מיט עטלעכע יאָר צוריק, מיר האָבן נישט געפֿונען אָרגאַניק עסנוואַרג אַז אין עטלעכע געזונט עסנוואַרג סטאָרז און די געפֿינט ברירה איז געווען גאַנץ לימיטעד. הייַנט, די פאַרשפּרייטונג טשאַנאַלז זענען אָרגאַניזירט. עטלעכע גרויס קייטן פוןשפּייַזקראָם האָבן סעקשאַנז פון סערטאַפייד אָרגאַניק פּראָדוקטן: פריש פירות און וועדזשטאַבאַלז, גריינז, מעל, עגגס, מילך און מילכיק פּראָדוקטן, ווי געזונט ווי אַ קייט פון פּראַסעסט פּראָדוקטן ריינדזשינג פון מאַקאַראָנען און קיכלעך צו סוי טרינקען. די פלייש מאַרק איז דעוועלאָפּינג מער סלאָולי. אבער מיר געפינען, אין עטלעכע בוטשערז, הינדל, רינדערנס, קאַלבפלייש אָדער כאַזער, מאל סאָסידזשיז, אַלע מער אין פאַרפרוירן פאָרעם. עטלעכע פישמאָנגערס אויך פאָרשלאָגן סערטאַפייד אָרגאַניק פאַרמד פיש.

צוזאַמען מיט די גרויס פאַרשפּרייטונג נעטוואָרקס, קליין דירעקט פארקויפונג נעטוואָרקס, פֿון פּראָדוצירער צו קאַנסומער, זענען געגרינדעט. מענטשן זענען מאָווינג צו די יו פאַרם, אויב מעגלעך, צו באַקומען די אָרגאַניק פודז געשאפן דאָרט. זיי קענען אויך באַקומען דורך אַ פּראָדוצירער פֿון זייער געגנט, אַן אָרגאַניק קאָרב, יעדער וואָך צו אַ פאַל-אַוועק פונט לעבן זייער היים. דאָס איז גערופֿן "קאַמיוניטי סופּפּאָרטעד אַגריקולטורע (CSA)".

Le אָרגאַניק קאָרב יוזשאַוואַלי כּולל פּראָדוקטן קאַלטאַווייטאַד דורך דער פּראָדוצירער, צו וואָס זענען צוגעגעבן היגע פּראָדוקטן און אימפארטירט. דער אינהאַלט וועריז איבער די סעזאָן, דיפּענדינג אויף די ווערייאַטיז בנימצא און פּרייסיז. דער פּרייַז פון די אַבאָנעמענט איז יוזשאַוואַלי שפּאַלטן אין 2 אָדער 3 ינסטאָלמאַנץ. אַזוי אַלעמען ווינס. דער פּראָדוצירער האט געלט אין די צייט פון סאָוינג, און ער וועט זיכער געפֿינען אַ טאַקער פֿאַר זיין צוקונפֿט כאַרוואַסס. דער קאַנסומער בענעפיץ פון אַ צושטעלן פון פריש צו אַ גוטן פּרייז ווייַל עס זענען קיין ינטערמידיעריז.

פּאַרטיסאַפּייטינג אין אַ טשוו נעץ אויך מיטל בייינג בייסיקלי לאָוקאַלי געשאפן עסנוואַרג, וואָס העלפּס צו רעדוצירן די עקאַלאַדזשיקאַל שפּור דורך מינאַמייז די לאַנג רייזע וואָס עסנוואַרג מאַכן איידער עס ענדס אויף די שעלוועס פון גרויס שפּייַזקראָם סטאָרז (זען קעסטל אונטן).

אין קוויבעק, די Équiterre אָרגאַניזאַציע קאַנעקץ פּראָדוסערס און קאָנסומערס וואָס זענען אינטערעסירט אין פּאַרטיסאַפּייטינג אין CSA מגילה.¹. די ASC נעץ פון Équiterre כולל 115 " משפּחה פאַרמערס וואָס פאָרשלאָגן די פרוכט פון זייער שניט אָדער זייער ברידינג צו קימאַט 10 בירגערס. אין דערצו, 800 אנדערע פאָרשלאָגן פּראָדוקטן וואָס קענען זיין צוגעלייגט אין נאָך אָרדערס (למשל: האָניק, עפּל פּראָדוקטן, טשיזיז, אאז"ו ו). קימאַט 30 פאַלן-אַוועק פונקטן זענען געגרינדעט איבער 390 מקומות פון קוועבעק.

היט זיך פֿאַר דיין עקאַלאַדזשיקאַל שפּור!

"אָרגאַניק", איז עס דאַווקע סאַנאַנאַמאַס מיט "עקאַלאַדזשיקאַל"? אָרגאַניק סאַלאַט וואָס איז געפארן 5 קילאמעטער איידער עס ענדס אויף דיין טעלער קען זיין ווייניקער "עקאַלאַדזשיקאַל" ווי סאַלאַט, ינדאַסטריאַלי דערוואַקסן, פֿון אַ היגע פּראָדוצירער. דער זעלביקער גייט פֿאַר די קאַליפאָרניאַ טרוסקאַווקע מיר קויפן אין יאנואר.

ווער זאגט דיסטאַנסע, טאַקע זאגט ענערגיע קאַנסאַמשאַן. אָרגאַניק לאַנדווירטשאַפטלעך פּראָדוקטן ויסקומען צו געפֿינען בויערס אויבן אַלע אין היגע מארקפלעצער. דאָס איז קיין צווייפל רעכט צו דעם פאַקט אַז דעם טיפּ פון אַגריקולטורע איז לאַרגעלי די אַרבעט פון קליין פּראָדוסערס.

ניט ווייניקער ווי 79% פון אָרגאַניק וועדזשטאַבאַלז אַרומפאָרן ווייניקער ווי 160 קילאמעטער פון פאַרם צו טיש לויט די יו. עס. דעפּאַרטמענט פון אַגריקולטורע. אויף די אנדערע האַנט, כּמעט 50% פון אָרגאַניק כייַע פּראָדוקטן, אַרייַנגערעכנט עגגס און מילכיק פּראָדוקטן, אַרומפאָרן מער ווי 800 קילאמעטער.¹¹.