער מאַשרומז זענען קאַנסומד בלויז נאָך היץ באַהאַנדלונג, ווייַל טשיטין אין אַ רוי שוועמל איז געפערלעך פֿאַר יומאַנז.